Durante l’Explore Talks sul tema “Servitization” organizzato da GELLIFY e che si è svolto il 24 maggio 2018 presso Spaces Milano, Sara Michelazzo - Lead Product Designer ThoughtWorks - ha presentato la case history Cookwell, servizio del supermercato inglese Waitrose, che rappresenta un interessante caso di come la servitization stia impattando l’industria del food e generando come risultato una profonda evoluzione del mondo dei supermercati e della grande distribuzione (GDO).

2. L A G U E R R A
D E G L I S T O M A C I
Come la #serivitization e #tech
sta cambiando i supermercati
Copyright © 2018. ThoughtWorks. All rights reserved.
di SARA MICHELAZZO
@SARAMICHELAZZO

3. TUTTO IN UN POSTO
DENTRO IL SUPERMERCATO
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4. PRODOTTO
SERVIZIO
O R D I N A & R I T I R A
RISPARMIARE TEMPO
AI CONFINI DEL SUPERMERCATO
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Le immagini sono state scattate durante un analisi dei competitor.
Il servizio non e’ stato progettato da ThoughtWorks ma e’ presentato come esempio
di servizio “Ordina e Ritira” durante una riflessione sui trend dei supermercati..

5. PRODOTTO
SERVIZIO
S P E S A A C A S A
“Non voglio pagare i costi di delivery.
Cerco di ridurli al massimo”
- Martina, 35 anni
RISPARMIARE TEMPO
FUORI DAL SUPERMERCATO
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Le immagini sono state scattate durante un analisi dei competitor.
Il servizio non e’ stato progettato da ThoughtWorks ma e’ presentato come esempio
di servizio “Consegna della spesa a casa” durante una riflessione sui trend dei supermercati.

6. Man mano che certi servizi diventano piu’
diffusi…
i clienti li danno per scontati e
sono disposti a pagare sempre meno.
I supermercati devono continuare
a garantili per rimanere
rilevanti sul mercato.
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7. I N U O V I C O M P E T I T O R …
CUCINARE ORINDARE TAKE AWAY
MANGIARE QUALCOSA (DI BUONO)
A CASA
?
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8. Copyright © 2018. ThoughtWorks. All rights reserved.
CookWell è stato realizzato
in collaborazione con

9. EXPERIENCEEXPERIENCEEXPERIENCE
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10. PRODOTTO
SERVIZIO
ESPERIENZA
• Programmare i pasti
• Mangiare bene e sano
• Passare momenti di qualità con la
famiglia
C R E A R E
U N ’ E S P E R I E N Z A :
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11. PRODOTTO
SERVIZIO
ESPERIENZA
TRASFORMAZIONE
• Diventare più bravi e sicuri di sé in
cucina
• Essere considerati bravi a cucinare
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D A L L’ E S P E R I E N Z A
A L L A T R A S F O R M A Z I O N E :

12. I servizi che forniscono delle esperienze
positive o addirittura “trasformative”
sono ad alto valore per gli utenti (prezzo
premium) e ci danno un vantaggio sui
competitor.
"Don’t upgrade your products,
upgrade your users!”
“Make users awesome”

13. Link to Cookwell website:
https://cookwell.waitrose.com/
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14. • ricerca e selezione delle ricette
• piattaforma online
• selezione ingredienti
• prepararazione dei pacchi
• packaging
• consegna del pacco
• cucinare
D I E T R O L E Q U I N T E :
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15. Fin dalle prime settimane siamo stati in grado di testare il
prodotto end to end: ordine, assemblaggi e consegna.
Abbiamo incorporato il feedback degli utenti fin da subito.
Emma Russel
Business Operations, John Lewis Ventures
O R D I N I D U R A N T E
I L P E R D I O D O D I
T R I A L
S E T T I M A N E
P R I M A D I
R I U S C I R E A D
O R D I N A R E DA L
S I TO
S O L D
O U T
6
S E T T I M A N E
P E R C R E A R E L E
B OX P R I M A D I
T E S TA R L E
3
M V P
L I V E I N
1 2
S E T T I M A N E
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T E S TA R E T U T T O C O N T I N U A M E N T E D A L L’ I N I Z I O

16. Per far pagare un
prezzo premium
bisogna offrire un servizio eccellente.
Come si realizza un servizio eccellente?
Testare tutto da subito.
Incorporare i feedback continuamente
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17. A P P R O F O N D I M E N T I
ThoughtWorks expertise nel futuro del food
Scarica l’e-book gratuito “The stomach war”:
https://www.thoughtworks.com/insights/blog/future-food-
stomach-wars
Visita il sito di Cookwell di Waitrose:
https://cookwell.waitrose.com/
Guarda il video del “making of” di CookWell:
https://www.thoughtworks.com/clients/john-lewis-partnership