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“PROFO PRODUCTOS AGRICOLAS DEL OASIS DE PICA”.
Código 15PROFO-46925-2”
MANUAL MANEJO LIMON DE PICA
FEBRERO DE 2018
CONSULTOR
JAIME VIZA MIRANDA
INGENIERO COMERCIAL
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PRESENTACION
El presente manual busca aportar a un manejo efectivo en las diversas etapas del cultivo de
Limòn.
Este es desarrollado en el contexto de la asistencia tècnica entregada por el Estado de Chile,
a travès de uno de sus instrumentos administrados por CORFO.
Dentro de las actividades desarrolladas y cofinanciadas por Corfo, se encuentra la traida de
un experto Internacional, productor de Limòn de la zona de Piura, Perù, siendo èste el
Ingeniero Agrònomo, Luis Encalada Montero.
Dado lo anterior, en Manual desarrollado por el profesional de Perù, don Luis Encalada, se
detallan las diversas etapas a considerar, para un manejo màs òptimo del cultivo.
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MANUAL DE MANEJO DE LIMON.
Introducciòn.
El cultivo de limonero en la actualidad representa una gran oportunidad dentro mercado
por tener una cosecha continua durante todo el año, genera una actividad en lo económico
y social. Como es de conocimiento para que todo proyecto tenga futuro es importante ser
atinado en cada etapa, en el caso del limonero es necesario llevar un manejo adecuado en
fase fisiológica del cultivo y de esta manera obtener un producto de calidad.
Principales Factores a considerar
I. SEMILLA:
Para la obtención de plantones de calidad se debe llevar una manejo adecuado de vivero,
es importante obtener semillas de calidad teniendo en cuenta los siguientes parámetros:
Fruta de plantaciones sanas.
Plantaciones con buen rendimiento.
Las Plantaciones deben tener un manejo diferente y adecuado.
Las frutas seleccionadas deben estas libres de daños o defectos.
Madurez fisiológica completa.
De preferencia se busca fruta de tamaño grande.
a) Manejo de semilla hasta la obtención de plántulas.
Se debe llevar un manejo y control para contar con plántulas de sanas y de calidad.
Extracción de semillas.
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Lavado de semilla.
Secado de semillas
Desinfección de semillas.
Preparación de camas almacigueras.
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b) Siembra.
Una vez preparadas las camas almacigueras ( 10 m de largo x 1 m de ancho ) realiza
la siembra sobre pequeños surcos superficiales.
Las semillas deben colocarse a 5 cm de profundidad, una vez terminada esta labor
debe tener un riego superficial y diario.
Las semillas germinaran a los 15 - 20 días después de la siembra.
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c) Plàntulas.
Las plántulas estarán en la cama almaciguera aproximadamente 3 meses para que
estén listas y sean trasplantadas a bolsa.
La nutrición se inicia en los 40 – 45 días de haber germinado teniendo en cuenta un
tamaño de 10 cm de altura. Se realizan aplicaciones foliares de microelementos y
nitrógeno.
d) Trasplante a bolsa.
Materiales y características que se necesitan para esta labor:
Las bolsas a emplear varían en tamaño normalmente se utiliza con 7 cm de ancho x
15 cm de largo x 3 mm de espesor.
El sustrato a utilizar es 30% de tierra agrícola y 70% de arena.
El trasplante se realiza a ¨Raíz desnuda¨ teniendo cuidado en que la raíz principal
quede derecha al momento de ser colocada en la bolsa.
El tamaño debe tener aproximadamente 20 cm.
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e) Injerto.
Materiales y características que se necesitan para esta labor:
Desde el momento en que se trasplanta a bolsa deben pasar 3 meses.
Los plantones (patrón) deben tener una altura de 30 – 40 cm.
Tallo leñoso
Herramientas de corte deben ser desinfectadas.
La altura donde se realizara el injerto debe ser entra 20 – 30 del cuello del plantón.
Retirar las hojas del porta injerto.
Corte de la parte superior del porta injerto.
Injerto tipo T invertida.
Cubrir con cinta
Una vez realizado el injerto pasaran 8 – 10 días en que se observarà el brotamiento del
injerto.
Desde el fecha de injerto hasta su salida definitiva a campo pasaran 3 meses, durante este
tiempo el plantón se le dará un manejo que comprende.
Nutrición: A base de nitrogeno y microelementos
Control de plagas y enfermedades: Se puede utilizar tramplas pegantes o aplicación
de control quimico en dosis minimas y focalizadas.
Aplicaciones foliares: A base de nitrogeno y microelementos
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Deshierbos: control manual de malas hierbas
Desbrote: manejo manual y permanente
Poda: manejo manual y permanente
Direccionamiento de injerto.
II. SUELOS.
Es importante conocer las particularidades físicas, químicas y biológicas que presenta. Se
deben tener en cuenta sus bases morfológicas expresada por sus características edáficas de
sus diferentes horizontes a través de calicatas.
El cultivo de limón por ser de raíces superficiales se puede desarrollar en suelos arenosos,
franco arenosos y franco arcillosos.
Clima.
El limonero se cultiva en zonas tropicales y subtropicales donde las temperaturas cumple
un papel importante en el desarrollo del cultivo, las medidas favorables oscilan entre 16°C
y 28 °C.
Se debe tener en cuenta otras características como la humedad relativa y luminosidad las
podrían definir la presencia de plagas y enfermedades así como la calidad de la fruta.
Preparación de terreno.
El cultivo de limonero le favorecen los suelos sueltos, arenosos para el fácil crecimiento de
sus raíces, es por eso que es importante una buena preparación del terreno para oxigenar
el suelo.
Diseño de Plantación.
Se debe definir los distanciamientos para la instalación del cultivo.
Densidad: Se encuentran diferentes distanciamientos por ejemplo: 7x8, 7x7, 6x6.
Una ves definido el distanciamiento se procede al trazado y luego el hoyado. Se puede
trasplantar todo el año lo importante es que no exista falta de agua.
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Manejo en alta densidad.
Este sistema de trasplante se viene dando mas a menudo con la finalidad de tener mas
nùmero de plantas por y obtener un mayor rendimiento.
Densidades:
7x4 = 357 Pl/ha
6x5 = 333 Pl/ha
4x4 = 625 Pl/ha
En el limonero con alta densidad se maneja a través de las podas las cuales tienen que ser
respetadas en su tiempo.
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III. RIEGO.
Es una de las partes mas importantes para el éxito de un proyecto, esta ligado directamente
con el rendimiento y la calidad de la fruta.Para determinar el tipo de riego se debe tener en
cuenta los siguientes factores:
El clima
Topografía
Tipo de suelo
Disponibilidad de agua
Costos
Eficiencia de riego
Riego convencional.
También conocido como riego por gravedad el cual consiste en la distribución del agua a
través de surcos y pozas.
Desventajas.
Excesiva perdida de agua.
Se requiere de altos volúmenes de agua.
Falta de control de dosis de agua/Planta.
Ineficiencia en la fertilización.
Deshierbos frecuentes
Riego Tecnificado.
Este sistema de riego tiene un mecanismo que disipa la presión del agua la misma que es
aplicada de manera localizada hacia donde se encuentran las raices de la planta
Este tipo de riego viene instalándose cada vez mas con buenos resultados sobre todo para
las zonas áridas donde el control del agua es esencial.
Ventajas de riego tecnificado.
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Con este sistema se tiene un eficaz manejo del agua, dosificándola de acuerdo a las
necesidades de la planta.
No se pierde agua por escorrentía.
Se administra de manera eficaz los nutrientes que requiere la plantación.
Se evita el riesgo de que el agua llegue a tener contacto con el cuello de la planta.
Se evitaría parte de los problemas por la aparición de malezas.
Se reducen los costos en mano de obra.
Desventajas.
Alto costo de instalación
Problemas de obstrucción de goteros.
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IV. NUTRICION VEGETAL.
La nutrición o fertilización de las plantaciones esta presente en el ciclo fisiológico, es
importante determinar la presencia de estos mediante análisis de suelo y foliares, contado
con esta información se realiza un programa de fertilización.
En el manejo del cultivo de limón se efectúan tres tipos de fertilización.
Fertilizacion a piquete.
Esta fertilización se realiza de manera directa al suelo mayormente cuando no se cuenta
con un sistema de riego.
Esta labor también se utiliza con un sistema de riego por goteo en casos de querer una
fertilización adicional a plantas que tienen un crecimiento mas lento.
Fertirriego.
Teniendo en cuenta los resultados de los análisis de suelo, el programa de fertilización
mayormente està dada en unidades de NPK por campaña divididas en 4 o 3 partes.
Nitrógeno 300 Unidades
Fosforo 250 Unidades
Potasio 220 Unidades
Estas cantidades pueden varias de acuerdo a los análisis de suelo.
Aplicaciones Foliares.
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Es la parte que complementa la fertilización, del mismo modo las aplicaciones se realizan
de acuerdo aun análisis foliar.
De esta manera se corrigen deficiencias de microelementos en la planta para lograr obtener
un mejor rendimiento, tamaño y color.
Estas aplicaciones se van efectuando también en cada etapa fisiológica del limonero.
Brotamiento (microelementos)
Floración. (microelementos )
Amarre. (Ca, Bo)
Cuajado. (Ca,Bo, microelementos)
Llenado de fruta.( K)
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V. PODA
Esta labor consiste en la eliminación de ramas no productivas o que estén ocasionando una
deformación de la planta y regular el crecimiento de la planta.
Los objetivos de la poda:
Formación del arbusto.
Mejor la luminosidad.
Control de plagas
Facilitar labores de aplicación y cosecha
a. Poda de formación y mantenimiento .
Este tipo de poda esta presente en todo el ciclo del limonero. Consiste en el corte
de brotes que nacen del patrón son llamados mamones.
En el primer año del trasplante la poda tiene la finalidad de levantar la copa del arbol
eliminando las ramas inferiores esto ayudara a un mejor crecimiento.
En plantas productivas se eliminan ramas secas, no productivas y en algunos casos
que estèn en contancto con el suelo.
b. Poda de sanidad.
Esta poda se realiza como parte de un manejo integrado de plagas o enfermedades
Se busca eliminar ramas raleando el árbol y permitiendo un mayor ingreso de luz o
para mejorar las aplicaciones de pesticidas.
Se puede dar en caso la presencia plagas como mosca blanca, piojo blanco.
Asimismo para el control de fumagina originada por pulgon o mosca blanca
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VI. PLAGAS PRINCIPALES.
a) Acaro del tostado.
Daños:
Se alimenta y succionando células de la epidermis.
Decoloración del fruto de verde a un marrón oscuro.
Daños mayores se ven en frutos pequeños.
b) Minador de la hoja.
Daños:
Se pueden observan en brotes, hojas jóvenes de plantas y plantones.
Se presenta en todos los cítricos.
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c) Pulgon verde.
Daños:
Ataca nuevos brotes originando enrrollamiento de las hojas.
Retarda el desarrollo de hojas.
Produce una fuerte secreción de miel donde se desarrolla el hongo negro de la
fumagina.
d) Pulgon del algodonero.
Daños:
En clima favorable son suficientes 3 días para que las ninfas alcancen la madurez.
En pocas semanas una infestación inicial a un brote puede producir centenares de
pulgones ocasionando una distorsión en el crecimiento.
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e) Piojo blanco.
Daños.
Secado de las ramas donde sitúa.
Ocasionan manchas en la fruta afectado la calidad.
De no ser controlado puede matar la planta.
VII. ENFERMEDADES
a) Antracnosis.
La antracnosis de los cítricos es una enfermedad favorecida por la alta humedad y lluvia. Es
causada por especies de hongos Colletotrichum sp.
Síntomas:
Se observan lesiones necróticas de color oscuro, las cuales afectan botones florales y frutos,
provocando su caída prematura. En las hojas se observan manchas irregulares, la
antracnosis afecta la mayoría de cítricos.
Factores que favorecen el desarrollo de la enfermedad.
Humedad relativa elevada, por encima de 90%.
Presencia de agua libre sobre el follaje.
Temperaturas cercanas a los 25 °C.
Lluvias frecuentes
Falta de vigor, estrés o desbalance nutricional de las plantas.
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Control.
Adquirir plantas sanas en viveros.
Recolectar y destruir frutos enfermos.
Podar las ramas y hojas afectadas retirándolas del lote, asegurándose de
eliminarlas para que no sean fuente de inoculo.
Aplicaciones foliares de productos con Ingrediente Activo Procloraz.
b) Virus de la tristeza.
El virus de la Tristeza de los Cítricos es una enfermedad transmitida por los insectos
conocidos como áfidos o pulgones. El virus también puede propagarse por la utilización de
yemas enfermas en la producción de plantas injertadas. El VTC es circulativo o sistémico en
la planta enferma, por lo que su control es difícil. El virus daña el floema a nivel del injerto,
afectando la nutrición de las plantas.
Pulgones o áfidos transmisores de la enfermedad.
Estos insectos son pequeños y pueden ser de varios colores: negro, café, amarillo, verde.
Los pulgones se reproducen con rapidez, en los brotes tiernos. El daño característico que
provocan es la deformación o enrollamiento de la hoja.
Síntomas y daños por la enfermedad.
Colapso rápido: marchitamiento repentino de las plantas, hojas color cenizo. Frutos
adheridos hasta deshidratarse.
Declinamiento lento: abundante floración y amarre del fruto, el cual colorea
prematuramente.
Las hojas de color amarillo y defoliación.
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Muerte de ramas y acortamiento de brotes, raíces mueren, descortezamiento y
pudriciones en el sistema radicular.
Manejo integrado.
El manejo integrado del VTC involucra estrategias de prevención, manejo y erradicación,
tanto del virus como de sus vectores.
Control cultural.
Comprar planta sana en los viveros
En la finca, identificar el área o plantas afectadas por VTC.
Erradicar las plantas enfermas. Cortar al ras del suelo.
Para controlar los insectos pulgones o áfidos que transmiten la enfermedad.
VIII. COSECHA
Esta es la etapa final y mas importante en el cultivo de limón ya que es resultado de todos
los trabajos aplicados en campo.
Para determinar la madurez optima para realizar la cosecha se deben tener en cuenta las
siguientes características.
El color
La forma
Textura
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Calibres.
Asimismo la cosecha esta direccionada de acuerdo a los requerimientos del mercado o
cliente. En campo encontraremos diferentes calibres de limón.
Súper extra (mayor a 43 mm)
Extra (entre 40 a 43 mm)
Primera (entre 38 a 40mm)
Segunda (entre 36 a 38 mm)
Tercera (entre 34 a 36 mm)
Materiales para la cosecha.
Jabas limpias
Alforjas
Escaleras
Mantas
Indicaciones.
Una vez que se tiene el material de cosecha se reúne al personal que realizarà
esta labor para darle las indicaciones respectivas las cuales estàn ligadas a la
demanda y al campo.
Es importante llevar un control de la cosecha el cual consiste en asignar una línea
a cada cosechador y evitar el desorden, esto también ayudarà a no cosechar dos
veces en la misma semana un mismo lote.
Las jabas llenas deben ser llevadas por el cosechador al inicio de la línea que se
le fue asignada para facilitar la movilización de la fruta a la zona de acopio.
En apoco la fruta será pesada y cargada al camión encargado de movilizar la fruta
hasta su destino.
En el traslado de la fruta se debe tener cuidado con las quemaduras en caso de
alta luminosidad, como forma de prevención siempre debe ir cubierta con una
mall.
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IX. POST COSECHA
La fruta cosechada normalmente es llevada a una planta donde se realizara todo el proceso
para ser empacada para su destino final. El servicio de maquila esta separa en 7 etapas.
i. Descarga y recepcion.
En este paso la fruta es parcialmente pesada y descargada por nuestro personal encargado
luego es colocada en el área de recepción para ser procesada, aquí en este paso la fruta
debe tener como mínimo 7 horas de haber sido cosechada lo optimo es que tenga en día
de exhumación.
ii. Pre seleccionado de fruta.
En este paso la fruta es saneada descartando la fruta que no son aptos para el proceso, el
descarte esta sujeto a color, tamaño y defecto.
iii. Lavado y desinfeccion.
En este paso la fruta es lavada y desinfectada de esta manera se reduce la carga microbiana.
iv. Encerado de fruta.
En este paso la fruta se le aplica cera de manera uniforme en cada superficie del limón para
darle un mejor aspecto a la fruta y alavés la cera ayuda que el proceso de maduración sea
màs lento.
v. Calibrado y empaque.
La fruta es separada por tamaño color y defecto para luego ser empacada en cajas de 24
kilos el proceso de empaque consta con encajonado, paletizado, enzunchado. Para el
proceso de calibrado la fruta es separada en calibres que van desde súper hasta tercera y
los diámetros de estos calibres son dados por el cliente.
vi. Almacenamiento.
La fruta es almacenada en cámaras de frio a una temperatura de 8 a 9 grados centígrados,
el tiempo que brindamos en almacenamiento en frio es de 4 días.
vii. Embarque.
Finalmente elproceso culmina con el traslado de la fruta al embarque donde sera llevado a su
destino.
