Este documento presenta un proyecto para establecer un cultivo de tilapia roja en San José de Pare, Colombia. El proyecto busca generar ingresos económicos para las familias locales mediante la producción y comercialización de tilapia roja. Se describen los objetivos, la localización del proyecto, los procesos de producción, y los análisis ambientales y económicos requeridos. El proyecto aspira a mejorar las condiciones de vida de los habitantes de la región a través de la generación de empleo

1. «PRODUCCION DE TILAPIA ROJA EN SAN JOSÉ
DE PARE»
LUIS ERNESTO SUAREZ PUERTO C.C. 7.226.420
CARLOS RAMIRO CALDERON MARTINEZ C.C.
7.223.323 FABIO CAMARGO C.C.722099, JULIO
EDGAR VIVAS, VICTOR DUARTE
GRUPO 102058_12
TUTOR: GERARDO AUGUSTO ALFONSO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA “UNAD”

2. CULTIVO DE TILAPIA
ROJA EN SAN
JOSE DE PARE

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el municipio de San José de paré se han evidenciado algunas
dificultades que han impedido el progreso económico de la
región, generando desempleo y falta de mejores oportunidades,
por lo cual observamos la necesidad de realizar un estudio para
generar ingresos económicos y al observar el precio de la tilapia
roja que traen de poblaciones como Oiba, Socorro, San Gil, estos
resultan ser muy elevados para su adquisición, con la búsqueda
de oportunidades vemos la necesidad de realizar un estudio para
generar ingresos económicos mediante la producción de tilapia
roja para el sustento familiar y de la comunidad procurando
satisfacer la necesidad alimentaria y la demanda de las
poblaciones vecinas, intentando un crecimiento y desarrollo de
sus habitantes y por ende de la región, este tipo de producción
acuícola
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Es necesario estructurar un cultivo de tilapia en san José de
Pare?

4. Con la ejecución del proyecto se busca el desarrollo de la economía
familiar, generando satisfacción al ofrecer un alimento de calidad para,
ya que el pescado es carne rica en proteína, de fácil digestión y
protege el corazón, al igual genera rentabilidad familiar así como para
el entorno de la región misma, se contribuye al beneficio familiar y de la
comunidad o vereda creando empleo, con el cultivo de peces “tilapia
roja” un producto fresco, de excelente calidad y la inocuidad de este
alimento, para ofertarlo al mercado a un precio justo, determinando las
ventajas que existen en el consumo de la carne de pescado en cuanto
a proteínas, minerales y vitaminas se trata.
Esta producción de tilapia en la Región de San José de Pare, se ha
venido posicionando en criaderos de consumo familiar (los cuales
producen en forma limitada, ya sea para la casa o venta en pequeñas
proporciones), es un fenómeno que se ha observado, aprovechando el
beneficio del clima propicio, sus características proteicas y el bajo
precio por kilo, permitiendo sustento a las familias productoras,
habitantes de la región y visionando una comercialización hacia el
entorno. Para poder realizar este proyecto se cuenta con la mano de
obra con experiencia en este tipo de cultivo acuícola y también
proporcionando a la población una alimentación
muy sana.

5. OBJETIVOS
GENERAL
Determinar las condiciones necesaria para un cultivo
de tilapia roja en San José de Pare en el 2012.
ESPECIFICOS
Realizar el proceso de Siembra o cultivo inicial de
alevinos especie tilapia roja.
 Estudiar el mercado, la oferta y la demanda, de la
Tilapia Roja en la Región.
Determinar el proceso de Comercialización, las
necesidades de mano de obra de herramientas,
infraestructura y calidad.

6. Colombia tiene un excelente escenario para comenzar una
empresa, es un país que nos brinda una gran cantidad de
especies y climas favorables para el buen desarrollo y
producción de estas, la mojarra nos brinda esta oportunidad
de inversión, tiene las riquezas del talento humano, además
de la sagacidad e ingenio de los colombianos; son muchos los
que ya cuentan con mercados insospechados e ideas que han
sido tomadas en diferentes ciudades colombianas y en esta
oportunidad tenemos a San José de Pare como escenario y
nos hacen entrever las óptimas condiciones para la creación
de este tipo de empresa.

7.  El proyecto se desarrollara en una Finca aledaña
a la población de San José de Paré con una
aproximación de 3 hectáreas, recibe agua de
dos aljibes o nacimientos de agua para cuatro
pozos cada uno con un área de 20X10 m.
 Al iniciar el proyecto la delimitación geográfica
será concentrar la comercialización en el
departamento de Boyacá para luego estudiar
los mercados y buscar expandir su
comercialización a nivel nacional.

8.  Producto o servicio a ofrecer: El
producto que se comercializará, será la
tilapia roja, cumpliendo con los más
altos niveles de calidad, ofreciendo un
excelente producto a los clientes tanto
a nivel regional como nacional.

9.  El producto la Tilapia roja está dirigido a
toda la población, buscando conseguir
que sea un alimento esencial en la dieta
de todos los hogares colombianos. Entre
los compradores tenemos pescaderías,
restaurantes, supermercados y en el
mercado público de los municipios de
Santana, San José de Paré, Moniquirá y
Barbosa.

10.  El tipo de demanda existente: actualmente en
Colombia existen varios proyectos de
producción y comercialización de la tilapia
roja, gracias a su gran demanda en épocas
especificas del año, pero según se evidencia
no existe este tipo de proyectos en la región
boyacense lo cual se busca fortalecer con
este proyecto incentivando a los boyacenses
a consumir la tilapia roja con mayor
frecuencia y de esta manera aumentar la
demanda de este producto en
Cualquier época del año.

11.  La oferta del producto: La oferta de la
tilapia roja aumenta en temporadas donde
el pescado es especialmente atractivo
para los acompañar los platos en los
hogares colombianos, el propósito de este
proyecto busca incentivar que los
boyacenses adquieren la tilapia roja sin
importar la temporada del año
convirtiéndose en un alimento fundamental
en su dieta diaria.

13. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:
 El propósito es ejecutar un proyecto de piscicultura en
una finca aledaña al municipio de San José de Paré
(Boyacá), el cual posee una temperatura promedio de
25° C, clima ideal para el desarrollo de la tilapia, dicha
propiedad cuenta con dos nacimientos de agua o aljibes
suficientes para suministrarle a cuatro pozos de un área
de 20X10 m cada uno, y aprovechando esta
infraestructura acondicionada allí albergarán 6 alevinos
por metro cuadrado, 1200 alevinos y 5 alevinos por metro
cuadrado en la etapa de cosecha.

14.  NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO:
para conseguir una producción de tilapia
roja con un nivel alto de calidad fue
necesario contar con los mejores equipos
para adaptar los estanques y mantener un
control adecuado de abastecimiento y
control del agua, además de optimizar el
drenaje.

15.  PROCESO PRODUCTIVO:
La tilapia Roja se encuentra
en ríos, lagunas, estuarios, desde el nivel del
mar hasta la montaña, las Tilapias toleran las
aguas frías, se encuentran en aguas cuya
variación térmica va desde los 8º a los 30 °C; el
proceso productivo inicia a alimentar con una
etapa de concentrado de harina No. 45,
transcurridas 8 a 10 semanas son alimentados
con concentrado tilapia No. 38 granulada por 4
semanas, enseguida tilapia granulada No. 34
por 6 semanas, de ahí en adelante con tilapia
granulada No. 24 de ahí hasta su cosecha 22
semanas aproximadamente para obtener tilapia
de 400 a 500 gramos aproximadamente o más.

16.  también constituyen alimento la guayaba madura
o cosechada con excelentes nutrientes, harina de
hojas de bore para lo cual anticipadamente se ha
cultivado disminuyendo el concentrado y por ende
los costos, para mejorar sus características, al igual
para atraer los insectos se coloca un bombillo en las
horas de la noche alumbrando los pozos ya que
estos insectos sobre todo los cuaresmeros y otros
son de un gran contenido proteínico para los peces
como alimento.
 El resultado que se busca es obtener rentabilidad y
sostenibilidad para ingresar en el mercado y
satisfacer las necesidades de la demanda, calidad
y precio, proporcionando un producto fresco, de
buen sabor y excelente calidad, suministrando
beneficios económicos, oportunidad laboral a la
familia y vecinos de la vereda, con un pez de 400 a
500 gr como producto final para la
comercialización.

21. CLASES DE INVERSIONES:
Se identifican todas las inversiones que el proyecto requiere
para garantizar su funcionamiento:
INVERSIONES FIJAS:
Representan la adquisición de activos fijos necesarios para
el funcionamiento de este proyecto de producción de
tilapia.
En este rubro es bueno definir que se cuenta con el terreno,
así como la infraestructura de los pozos y la energía
eléctrica.

22. INVERSIONES DIFERIDAS:
Representa todos los gastos por
conceptos de estudios, trámites,
permisos y licencias, gastos financieros,
e imprevistos que serán realizados
dentro del período pre operativo.

23. CAPITAL DE TRABAJO:
Previsión establecida en el período pre
operativo con el fin de garantizar el comienzo
de la operación del proyecto, busca cubrir
parte de los costos de producción y
funcionamiento de la productora, hasta que se
generen ingresos.
Estaránconformados por los recursos propios
70% y recursos de crédito el 30%.


26. ANALISIS DE DIMENSION AMBIENTAL
 Identificar valorar y solucionar los posibles
impactos ambientales producto del desarrollo del
proyecto de cría de mojarra en todo el proceso de
producción, se utiliza técnicas para para predecir
los impactos ambientales teniendo en cuenta su
magnitud, tiempo de duración brindándole la
respectiva importancia a este estudio , buscando
primordialmente el cuidado y la preservación del
medio ambiente, evitando cualquier daño al
ecosistema donde se lleva a cabo el
proyecto

27. Las características evaluadas son:
 Por su relación causa-efecto
 Por su periodicidad
 Por su persistencia
 por su capacidad de recuperación
 Por su efecto
 Por su magnitud

28. ASPECTOS NORMATIVOS ESPECIALES:
 El marco normativo de estas actividades se encuentra regido por la
Ley 13 de 1990, que asigna la administración y manejo de los
recursos pesqueros y acuícolas al Instituto de Investigaciones
Pesqueras y Acuícolas – INPA, hoy INCODER. Así mismo, la Ley 99 de
1993, mediante la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente y le
adscribe cinco institutos de investigación, entre ellos el de
Investigaciones Marinas y Costeras de Punta de Batín – Inventar, el
Decreto 245 de 1995 y otros decretos reglamentarios. En la
actualidad el organismo ejecutor de la política pesquera y acuícola
es el Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER). A través
de éste se implementan mecanismos y estrategias para dinamizar el
sector pesquero y acuícola de forma tal, que se adecuen a los
procesos de i integración económica y se aprovechen las
oportunidades que ofrece la apertura de mercados, utilizando
criterios básicos de equidad social, competitividad económica y
sostenibilidad ambiental, mediante la utilización de modelos
estratégicos e institucionales descentralizados. Toda fase de la
actividad pesquera y acuícola requiere permiso del INCODER, salvo
la pesca de subsistencia.

29.  SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA
El proyecto se inicia con un préstamo a efectuarse en el
banco agrario el primer año el margen de ganancia será
bajo pero al posicionar la empresa, y dar a conocer su
producto, se ampliara el mercado, se aumentara la
producción así el proyecto logrará adquirir una estabilidad
económica con ganancias para los inversionistas y los
trabajadores podrán obtener mejores retribuciones que les
permitan mejorar su calidad de vida. Esta empresa tendrá
que ajustarse a los modelos de proyección económica en
la que los dos primeros años serán de consolidación, con
pocas ganancias y que serán reinvertidas, sin embargo
hacia el futuro se podrá generar una empresa con una alta
rentabilidad económica, Eso aunado a que se tramitara
ante el gobierno una ayuda para los empresarios que
estén emprendiendo una microempresa y vayan a
generar empleo.

30.  SOSTENIBILIDAD SOCIAL
Por el desarrollo de esta industria Piscícola los
involucrados en el proceso de la empresa
productiva se verán beneficiados por adquirir una
estabilidad económica cubriendo sus necesidades
con más efectividad, es un trampolín en el cual los
involucrados o empleados podrán estar al nivel de
la empresa crecer e ir progresando junto a sus
familias permitiéndoles tener una sostenibilidad con
calidad de vida. Además de generar en el
municipio San Jose de Pare y zonas aledañas una
mejor estabilidad social, generando empleo y
generando desarrollo para la región.