1) O documento discute um caso de fiscalização de produtos alimentícios que foram encontrados fora dos padrões de peso. 2) Um estudante de qualidade deve simular os testes do órgão fiscalizador e analisar os resultados para evitar novas autuações. 3) As instruções incluem cálculos de média e desvios dos pesos de amostras para verificar se o lote atende aos padrões.

1. MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem
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QUESTÃO 1
O magistrado ressaltou que a empresa foi intimada dos autos de infração e das
perícias técnicas, com plenas condições de conhecer os produtos considerados
irregulares e de exercer as garantias da ampla defesa e do contraditório.
Por fim, o desembargador federal destacou que as multas não extrapolaram os limites
legais, estipulados na Lei 9.933/99, que variam de R$ 100,00 até R$ 1,5 milhão. 'Se
de fato a multa não foi aplicada no mínimo, éinegável estar muito aquém do máximo,
não se revelando desproporção entre a infração apontada e o valor de multa fixado,
tampouco ilegalidade ante a divergência de valores aplicados em casos análogos, eis
que, repise-se, foram o bservados os padrões legais aplicáveis', concluiu.
Em pesquisas semelhantes na internet, ao utilizar palavras-chaves como
“Fiscalização IPEM”, encontramos diversas outras situações irregulares e reportagens
que, inclusive, destacam o nome dos fabricantes. Esse tipo de notícia é

2. potencialmente destrutiva, principalmente, nos dias atuais, em que os consumidores,
além de deixarem de consumir tal marca, ainda compartilham em suas redes sociais,
sem contar o dispêndio financeiro gerado para a empresa. Trata-se de um exemplo
claro de falta de sinergia entre o Controle de Qualidade e os Conceitos da Metrologia.
Suponha que você é responsável pela área da Qualidade dessa indústria alimentícia
anteriormente citada e precisará inserir,
na rotina da produção, o procedimento de
acompanhamento dos pesos dos
produtos que fabrica para evitar novas
autuações dessa natureza, simulando
os mesmos testes que são realizados
pelo IPEM em amostras retiradas do
ponto de venda.
Para operacionalizar esse processo,
você definiu um tamanho de lote de 26 a
50 unidades que permitiu definir o
número de amostras a serem analisadas,
nesse caso, 13 unidades. Também é de
seu conhecimento que IPEM realiza
suas análises com base na Portaria
Inmetro n 248, de 17 de julho de 2008,
que estabelece critérios para verificação
do conteúdo líquido de produtos
pré-médidos em conteúdo nominal igual,
comercializados nas grandezas de
massa e volume. Também, tem a
informação de que o conteúdo líquido
impresso na embalagem é de 1000 g.
Com base no teste de qualidade que você
implantará, nos conceitos da Metrologia e,
também, de acordo com as regras para realização de tal teste, conforme descrito na
referida portaria
(Inmetro nº 248, de 17 de julho de 2008), você será capaz de avaliar se o lote testado
será aprovado nos critérios da média e critério individual, podendo tomar medidas
corretivas prévias para evitar que o problema seja recorrente e que seja detectado no
ponto de venda.
Em um teste realizado em um determinado dia, você obteve os seguintes valores de
massa das amostras do seu produto, descritos na tabela a seguir:
Número da amostraConteúdo líquido (g)
Fonte: a autora. Partimos do princípio de que as 13 amostras e as 13 massas foram
obtidas utilizando uma balança de precisão calibrada e que já foi descontado o peso
da embalagem. Então, com base em uma leitura detalhada na portaria anteriormente
descrita, entendendo todo o passo a passo, você será capaz de responder as
perguntas que seguem:
Obs.: atenção, aluno(a)! Sugere-se que os cálculos sejam realizados em planilhas
eletrônicas tal qual o Excel Essas planilhas são muito usadas em áreas relacionadas
à qualidade e, por isso, devemos nos habituar ao uso.

3. 1) Pesquise, na internet, e explique a confiabilidade da medida, as regras e os erros
comuns no manuseio de balanças que permitem a obtenção dessas massas.
2) No teste de controle de qualidade realizado empregando os conceitos da
Metrologia, a amostra testada foi aprovada ou reprovada de acordo com o critério
individual? Justifique sua resposta com os cálculos.
3) No teste de controle de qualidade realizado empregando os conceitos da
Metrologia, a
amostra testada foi aprovada ou reprovada de acordo com o critério da média?
Justifique sua resposta com os cálculos.
4) Com base nas perguntas 2 e 3, o lote seria aprovado ou reprovado? Existe uma
tendência que precisa ser avaliada?
5) Pensando em novas tecnologias, o que você pode propor de inovação para a
empresa em relação ao problema citado no enunciado, além do acompanhamento
que praticamos nesse exercício? Utilize sua criatividade. Na solução desses
problemas reais, ideias criativas podem levá-lo(a) longe!