First Leed Certified Hotel in Europe

3. hostal empúries
Ens agrada definir l’Hostal Empúries com un allotjament sostenible i solidari al bell mig de la Costa Brava. La nostra
ubicació privilegiada, al costat de les ruïnes del primer assentament grec de la península Ibèrica i davant d’una de
les platges més maques i amb més història de tot el litoral català, ens obliga a seguir una política de gestió de serveis i
instal·lacions integrada en el cicle biològic i social del nostre entorn. Com un laboratori, a l’Hostal Empúries busquem
sempre la fórmula que ens permeti oferir una estada única als nostres clients, i alhora un intercanvi just amb l’entorn que
visiten. Els convidem a compartir amb nosaltres l’experiència de la sostenibilitat i la solidaritat.
Nos gusta definir el Hostal Empúries como un alojamiento sostenible y solidario en el corazón de la Costa Brava. Nuestra ubicación
privilegiada, junto a las ruinas del primer asentamiento griego en la Península Ibérica y frente a una de las playas más bonitas y con
más historia de todo el litoral catalán, nos obliga a seguir una política de gestión de servicios e instalaciones integrada en el ciclo biológico
y social de nuestro entorno. Como un laboratorio, en el Hostal Empúries buscamos siempre la fórmula que nos permita ofrecer una
estancia única a nuestros clientes, a la vez que un intercambio justo con el entorno que visitan. Les invitamos a compartir con nosotros la
experiencia de la sostenibilidad y la solidaridad.
We like to define the Hostal Empúries as a sustainable and solidarity accommodation in the heart of the Costa Brava. Our
privileged location, next to the ruins of the first Greek settlement on the Iberian Peninsula and facing one of the most
beautiful and most historic beaches of the entire Catalan coast, obliges us to follow a policy for managing our services and
facilities integrated with the biological and social cycle of our surroundings. Like a laboratory, at the Hostal Empúries we
are always searching for the formula which will allow us to offer our customers a unique stay and at the same time a fair
exchange with the area they are visiting. We invite them to share with us the experience of sustainability and solidarity.
Nous aimons définir l’Hostal Empúries comme un site d’hébergement durable et solidaire au cœur de la Costa Brava. Nous nous trouvons
dans un site privilégié, près des ruines du premier établissement grec de la péninsule ibérique et face à une des plus belles plages et avec
le plus d’histoire de tout le littoral catalan, et cela nous oblige à suivre une politique de gestion intégrée des services et des installations à
l’intérieur du cycle biologique et social de notre environnement. Comme dans un laboratoire, à l’Hostal Empúries nous cherchons toujours
la formule qui nous permet d’offrir un séjour unique à nos clients et, en même temps, un juste échange avec l’environnement qu’ils
viennent visiter. Nous les invitons à partager avec nous l’expérience de la durabilité et de la solidarité.

4. habitacions
habitaciones
rooms
chambres
L’Hostal Empúries disposa de 55 habitacions distribuïdes entre l’Antic Hostal i el Nou Hostal.
L’Antic Hostal neix a principis del segle XX, quan va acollir els primers arqueòlegs que van venir a treballar a les Ruïnes
d’Empúries, sota la direcció de Josep Puig i Cadalfalch. Ofereix habitacions senzilles i còmodes que mantenen l’esperit
vintage i romàntic dels seus orígens. Està totalment reformat i té 36 habitacions dobles i familiars, de les quals la meitat
ofereixen vistes al mar i des d’on se senten les onades que trenquen a la platja. L’altra meitat ofereix vistes a l’hort ecològic
que abasteix la cuina de l’Hostal, a les cobertes vegetals que recobreixen tota l’edificació i als boscos de pins, característics
de la zona.
El Nou Hostal disposa de 19 habitacions modernes i àmplies totalment equipades amb les últimes tecnologies i
materials sostenibles. Amb terrassa privada i vistes al mar o al jardí, són el símbol d’una nova etapa de l’Hostal Empúries,
caracteritzada per la distinció com a líders en disseny i construcció sostenible per la certificació LEED Gold.
El Hostal Empúries dispone de 55 habitaciones que se distribuyen entre el Antiguo y el Nuevo Hostal.
El Antiguo Hostal encuentra su origen a principios del siglo XX cuando dio acogida a los primeros arqueólogos que vinieron a trabajar a
las ruinas de Empúries, bajo la dirección de Josep Puig i Cadalfalch. Ofrece habitaciones sencillas y confortables que mantienen el espíritu
vintage y romántico de sus orígenes. Totalmente reformado, tiene 36 habitaciones dobles y familiares de las cuales la mitad tienen vistas
al mar y desde las que se oyen las olas que rompen en la playa. La otra mitad tiene vistas al huerto ecológico que abastece a la cocina del
Hostal, a las cubiertas vegetales que recubren toda la edificación y a los bosques de pino tan característicos de la zona.
El Nuevo Hostal dispone de 19 modernas y amplias habitaciones totalmente equipadas con las últimas tecnologías y materiales sostenibles.
Con terraza privada y vistas al mar o al jardín, son el símbolo de una nueva etapa del Hostal Empúries caracterizada por la distinción
como líderes en diseño y construcción sostenible por la Certificación LEED Gold.
The Hostal Empúries has 55 rooms which are distributed between the Old and the New Hostal.
The Old Hostal came to be at the beginning of the 20th century when it housed the first archaeologists who came to work
at the ruins in Empúries, under the direction of Josep Puig i Cadalfalch. It offers simple and comfortable rooms which
have maintained the vintage and romantic spirit of their origins. Completely renovated, it has 36 double and family rooms,
half of which have views of the sea and from which you can hear the waves breaking on the beach. The other half have
views of the organic vegetable garden which supplies the Hostal’s kitchen, as well as views of the green roofs which cover
the entire building and of the pine forests which are characteristic of the area.
The New Hostal has 19 large, modern rooms which are fully equipped with the latest technologies and sustainable
materials. With a private terrace and views of the sea or the garden, these rooms are the symbol of a new era at the Hostal
Empúries. This new era is characterised by the distinction as leaders in sustainable design and construction by the LEED
Gold Certification.
L’Hostal Empúries offre 55 chambres qui sont réparties entre l’ancien et le nouvel hôtel.
Les origines de l’Ancien Hôtel remontent au début du XXe siècle, époque où il accueillit les premiers archéologues qui vinrent participer
aux fouilles des ruines d’Empúries, sous la direction de Josep Puig i Cadalfalch. Il offre des chambres simples et confortables qui conservent
l’esprit et le caractère romantique de ses origines. Totalement rénové, il comprend 36 chambres doubles et familières dont la moitié offrent
des vues sur la mer et d’où l’on entend les vagues se brisant sur la plage. L’autre moitié de l’hôtel a des vues sur le potager écologique qui
approvisionne la cuisine de l’Hostal, sur les toitures végétales qui couvrent tout le bâtiment et sur les bois de pins si caractéristiques de la
région.
Le Nouvel Hôtel est doté de 19 chambres modernes et spacieuses totalement équipées des plus récentes technologies et pourvu de matériaux
durables. Avec balcon privé et vues sur la mer ou sur le jardin, voilà le symbole d’une nouvelle étape de l’Hostal Empúries qui est
caractérisée par la distinction LEED Gold, leader en conception et en construction durable.

5. gastronomia
gastronomía
gastronomy
gastronomie
Tots els productes que arriben a la cuina de l’Hostal Empúries tenen un recorregut que l’Hostal ha revisat amb l’objectiu
de comprovar que compleixen els estàndards de responsabilitat ecològica, com ara el control de les emissions de CO2,
l’ús de pesticides químics i l’estrès del transport, entre d’altres. La filosofia és controlar la qualitat del producte en tot el
procés, des de l’origen fins que arriba al plat, és a dir, garantir l’absoluta traçabilitat del producte.
Ecologia, equilibri i reflexió són els tres conceptes que defineixen millor la cuina del Restaurant Portitxol, el restaurant
gastronòmic de l’Hostal Empúries. L’elecció de les primeres matèries es fa amb criteris de sostenibilitat local i global,
però també amb criteris de qualitat: no n’hi ha prou que el producte sigui ecològic, sinó que també ha de ser de màxima
qualitat. La cuina del Restaurant Portitxol també és equilibri, perquè és indispensable que el resultat final sigui benvingut
pel nostre organisme i acceptat com un element saludable i nutricionalment enriquidor. Finalment, en un projecte en
desenvolupament, la reflexió és bàsica per continuar avançant.
El Bistró de Mar completa l’oferta de restauració de l’Hostal Empúries. Un espai informal i dinàmic amb servei bufet i
unes magnífiques vistes a la cala del Portitxol.
Todos los productos que llegan a la cocina del Hostal Empúries tienen un recorrido que el Hostal ha revisado con el objetivo de comprobar
que cumplen con los estándares de responsabilidad ecológica, como el control de las emisiones de CO2, el uso de pesticidas químicos o el
estrés del transporte, entre otros. La filosofía es controlar la calidad del producto en todo el proceso, desde su origen hasta que llega al plato,
es decir, garantizar la absoluta trazabilidad del producto.
Ecología, equilibrio y reflexión son los tres conceptos que mejor definen la cocina del Restaurante Portitxol, el restaurante gastronómico
del Hostal Empúries. La elección de las materias primas se hace con criterios de sostenibilidad local y global, pero también con criterios de
calidad: no es suficiente con que sea ecológico, tiene que ser también de máxima calidad. La cocina del Restaurante Portitxol es también
equilibrio porque es indispensable que el resultado final sea bienvenido por nuestro organismo y aceptado como un elemento saludable y
nutricionalmente enriquecedor. Finalmente, en un proyecto en desarrollo, la reflexión es básica para continuar avanzando.
El Bistró de Mar completa la oferta de restauración del Hostal Empúries. Un espacio informal y dinámico con servicio buffet y unas
magníficas vistas a la cala del Portitxol.
All of the products which arrive at the Hostal Empúries have followed a path that has been reviewed by the Hostal with
the objective of verifying that they meet the standards for ecological responsibility, such as CO2 emissions control, the
use of chemical pesticides, or the stress of the transportation, amongst others. Our philosophy is to monitor the quality
of the product throughout the entire process, from the origin until it reaches the plate, that is, to guarantee the absolute
traceability of the product.
Ecology, equilibrium, and reflexion are the three concepts which best define the kitchen of the Restaurante Portitxol, the fine
dining restaurant of the Hostal Empúries. The selection of the raw materials is done using sustainable local and global
criteria, but also with quality as a priority: it is not enough for it to just be organic, it must also be the best quality. The
kitchen at Restaurante Portitxol is also balanced because it is indispensable that the final result be welcomed into our
bodies and accepted as a healthy and nutritionally enriching element. Finally, in a project under development, reflexion is
fundamental to continuing advancement.
The Bistró de Mar completes the restaurant selection at the Hostal Empúries. It is an informal and dynamic space with
buffet service and magnificent views of Portitxol Cove.
Tous les produits qui arrivent à la cuisine de l’Hostal Empúries seront contrôlés pour s’assurer qu’ils respectent les standards de
responsabilité écologique par rapport, entre autres, aux émissions de CO2, à l’utilisation de pesticides chimiques ou au stress du transport.
L’idée, c’est de contrôler la qualité du produit dans tout le processus, de l’origine jusqu’au son arrivée à l’assiette, c’est-à-dire garantir
l’entière traçabilité du produit.
Écologie, équilibre et réflexion, voilà les trois notions qui définissent le mieux la cuisine du Restaurant Portitxol, le restaurant
gastronomique de l’Hostal Empúries. Le choix des matières premières se fait non seulement en suivant des critères de durabilité locale et
globale, mais aussi en respectant des critères de qualité : il ne suffit pas que cela soit écologique, il faut également que cela soit de la plus
grande qualité. La cuisine du Restaurant Portitxol est aussi synonyme d’équilibre, car il est indispensable que le résultat final soit à la
hauteur des attentes de l’Hostal Empúries et soit accepté comme un élément sain et enrichissant du point de vue nutritionnel. Enfin, dans
un projet de développement, la réflexion est essentielle pour continuer d’avancer.
Le Bistró de Mar (Bistrot de la mer) complète l’offre culinaire de l’Hostal Empúries. Un espace informel et dynamique avec un service
buffet et de magnifiques vues sur la crique de Portitxol.

6. spa
Davant del mar i envoltat de pins, l’Spa de l’Hostal Empúries us convida a cuidar la salut i el benestar a través de teràpies
naturals dissenyades especialment per assolir un estat complet de benestar físic i mental. Un espai pensat per sentir-se més
vital, sa i renovat tant per dins com per fora, per entrar en una dimensió que millori la qualitat de vida, previngui malalties
i equilibri l’organisme.
La proposta del nostre spa també inclou un menú de tractaments i teràpies en cabina on emprem únicament productes
saludables i d’origen natural, sense silicones ni derivats del petroli i amb ingredients biodegradables amb bases d’algues,
fangs i sals. Alguns dels nostres tractaments són massatges relaxants, esportius i localitzats, facials, per a futures mares o
embolcalls corporals.
Frente al mar y rodeado de pinos, el Spa del Hostal Empúries invita a cuidar salud y bienestar a través de terapias naturales diseñadas
especialmente para alcanzar un estado completo de bienestar físico y mental. Un espacio pensado para sentirse más vital, sano y renovado
tanto interior como exteriormente. Entrar en una dimensión que mejore la calidad de vida, prevenga enfermedades y equilibre el organismo.
La propuesta de nuestro spa también incluye un menú de tratamientos y terapias en cabina donde utilizamos únicamente productos
saludables y de origen natural, libres de siliconas y derivados del petróleo y con ingredientes biodegradables con bases de algas, barros y sales.
Masajes relajantes, deportivos y localizados, faciales, para futuras madres o envolturas corporales son algunos de nuestros tratamientos.
Facing the sea and surrounded by pines, the Spa at Hostal Empúries invites you to care for your health and wellness using
natural therapies designed especially to help you reach a state of complete physical and mental well-being. It is a space where
each guest can feel more vital, healthy, and renewed—inside and out. Enter a dimension that will improve your quality of life,
prevent diseases, and balance your mind and body.
Our spa offer also includes a menu of booth treatments and therapies, for which we use only healthy products with natural
origins, free of silicones and petroleum derivatives, and which are made with biodegradable ingredients based on algae, mud,
and salt. Some of our treatments include relaxing, sport and localised, facial, and pre-natal massages, as well as body wraps.
Face à la mer et entouré de pins, le Spa de l’Hostal Empúries invite à prendre soin de sa santé et de son bien-être par des thérapies
naturelles conçues tout particulièrement pour atteindre un état parfait de bien-être physique et mental. Un espace pensé pour se sentir plus
« vital », sain et renouvelé tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Entrer dans une dimension qui améliore la qualité de vie, qui permet de
prévenir les maladies et qui donne de l’équilibre à l’organisme.
L’offre de notre spa inclut aussi un menu de traitements et de thérapies en cabine où nous n’utilisons que des produits sains et d’origine
naturelle, sans silicone et sans dérivés de pétrole et avec des ingrédients biodégradables à base d’algues, de boues et de sels. Massages de
détente, massages sports et localisés, massages faciaux, massages pour de futures mamans ou enveloppements corporels, voilà quelques-uns
de nos traitements.

7. green events
L’aposta sostenible de l’Hostal Empúries comprèn també els serveis per a l’organització d’esdeveniments. Busca compartir
la responsabilitat social i sostenible amb els clients i promou nous models no agressius amb el medi ambient i enriquidors
des d’una òptica social i cultural. Una força centrípeta que ens porti a un nou model de turisme de negocis i banquets.
La apuesta sostenible del Hostal Empúries alcanza también los servicios para la organización de eventos, buscando compartir la
responsabilidad social y sostenible con nuestros clientes y promoviendo nuevos modelos no agresivos con el medioambiente y enriquecedores
desde una óptica social y cultural. Una fuerza centrípeta que nos conduzca un nuevo modelo de turismo de negocios y banquetes.
Hostal Empúries’s sustainable efforts also include services for organising events. With this, we are seeking to share the
social and sustainable responsibility with our customers and to promote new models which are non-aggressive with the
environment and are socially and culturally enriching. It is a central force which drives us towards a new model for
business tourism and banquets.
L’engagement pour un développement durable de l’Hostal Empúries touche aussi l’organisation des événements, en cherchant à
faire partager avec nos clients la responsabilité sociale et durable, en mettant de l’avant de nouveaux modèles non agressifs pour
l’environnement et enrichissants d’un point de vue social et culturel. Une force d’attraction qui nous mène vers un nouveau modèle de
tourisme d’affaires et de banquets.

9. Platja del Portitxol s/n t. +34 972.77.02.07
Ap. Correus 174, 17130 f. +34 972.98.29.36
L’Escala, Girona, Spain info@hostalempuries.com
GPS. 42.13182400, 3.12234900 www.hostalempuries.com First Hotel
in Europe