Este documento discute a produção de flores de corte, incluindo crisântemos e rosas. Ele fornece informações sobre a classificação botânica, produção de mudas, plantio, tratos culturais, colheita e pós-colheita para ambas as culturas. Além disso, discute questões como mercado, custos de produção e desenvolvimento de novos produtos.

1. Tecnologia de produção
FLOR DE CORTE
Cesar Mauricio Torres Martinez

2. Estratégia
• Produzir diversos produtos ornamentais
que permitam oferecer um sortido de
produtos, que atenda aos diferentes
tipos de clientes;
• Dar prioridade a produtos de rápido
ciclo de produção, para que assim haja
geração de renda a curto prazo;
• Paralelamente, montar a estrutura de
venda de forma a centralizar a
produção, visando atender
principalmente o mercado atacadista de
flores, plantas, forragens e gramas.

3. Informações Gerais
• A produção de ornamentais é o setor
da agricultura que mais gera renda,
por metro quadrado;
• É a atividade agrícola que mais gera
trabalho, por hectare, ganhando de
outras atividades, como fruticultura;
• Regiões de baixo desenvolvimento
econômico se tornaram pólos
geradores de riqueza, como no caso
da Colômbia, Equador ou Nordeste
brasileiro.

4. Produção
• Planejamento
• Adequação
• Construção
• Implantação
• Logística
• Controle de qualidade
• Venda

5. Produção
• Planejamento
– Escolha de produtos com potencial de
adaptação às condições climáticas da
região;
– Distribuição de áreas por produto;
– Montagem de um plano de negócios
por produto, determinando o preço de
equilíbrio de venda;
– Montagem do plano de investimentos
de implantação.

6. Produção
• Planejamento
• Tipo de solo.
• Climatologia e altitude
• Fontes de água irrigação e consumo
• infra-estrutura.
– Estradas
– Comunicação.
– Energia eletrica..

7. Produção
• Planejamento
• Disponibilidade de mão de obra
qualificada
• Disponibilidade de material vegetal.
• Pessoal técnico qualificado.
• Distância para o mercado
• Canais de comercialização.
• Segurança no transporte aéreo ou
rodoviario.

8. Produção
• Flores de corte em estufa
Rosas
Crisantemos,
Limonium,
Gypsophila,
Gerberas

9. Produção
• Flores de corte em campo
Gladiolos,
Aster, Solidago,
Celosia, Girasol

10. Produção
• Flores de corte em cultivo
protegido, telado
Copo de leite,
Antúrios,
Curcuma.

11. Produção
• Folhagens de corte
Abenção,
Ruscus
Antúrio
Cordilines
Mosteras

12. Produção
• Flores Tropicais

13.  Valentine’s Day (14 de fevereiro)
 Dia internacional da mulher (8 de março)
 Dia das mães (2º domingo de maio)
 Dia dos namorados (12 de junho)
 Dia dos pais (2º domingo de agosto)
 Dia da secretária (30 de setembro)
 Dia do professor (15 de outubro)
 Dia de Finados (2 de novembro)
 Natal (25 de dezembro)
 Réveillon (31 de dezembro)
Lista de datas comemorativas

14. IMPLANTAÇÃO
•1 - Preparação do solo.
•2 - Projeto de drenagem.
•3 - Projeto de irrigação.
•4 - Material vegetativo.
•5 - Plantio
•6 - Controle de plantas daninhas.
•7 - Controle de pragas e doenças.
•8 - Fertilização.
•9 - * Design pós-colheita
•10 - * Design de Embalagem

15. Sistema de
Produção para
Rosas de Corte

16. Introdução
• Mercado de Rosas
no Brasil e no Mundo
• Custos de Produção
• Produção de Mudas
• Plantio
• Tratos Culturais
• Colheita
• Pós - colheita
• Desenvolvimento de
Produtos

17. Classificação Botânica
• Família: Rosaceae
• Gênero: Rosa
• Grupos:
– silvestres
– híbridas de chá
– sempre-floridas (floribundas e poliantas)
– rasteiras
– arbustivas
– trepadeiras
– cercas vivas
– miniaturas (mini-rosa e biscuit)
• Origem:
• Divisão comercial: jardins, corte e vaso

18. NOVAS CULTIVARES
• Surtido Actual
– Classificação dos leilões Holandesas
(normas VBN):
• Flor grande (Híbridos de cha)
• Flor intermédia (Intermediate)
• Flor pequena (Sweet hearts)
• Rosas em ramo (Spray roses)

19. NOVAS CULTIVARES
• Começar uma nova variedade
– Seleção do pai e da mãe
– Cruzamento dos pais (polinização) ANO I (30.000 em NIRP)
– Produção de sementes (450.000 por ano)
– Seleção de plantas ANO II
– Processo de multiplicação ANO II (6 plantas) 20.000
aprovadas
– Avaliação por características não desejadas ANOS III-IV
– Processo de multiplicação ANO IV (45 plantas) 500
aprovadas
– Avaliação por características favoráveis
– Provas semi-comerciais em diferentes países com
distintas condições climáticas (vida em vaso, Resistência
a viagens).

20. NOVAS CULTIVARES

21. NOVAS CULTIVARES
• Características não desejadas:
– Hastes curtas
– Susceptibilidade a doenças
– Cor da flor não estável
– Tércio superior da haste sem
folhas
– Flor com duplo centro
– Elevada presença de espinhos
– Desfolha do terço inferior
– Produção sazonal
– Flor com poucas pétalas e
– Flores deformadas.

22. NOVAS CULTIVARES
• Características desejáveis
– Alta produtividade
– Hastes longas
– Resistência a doenças
– Cor da flor estável
– Flor com abertura uniforme,
progressiva y duradoira
– Flor con formato elegante
– Pouca presença de espinhos
– Boa estrutura da planta
– Produção constante
– Perfume

23. NOVAS CULTIVARES

24. VANTAGENS PRODUTIVAS

25. VANTAGENS PRODUTIVAS

26. VARIEDADES VEGETAIS E
COMPETITIVIDADE
Ingresos por metro cuadrado
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
jan/06
fev/06
m
ar/06
abr/06
m
ai/06
jun/06
jul/06
ago/06
set/06
out/06
nov/06
dez/06
jan/07
fev/07
m
ar/07
abr/07
m
ai/07
jun/07
jul/07
ago/07
set/07
out/07
nov/07
dez/07
USD/m²/mes
Ingresos por metro cuadrado
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
Ene-
06
Feb-
06
Mar-
06
Abr-
06
May-
06
Jun-
06
Jul-
06
Ago-
06
Sep-
06
Oct-
06
Nov-
06
Dic-
06
Ene-
07
Feb-
07
Mar-
07
Abr-
07
May-
07
Jun-
07
Jul-
07
Ago-
07
Sep-
07
Oct-
07
Nov-
07
Dic-
07
USD/m²/mes

27. VARIEDADES VEGETAIS E
COMPETITIVIDADE

28. Propagação de Rosas
• Propagação sexuada
• Propagação vegetativa
– Cultura de tecidos
– Estaquia
– Enxertia
• Borbulha
• Encosta

29. • Estaquia
• menor ciclo produtivo
• mais econômico
• Enxertia
– Borbulhia
• verão - outono
• enxertia em “T” - 2cm acima do solo
– Encostia
Propagação de Rosas

30. PLANTIO

34. Formação de Mudas
• Origem do material
• Haste padrão
– a partir da 1ª folha com 5 folíolos
– estacas apicais
– ramos com flores
– estacas com uma ou duas gemas
• Hormônio enraizador (AIB)
– Concentração
 2 mg / 1kg de talco neutro (2000 ppm)

35. Tratos Culturais
• Controle de pragas, doenças
• Qualidade da pulverização
• Uso de material de segurança
• Qualidade do corte na planta
• Desbrota no campo
• Capina vs. Herbicidas
• Irrigação, fertirrigação e adubação
• Manutenção de mourões, arame e hastes
das rosas
• Uso e manutenção de plásticos, cortinas e
saias
• Rosas abertas

36. Principais Pragas em Roseiras
Nome Vulgar Nome Cienttífico
Acaros Tetranichus urticae Koch.
Pulgões Aphis gossipi
Macrosiphum rosae L.
Myzus persicae Schulz.
Tripes Trips tabaci Lind.
Trips palmi
Frankliniella spp.
Cigarrinha Empoasca sp.
Cochonilhas Aenodiella aurantii
Formigas Atta sp.
Vaquinha e Diabrotica speciosa
Besouros Macrodactilus pumillio
Euphria lurida
Fonte: MARTI & PALOMO (1986).

37. Principais Doenças em Roseiras
Nome Vulgar Nome Cienttífico
Oídio Sphaeroteca pannosa (W.)
Oidium leucoconium Desm.
Míldio Peronospora sparsa Berk.
Botrites Botrites cinerea (P.)
Pinta preta Diplocarpon rosae (Wolf.)
Marsonina rosae (Lib.)
Actinonema rosae (Lib.) Fr.
Ferrugem Phragnidium mucronatum (Fr.)
Phragnidium rosae Diet.
Antracnose Sphaceloma rosarum Jeure
Verticiliose Verticilium alboatrum Reiinke & Berth.
Verticilium dahliae Kleb.
Cercosporiose Cercospora rosicola
Bactéria Agrobacterium tumefaciens
Nematóides Meloidogyne spp.
Pratylenchus spp.
Helicotylenchus
Fonte: MART I & PALOMO (1986).

38. • Transplante para o campo:
 Solo com estrutura
plantio em solo úmido
 irrigação freqüente durante
o dia (minutos)
 matéria orgânica acima de
3%
 pH = 6,0 a 6,5
 uso de cobertura morta

39. • Adubação:
– pré-plantio:
– cobertura:
–EC < 1,0 ms/cm²
• Preparo de canteiros:
– nivelamento do canteiro
– colocação de mourões, redes e estacas
• Densidade de plantio:
– variedade
– mão-de-obra
– estrutura

40. • Irrigação:
 gotejamento e/ou microaspersão
 aspersão
• Tutoramento:
 colocação de arames
 manutenção de estacas e mourões
• Desbrota

41. Poda em Roseiras
• Podas de formação
• Poda de rejuvenescimento
• Podas de produção
– normal
– emenda
• Podas de limpeza
– olho-cego
– ramos secos
– ramos doentes
– outras

44. Colheita
 Ponto de corte
 Qualidade do corte para seleção
 Desbrota
 Transporte das flores para o barracão
 Uso de ferramentas
 Troca de água
 Cuidado com os baldes, lonas e telas
 Cuidado com as flores
– colher pela manhã
– colocação imediata em água limpa

48. Seleção e Empacotamento
 Qualidade e classificação do
produto
 Aspecto visual do produto
 Desbrota
 Cuidado com as flores
 Manutenção e limpeza dos baldes,
lonas e cochos
 Higiene e limpeza do barracão
 Montagem dos lotes
 Uso de conservantes e bactericidas

49. T° sala de classificação
menor 15°C.

50. Classificação.

51. Classificação.

52. Classificação.
Rendimentos.
• Classificação:
- > 350 fl/h. Com despetalamento.
- > 500 fl/h. Sem despetalamento.
• Maços.
- > 450 fl/h. Maços por 25 hastes.
- > 400 fl/h. Maços por 20 hastes.
• Rendimento da sala.
- > 175 fl/h/operários sala.

53. Embalamento

54. Maços.

55. BOTRYTIS

56. BOTRYTIS

58. FLUXO DETEMPERATURAS ÓTIMAS PARA O NÃO
DESENVOLVIMENTO DO BOTRYTIS
0
10
20
30
40
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
HORAS
TEMPERATURA°C

59. Provas em vasos

61. Conservação e Pós-Colheita em Flores
• Período de corte ou colheita
• Corte das hastes
• Maturidade da flor
• Substâncias pós-colheita
• Temperatura
• Absorção de água
• Acúmulo de bactérias
• Qualidade da água
• Etileno

62. Conservantes e Bactericidas
em Pós-Colheita de Rosas
• Sulfato de alumínio
(0,4 g/l a 0,8 g/l)
• Ácido cítrico
(0,2 g/l)
• Espalhante adesivo
(0,5 g/l)
• * Hipoclorito de cálcio
(0,05 g/l a 0,1g/l)
• Hipoclorito de sódio (somente
p/limpeza)

63. OBRIGADO

65. Introdução
• Classificação Botânica
• Mercado de Flores no Brasil e no
Mundo
• Produção de Mudas de Crisântemo
• Produção de Crisântemo de Corte
– Plantio
– Tratos Culturais
– Custos de Produção
• Colheita e Pós-colheita
• Desenvolvimento de Produtos

66. Classificação Botânica
• Família: Asteraceae (Compositae)
• Tribo: Anthemideae
• Subtribo: Chrysantheminae
• Espécie:
– Chrysanthemum morifolium Ramat.

– Dendranthema grandiflora Tzvelev
• Origem: China
• Centro de diversidade:
– China, Japão, Sibéria, Europa Central e
Oriental, Sudoeste da Ásia e Mediterrâneo

67. Produção de Mudas de
Crisântemo
• Finalidade:
 Crisântemo de corte: internódios longos
 Crisântemo em vaso: internódios curtos
• Necessidade
 Mudas sadias: livres de viroses, doenças
(ferrugem), Erwinia
 Mudas uniformes: vegetativas, peso, tamanho
• Renovação do matrizeiro (3 meses)
 Mudas nuas ou mudas enraizadas
• Luz: cíclica, 100 Watts/m2 ou 10.000 lux/m2

68. Produção de Mudas de Crisântemo
• Empresas multiplicadoras:
 Van Zanten; Dekker;
 Brasil Flor; Rica Flor; Atena Mudas
• “Pinching”
 Máximo de 2 semanas pós-transplante
• Colheita de estacas:
 2 vezes / semana, época, variedade, qualidade
e idade da muda
• Conservação na câmara fria:
 3 - 5ºC (0 a 2 semanas)
• Produtividade: 2,0 mudas/planta/semana
• Densidade: 60 plantas/m2 líquido

69. Produção de Mudas de
Crisântemo
• Irrigação: gotejamento e/ou microaspersão
• CE da solução nutritiva  1,2 a 1,8 dS/m
• Hormônio enraizador (ANA, IBA)
 1 a 2 mg / 1kg de talco neutro (1000 a 2000
ppm)
• Substrato  Casca de arroz carbonizada, pó
de coco, serragem,
• Tratamento fitossanitário
• Cultivo protegido
• Local de produção

72. Produção de Crisântemos de Corte
• Padronização:
 pacote = 1.400 g e/ou  20 hastes
• Produtividade:  16.000 pacotes / ha
• Distribuição da variedade conforme:
 formato da flor
 coloração das pétalas
 época do ano
 resistência a pragas e doenças
 estrutura de produção: estufa x campo
 datas comemorativas

73. Produção de Crisântemos de Corte
• Ciclo da cultura:
 época do ano
 variedade
 adubação
• Enraizamento:
 bancadas ou bandejas
 substrato: cac, pó de serra (Pinus)
 período: 10 a 14 dias
 hormônio e luz
 temperatura: 20 a 25 ºC; UR: 90 a 95%
 período: 10 a 14 dias
 higiene e esterilização / uniformidade de
irrigação

74. • Tratamento do solo:
 Processos físicos
 vapor
 solarização
 Processos químicos
 Bunema
 Brometo de metila
 Ridomil / Ronstar
• Transplante para o campo:
 evitar incidência direta do Sol
 plantio em solo úmido
 irrigação freqüente durante o dia
(minutos)
 matéria orgânica acima de 3%
 pH = 6,0 a 6,5

76. • Adubação:
 pré-plantio: 4-14-8
 cobertura (pós-indução floral): 10-10-10
• Preparo de canteiros:
 subsolagem (1 vez por ano)
 nivelamento do canteiro
 colocação de mourões, redes e estacas
• Densidade de plantio: 75 plantas/m2 de canteiro
 variedade
 mão-de-obra
 estrutura
• Luz: 2-5 semanas; 100 Watts/m2; cíclica
 variedade, época do ano, altura desejada
• Escurecimento:  13 horas/dia

78. • Irrigação:
 gotejamento e/ou microaspersão
 aspersão
• Tutoramento:
 rede de 10 x 12 cm; levantar semanalmente
 manutenção de estacas e mourões
• Desponta: retirada do botão principal
  8 semanas após o transplantio
 quando o botão começa a colorir

80. Principais Pragas do Crisântemo
Pragas Espécie Família
Ácaros Tetranichus urticae Tetranichydae
Besouros Diabrotica speciosa Chrysomelidae
Macrodactylus pumilio Scarabaeidae
Bicho mineiro Liriomyza trifolii Agromyzidae
Liriomyza sativae Agromyzidae
Cochonilha Icerya purchasi Margarodidae
Lagarta Agrotis ipsilon Noctuidae
Mosca branca Bemisia tabaci Aleyrodidae
Bemisia argentifolii Aleyrodidae
Paquinha Gryllotalpa hexadactila Gryllotalpidae
Pulgão Aphis gossypii Aphididae
Myzus persicae Aphididae
Tripes Frankliniella occidentalis Thripidae
Thrips palmi Thripidae
Thrips tabaci Thripidae

81. Principais Doenças do Crisântemo
Doenças Espécies
Murchaverticilar Verticillium dahliae Kleb.
MurchadeFusarium Fusarium oxysporum Schlechtend.
ManchadeSeptoria Septoria ssp.
ManchadeAlternária Alternaria sp.
Oidiumpulverulento Erysiphe cichoracearum D.C.
Bolor cinzento Botrites cinerea Persoon.: Fries
Tombamento, melaou Pythium aphanidermatum (Edson) Fitzp,
Damping off Pythium debaryanum Auct. Non R.Hessee
Pythium sp.
Rhizoctonia solani Kuehn
Ferrugemparda Puccinia tanaceti D.C.= P. chrysanthemi Roze
Ferrugembranca Puccinia horiana P. Henn.

82. Colheita
• Ponto de colheita
– mínimo de 3 flores abertas/haste
• Qualidade do corte para seleção
• Transporte das flores para o barracão
• Uso de ferramentas
• Troca de água
• Cuidado com os baldes, lonas e telas
• Cuidado com as flores
– colher pela manhã
– colocação imediata em água limpa

83. Seleção e Empacotamento
 Qualidade e classificação do
produto
– hastes com 60cm, 75cm, 90cm
 Aspecto visual do produto
 Cuidado com as flores
 Manutenção e limpeza dos baldes e
cochos
 Higiene e limpeza do barracão
 Montagem dos lotes
 Uso de conservantes e bactericidas

84. Conservantes e Bactericidas em Pós-
Colheita de Crisântemos
• Ácido cítrico (100 ppm) +
Sacarose (2-3%)
• Água limpa
• Temperatura do ambiente: 
3ºC
• Hipoclorito de sódio (somente
para limpeza)
 8 HQC - Hidroxiquinolina citrato (200ppm)
+ Ácido cítrico (75 ppm) + Sacarose (5%)
 Água limpa
 Temperatura: eficaz em ambiente / refrigeração

85. Conservação e Pós-Colheita em
Flores
• Período de corte ou colheita
• Corte das hastes
• Maturidade da flor
• Substâncias pós-colheita
• Temperatura
• Absorção de água
• Acúmulo de bactérias
• Qualidade da água
• Etileno

86. Sensibilidade de Algumas Flores e
Plantas ao Etileno
Alta Normal Moderada Baixa
Alstroemeria Aspargo Antúrio Asplênio
Boca de leão Begônia Gérbera Chaemedorea
Cravo Calceolária Kalanchoe Ciclamen
Delphinio Diefenbachia Tulipa Cinerária
Euphorbia Dracena Cordiline
Fuschsia Ficus Crisântemo
Hibisco Hedera Gloxínea
Lírio Rosas Prímula
Orquídeas Scindapsus
Scheflera Violeta
Vinca
Fonte: OLIVEIRA (1997).

87. Considerações Finais