Proyecto: "Colorin, colorante, que colores encontraste"

FERIA DE CIENCIAS
“COLORÍN, COLORANTE 1
QUÉ COLORES ENCONTRASTE”

FERIA DE
CIENCIAS,
TECNOLOGÍA Y
HUMANIDADES

ÁREA: CIENCIAS NATURALES 3° “Amarillo”
RESPONSABLE: ANA GUADALUPE AGÜERO 25 DE AGOSTO DE 2009

FERIA DE CIENCIAS

“COLORÍN,
COLORANTE
QUÉ COLORES
ENCONTRASTE”


FERIA DE CIENCIAS

TÍTULO: “COLORÍN, COLORANTE


GRADO: 3° “Amarillo”

NIVEL: “B”

ÁREA: Ciencias Naturales

DOCENTE RESPONSABLE: Ana Guadalupe Agüero
D.N.I: 31.001.853

ASESOR CIENTÍFICO: Santiago Alejandro Cohen

FECHA: 25 de Agosto de 2009


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“PEQUEÑOS CIENTIFICOS”

3° Año “Amarillo”


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Índice

Resumen del trabajo…………………………………………………………Pág. 7
Problema………………………………………………………………………Pág. 8
Hipótesis……………………………………………………………………….Pág. 8
Objetivos……………………………………………………………………….Pág. 8
Introducción……………………………………………………………………Pág. 9
MARCO TEÓRICO
Historia…………………………………………………………………………Pág. 10
Características…………………………………………………………………Pág. 11
Algunas aplicaciones y Propiedades...……………………………………...Pág. 13
DESARROLLO
Experiencia n° 1: “Nos informamos”…………………………………………Pág. 14
Experiencia n° 2: “Porque es importante la luz solar para las plantas”…..Pág. 15
Experiencia n° 3: “Descubriendo colores”…………………………………..Pág. 17
Experiencia n° 4: “Tenemos una visita”……………………………………..Pág. 20
Experiencia n° 5: “A teñir”…………………………………………………….Pág. 22
Experiencia n° 6: “Como pequeños artistas”……………………………….Pág. 24
Conclusión de los alumnos…………………………………………………..Pág. 25
Conclusión de la docente…………………………………………………….Pág. 26
Bibliografía……………………………………………………………………...Pág. 27
Agradecimientos……………………………………………………………….Pág. 28


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RESUMEN

Los colores que presentan los vegetales son debidos a unos compuestos
químicos llamados pigmentos. El color que presenta un determinado órgano vegetal
depende generalmente del predominio de uno u otro pigmento o la combinación de
ellos.
Este proyecto ayudó a que los niños pongan a prueba sus concepciones, a la
luz de un fenómeno a explicar, como por ejemplo que uno de los pigmentos
biológicos más importantes son las clorofilas, presentes en todas las plantas, porque
los colores que presentan los vegetales son debido a estos compuestos químicos.
Después de realizar el análisis morfológico, estructural y funcional de la planta
comenzaron a plantearse actividades, netamente experimentales, para que el
alumno a través de ellas, vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a
la aplicación práctica que fue el teñido de textiles. Esta experiencia permitió
comprobar la hipótesis planteada y fundamentalmente lograr una actitud positiva
hacia el trabajo sistemático planteado.
Sobre la base de la hipótesis, los objetivos propuestos y consecuentes con la
fundamentación de la organización de los contenidos, se puede inferir que los
pigmentos pueden ser utilizados para teñir pinturas, tinta, plásticos, cosméticos,
textiles, alimentos y otros productos. Una alternativa económica y fácil de realizar en
la modificación de prendas.


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PROBLEMA

¿Podemos obtener colorantes totalmente naturales?

HIPÓTESIS
Se puede obtener colorantes totalmente naturales a partir de vegetales de uso
cotidiano.

OBJETIVOS

 Introducir a los alumnos en el conocimiento del mundo vegetal.
 Reconocer que es un pigmento biológico.
 Conocer las características y clases de pigmentos vegetales.
 Teñir textiles con pigmentos vegetales.
 Prever los riesgos potenciales y respetar las normas de seguridad, higiene y
mantenimiento de herramientas e instrumentos.


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INTRODUCCIÓN

Al finalizar el estudio de las plantas, como una parte indispensable en nuestras vidas,
se plantearon interrogantes sobre la extensa cantidad de variedades existentes y sobre todo
lo que ellas pueden brindarnos.
Este proyecto no apunta a formar “científicos”, sino que el objetivo es despertar en los
alumnos una actitud científica, que implique alentar en ellos el deseo de saber y de esta
forma ir introduciéndolos en el pensamiento reflexivo necesario para accionar frente a la
realidad que van descubriendo día a día.
Se organizaron actividades, centradas en experiencias en laboratorio ya que el
proyecto “Colorín, colorante que colores encontraste”, permitía plantearlo de esta manera,
para comprobar la hipótesis planteada.
Este proyecto invita al descubrimiento y a la experimentación, estimulando a
los alumnos a preguntar y a preguntarse abriendo nuevos caminos para nuevas
búsquedas.


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MARCO TEÓRICO
HISTORIA

El uso de materias colorantes ha nacido de la necesidad, sentida desde el hombre
prehistórico, de adornar o embellecer multitud de objetos de uso corriente, comunicándole
colores más o menos vivos.
En América se tienen hermosos ejemplos en los textiles encontrados en las tumbas
incas y mayas y en los tejidos que actualmente trabajan los indígenas de América Central.
Desde las primeras civilizaciones el hombre usó colorantes naturales. Los pigmentos
o sustancias coloreadas se extraían de plantas, animales y minerales. Las sustancias
vegetales más empleadas eran: palo de compeche, cúrcuma, índigo natural.
Los que se encuentran ya formadas en la naturaleza, suelen estar disueltas o
formando depósitos granulares en las células superficiales de las plantas.
En el año 1856 se inició la era de los colorantes sintéticos. En 1771 se obtuvo el
primer colorante obtenido mediante la acción del ácido nítrico sobre el índigo natural y en
1855 se encontró la forma técnica de prepararlo.


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CARACTERÍSTICAS

Las células vegetales presentan algunas diferencias con respecto a las células
animales, pero una de las más llamativas es la presencia de cloroplastos.
Los cloroplastos son orgánulos, rodeados por dos membranas y con unos discos que
poseen pigmentos fotosintéticos. Fundamentalmente son tres:
 Clorofila: - de color verde- es el más abundante, por eso las plantas tienen
ese color.
 Carotenos: - de color rojo-.
 Xantofila: de color amarillo.
Los pigmentos de los cloroplastos se pueden clasificar en dos grupos principales: las
clorofilas y los carotenoides.
 Clorofilas A y B, son las mejor conocidas y las más abundantes. La clorofila A
se encuentra en todos los organismos fotosintéticos. La clorofila B, está
presente en todas las plantas verdes.
 Los carotenoides son compuestos que presentan colores que varían desde el
amarillo hasta el púrpura. Los que contienen únicamente hidrógeno y
carbono, se llaman carotenos y los que contienen oxígeno, se llaman
xantofilas.
El pigmento son moléculas químicas que reflejan o trasmiten la luz visible, o hacen
ambas cosas a la vez. La clorofila absorbe luz en la parte violeta y de la zona naranja o la
zona roja del espectro luminoso. Convierte esta energía luminosa en energía química
mediante la fotosíntesis y refleja luz en la parte del verde y en la parte del amarillo del
espectro. De esta manera la clorofila parece verde.
La necesidad de conseguir pigmento menos costoso dado la escasez de algunos
colores, como el azul, propicio la aparición de los pigmentos sintéticos.
 Pigmentos de arsénico: verde de parís.
 Pigmentos de carbono: negro de carbón, negro de marfil, negro de viña, negro de
humo.
 Pigmentos de cadmio: verde cadmio, rojo cadmio, amarillo cadmio, naranja cadmio.
 Pigmentos de óxido de hierro: rojo óxido, ocre rojo, rojo veneciano.
 Pigmentos de cromo: óxido de cromo verde, amarillo cromo.
 Pigmentos de cobalto: azul cobalto, violeta de cobalto, amarillo de cobalto.
 Pigmentos de plomo: blanco de plomo, amarillo nápales, rojo de plomo.

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 Pigmentos de cobre: verde de Paris, verdigris, azul egipcio.
 Pigmento de titanio: blanco de titanio, amarillo de titanio, negro de titanio.
 Pigmentos de mercurio.: bermellón.
 Pigmentos de arcilla: siena natural, siena tostada, sombra natural, sombra tostada,
ocre.
 Pigmentos biológicos: carmesí, añil, púrpura.


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ALGUNAS APLICACIONES Y PROPIEDADES

Hacer una distinción neta entre los colorantes naturales y artificiales es difícil, porque
al final lo natural debe ser tratado químicamente para que sea estable, identificable, uniforme
en el tono. La idea de natural se aplica a la consideración general de ser inocuo para la salud
y permitido sin restricciones.

Curcumina: Es el colorante de la planta de cúrcuma. Es aplicado al mercado
alimenticio, porque tiene una toxicidad muy pequeña.
Clorofilas: Las clorofilas son los pigmentos responsables del color verde de las hojas
de los vegetales y de los frutos inmaduros.
Se utiliza en tecnología alimentaria para evitar que se degrade durante el procesado y
almacenamiento, Las clorofilas se utilizan poco como aditivos alimentarios, solo
ocasionalmente en aceites, chicle, helados y bebidas refrescantes, en sopas preparadas y
en productos lácteos
Carotenoides: Los carotenoides utilizados en la fabricación de alimentos se pueden
obtener extrayéndolos de los vegetales que los contienen.
Se han utilizado desde hace muchos años para colorear productos lácteos, y su color
amarillo puede aclararse por calentamiento, lo que facilita la obtención del tono adecuado.
Xantofilas: Abundan en los vegetales, siendo responsables de sus coloraciones
amarillas y anaranjadas, aunque muchas veces éstas estén enmascaradas por el color verde
de la Son muy importantes como aditivos en el alimento suministrado a las truchas o
salmones.
Rojo de remolacha: Se utiliza en productos de repostería, helados y derivados
lácteos dirigidos al público infantil. También se utiliza en bebidas refrescantes, conservas
vegetales y mermeladas.


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DESARROLLO

EXPERIENCIA N° 1
“NOS INFORMAMOS”

Un trabajo conjunto entre padres, alumnos y docente que permitió ampliar el
conocimiento sobre las plantas y los pigmentos.
Esta etapa favorece el trabajo cooperativo y la factibilidad de que el alumno comience
con los interrogantes que le permitirán introducirse en el problema.


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EXPERIENCIA 2

“POR QUÉ ES IMPORTANTE LA LUZ SOLAR PARA LAS PLANTAS”

La información recogida, produjo la primera pregunta ¿por qué las plantas
necesitaban del sol? Y para poder dar respuestas a ello, se hicieron germinadores.
Los materiales que utilizamos fueron:
 Frascos de vidrio
 Papel secante
 Algodón
 Semillas
Como procedimos:
Dentro del frasco de vidrio se colocó el papel secante y se lo rellenó con algodón.
Entre el vidrio y el papel secante se colocaron las semillas y se mojo el algodón.
La mitad de los frascos se los dejó expuestos al sol y el resto se guardo dentro de un
armario.
Se los mantuvo en estas condiciones dos semanas, al cabo de las cuales brotaron las
primeras hojas. Las del armario prácticamente no tenían color, las que estaban al sol tenían
un color verde oscuro.
Con esto pudimos concluir que los pigmentos de las plantas absorben la luz del sol
para que pueda verse su color. Se introdujo el concepto de pigmento y función de la clorofila.


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EXPERIENCIA 3
“DESCUBRIENDO COLORES”

Esta experiencia fue realizada en el grado, con las verduras aportadas por los
alumnos, para conocer más sobre los pigmentos.
Se usó:
 Remolachas, Tomates, lechuga, acelga y zanahorias
 Bols
 Papel secante.
 Alcohol, lavandina, vinagre, detergente, bicarbonato, jugo de limón.
 Vasos transparentes
Se hicieron hervir las remolachas y el zapallo durante media hora, luego lo colamos y
dejamos enfriar.
Al líquido de la remolacha se lo dividió en ocho tubos de ensayo. Uno quedó con el
líquido original, al resto se le agregó por separado lavandina, vinagre, seven up, alcohol,
detergente, bicarbonato y limón.
Se pudo observar que el líquido de la remolacha con los distintos elementos iba
mostrando diversos colores: violetas, rojos, marrones, rosas claros y oscuros.
Se cortaron hojas de lechuga y se las cubrió de alcohol, se las machacó hasta que
comenzó a largar el color.
En un vaso transparente se colocó el alcohol colado y se observó el pigmento verde,
la clorofila; se introdujo el papel secante en ángulo y se dejó reposar media hora. Después
se pudo observar, tres colores en el papel:
Verde fuerte: Clorofila A
Verde amarillento: Clorofila B
Amarillo: Xantofila.
Con esto pudimos determinar que los pigmentos son de diversos tamaños, lo que
determina la separación de pigmentos.


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EXPERIENCIA 4


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“TENEMOS UNA VISITA”

Para continuar con la materialización del proyecto y afianzar más los conocimientos,
hasta esta etapa adquiridos, recibimos la visita de un profesor de Biología, que nos explicó
más sobre las plantas, resaltando las propiedades de los pigmentos y sus múltiples
aplicaciones. Además agregó más información hasta el momento vista, ya que les habló
sobre los diferentes pigmentos animales y vegetales, clasificándolos.
En esta etapa los niños participaron activamente y recibieron toda la información
brindada. Estuvieron muy animados ya que el profesor les llevó una faja realizada con
pigmentos naturales, todos la tocaron y se sorprendieron de los hermosos colores que tenía.


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EXPERIENCIA 5
“A TEÑIR”

La conceptualización de que los vegetales poseen color por los diferentes pigmentos,
estaba cumplido. Ahora había que materializarlo.
Para esto usamos:
 Líquido frío de remolacha y zanahoria.
 Remeras de algodón.
 Dos tachos – palotes.
Los alumnos llevaron remeras blancas de algodón. Colocamos el líquido frío de
remolacha y acelga en dos tachos, se introdujeron las remeras y se las movió con palotes,
para que comenzaran a tomar color en forma pareja. Permanecieron dentro del líquido dos
días, al cabo de los cuales obtuvimos las remeras teñidas totalmente.
Esta experiencia llevo a los alumnos a comprobar la hipótesis planteada tras un largo
camino de aprendizaje, a través de la investigación y experimentación.


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EXPERIENCIA 6
“COMO PEQUEÑOS ARTISTAS”

Una vez comprobada la hipótesis y como un aditivo especial al trabajo realizado, se
decidió dibujar sobre las remeras teñidas, de manera totalmente libre, de acuerdo a los
sentimientos de cada alumno.
Los materiales que usamos fueron:
 Remeras teñidas
 Jugo de limón
 Pedazos de remolacha cruda
 Hisopos
 Pinceles de distintos tamaños
 Esponjas
La acidez del jugo de limón permitió dejar impreso en las prendas la creatividad de
cada uno. La docente en esta etapa tuvo participación mínima porque fue un trabajo
personalizado.
Esta etapa creativa fue el corolario de un trabajo conjunto de investigación,
elaboración y conceptualización, que permitió que el esfuerzo realizado quedara impreso.


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CONCLUSIÓN DE LOS ALUMNOS

Este proyecto nos permitió darnos cuenta, que nuestra corta edad no nos impide ser
“Pequeños Científicos”. Descubrimos que todas las plantas y frutos tienen hermosos colores
gracias a sus pigmentos y conocimos algunos beneficios que tiene el mundo vegetal,
además comprobamos nuestra hipótesis: Podemos obtener colorantes totalmente naturales
a partir de vegetales de uso cotidiano.
Esta experiencia nos enseñó a trabajar en grupo, en forma ordenada y manejar
elementos que antes no conocíamos. El proyecto fue para nosotros y para los que nos
guiaron muy beneficioso.

Entre verdes y violetas
Comenzamos a jugar
Naranjas y marrones
Nos vinieron a visitar.
Los colores de la naturaleza
El alcohol nos empezó a mostrar
Y entre juegos y experimentos
Nuestras remeras teñir, pudimos lograr.


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CONCLUSIÓN DE LA DOCENTE

Las plantas forman una parte indispensable en la vida del ser humano, aunque
muchas veces ellas pasan desapercibidas en el jardín de nuestras casas. Nos brindan aire
puro y un sinfín de beneficios, entre todos ellos, nos inclinamos por la utilización de los
pigmentos cuya aplicación se da para teñir pintura, tinta, plásticos, alimentos, cosméticos,
textiles y otros productos.
Este proyecto no apunta a formar “científicos”, sino que uno de mis objetivos era
despertar en mis alumnos el deseo de saber y de esta forma introducirlos en el pensamiento
reflexivo. Fue dinámico a lo largo de su desarrollo, fue práctico y ágil porque se manejaron
contenidos acordes a la edad de los involucrados y al mismo tiempo se seleccionaron
herramientas que sirvieron para los objetivos didácticos del proyecto.
Las actividades planteadas como experiencias fueron estructuradas para que el
alumno vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a la aplicación práctica que
es el teñido de sus prendas y como un acto de su propia creación, el dibujo sobre ellas.
A nivel personal obtuve la satisfacción de lograr un trabajo cooperativo, que se fue
creando en cada alumno y a la vez trasmitida a sus padres. El orgullo como docente se
traduce en el esfuerzo, entusiasmo, responsabilidad y sobre todo amor con que mis alumnos
“vivieron” el proyecto y llegaron a cumplir todos los objetivos.


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BIBLIOGRAFÍA

 www.pasqualinonet.com.ar/Colorantes.htm
 www.naturis.com.ar/
 colorantesdelvalle.galeon.com/
 www.pulevasalud.com/
 www.marnys.com
 Revista Genios.
 Manuel Estrada 6. Año 2006
 Revista salud, Belleza y Alimentación – Editorial Reader’s Digest. Año 2001
 www.laqi.com


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AGRADECIMIENTOS

 A los alumnos de 3° año “Amarillo” que fueron los actores de
este trabajo y que dedicaron todo para su realización.
 A todas las familias de 3° Año “Amarillo” que participaron
colaborando a sus hijos en este proyecto.
 Al Prof. Santiago quien hizo sus aportes profesionales.
 A la Prof. Ana Marta De Fátima Agüero quien nos aportó su
experiencia.
 A la Prof. Valeria Ghio quien nos aportó información y
experiencia.
 A la Sra. Directora Viviana Sanna quien nos colaboró en todo
momento.
 A todas las personas que nos colaboraron para que podamos
hacer realidad este proyecto.


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