O documento é um catálogo de produtos agrícolas e um guia sobre educação alimentar e ambiental produzido pela Fazenda Ituau. Ele lista diversos tipos de berinjelas, pimentões, minivegetais e tomates cultivados na fazenda e descreve os benefícios nutricionais e propriedades anticancerígenas dos tomates. Também fornece detalhes sobre o processo de cultivo e projetos educacionais realizados pela fazenda.

1. A garantia da origem assegura o
padrão de qualidade.

6. Catálogo de
Produtos

7. 1. Berinjela javanesa
2. Berinjela Geórgia
3. Berinjela branca
4. Berinjela javanesa
(conserva)
5. Berinjela Geórgia
(conserva)
6. Berinjela redonda
preta (conserva)
7. Berinjela branca
(conserva)

8. 1. Pimentão preto
2. Pimentão laranja
3. Pimentão verde
4. Pimentão amarelo
5. Pimentão roxo
6. Pimentão verde limão
7. Pimentão chocolate
8. Pimentão vermelho
9. Pimentão creme

9. 1. Minibeterraba
2. Minirabanete
3. Minicenoura

10. 1. Tomate italiano laranja
2. Tomate San Marzano
3. Tomate holandês vermelho
4. Tomate Javati amarelo
5. Tomate Javati vermelho
6. Tomate caqui
7. Tomate jingle
8. Tomate vinha holandês vermelho
9. Tomate Javati laranja
10. Tomate redondo rosa
11. Tomate vinha holandês laranja
12. Tomate vinha italiano vermelho
13. Tomate mini italiano
14. Tomate italiano vermelho

39. Mercados Diferenciados de
Tomates

40. o tomate além de saboroso, possui
inúmeras propriedades nutricionais. É
fonte de vitaminas A, B, C e E, fósforo,
potássio, ácido fólico e cálcio.
Possui licopeno e carotenóide que
auxiliam no combate a infecções e por
conterem antioxidantes reduzem o risco
de câncer (principalmente de mama e
próstata).

41. Para se beneficiar de sua ação
anticancerígena, os nutricionistas
recomendam o consumo do tomate
cozido sob a forma de molho e
quanto mais vermelho o fruto maior a
concentração de licopeno
(antioxidante).
É um excelente tônico para os
músculos.

42. uma propriedade pouco conhecida do
tomate é que ele ajuda a prevenir
queimaduras solares. Estudos
demonstram que o consumo diário de
massa de tomate aumenta em 33% a
proteção contra os raios ultra-violeta. Isso
acontece porque a ingestão de tomate
aumenta o nível de procolágeno, molécula
que dá estrutura a pele, retardando seu
envelhecimento. Compressas de tomate
ajudam no tratamento de queimaduras
solares.

43. Fazer um excelente preparo do solo.
Escolher as melhores variedades.
Garantir a qualidade das mudas.
Irrigar com consciência.
Garantir a sanidade da roça
Cuidado na colheita
Cuidado no transporte até o packing
Fazer a melhor seleção
Garantir o melhor produto e o melhor
padrão para os clientes

54. Produzir fora do solo é um método de
cultivo mais moderno e mais produtivo.
Estufas, telas especiais, plásticos
difusores e aluminizados, controles de
irrigação, nebulização, aparelhos de
precisão (Ph e condutividade),
termômetros de temperatura e umidade
relativa são importantes para realizar um
bom trabalho.

75. Lançamentos para
2010

84. “Se não houver frutos valeu a beleza
das flores, se não houver flores valeu
a sombra das folhas, se não houver
folhas valeu a intenção das
sementes”
Henfil

85.  Fazenda Ituaú - Estrada Velha Salto-Capivari km 07
 Salto – São Paulo
 E mail: fazendaituau@uol.com.br
 atendimento@fazendaituau.com.br
 Site: www.fazendaituau.com.br
 Telefones: (11) 4027.9018 4027.9045
 Latitude: 23º 9′ 21,4″

 Longitude: 47º 21′ 11,7″

 Altitude: 554 metros

86. TERRA DE
GIGANTES
Educação Alimentar e
Ambiental por um futuro
melhor

110.  Colégio Palmares – São Paulo
 Colégio Ave Maria – Campinas
 Objetivo – Salto, Itu, Campinas, Valinhos
 Colégio Dante Alighieri – São Paulo
 Colégio Porto Seguro – Valinhos
 Sesi – Itu
 Colégio Morumbi – São Paulo
 Anglo – Itu, Capivari
 Maple Bear School – Sorocaba
 Colégio Monteiro Lobato – Campinas
 Colégio Rio Branco – São Paulo
 Colégio Candelária - Indaiatuba

111.  Gostei muito do trabalho realizado, pois é essencial para nossos alunos o contato com a natureza e o
desenvolvimento de hábitos saudáveis. Parabéns pelo projeto. PROFESSORA EDNÉIA – OBJETIVO
- ITU
 Poucas vezes fomos tão bem atendidos, tanto em termos de instalações, como de conteúdo
pedagógico adaptado às nossas crianças de 3 a 5 anos e preparo dos monitores. Nossas crianças não
irão esquecer deste dia. PROFESSORA GISELLE – MAPLE BEAR SCHOOL - SOROCABA
 Parabéns à equipe. Tenho certeza que este dia contribuiu bastante para o crescimento intelectual de
nossos alunos. Também despertou para a consciência ecológica e com certeza para melhorar os
hábitos alimentares. É muito gratificante poder complementar o trabalho desenvolvido em sala de aula.
PROFESSORA RENATA – COLÉGIO MONTEIRO LOBATO - ITU
 O trabalho desenvolvido com os alunos durante o projeto Cozinha da Turminha Saudável foi muito rico,
o estimulo para montar um prato colorido foi uma estratégia muito bem aceita pelo nosso grupo de
alunos. Parabéns. PROFESSORA KÁTIA – COLÉGIO ADVENTISTA - HORTOLÂNDIA
 Terra de Gigantes é um espaço educativo onde as crianças têm o privilégio de vivenciar situações de
plantio e de ampliar o que sabem sobre cultivo e propriedades de vegetais e legumes. PROFESSORA
REGINA – COLÉGIO RIO BRANCO – SÃO PAULO
 A coordenação e equipe de professores agradece o excelente atendimento e orientação sobre o cultivo
dos legumes e verduras na fazenda. Parabeniza todo o trabalho realizado pela equipe de monitores.
PROFESSORA PATRÍCIA – COLÉGIO CRESCER - CAMPINAS

115.  Horta na Escola;
 Desenhos para colorir;
 Estórias em quadrinhos;
 Cartazes Informativos;
 Concurso de Receitas;
 Gincana da Saúde.