Uruguay - Tema 05:Ganado, Censo General Agropecuario 2011

1. Mesa Redonda Regional
Programa del Censo Agropecuario Mundial 2020 (CAM 2020)
Montevideo, Uruguay
12-16 Diciembre 2016
Ing. Agr. Dardo Fagúndez
Estadísticas Agropecuarias (DIEA – MGAP)
dfagundez@mgap.gub.uy
CENSO GENERAL AGROPECUARIO
2011 (CGA 2011).
URUGUAY
Sesión técnica 8
1

2. Contenido
1. Estadísticas Agropecuarias de Uruguay.
2. Evolución de la Estructura Institucional.
3. Estructura Organizacional. CGA 2011.
4. Metodología. CGA 2011.
5. Operación de Campo. CGA 2011.
6. Cobertura Estadística y Geográfica. CGA 2011.
7. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020. Cubiertos CGA 2011.
8. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020. Cubiertos Sistema
DICOSE – SNIG.
9. Otros Ítems Tema 5. Cubiertos CGA 2011.
10. Consideraciones CAM 2020. CGA 2021.

3. Estadísticas Agropecuarias
Uruguay
Censos
De 1852 a 2011 se realizaron 19 censos
agropecuarios: 4 exclusivamente ganaderos y
15 generales agropecuarios.
Uno de éstos (1986) por muestra.
Estadísticas continuas de cereales y oleaginosos
De 1898 a 1972. Registros administrativos.
A partir de 1973. Encuesta probabilística.

4. Evolución de la Estructura
Institucional
Período 1852– 1972: Estadísticas con base en Registros Administrativos
 Ley Nº 4.294 del 3 de enero de 1913.
 Ley Nº 13.320 del 28 de diciembre de 1964.
 Decreto 530/966 del 26 de octubre de 1966. Departamento de Economía
Rural. “…organismo rector de la actividad agropecuaria en el país.”
Período 1973 – 1994. Creación de DIEA. Rol de la FAO…
 1973 Sistema Estadístico Agropecuario.
 1978 Decreto 228/978.
A partir de 1994. Creación del Sistema Estadístico Nacional (SEN)
 Ley 16.616 del 20 de octubre de 1994.

5. Estructura Organizacional.
CGA 2011
OPERATIVO ORGANIZACIONAL

6. Metodología.
CGA 2011 (I)
Unidad Estadística: Explotación agropecuaria. Definición FAO.
Cobertura: Estadística (explotaciones agropecuarias >= 1 ha).
Geográfica (94% de la superficie planimétrica)1.
Alcance: Actividades asociadas a la explotación agropecuaria, según
clasificación CIIU (Grupo 011 al 015).
Metodología:
 Enumeración total.
 Muestreo en 1986.
 Marco de lista de explotaciones agropecuarias actualizado (CGA anterior,
registros administrativos varios (SNIG, INC, ACA, otros)).
 Enfoque metodológico del Censo tipo “clásico”.
Cuestionario: Tipo único.
1/ El 6% restante corresponde a ciudades rurales o montes naturales no integrados a la explotación
agropecuaria. Se específica en Diapositiva 9.

7. Metodología.
CGA 2011 (II)
Período de referencia:
 Año de referencia: Año censal (01/07/10 – 30/06/11) Cultivos de ciclos
menores al año.
 Día de referencia: Al 30/06/11 Tierra, stocks biológicos (animales y
plantas perennes), maquinaria y mejora fundiaria.
Fuente de financiamiento: Presupuesto del Gobierno Nacional.
Método de enumeración: Formulario en papel.
Innovaciones: Seguimiento de cobertura por GPS, a nivel de explotación
individual y un sistema de planillas para cobertura de área.

8. Operación de Campo.
CGA 2011
• Departamento
• Total país: 19
• Supervisor Departamental
• Área de Supervisión
• Total país: 103
• Supervisor Zonal
• Área de Enumeración
• Total país: 637
• Empadronador

9. 9
Cobertura Estadística y Geográfica.
CGA 2011
Cobertura Estadística CGA 2011
Concepto
Explotaciones
censadas
Predios
no
censados
Motivo para no censar
Menos
de 1 ha
Sin actividad agropecuaria
en el ejercicio censal. Del
01/07/10 al 30/06/11
Número de
predios
44.781 9.087 659 8.428
Superficie
ocupada (ha)
16.357.298 189.083 154 188.929
Cobertura Geográfica CGA 2011
Concepto
Superficie
ha
Porcentaje
Cobertura
Planimetría 17.446.348 93.7%
Superficie (ha)
CGA 2000
16.419.683 99.6%

10. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020.
Cubiertos CGA 2011 (I)
0501 y 0512 TIPO DE SISTEMA GANADERO y PIENSOS
1. Sistema de pastoreo
Pastoreo sedentario extensivo (vacunos, ovinos y caprinos) sobre
pasturas naturales e implantadas.
Uso del suelo.
Praderas artificiales plurianuales. Superficie sembrada por
especie y por años.
Siembras en cobertura plurianuales. Superficie sembrada por
especie y por años.
Cultivos forrajeros anuales por años.

11. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020.
Cubiertos CGA 2011 (II)
2. Sistema integrado
Agrícola pastoril (vacunos y ovinos).
Reserva de forrajes a partir de:
Rastrojos de cultivos graníferos (cereales y oleaginosos).
Praderas artificiales permanentes.
Siembras en cobertura.
Cultivos forrajeros anuales en general.
En los casos de sorgo y maíz de pastoreo se investiga la
superficie dedicada a silo de:
 Grano húmedo
 Planta entera

12. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020.
Cubiertos CGA 2011 (III)
3. Sistema industrial (vacunos, cerdos, y aves)
Vacunos. Cantidad de animales alimentados en la modalidad de feed
lot.
Cerdos y aves. Se indaga por el tipo de alimento suministrado (ración,
piensos,….)

13. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020.
Cubiertos CGA 2011 (IV)
0502 – 0506 NUMERO DE CABEZAS
 Bovinos (carne, leche y reproducción), ovinos (carne, lana y
reproducción), porcinos (carne y reproducción), aves (carne,
huevos y reproducción). Se obtuvo información sobre:
• Existencias totales (en cabezas).
• Desglosadas por categorías (por edad y sexo). Incluye número de
hembras de reproducción, para todas las especies. Secas o en
lactancia para el caso de lechería de vacunos.
 Equinos, caprinos, conejos (en cabezas) y abejas (en colmenas).
Solo se obtuvo información de existencias totales.
 Se incluyen todos los animales de la especie considerada,
independiente de su propiedad.

14. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020.
Cubiertos CGA 2011 (V)
 Pelíferos (nutrias, chinchillas y visones), carpinchos y jabalíes. No
se preguntó existencias, solo se indagó sobre la presencia de la
actividad.
 Periodo de referencia. Cierre de ejercicio. 30/06/11.

15. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020.
Cubiertos CGA 2011 (VI)
0513 ASISTENCIA TECNICA
Para la explotación se investiga sobre asistencia técnica:
Agronómica.
Veterinaria.
Contable.
No se consulta sobre número de vistas y la atención sanitaria
veterinaria.
Para las especies vacuna y ovina se indaga sobre la cantidad de
vientres a los que se les practicó:
Inseminación artificial.
Diagnóstico de gestación.

16. Recomendaciones Tema 5 CAM 2020.
Cubiertos Sistema DICOSE - SNIG
0507 – 0511 NUMERO DE CABEZAS
 Animales nacidos (para cada tipo de ganado).
 Animales adquiridos (para cada tipo de ganado).
 Animales sacrificados (para cada tipo de ganado).
 Animales vendidos o cedidos (para cada tipo de ganado):
• Vendidos o cedidos para el sacrificio.
• Otros tipos de colocación.
 Animales muertos por causas naturales (para cada tipo de
ganado).

17. Otros Ítems Tema 5.
Cubiertos CGA 2011
 Servicios contratados y brindados por la explotación
agropecuaria.
 Producción orgánica y/o certificada de carne vacuna.
 Número de cabañas de reproductores de ganado vacuno y ovino.

18. Consideraciones CAM 2020.
CGA 2021
Generales:
Los censos deben ser cada vez menos profundos en la
caracterización de la producción agropecuaria, dejando lugar
para la generación de información detallada a las encuestas
especificas intercensales y los registros administrativos.
CGA Uruguay 2021:
Mantener el uso de Registros Administrativos (SNIG – DICOSE).
Considerar la creciente dificultad (tiempos, costos, calidad de
enumeradores) para obtener datos complejos en relevamientos
exhaustivos.
 Integración de la unidad hogar en el CGA.

19. MUCHAS GRACIAS!
19
Link CGA 2011 :
http://www.mgap.gub.uy/unidad-ejecutora/oficina-de-programacion-y-
politicas-agropecuarias
https://www2.mgap.gub.uy/portal/page.aspx?2,diea,diea-censo-
2011,O,es,0,