Durante los días 4, 5 y 6 de diciembre se llevó a cabo el VII Encuentro Regional del Observatorio del Derecho a la Alimentación, en el que se reunieron más de 50 universidades para exponer, dialogar y acordar rutas orientadas a posicionar el Derecho a la Alimentación en lo más alto de las agendas políticas y académicas. La siguiente presentación contiene parte de los contenidos tratados en la actividad.

3. • De no modificarse esta tendencia,
América Latina y el Caribe no dará
cumplimiento a la meta
comprometida en los ODS.
• En 2016, 42,5 millones de personas no
contaban con la cantidad suficiente de
alimentos, un aumento de 2,4
millones de personas respecto al
2015.
• Es decir el 6,6% de la población
regional.
Subalimentación aumenta en América Latina y el Caribe.

4. Desnutrición crónica infantil disminuye…
• Las proyecciones a 2025
confirman una tendencia a la
baja lo que permitiría dar
cumplimento a la meta
relativa a la desnutrición
crónica del ODS 2. Sin
embargo, aún 4,1 millones de
niños presentarían retrasos
en su crecimiento, es decir, el
8,1% de los niños menores de
5 años en la región.

5. Pero prevalencia regional del sobrepeso infantil
supera el promedio global.
• Respecto al sobrepeso infantil,
este afecta al 7% de los niños
menores de 5 años en América
Latina y el Caribe, cifra superior
al promedio mundial.

6. Además, la obesidad en adultos es
preocupantemente alta.
• La obesidad es un fenómeno
cada vez más generalizado en
la región. Según las últimas
cifras, 24 países de América
Latina y el Caribe presentan
una proporción de personas
obesas en valores cercanos o
superiores al 20% de la
población.
• A nivel regional todos los
países han incrementado
sus tasas de obesidad
entre los años 1980 y
2014, siendo un
fenómeno más extendido
en mujeres.
• Las consecuencias que
acarrean el sobrepeso y la
obesidad son graves, e incluyen
la mayor probabilidad de
desarrollo de enfermedades no
transmisibles (ENT).

7. DIMENSIONES
DE LA
SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL

8. La región produce alimentos suficientes para cubrir las necesidades
de su población; pero esto no asegura una alimentación sana y
nutritiva.
• El aumento de la oferta alimentaria
es necesario para garantizar la
suficiencia, pero no asegura una
alimentación balanceada.
• No solo importa la cantidad y el
origen alimentario de las calorías, si
no también lo que significan en
términos de macronutrientes.

9. América Latina y el Caribe tiene una gran capacidad productiva,
siendo un proveedor de alimentos a nivel global.
• El comercio adquiere relevancia
fundamental cuando la producción
de ciertos bienes no es suficiente
por si sola para dar respuesta a la
demanda.
• Erradicar las diferentes formas de
malnutrición requiere que los
mercados provean la cantidad
suficiente de alimentos inocuos y
variados necesarios para una
alimentación nutritiva y saludable.

10. Menor velocidad de las dinámicas de reducción de pobreza y pobreza
extrema en los últimos años, dificultan la erradicación del hambre y la
malnutrición.
• El crecimiento sostenido del PIB per cápita se
vio acompañado por una importante
disminución de la pobreza y de la
subalimentación.
• Junto con la desaceleración económica
también se han podido observar aumentos en
la pobreza; así el número de personas en esta
situación aumentó de 166 millones a 175
millones entre 2013 y 2015.
Dimensión territorial de la pobreza y el hambre

11. El precio de los alimentos y el ingreso son determinantes para la
adopción de una alimentación saludable.
• Los sectores más
vulnerables
asignan una
mayor proporción
de sus ingresos a
la compra de
alimentos, y
tienen a su vez
una menor
capacidad de
ahorro.
• Los alimentos
densamente
calóricos, suelen
presentar un
menor precio que
los alimentos de
menor densidad
calórica y de
mayor valor
nutritivo.
• Los hogares que enfrenten
dificultades para cubrir los
costos de una canasta básica
de alimentos (CBA) pueden
terminar adquiriendo menos
alimentos de los que
necesita el grupo familiar u
optar por reemplazarlos por
alimentos menos saludables
o con bajo aporte
nutricional.
• No todos los países
alcanzan a cubrir el
costo de una canasta
básica de alimentos
(CBA) familiar con los
ingresos provenientes
de un salario mínimo:
algunos necesitarían
más del doble para
hacerlo.

12. Agua potable e infraestructura sanitaria son condiciones básicas para
erradicar la malnutrición y garantizar un uso y transformación
adecuados de los alimentos.
• Grandes esfuerzos se han realizado
para ampliar la cobertura de agua
potable y saneamiento, tanto en
inversiones en infraestructura como en
subsidios para asegurar el acceso
económico a estos servicios.
• Sin embargo, aún persisten
importantes desigualdades en
cobertura de agua potable y
saneamiento en el área rural y entre los
más pobres.

13. Los desastres relacionados con el clima afectan los medios de vida,
con consecuencias severas para la seguridad alimentaria y nutricional.
• Son causantes de enormes
daños económicos, así
como de un aumento en el
número de personas
afectadas.
.
• En los últimos tiempos, los
desastres naturales en
América Latina y el Caribe,
han estado marcados
fuertemente por el cambio
climático.
• Las consecuencias de los
fenómenos climáticos afectan
la oferta de alimentos, los
precios de alimentos y
productos básicos locales como
internacionales y afectan
también los medios de vida.
La frecuencia de desastres naturales (climatológicos y geofísicos) muestra una tendencia creciente, siendo
la población rural y los pequeños productores quienes se ven afectados en mayor medida por estos
eventos, ya que sus medios de vida dependen en gran parte de recursos que se ven afectados por los
desastres naturales

14. • Necesidad de redoblar los esfuerzos ya que de no
modificarse esta tendencia, América Latina y el Caribe no
dará cumplimiento a la meta comprometida en los ODS y
podrá todo lo que ha logrado con tanto esfuerzo en los
últimos años
• La necesidad de focalizar en los
territorios donde se concentran
los peores indicadores de hambre
y pobreza, mostrando que la
meta del ODS 2 es posible.
Estamos en un momento clave y de urgencia para la
Región
• No perder la mirada integral
que nos da la nueva AGENDA
2030.