1. Nuestra empresa está ubicada en el Parque Natural de Cazorla, Segura y las
Villas, en la población de QUESADA, en el PARQUE NATURAL MAS
GRANDE DE ESPAÑA.
Donde nace el río GUADALQUIVIR. Tierra de aceites.
Aceite Verde es una empresa dedicada a la selección de aceites para
envasando y venta de aceites de denominación de origen Sierra de Cazorla ,
aceites variedad ROYAL Y PICUAL .
La variedad ROYAL es una variedad autóctona que sólo se encuentra en
esta zona por su alta calidad y poca producción. Es un aceite de máxima
calidad con sabor suave intenso afrutado con alto contenido de poli fenoles y
alto contenido de oleico mono saturados, que son beneficiosos para la salud .
La variedad PICUAL es una variedad de las más comunes de Jaén, donde
destacan sus propiedades para la cocina porque resisten muy bien las altas
temperaturas. Los alimentos no absorben aceite al cocinar ni pierden las
propiedades, mantienen su sabor y su picor peculiar, que garantiza la
calidad del aceite.
La empresa está fundada con el principal y único objetivo de garantizar los
aceites con máxima calidad para todo tipo de clientes, niños, mayores,
deportistas, cocineros… sobre todo pensando siempre en la SALUD Y EN
LA DIETA MEDITERRANEA.
Los sabores y aliños de nuestros aceites están pensados para facilitar la
cocina y la salud . Favoreciendo el consumo de aceite nos permite contribuir
a mantener el bienestar de las personas .
Aceite Verde de Quesada,
sabores de la sierra

2. En Aceite Verde disponemos de un departamento de I+D donde cada día
estamos trabajando para mejorar nuestros aceites y complacer el mayor
número de clientes.
En Aceite Verde podemos certificar la denominación de origen de nuestro
clientes productores de aceite,
Personalizando sus botellas y registrando su marca.
De esta manera obtendrían el certificado de denominación de origen para su
marca.
Garantizando el producto para sus clientes y reforzando su empresa.
Nuestra empresa está especializada en aceites de sabores de alta gama,
pionera en sabores saludables
ESPECIFICACIONES ANALÍTICAS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
EXTRA “SIERRA DE CAZORLA
Valoración organoléptica: Son aceites con frutado intenso y que no presentan
ningúntipo de defecto.
Parámetros químicos:
- Acidez:............................. máximo 0,6o VARIEDAD ROYAL
- Acidez:............................. máximo 0,4o VARIEDAD PICUAL
- Índice de peróxidos:........ máximo 16
- Absorbancia uv K270:...... máximo 0,15
- Absorbancia uv k232:...... máximo 1,85
- Humedad:........................ máximo 0,1%
- Impurezas:...................... máximo 0,1%
- Aceras:............................. máximo 250%
Aceite Verde de Quesada,
sabores de la sierra

3. Estos aceites, tanto Royal como Picual, son necesariamente, Aceites de Oliva
Virgen Extra de un verdor amarillento; de un intenso frutado de aroma fresco
a hierba verde (césped, heno), agradable olor a "alloza", sabor a fruto fresco
(manzana, almendra e higuera) ligero en su amargor y suave en su picor,
pero, además, a los aceites obtenidos de la variedad Royal hay que añadirle
que son de altísimo valor y su principal característica organoléptica es el
frutado fresco y dulce aroma. Parece ser que el nombre de la variedad Royal
hace mención al tono "rojizo " en maduración.