2. Contenido
Consideraciónes
-El usuario
-Clasificacion de señales
-Caracteristicas de las señales
Redes de trazo
Señaletica
-Identificadora
-Restrictivos
-Emergencia
-Orientadores
Localización espacial
Bocetos
3. Xkenda, es un restaurante donde tiene
punto de encuentro todo tipo de personas, desde
los mismos chef hasta los comensales, lo que da un
panorama amplio y variado de usuarios.
La meta es lograr la elaboración de señales
que faciliten la ubicación se servicios, rutas,
normativas y procesos dentro de la institución,
buscando siempre la compresión total del usuario.
Consideraciones
4. El usuario
Para el restaurante Xkenda, se tendrán 3 tipos de usuarios:
-El personal del restaurante, entiéndase por este a chef ejecutivo, chef, personal administrativo, personal
de limpieza, barman, etc.
-Los comensales, tanto hombres, mujeres como niños.
-Y del tipo ocasional, como lo son distribuidores de mercancía.
Datos promedio del los usuarios.
-Edad: 35 años
-Estatura: 1.75 m
Dado que se hablas de “usuarios”, se tendrá un nivel educacional variado, así como deficiencias visuales
y nivel cultural diferentes. Considerando todo esto, al realizar la señaletica, esta debe ser fácil de comprender y de
ver para poder ser interpretada adecuadamente.
5. El usuario
Para un comensal, que
realiza al acción de sentarse y
levantar, la ubicación ideal para
colocar una señal, seria la zona
ROJA, que es donde se cruzan
las amplitudes del ojo humano
tanto de pie como sentado.
6. El usuario
Para usuarios como chef o
distribuidores, que la mayor cantidad de
sus actividades las realiza de pie, el ángulo
ideal para colocar una señal es el que se
muestra, que abarca LIMITE OPTIMO y el
LIMITE DE INFORMACIÓN.
7. Clasificacion de las señales
Existen 4 tipos diferentes categorías dentro del conjunto de
Organización.
señales que conforman el espacio del restaurante Xkenda:
Zona de tarjas
Fríos
-Identificadora
Calientes
-Restrictivas
-Emergencia
Las señales restrictivas y de emergencia, serán escasas. Las
-Orientadores
restrictivas se reducirán a “prohibido fumar”, “acceso solo a
personal autorizado”, “no celulares” (utilizada solo en el área de
Las señales identificadoras, serán amplias. Esto se debe que
cocina). Mientras las de emergencias, serán las que ubiquen
en un restaurante, tanto espacios, procesos, normas y formas de
extintores y botiquines.
organización dan la oportunidad de ser representadas de manera
iconográfica.
Las señales orientadoras consistirán en paneles informativos,
ubicados en diferentes lugares del restaurante, en los que
Espacios.
mediante la utilización de flechas se guiara a los usuarios, ya sean
Servicio de mujeres
comensales o el personal del mismo restaurante.
Servicio de hombres
Estacionamiento
Caja
Cocina
Basurero
Zonas de Carga/Descarga
Normas
Uso obligatorio del uniforme
Mantener cerrado (equipos frigoríficos)
Procesos
Lavarse las manos, junto con su proceso especial para
restaurante
Zona en limpieza
8. Caracteristicas de la señalizacion
La creación de la señaletica, se ajustara a seguir formas geométricas simples, como lo son rectángulos, cuadrado y
círculos. También se emplearan ángulos a 45º y 30º, según sea necesario.
Por último, en algunos casos, se hará referencia tanto a vestimenta típica (güipil, guayabera) como uniforme de
chefs. Se hará un cambio en particular en la señal de “no fumar”, en vez de ser el cigarrillo convencional, se empleara
una pipa, con el proposito de proyectar algo mas conservador.
En lo que corresponde a la rotulación, la fuente sera “HELVÉTICA”.
26. Datos técnicos
Señal: Servicio de mujeres
Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Baño de comensal
Baño de personal
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Baño de comensal:
Soporte DIBOND Brushed Stainless/White 3mm
Vinil GMI 22 Matte Black para imagen
Baño de personal:
130 mm Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 98 Bright Blue
130 mm
27. Datos técnicos
Señal: Servicio de hombres
Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Baño de comensal
Baño de personal
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Baño de comensal:
Soporte DIBOND Brushed Stainless/White 3mm
Vinil GMI 22 Matte Black para imagen
Baño de personal:
130 mm Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 98 Bright Blue
130 mm
28. Datos técnicos
Señal: Uso obligatorio del uniforme
Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Cocina
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 98 Bright Blue
130 mm
130 mm 260 mm
32. Datos técnicos
Señal: Pago
Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Caja
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte DIBOND Brushed Bronze White
Vinil GMI 22 Matte Black
130 mm
130 mm
34. Datos técnicos
Señal: No fumar
Tipo: Prohibitiva
Icono:
Ubicación: Cocina, Comedor, Bar
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 22 Matte Black
Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
35. Datos técnicos
Señal: Solo personal autorizado
Tipo: Prohibitiva
Icono:
Ubicación: Cocina, Bodega,
Carga y descarga
Colores:
Reproducción:
Soporte acrílico blanco 3mm
Tamaño: Vinil GMI 22 Matte Black
Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
36. Datos técnicos
Señal: Apagar celular/
Prohibido celulares
Tipo: Prohibitiva Icono:
Ubicación: Cocina
Colores:
Reproducción:
Soporte acrílico blanco 3mm
Tamaño: Vinil GMI 22 Matte Black
Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
38. Datos técnicos
Señal: Extintor
Tipo: Emergencia
Icono:
Ubicación: Encima de cada extintor
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
39. Datos técnicos
Señal: Cruz Roja
Tipo: Emergencia
Icono:
Ubicación: Botiquín
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 43 Bright Red
130 mm
130 mm
41. Datos técnicos
Señal: Dirección
Tipo: Orientador
Icono:
Ubicación:
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 196 Apple Green
130 mm
130 mm
42. Datos técnicos
Señal: Ruta de evacuación
Tipo: Orientador
Icono:
Ubicación:
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 196 Apple Green
150 mm
260 mm
44. Datos técnicos
Señal: Salida
Tipo: Orientador
Icono:
Ubicación: Sobre puertas
Colores:
Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 196 Apple Green
130 mm
130 mm
