SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  23
Ки ї в , 25  серпня  201 1   р. Віктор Терес,  Президент МБО “Добробут громад” Проект “ОЦІНКА ПОТЕНЦІАЛУ ЯКІСНИХ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ З ПРИВ’ЯЗКОЮ ДО МІСЦЯ ПОХОДЖЕННЯ ТА ПОПИТУ НА НИХ В УКРАЇНІ”
Завдання презентації  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
1. АКТУАЛЬНІСТЬ ТЕМИ   Актуальність сертифікації продуктів харчування з географічним зазначенням ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
1. АКТУАЛЬНІСТЬ ТЕМИ   Стан в Україні з реєстрацією продуктів з географічним зазначенням ,[object Object],[object Object],[object Object]
1. АКТУАЛЬНІСТЬ ТЕМИ   Завдання захисту регіональних та традиційних продуктів: європейський досвід ,[object Object],[object Object]
2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ   ЕТАПИ ТА ЗАВДАННЯ ПРОЕКТУ  маркетингового дослідження попиту та пропозиції на продукти харчування, на які можуть бути зареєстровані географічні зазначення (2010 р.) Визначення найбільш популярних продуктів харчування (окрім спиртних напоїв), репутація чи властивості яких пов'язані  з певною місцевістю Опитування споживачів  у 9 областях України та АР Крим  Складання  списку  та попередньої бази даних найбільш популярних продуктів харчування, що мають найбільші перспективи щодо реєстрації з географічним зазначенням Опитування виробників  найбільш популярних продуктів харчування Підготовка рекомендацій щодо переліку продуктів харчування для  пілотної реєстрації  з географічним зазначенням  Рекомендації щодо вдосконалення  державної політики
2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ   Регіони дослідження
2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ   Розділи анкети  Споживачі 1 Визначення продукції, пов'язаної із  географічним походженням 2 Обізнаність та інтерес споживачів 3 Інформація про  споживача   Виробники 1. Продукт та місцевість його походження 2. Продукт на ринку  3. Поінформованість виробників про можливості реєстрації 4. Інформація про виробника/ об'єднання виробників
2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ   Результати опитування споживачів ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Результати опитування виробників 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
Критерії відбору продуктів для списку ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
Критерії відбору продуктів (продовж.) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
Деякі обрані продукти, які можуть сертифікуватися та просуватися як продукти з географічним зазначенням  2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ   Продукт Місце виробництва Особливості Ялтинська солодка цибуля Ялтинський район, Крим   Місцеве різноманіття ;  особливості природних умов Херсонський кавун Херсонська область Місцеве різноманіття ;  особливості природних умов Рахівська бринза  Закарпатська область Метод виробництва ,  сировина  ( молоко ) Фруктовий джем з Донешти Кам ’ янка, В інницька область  Місцевий різновид яблук ;  особливий метод виробництва
Профільна картка 1. Назва 2. Тип продукту (сорт, порода, страва тощо) 3. Загальний опис продукту (с пецифічність/ унікальність, місце походження, метод виробництва)  4. Зв'язок між продуктом та місцевістю  (особливі місцеві ресурси та як вони впливають на продукт) 5.  Вплив на  потенціал економічного розвитку  регіону  6. Правовий статус  продукту 7. Можливості  колективних дій виробників  (їх кількість, наявність об'єднань)  2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
Продукти промислового виробництва, що мають можливість бути ідентифіковані та зареєстровані як продукти що мають географічне зазначення. Квас хлібний Полтавський  (рецептура, особливості води) Торт Київський (рецептура та час виготовлення з 1950 року) 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
Продукти, що можна віднести до традиційних страв Колотуха Малай Комаровецький Повидло Донештове 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
Продукція з географічним зазначенням дрібних сільськогосподарських виробників ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Розвиток сільських територій 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Місцеві можливості для розвитку виробництва з географічним зазначенням 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
3. Відмінності українського законодавства та законодавства Євросоюзу   Ключові відмінності процедур реєстрації в Україні порівняно із законодавством ЄС ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Фактори, що сприяють розвитку продуктів з  географічним зазначенням 4. НАСТУПНІ КРОКИ   ,[object Object],[object Object],[object Object]
Деякі бар'єри на шляху до покращення інституційних умов розвитку продуктів з географічним зазначенням в Україні та напрямки їх подолання  4. НАСТУПНІ КРОКИ   Обмежуючі фактори для розвитку виробництва продуктів з географічним зазначенням Рішення Концепція продуктів з географічним зазначенням є новою для України –  низька обізнаність  дрібних сільськогосподарських виробників  Інформаційна компанія ; трен інг для представників влади та виробників .  Залучення недержавних представників, що пройшли ліцензування, для  реєстрації продуктів  з географічним зазначенням. Відсутність  ланцюгів постачання  для традиційних продуктів високої якості.  Об ’ єднання виробників. Спільне просування. Організація особливих заходів з просування (ярмарки, фестивалі, тощо).  Низька обізнаність споживачів  з місцевими традиційними українськими продуктами Інформаційні компанії для споживачів  за фінансової та науково-освітньої підтримки держави, включаючи с-г. дорадчі служби  Відсутність досвіду в  Україні реєстрації продуктів харчування з географічним зазначенням (окрім мінеральних вод) Пілотна реєстрація  відібраних продуктів, що виробляються дрібними виробниками, у рамках нового проекту технічної співпраці Висока вартість просування продуктів Спільне просування завдяки Об ’ єднанням виробників, включаючи сільськогосподарські обслуговуючі кооперативи та інші спілки виробників на селі
Напрямки розвитку та рекомендації ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],4. НАСТУПНІ КРОКИ
Дякуємо за Вашу увагу! ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Contenu connexe

Similaire à Viktor teres 1 1_a_ukraine_presentation vt_gi_heifer ukraine

Ukr markus kiev gi aug 2011
Ukr markus kiev gi aug 2011Ukr markus kiev gi aug 2011
Ukr markus kiev gi aug 2011Heifer-Ukraine
 
План та завдання експортної агростратегії до 2026 року
План та завдання експортної агростратегії до 2026 рокуПлан та завдання експортної агростратегії до 2026 року
План та завдання експортної агростратегії до 2026 рокуНаталія Білоусова
 
Органічне виробництво в україні
Органічне виробництво в україніОрганічне виробництво в україні
Органічне виробництво в україніTaras Kutoviy
 
Emili Vandercandelaer, FAO GI workshop
Emili Vandercandelaer, FAO GI workshopEmili Vandercandelaer, FAO GI workshop
Emili Vandercandelaer, FAO GI workshopHeifer-Ukraine
 
Markus Klingler GI Presentation
Markus Klingler GI PresentationMarkus Klingler GI Presentation
Markus Klingler GI PresentationHeifer-Ukraine
 
Ukr translation g iworkshop-fao-kiev
Ukr translation g iworkshop-fao-kievUkr translation g iworkshop-fao-kiev
Ukr translation g iworkshop-fao-kievHeifer-Ukraine
 
Pres. блок 4 v2
Pres. блок 4 v2Pres. блок 4 v2
Pres. блок 4 v2USAID LEV
 
Dis vas
Dis vasDis vas
Dis vassr2IAP
 
Тенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна Ситник
Тенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна СитникТенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна Ситник
Тенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна СитникUBA-komitet
 
Dis vasiltsova
Dis vasiltsovaDis vasiltsova
Dis vasiltsovasr2IAP
 
Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19
Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19
Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19Anastasiia Kyrylenko
 
Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...
Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...
Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...USAID LEV
 
практична робота № 1
практична робота № 1практична робота № 1
практична робота № 1cit-cit
 
лекція 3 4, тема 2
лекція 3 4, тема 2лекція 3 4, тема 2
лекція 3 4, тема 2Ostapenkovv
 
проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті
проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті
проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті Galyna Makhova
 
Федерація Органічного Руху
Федерація Органічного РухуФедерація Органічного Руху
Федерація Органічного РухуGreen Drinks Kyiv
 

Similaire à Viktor teres 1 1_a_ukraine_presentation vt_gi_heifer ukraine (18)

Ukr markus kiev gi aug 2011
Ukr markus kiev gi aug 2011Ukr markus kiev gi aug 2011
Ukr markus kiev gi aug 2011
 
План та завдання експортної агростратегії до 2026 року
План та завдання експортної агростратегії до 2026 рокуПлан та завдання експортної агростратегії до 2026 року
План та завдання експортної агростратегії до 2026 року
 
Органічне виробництво в україні
Органічне виробництво в україніОрганічне виробництво в україні
Органічне виробництво в україні
 
Emili Vandercandelaer, FAO GI workshop
Emili Vandercandelaer, FAO GI workshopEmili Vandercandelaer, FAO GI workshop
Emili Vandercandelaer, FAO GI workshop
 
Markus Klingler GI Presentation
Markus Klingler GI PresentationMarkus Klingler GI Presentation
Markus Klingler GI Presentation
 
Ukr translation g iworkshop-fao-kiev
Ukr translation g iworkshop-fao-kievUkr translation g iworkshop-fao-kiev
Ukr translation g iworkshop-fao-kiev
 
Pres. блок 4 v2
Pres. блок 4 v2Pres. блок 4 v2
Pres. блок 4 v2
 
Dis vas
Dis vasDis vas
Dis vas
 
Тенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна Ситник
Тенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна СитникТенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна Ситник
Тенденції розвитку органічного ринку в Україні - Тетяна Ситник
 
Dis vasiltsova
Dis vasiltsovaDis vasiltsova
Dis vasiltsova
 
Tbv.
Tbv.Tbv.
Tbv.
 
Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19
Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19
Географічні зазначення зсередини: ГЗ на тлі пандемії COVID-19
 
Master deregulation implementation_status_v12_long
Master deregulation implementation_status_v12_longMaster deregulation implementation_status_v12_long
Master deregulation implementation_status_v12_long
 
Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...
Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...
Ааналіз регуляторного впливу на прикладі проекту Постанови про оцінку придатн...
 
практична робота № 1
практична робота № 1практична робота № 1
практична робота № 1
 
лекція 3 4, тема 2
лекція 3 4, тема 2лекція 3 4, тема 2
лекція 3 4, тема 2
 
проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті
проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті
проект виробництва помідорів та салату у закритому грунті
 
Федерація Органічного Руху
Федерація Органічного РухуФедерація Органічного Руху
Федерація Органічного Руху
 

Plus de Heifer-Ukraine

Tobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_engTobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_engHeifer-Ukraine
 
Tobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_engTobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_engHeifer-Ukraine
 
Markus kiev gi aug 2011ENG
Markus kiev gi aug 2011ENGMarkus kiev gi aug 2011ENG
Markus kiev gi aug 2011ENGHeifer-Ukraine
 
Emilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENGEmilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENGHeifer-Ukraine
 
Emilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENGEmilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENGHeifer-Ukraine
 
Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Heifer-Ukraine
 
Eng translation presentation heifer on gi 23 08
Eng translation presentation heifer on gi 23 08Eng translation presentation heifer on gi 23 08
Eng translation presentation heifer on gi 23 08Heifer-Ukraine
 
Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Heifer-Ukraine
 
Комовб Крым GI Workshop
Комовб Крым GI WorkshopКомовб Крым GI Workshop
Комовб Крым GI WorkshopHeifer-Ukraine
 
Roman korinets державна політика_географія (2)
Roman korinets державна політика_географія (2)Roman korinets державна політика_географія (2)
Roman korinets державна політика_географія (2)Heifer-Ukraine
 
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011Heifer-Ukraine
 
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011Heifer-Ukraine
 
Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...
Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...
Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...Heifer-Ukraine
 
Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011
Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011
Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011Heifer-Ukraine
 
Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Heifer-Ukraine
 
Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011
Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011
Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011Heifer-Ukraine
 

Plus de Heifer-Ukraine (17)

Tobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_engTobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_eng
 
Tobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_engTobias heifer workshop_110824_eng
Tobias heifer workshop_110824_eng
 
Markus kiev gi aug 2011ENG
Markus kiev gi aug 2011ENGMarkus kiev gi aug 2011ENG
Markus kiev gi aug 2011ENG
 
Emilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENGEmilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENG
 
Emilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENGEmilie fao gi-kiev ENG
Emilie fao gi-kiev ENG
 
Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
 
Eng translation presentation heifer on gi 23 08
Eng translation presentation heifer on gi 23 08Eng translation presentation heifer on gi 23 08
Eng translation presentation heifer on gi 23 08
 
Emilie fao gi-kiev
Emilie fao gi-kievEmilie fao gi-kiev
Emilie fao gi-kiev
 
Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Eleonora ENG kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
 
Комовб Крым GI Workshop
Комовб Крым GI WorkshopКомовб Крым GI Workshop
Комовб Крым GI Workshop
 
Roman korinets державна політика_географія (2)
Roman korinets державна політика_географія (2)Roman korinets державна політика_географія (2)
Roman korinets державна політика_географія (2)
 
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
 
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
Volodymyr Vasyliev Rural green tourism development in Ukraine Aug 2011
 
Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...
Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...
Tobias Eisenring, Lessons learnt from the protection of Gruyere cheese (Switz...
 
Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011
Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011
Eleonora Dupoy, FAO, Food safety and nutrition 2011
 
Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
Ukr translation kiev food safety and nutrition-dupouy-august 2011
 
Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011
Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011
Eleonora Dupoy, FAO Food Safety and Nutrition-august 2011
 

Viktor teres 1 1_a_ukraine_presentation vt_gi_heifer ukraine

  • 1. Ки ї в , 25 серпня 201 1 р. Віктор Терес, Президент МБО “Добробут громад” Проект “ОЦІНКА ПОТЕНЦІАЛУ ЯКІСНИХ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ З ПРИВ’ЯЗКОЮ ДО МІСЦЯ ПОХОДЖЕННЯ ТА ПОПИТУ НА НИХ В УКРАЇНІ”
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6. 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ ЕТАПИ ТА ЗАВДАННЯ ПРОЕКТУ маркетингового дослідження попиту та пропозиції на продукти харчування, на які можуть бути зареєстровані географічні зазначення (2010 р.) Визначення найбільш популярних продуктів харчування (окрім спиртних напоїв), репутація чи властивості яких пов'язані з певною місцевістю Опитування споживачів у 9 областях України та АР Крим Складання списку та попередньої бази даних найбільш популярних продуктів харчування, що мають найбільші перспективи щодо реєстрації з географічним зазначенням Опитування виробників найбільш популярних продуктів харчування Підготовка рекомендацій щодо переліку продуктів харчування для пілотної реєстрації з географічним зазначенням Рекомендації щодо вдосконалення державної політики
  • 7. 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ Регіони дослідження
  • 8. 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ Розділи анкети Споживачі 1 Визначення продукції, пов'язаної із географічним походженням 2 Обізнаність та інтерес споживачів 3 Інформація про споживача Виробники 1. Продукт та місцевість його походження 2. Продукт на ринку 3. Поінформованість виробників про можливості реєстрації 4. Інформація про виробника/ об'єднання виробників
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.
  • 13. Деякі обрані продукти, які можуть сертифікуватися та просуватися як продукти з географічним зазначенням 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ Продукт Місце виробництва Особливості Ялтинська солодка цибуля Ялтинський район, Крим Місцеве різноманіття ; особливості природних умов Херсонський кавун Херсонська область Місцеве різноманіття ; особливості природних умов Рахівська бринза Закарпатська область Метод виробництва , сировина ( молоко ) Фруктовий джем з Донешти Кам ’ янка, В інницька область Місцевий різновид яблук ; особливий метод виробництва
  • 14. Профільна картка 1. Назва 2. Тип продукту (сорт, порода, страва тощо) 3. Загальний опис продукту (с пецифічність/ унікальність, місце походження, метод виробництва) 4. Зв'язок між продуктом та місцевістю (особливі місцеві ресурси та як вони впливають на продукт) 5. Вплив на потенціал економічного розвитку регіону 6. Правовий статус продукту 7. Можливості колективних дій виробників (їх кількість, наявність об'єднань) 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
  • 15. Продукти промислового виробництва, що мають можливість бути ідентифіковані та зареєстровані як продукти що мають географічне зазначення. Квас хлібний Полтавський (рецептура, особливості води) Торт Київський (рецептура та час виготовлення з 1950 року) 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
  • 16. Продукти, що можна віднести до традиційних страв Колотуха Малай Комаровецький Повидло Донештове 2. РЕЗУЛЬТАТИ ПРОЕКТУ
  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21. Деякі бар'єри на шляху до покращення інституційних умов розвитку продуктів з географічним зазначенням в Україні та напрямки їх подолання 4. НАСТУПНІ КРОКИ Обмежуючі фактори для розвитку виробництва продуктів з географічним зазначенням Рішення Концепція продуктів з географічним зазначенням є новою для України – низька обізнаність дрібних сільськогосподарських виробників Інформаційна компанія ; трен інг для представників влади та виробників . Залучення недержавних представників, що пройшли ліцензування, для реєстрації продуктів з географічним зазначенням. Відсутність ланцюгів постачання для традиційних продуктів високої якості. Об ’ єднання виробників. Спільне просування. Організація особливих заходів з просування (ярмарки, фестивалі, тощо). Низька обізнаність споживачів з місцевими традиційними українськими продуктами Інформаційні компанії для споживачів за фінансової та науково-освітньої підтримки держави, включаючи с-г. дорадчі служби Відсутність досвіду в Україні реєстрації продуктів харчування з географічним зазначенням (окрім мінеральних вод) Пілотна реєстрація відібраних продуктів, що виробляються дрібними виробниками, у рамках нового проекту технічної співпраці Висока вартість просування продуктів Спільне просування завдяки Об ’ єднанням виробників, включаючи сільськогосподарські обслуговуючі кооперативи та інші спілки виробників на селі
  • 22.
  • 23.

Notes de l'éditeur

  1. Шановні пані та панове - представники Міністерства аграрної політики та продовольства України, ФАО, Єврокомісії, інших зарубіжних та українських організацій , шановні представники преси! Ми раді вітати Вас від імені Міжнародної благодійної організації “Добробут громад”!
  2. Завдання моєї презентації включають: По-перше : п оказати актуальність теми сертифікації продуктів харчування з географічним зазначенням в Україні По-друге : Обговорити результати дослідження “Оцінка потенціалу якісних продуктів харчування з прив’язкою до місця походження та попиту на них в Україні” Цей пілотний проект виконувався нашою міжнародною організацією “Добробут громад” (відомою також на той час як Хейфер-Україна) за підтримки Міністерства аграрної політики та продовольства України, а також ФАО - Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН . Дослідження проводилося в 2010 р. По-третє, нами проведено порівняння українського законодавства та законодавства Євросоюзу, щоб визначити основні напрямки для гармонізації українського законодавства в галузі сертифікації продуктів харчування з географічним зазначенням І нарешті, презентація мала ще одне завдання, а саме - запропонувати наступні кроки щодо вдосконалення державної політики та ширшого запровадження сертифікації продуктів харчування з географічним зазначенням в Україні
  3. Тема сертифікації продуктів харчування з географічним зазначенням є хоч і все ще новою, але досить важливою для розвитку сільських громад України. Це можна обґрунтувати на основі того, що: Важливе значення має запозичення позитивного досвіду зарубіжних країн щодо сертифікації та захисту продуктів харчування з географічним зазначенням. Ці країни успішно проводять таку сертифікацію вже багато років. 2) Окрім того, в Україні вже є певне правове підґрунтя для подальшого розвитку теми – зокрема, у 1999 р. прийнято закон “Про охорону прав на географічне зазначення товарів”. Даний Закон було розроблено й затверджено в процесі підготовки вступу України до Світової організації торгівлі СОТ й повністю відповідає положенням Договору TRIPS (Trade-related Aspects of Intellectual Property Rights), яке регулює міжнародну торгівлю товарами, що захищені інтелектуальною власністю й надає правову охорону кваліфікованим зазначенням походження товарів. 3) Також в Україні діють стандарти якості продуктів харчування, правові норми щодо захисту прав інтелектуальної власності, зокрема на зареєстровані географічні зазначення. Важливо зазначити що після вступу України до СОТ, однією з вимог цієї організації є забезпечення захисту зареєстрованих географічних зазначень в Україні. А для цього необхідно забезпечити адаптацію в Україні правових норм інших європейських країн, що мають позитивний досвід реєстрації географічних зазначень. 4) Перспективність теми було доведено нашою організацію в результаті пілотного проекту- дослідження попиту та пропозиції в Україні на продукти харчування, що мають потенціал бути зареєстрованими як такі, що мають географічне зазначення.
  4. В Україні розвиток продуктів та просування їх на ринок як таких, що мають захищену географічну назву, є дуже повільним, не зважаючи на те, що закон про Захист прийнято ще 10 років тому в рамках гармонізації законодавства України до вступу в СОТ. Зумовлено це цілим рядом факторів: Низька поінформованість громадського та державного сектору, товаровиробників про можливості розвитку регіональних продуктів, суспільні та економічні переваги Високий рівень глобалізації та уніфікації виробничих процесів в харчовій промисловості та сільськогосподарському виробництві. - Недосконалість нормативно-правової бази, що регламентує захист географічних зазначень та необхідність її гармонізації відповідно до законодавства ЄС. Основним напрямком є розробка системи специфікації товарів та контролю групами виробників за дотриманням умов виробництва відповідно до специфічних властивостей продукту.
  5. Перш ніж, переходити до аналізу результатів дослідження, проведеного нашою організацією, важливо зрозуміти, які переваги дає реєстрація продуктів з географічним зазначенням. Як показує досвід інших Європейських країн, розвиток системи захищених назв походження та географічного маркування дозволяє, окрім підтримання різноманіття харчових продуктів, паралельно досягти цілей: економічного розвитку сільських громад, підвищення доходів сільських товаровиробників, сповільнення трудових міграційних процесів села. Окрім того, ця система сертифікації задовольняє очікування споживачів, котрі все частіше звертають увагу на якість харчових продуктів, та на їхнє розпізнавальне географічне походження. Усе це можливо досягти в Україні, але лише за умови наближення до Європейських стандартів та процедур реєстрації і контролю. Ефективним механізмом розвитку сільських територій є створення та підтримка різноманітності сільськогосподарської продукції шляхом виробництва та популяризації продукції зі специфічними рисами та смаком пов'язаними із культурою, традиціями, історією, природно-кліматичними умовами території та географічним походженням. Зумовлено це тим, що система захисту регіональних та традиційних продуктів має на меті захистити продукцію від копіювання і сприяючи розвитку обізнаності та попиту споживачів, підвищити доходи виробників даної продукції в українських селах.
  6. Отже, враховуючи велике значення реєстрації продуктів харчування з географічним з азначенням та значний інтерес до цієї теми зі сторони Міністерства та ФАО, Проект, що виконувався міжнародною благодійною організацією “Добробут Громад”, мав такі етапи: Спочатку було проведено опитування серед споживачів у 9 областях України та АР Крим . Опитування проводилось таким чином, щоб залучити споживачів, різних за віком та місцезнаходженням. Анкета була розроблена таким чином, щоб виявити потенційні продукти, відомі споживачам кожного регіону, а також продукти, що належать до цієї місцевості або мають особливі властивості, що відрізняють їх від продуктів подібного виду з інших регіонів. Загальна кількість опитаних складала близько 1000 осіб. Це дозволило скласти попередній список найбільш популярних потенційних продуктів в Україні. 2. На наступному етапі проводилося опитування серед виробників , що дозволило уточнити складений список та проранжувати потенціал реєстрації. Також була складена так звана профільна картка – тобто структура бази даних для опису потенційних продуктів харчування, що мають високий потенціал для реєстрації з географічним зазначенням. 3. На наступному етапі були підготовлені рекомендації щодо: - Пілотної реєстрації окремих продуктів та подальших дій зацікавлених сторін, що мають бути спрямовані на реалізацію потенціалу продукції з географічним зазначенням в Україні. 
  7. Як зазначено на карті цього слайду, Дослідження проводилось шляхом анкетування інтерв’юерами в 10 регіонах України: Автономна республіка Крим Вінницька область Донецька область Закарпатська область Київська область Полтавська область Одеська область Львівська область Чернівецька область Херсонська область   В цілому в кожному регіоні було опитано 100 чоловік. Анкетування проводилось таким чином, щоб максимально охопити різних споживачів як за віковим складом так і за місцем проживання. Опитування споживачів проходило не в одному місті – обласному центрі, а чотирьох-п’яти районах області, включаючи сільську місцевість
  8. Анкета для опитування споживачів була розроблена таким чином, щоб виявити потенційні продукти, що відомі споживачам кожного з регіонів, як такі що асоціюються з даною місцевістю, або ж мають специфічні властивості що вирізняє їх на фоні аналогічних продуктів. Перелік питань анкети включав в себе відомості не тільки про конкретні продукти, а й визначав рівень обізнаності щодо державного регулювання, репутації таких продуктів, виявлення механізмів які б сприяли популяризації їх в майбутньому, відношення до таких продуктів, рівень сприйняття тощо. Далі було визначено потенційні продукти , в першу чергу ті, що були ідентифіковані споживачами, а також ті, що були визначені інтерв’юерами з другорядних джерел – літератури, представників державних структур та громадського сектору області, а також з власного досвіду. Що стосується опитування виробників , то по кожному з регіонів було опитано в ід 20 до 40 виробників різних виробників. При цьому до уваги брали не тільки малі та середні виробники, а в деяких випадках і потужні національні компанії. Анкети для виробників мали дати інформацію про продукт та місцевість його походження, його позиціонування на ринку, загальну уяву про поінформованість виробників та виділити проблеми та перспективи у виробництві продукції з географічним маркування.
  9. У результаті опитування споживачів було виявлено, що в цілому, споживачі погано обізнані про географічне походження продуктів харчування, хоча все ж більшість з них : віддають перевагу продуктам зі своєї місцевості; Звертають увагу на якість продуктів та інформацію на етикетках . Усе це відкриває значні перспективи для проведення успішних інформаційних кампаній, орієнтованих на споживачів. Та на активніше просування на ринку продуктів з географічним зазначенням.
  10. Опитування виробників показало, рівень їх обізнаності про реєстрацію географічного зазначення та її переваги є не досить високим. Тільки 7% респондентів-виробників вбачають сприятливу можливість у реєстрації продуктів з географічним зазначенням. 17% виробників готові реєструвати географічне походження свого продукту та маркувати його відповідно до законодавства. Маленька кількість виробників була обізнана з історією традиційних продуктів, які вони виробляють – тільки 1% з них мав хоча б якусь інформацію про історію своїх продуктів. У ході опитування виробників були також виявлені інші тенденції: Регіональні/ місцеві продукти виробляються переважно малими партіями дрібними виробниками Специфічність регіональних продуктів у більшості випадків залежить від природних умов, які впливають на самобутність та особливі властивості продукту Більшість місцевих харчових продуктів популярні у місцевості, з якої вони походять і де виробляються. У той же час, більше 28% традиційних продуктів вважаються популярними в усій країні Окрім оригінального смаку, визначальним фактором популярності своїх продуктів виробники вважають високу якість (про це зазначають більше 50% відсотків респондентів).
  11. Після опитування споживачів та виробників, було проведено остаточний відбір продуктів відповідно до списку встановлених критеріїв. Серед критеріїв: властивості продуктів, їх репутація, територія походження, виробництво (технологія), вплив природних умов на властивості продукту, вплив людського фактору, згадування про продукт у стародруках. Аналіз відповідності критеріям відбору продуктів дозволив визначити найбільш перспективні продукти , що відповідають вимогам щодо специфіки, зумовленої природними чи людськими факторами, притаманним території походження.
  12. Окрім того, важливими критеріями стали такі: вплив природних умов на властивості продукту, вплив людського фактору, Можливості спільних дій груп виробників щодо реєстрації. Аналіз відповідності критеріям відбору продуктів дозволив визначити найбільш перспективні продукти , що відповідають вимогам щодо специфіки, зумовленої природними чи людськими факторами, притаманним території походження.
  13. Аналіз відповідності критеріям відбору дозволив визначити найбільш перспективні продукти, що відповідають вимогам щодо специфіки, зумовленої природними чи людськими факторами, притаманним території походження продуктів. Наведемо деякі приклади продуктів, які можуть бути в подальшому зареєстровані в Україні з географічним зазначенням . Це зокрема Рахівська бринза, ялтинська цибуля, херсонський кавун, яблучний джем з Вінницької області . Ці продукти, крім яскраво вираженої специфіки, мають досить високий потенціал для спільних дій виробників. Вони виробляються дрібними товаровиробниками, зокрема власниками особистих селянських господарств та фермерами, що за відповідних дій могли б консолідувати свої зусилля щодо просування та захисту власного продукту. Оскільки Міністр АП та продовольства, Микола Володимировичем Присяжнюк, неодноразово наголошував про надзвичайну важливість розвитку кооперації на селі, таку об'єднавчу та захисну функцію могли б взяти на себе сільськогосподарські Обслуговуючі кооперативи та їх регіональні об'єднання для розробки правил та контролю виробництва дрібними виробниками, а також для заготівельно-збутових та маркетингових послуг. Важливими партнером у просуванні таких продуктів на ринку та інформаційно-освітній роботі є Спілка сприяння сільському зеленому туризму і звичайно державна законодавча та фінансова підтримка, перш за все, Міністерства Аграрної політики та продовольства України у співпраці з департаментом Науково-освітнього забезпечення АПВ та розвитку сільських територій та іншими профільними Міністерствами.
  14. Продукти, відібрані згідно з критеріями відбору, були детально проаналізовані на предмет їх придатності для сертифікації з географічним зазначенням ві дповідно до попередньо узгоджених критеріїв . Для опису продукту і складання їх бази даних була розроблена так звана профільна картка, в якій міститься перелік основних характеристик відібраних продуктів.   Профільні картки та категорії: Сільськогосподарські харчові продукти, що виробляються дрібними виробниками у малих кількостях; Харчові продукти, що виробляються середніми та великими виробниками (промисловий масштаб виробництва); Традиційні страви.   Перш за все рекомендується розробити пілотні проекти для першої категорії продуктів . Згідно з остаточно відібраним списком продуктів, ця категорія може бути представлена рахівською бринзою (сир) та ялтинською цибулею, які мають найвищі показники відповідності критеріям відбору (82%). Якщо їх виробники будуть мати бажання, вони можуть подати заявку на реєстрацію географічних зазначень цих продуктів. Ці продукти не тільки мають особливі якості, обумовлені природними та людським факторами, пов’язаним з географічною місцевістю, де вони виробляються, але також добрі перспективи для колективної діяльності їх виробників. Ці продукти виготовляються головним чином дрібними виробниками, готовими об’єднати свої зусилля для просування та захисту своїх продуктів.   Іншими прикладами продуктів , відібраних для остаточного списку, є Київський торт (відповідність критеріям відбору – 55%) та полтавський хлібний квас (відповідність критеріям відбору – 68%). Це класичні приклади продуктів, що виробляються у промисловому масштабі великими промисловими підприємствами, але мають можливість бути визнаними та зареєстрованими як продукти із географічними зазначеннями. У багатьох випадках, ці продукти виготовляються не тільки великими, але і малими виробниками, що прагнуть виробляти популярні регіональні продукти. Згідно з українським законодавством, ці виробники можуть реєструвати географічні зазначення своїх продуктів в індивідуальномупорядку або об’єднуючись у спілки. Однак, не рекомендується брати такі продукти, як Київський торт, для пілотних проектів, так як вони стосуються великих (промислових) виробників, а отже: це не принесе зиску для сільських місцевостей; буде важко переконати великого виробника зробити це.   Третім прикладом потенційних продуктів із географічними зазначеннями є продукти, що належать швидше до готових страв . Вони вимагають окремої сертифікації в якості регіональних страв. Вони мають досить давню історію виробництва і можуть стимулювати сільський туризм та розвиток відповідних регіонів. Деякими прикладами є молочний продукт колотуха , варення з яблук сорту Донешта, комаровецький малай.
  15. В цілому, профільні картки описують такі категорії продуктів: Сільськогосподарські харчові продукти, що виробляються дрібними виробниками у малих кількостях; Харчові продукти, що виробляються середніми та великими виробниками (промисловий масштаб виробництва); Традиційні страви. Ми вже навели приклади продуктів першої категорії – вони є найбільш перспективними для пілотних реєстрацій та розвитку сільських територій. Проте друга група також може бути цікавою для реєстрації з географічним зазначенн я м, враховуючи їх масштаби виробництва та інтерес дрібніших виробників у регіоні до виготовлення таких продуктів. Прикладом продуктів другої групи є торт київський та Квас хлібний полтавський .
  16. Іншим прикладом є продукти третьої групи – ті, що можна більше віднести до традиційних страв , які мають досить тривалу історію виробництва. На даний час їх виготовлення є дуже обмеженим, можна сказати, лише для домашнього вжитку, або ж із нагоди не чисельних туристичних атракцій власниками садиб зеленого туризму. Проте, на наш погляд, такі продукти за належної промоції могли б із часом бути цікавим прикладом розвитку сільських територій через розвиток зеленого туризму та об’єднання товаровиробників. Як приклад, це Кисломолочний продукт – колотуха , Повидло Донештове та пиріг - Комаровецький малай. Ці продукти вирізняються специфічною рецептурою виготовлення, сировиною (у випадку з повидлом донештовим), а також тривалою історією виготовлення.
  17. Реєстрація продуктів з географічним зазначенням, які виробляються дрібними сільськогосподарськими виробниками, є ключовим напрямком роботи, який дозволяє досягти також цілей розвитку сільських територій через створення робочих місць, збільшення прибутків виробників, збільшення потоку туристів. Окрім того, важливе значення тут матиме об'єднання дрібних сільськогосподарських виробників та планування ними спільних дій. Саме це має стати основою для пілотних сертифікацій.
  18. Як показує досвід нашої організації з розробки та впровадження проектів у сільських громадах, в Україні є громади, що успішно переробляють та просувають місцеві продукти через об’єднання дрібних сільськогосподарських виробників. Наша організація зокрема працює через об'єднання людей в сільськогосподарські обслуговуючі кооперативи, які можуть надавати послуги з переробки та реалізації продукції. Цікавим прикладом Нижнє Селище Хустівського району Закарпатської області. Тут випускається місцева продукція, що має географічну прив'язку, проводяться етнофестивалі для просування продукції.
  19. Не зважаючи на те, що в Україні є певні законодавчі основи для реєстрації продуктів з географічним зазначенням, українське законодавство має ряд суттєвих недоліків та відмінностей від законодавства Євросоюзу. Ці недоліки стоять на заваді широкої реєстрації. Так, в Україні одна особа може подавати на реєстрацію і таким чином реєстрація може належати не території, а окремому виробнику, що корінним чином змінює ідею реєстрації географічних зазначень. Окрім того, в Україні є вимоги попередньої державної експертизи, що ускладнюють процедуру реєстрації. В Україні немає вимоги, щоб виробники розробляли протоколи/ кодекси практики з виробництва конкретного продукту – це могло б стати в нагоді при наступній реєстрації та в процесі контролю Сама система контролю після реєстрації в нашій країні відсутня Виробник отримує реєстрацію на 10 років і ніякого контролю протягом цього періоду не відбувається. Окрім того, сама реєстрація можлива лише державними органами і роль виробників у цьому процесі лише як заявників. В українському законодавстві також не чітко визначено окремі терміни, зокрема опис характеристик та репутація .
  20. Наступні кроки нашої держави на шляху розбудови системи реєстрації продуктів харчування з географічним зазначенням мають базуватися на всіх наявних позитивних напрацюваннях та передумовах. Так, існує с истема контролю д ля національних стандартів якості. Державний департамент з питань інтелектуальної власності в Україні має повноваження сертифікації продуктів з географічним зазначенням. Окрім того, на окремих сільських територіях активною є роль місцевих дрібних виробників, які об'єднуються, спільно захищають свої інтереси, проводять спільну переробку та/ або реалізацію. Це створює можливості для розвитку сільських територій.
  21. На шляху просування продуктів з географічним зазначенням є також інші бар'єри, окрім законодавчих недоліків, подолання яких має лягти в основу наступних планів дій. Серед цих бар'єрів – низька обізнаність як виробників, так і споживачів із концепцією географічного маркування, відсутність ланцюгів постачання традиційних місцевих продуктів, висока вартість просування свої продукції дрібними виробниками. Ці проблеми можуть вирішуватися через об'єднання виробників та інформаційні кампанії за фінансової науково-освітньої підтримки держави, включаючи співпрацю із сільськогосподарськими дорадчими службами та Асоціаціями дрібних виробників та кооперації .
  22. Загалом наразі розвиток географічного маркування в Україні має також передбачити активнішу передачу окремих функцій в цьому процесі об'єднанням виробників. Актуальним також є вдосконалення та гармонізація нормативно-правової бази щодо захисту географічних зазначень із законодавством Європейського Союзу, а також розробка системи специфікації товарів та періодичного контролю (сертифікації) за дотриманням умов виробництва відповідно до специфічних властивостей продукту. Практична значимість проблеми розвитку продуктів із географічною індикацією обумовлює актуальність подальшого дослідження всієї сукупності складових і потенціалу сільських територіальних громад у контексті виконання національних програм із питань розвитку села й підвищення прибутковості аграрного виробництва. Ми запрошуємо усіх зацікавлених осіб долучитися до цього процесу.