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Propiedades
medicinales
de los
 Mejillones
Anne
   Anne
25/05/201
25/05/201
    22




                JR
                JR
            30/05/201
             30/05/201
                 22
El mejillón es un
                          molusco bivalvo
                           considerado en
                         ocasiones como un
                         hermano pobre de
                         otros mariscos más
                            apreciados.

 Sin embargo, los beneficios del mejillón
son muy superiores a los de otras especies
              de moluscos
Propiedades curativas y beneficios para la
salud del Mejillón:
El mejillón proporciona proteína de calidad y de muy
fácil digestión, lo que lo hace adecuado para personas
convalecientes. Su aporte en vitaminas del grupo B y
en minerales es elevado, siendo un producto nutritivo e
hipocalórico a la vez.
    Las propiedades medicinales del mejillón están
   relacionadas con sus propiedades nutricionales.
Su elevado aporte en hierro lo hacen muy adecuado
para personas con anemia ferropénica. Además el
hierro de los mejillones es muy bien asimilado en el
intestino, al contrario de lo que sucede con algunas
verduras.
El contenido en vitaminas del
                        grupo B y en minerales como el
                        yodo y el magnesio le permiten
                        combatir estados de fatiga, siendo
                        además un alimento interesante
                        para niños y deportistas. El yodo,
                        por otro lado, previene el
                        hipotiroidismo.
                        Otro de los beneficios del mejillón
                             es el de ser un alimento
                                 cardiosaludable.
    Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar la
hipertensión y la retención de líquidos, mientras la mayoría
 de sus escasas grasas son del tipo omega 3, que ayudan a
controlar los niveles de colesterol en sangre. De hecho, los
mejillones apenas aportan colesterol, pese a ser un marisco.
Hace unos años se descubrieron
                  otras propiedades medicinales del
                  mejillón muy interesantes, debidas
                        a su elevado contenido en
                   glucosaminas. Las glucosaminas
                  son el antiinflamatorio natural más
                    potente, resultando de especial
                  utilidad en los procesos articulares
                      como el reuma, la artritis y la
                  artrosis. La glucosamina actúa por
                     acumulación, y pese a tener la
                  fama el mejillón de Nueva Zelanda
                  o mejillón de labio verde, todos los
                    tipos de mejillón contienen esta
                        sustancia en abundancia.


La glucosamina empleada como medicina
  convencional se obtiene del marisco.
adicional, los
                            mejillones conservan
                               prácticamente
                              inalterables sus
                            beneficios cuando se
Es importante señalar
                           consumen en forma de
    que sólo deben         conserva. Esto resulta
 consumirse mejillones      muy interesante, al
 que hayan crecido en         tratarse de una
  aguas controladas,       especie de temporada,
para evitar el riesgo de      que no debe ser
   contaminaciones           mariscada durante
Los mejillones son
unisexuales. Cada hembra
 puede llegar a depositar
   más de un millón de
  óvulos y la incubación
 suele durar entre una o
  dos semanas, según la
temperatura de el agua.
    Se cultiva en criaderos y viveros debido a sus
excelentes propiedades: crecimiento rápido, facilidad
 para adherirse a soportes y una apreciada carne.

Los países productores más importantes son: España
(sobre todo en las Rías Gallegas) y los Países Bajos.
El método tradicional de
  producción de mejillón en
 Galicia es el cultivo en batea.
  Este sistema es el de mejor
rendimiento de los conocidos,
  y las 240.000 toneladas de
   mejillón comercializados
    anualmente en Galicia
suponen mas de la mitad de la
   producción mundial por
  cultivos de este molusco.
    En este sistema, la simiente del mejillón se coloca
      sobre cuerdas que cuelgan de unas plataformas
   flotantes o bateas situadas en el interior de las rías,
    donde permanecerán completamente sumergidas
            hasta conseguir su peso comercial.
La batea está formada esencialmente por una serie de
    flotadores que soportan una serie de listones de
   madera de eucalipto de forma rectangular, con una
 superficie no superior a los 500 metros cuadrados. El
  numero de flotadores de las bateas está relacionado
con el tamaño y la antigüedad de las mismas; así las de
  más edad suelen tener un flotador central, mientras
 que las más modernas disponen de varios flotadores.
Las cuerdas utilizadas para el cultivo
suelen medir de 19 a 12 metros y llevan
 intercalados cada 40 centímetros unos
  listones de madera o de plástico para
 distribuir el peso del mejillón a lo largo
   de toda la cuerda impidiendo así que
este se desprenda. Estas cuerdas con la
      simiente se sumergen en el mar
pendiendo de la plataforma; el alimento
  de este molusco filtrador será toda la
       materia orgánica particulada.

 Cuando el peso de la cuerda es de aproximadamente 100 kilos se
hace un desdoble, es decir, se reparte la carga en dos o tres nuevas
    cuerdas de unos 30 kilos, esto es un segundo encordado.

    Galicia es una de las mayores productoras de mejillón del
    mundo, por eso es difícil encontrar en el mercado español
                 mejillón de otras procedencias.
Es aconsejable consumir el producto que lleva la denominación
'Producto Galego de Calidade', al tenerse acogido los productores a
la normativa reguladora de esta posibilidad, que es la mejor garantía
    de estar adquiriendo y consumiendo un magnifico producto.




   El mejillón encuentra en las Rías Gallegas el mejor
 refugio para desenvolver su vida, y más tarde ofrecer,
 en múltiples preparaciones, un exquisito sabor a mar.
La forma más habitual de
 consumirlo es abriéndolos
  al vapor en una cazuela,
 después de limpiarlos, con
 un fondo de agua de mar a
 poder ser, y unas hojas de
   laurel, retirándolos en
        cuanto abran.
   Su carne blanda y jugosa admite otras preparaciones
     menos sencillas, como en salpicón, rebozados, en
  vinagreta, en algunos sitios los rodean de un sofrito de
    tomate, un poco picante, para meterlos en el horno.

El mejillón es un alimento delicioso que proporciona
      notables beneficios para nuestra salud.
BUEN PROVECHO
No lo guardes...
Pásalo a tu grupo de amigos .
    Monday, December 10, 2012

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Las propiedades de los mejillones

  • 1.
  • 2.
  • 3.
  • 5. Anne Anne 25/05/201 25/05/201 22 JR JR 30/05/201 30/05/201 22
  • 6.
  • 7. El mejillón es un molusco bivalvo considerado en ocasiones como un hermano pobre de otros mariscos más apreciados. Sin embargo, los beneficios del mejillón son muy superiores a los de otras especies de moluscos
  • 8.
  • 9. Propiedades curativas y beneficios para la salud del Mejillón: El mejillón proporciona proteína de calidad y de muy fácil digestión, lo que lo hace adecuado para personas convalecientes. Su aporte en vitaminas del grupo B y en minerales es elevado, siendo un producto nutritivo e hipocalórico a la vez. Las propiedades medicinales del mejillón están relacionadas con sus propiedades nutricionales. Su elevado aporte en hierro lo hacen muy adecuado para personas con anemia ferropénica. Además el hierro de los mejillones es muy bien asimilado en el intestino, al contrario de lo que sucede con algunas verduras.
  • 10.
  • 11. El contenido en vitaminas del grupo B y en minerales como el yodo y el magnesio le permiten combatir estados de fatiga, siendo además un alimento interesante para niños y deportistas. El yodo, por otro lado, previene el hipotiroidismo. Otro de los beneficios del mejillón es el de ser un alimento cardiosaludable. Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar la hipertensión y la retención de líquidos, mientras la mayoría de sus escasas grasas son del tipo omega 3, que ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre. De hecho, los mejillones apenas aportan colesterol, pese a ser un marisco.
  • 12.
  • 13. Hace unos años se descubrieron otras propiedades medicinales del mejillón muy interesantes, debidas a su elevado contenido en glucosaminas. Las glucosaminas son el antiinflamatorio natural más potente, resultando de especial utilidad en los procesos articulares como el reuma, la artritis y la artrosis. La glucosamina actúa por acumulación, y pese a tener la fama el mejillón de Nueva Zelanda o mejillón de labio verde, todos los tipos de mejillón contienen esta sustancia en abundancia. La glucosamina empleada como medicina convencional se obtiene del marisco.
  • 14.
  • 15. adicional, los mejillones conservan prácticamente inalterables sus beneficios cuando se Es importante señalar consumen en forma de que sólo deben conserva. Esto resulta consumirse mejillones muy interesante, al que hayan crecido en tratarse de una aguas controladas, especie de temporada, para evitar el riesgo de que no debe ser contaminaciones mariscada durante
  • 16.
  • 17. Los mejillones son unisexuales. Cada hembra puede llegar a depositar más de un millón de óvulos y la incubación suele durar entre una o dos semanas, según la temperatura de el agua. Se cultiva en criaderos y viveros debido a sus excelentes propiedades: crecimiento rápido, facilidad para adherirse a soportes y una apreciada carne. Los países productores más importantes son: España (sobre todo en las Rías Gallegas) y los Países Bajos.
  • 18.
  • 19. El método tradicional de producción de mejillón en Galicia es el cultivo en batea. Este sistema es el de mejor rendimiento de los conocidos, y las 240.000 toneladas de mejillón comercializados anualmente en Galicia suponen mas de la mitad de la producción mundial por cultivos de este molusco. En este sistema, la simiente del mejillón se coloca sobre cuerdas que cuelgan de unas plataformas flotantes o bateas situadas en el interior de las rías, donde permanecerán completamente sumergidas hasta conseguir su peso comercial.
  • 20.
  • 21. La batea está formada esencialmente por una serie de flotadores que soportan una serie de listones de madera de eucalipto de forma rectangular, con una superficie no superior a los 500 metros cuadrados. El numero de flotadores de las bateas está relacionado con el tamaño y la antigüedad de las mismas; así las de más edad suelen tener un flotador central, mientras que las más modernas disponen de varios flotadores.
  • 22.
  • 23. Las cuerdas utilizadas para el cultivo suelen medir de 19 a 12 metros y llevan intercalados cada 40 centímetros unos listones de madera o de plástico para distribuir el peso del mejillón a lo largo de toda la cuerda impidiendo así que este se desprenda. Estas cuerdas con la simiente se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma; el alimento de este molusco filtrador será toda la materia orgánica particulada. Cuando el peso de la cuerda es de aproximadamente 100 kilos se hace un desdoble, es decir, se reparte la carga en dos o tres nuevas cuerdas de unos 30 kilos, esto es un segundo encordado. Galicia es una de las mayores productoras de mejillón del mundo, por eso es difícil encontrar en el mercado español mejillón de otras procedencias.
  • 24.
  • 25. Es aconsejable consumir el producto que lleva la denominación 'Producto Galego de Calidade', al tenerse acogido los productores a la normativa reguladora de esta posibilidad, que es la mejor garantía de estar adquiriendo y consumiendo un magnifico producto. El mejillón encuentra en las Rías Gallegas el mejor refugio para desenvolver su vida, y más tarde ofrecer, en múltiples preparaciones, un exquisito sabor a mar.
  • 26.
  • 27. La forma más habitual de consumirlo es abriéndolos al vapor en una cazuela, después de limpiarlos, con un fondo de agua de mar a poder ser, y unas hojas de laurel, retirándolos en cuanto abran. Su carne blanda y jugosa admite otras preparaciones menos sencillas, como en salpicón, rebozados, en vinagreta, en algunos sitios los rodean de un sofrito de tomate, un poco picante, para meterlos en el horno. El mejillón es un alimento delicioso que proporciona notables beneficios para nuestra salud.
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  • 35. No lo guardes... Pásalo a tu grupo de amigos . Monday, December 10, 2012