La obesidad y el estrés son patologías cuya elevada incidencia en la sociedad actual se debe principalmente al desfase funcional en el organismo humano, diseñado para sobrevivir en las condiciones de vida paleolíticas y que se ve sometido a un estilo de vida y alimentación opulento y sedentario. El sedentarismo, el exceso de ingesta de nutrientes y las continuas situaciones de estrés son las principales causas de las enfermedades que hoy nos afectan

2. elmonoobeso@hotmail.com
OBESIDAD Y ESTRÉS EN
NUESTRA SOCIEDAD
Las soluciones darwinianas
José Enrique Campillo Álvarez
Médico y escritor
Catedrático de Fisiología. Universidad de Extremadura

3. ¿Por qué son tan
importantes el estrés y
la obesidad?
Ocho de cada diez personas que acuden a una consulta
médica lo hacen por padecimientos ocasionados por el
estrés, la obesidad o sus combinaciones.
Diabetes, hipertensión, gota, cáncer, envejecimiento
prematuro, infecciones frecuentes, alergias, alteraciones
nerviosas, demencia senil, trastornos hepáticos y digestivos,
problemas cardiovasculares.

4. ¿Qué tienen en común
estrés y obesidad?
1. Son enfermedades de la civilización
2. Con frecuencia están relacionadas entre sí
3. Son difíciles de tratar una vez establecidas
Una chocolatina me
hará sentir mejor

5. La mejor estrategia es la
prevención
Pero sólo se puede prevenir
aquello que se conoce bien

6. Incompatibilidad entre el
diseño evolutivo de nuestro
organismo y el uso que hoy le
damos.
MEDICINA DARWINIANA
O EVOLUCIONISTA
ENFERMEDA
D
Oxford University Press, 1999

7. Como especie somos muy jóvenes y en tan corto espacio
de tiempo apenas han cambiado nuestros genes:
POSEEMOS UN GENOMA 99,5% PALEOLÍTICO.
Todos somos paleolíticos

8. El Estrés

9. ¿Qué es realmente el
estrés?
No es el agente desencadenante
No son las consecuencias para la salud
El ESTRÉS se refiere exclusivamente a la reacción que
pone en marcha el organismo frente a una amenaza y no a la
amenaza en sí.

10. HUIDA
HACERSE
EL MUERTO
LUCHAHUIDA
Todos los animales reaccionan frente a una
amenaza mediante la contracción muscular.

11. EL ESTRÉS ES LA RESPUESTA DEL ORGANISMO ANTE
CUALQUIER AMENAZA.

12. QUE TIENE POR MISIÓN PERMITIR LA SUPERVIVENCIA.

13. Respuestas
hormonal y
nerviosas
Estado
general de
alerta
Adapta
ciones
cardio
respirat
orias
Moviliza
ción de
combust
ibles
El precio de la civilización

14. Respuestas
hormonal y
nerviosas
Estado
general de
alerta
Adapta
ciones
cardio
respirat
orias
Moviliza
ción de
combust
ibles
Es la enfermedad que causa el estrés reiterado
o excesivo.
NO HAY
MOVIMIENTO
Ni lucha,
ni huye
ENFERMEDAD
Se acumulan
mediadores y
metabolitos

15. En condiciones naturales las amenazas casi
siempre son breves, ocasionales y con
posibilidades de reacción.

16. El problema es cuando la situación de estrés se
reitera a lo largo de un período prolongado de tiempo.

17. En la vida actual la mayor parte de las
amenazas son constantes, de larga duración y
sin posibilidades de reacción.

18. El cerebro y el estrés
•Imaginación
•Anticipación
•Evocación
•Magnificación
•Rumiación
Nos aporta ventajas de supervivencia
pero es, en gran parte, el responsable de
muchos de los problemas de salud que
nos ocasiona el estrés.
ESTRÉS
FISIOLÓGICO
ESTRÉS
PSICOLÓGICO

19. ESTRÉS GLOBAL CRÓNICO
Rápida, inmediata
Noradrenalina
adrenalina
Lenta, duradera
Cortisol
ALTERACIÓN
NEURONAS Y
NERVIOS
EXCESO
GLUCOSA Y
ÁCIDOS
GRASOS
ESTADO
INFLAMATORIO
Y OXIDANTE
SOBRECARGA
CARDIO
VASCULAR
Sedentarismo
Alimentación
Edad
Genética
F. psicosociales
Demencia
depresión
trastornos
afectivos
drogadicción
neuropatías
S. Metabólico
obesidad
diabetes
dislipemia
Infarto, ictus
hipertensión
arterosclerosis
ALTERACIONES
GENÉTICAS
Cáncer
envejecimiento
DISMINUCIÓN
DEFENSAS
Cáncer
infecciones
ALTERACIONES
DIGESTIVAS
REPRODUCCIÓN

20. ¿Cómo se pueden prevenir y tratar los efectos
negativos del estrés?
Ser lo más paleolíticos que nos sea posible
en esta sociedad desarrollada.

21. 1. Evitar las situaciones que provocan estrés
Estrategia de evasión
Se trata de eludir
aquellas situaciones,
lugares, actividades o
encuentros que pueden
desencadenar en
nosotros una respuesta
de estrés.

22. 2. Reducir la producción de mediadores y
metabolitos.
Estrategias de inhibición de la
respuesta de estrés.
- Control de la respiración
- Relajación
- Meditación

23. 3. Amortiguar los efectos negativos de los
mediadores.
Estrategias de
neutralización
- Ejercicio físico
- Alimentación saludable
- Evitar tóxicos y drogas
- Fármacos

24. Toda una escala de
posibilidades

25. 4. Entrenar a nuestro cerebro
Estrategia de anticipación y
entrenamiento
- Psicoterapia cognitiva y
conductual
- Inoculación de estrés controlado
Aumento de la resiliencia
- Autoestima
- Comunicación social y familiar
- Religión, espiritualidad.

26. Mucho trato,
poco plato y
gasta la suela
de los zapatos.
La receta anti estrés del refranero:

27. La obesidad
Resultado de interacciones muy complejas
entre el ambiente y las características
genéticas, fisiológicas y psicológicas

28. Nuestro organismo está diseñado para adaptarse a las
condiciones de vida que soportaron nuestros ancestros.
Y nuestra especie ha pasado mucha
hambre a lo largo de toda su evolución

29. Dryas reciente
última gran
glaciación
Homo
sapiens
sapiens
Primeros
homíninos
Millones de años
Miles de
años
Australopitecus
Homo habilis

30. Hace 4 m.a. se iniciaron cambios
geológicos y astronómicos y
comenzó una gran sequía en el Este
de África.
Raíces, bayas, frutos, tallos,
hojas, insectos, roedores
Alimentación precaria, con
largos períodos de ayuno.

31. GENOTIPO AHORRADOR
J.V. Neel: Diabetes mellitus, a thrifty genotype rendered detrimental by progress,. Am. J. Human Genetics 14 353-
362, 1962
Comida
ocasional
Aumento de
nutrientes
Activación ocasional de genes ahorradores
Eficacia en la
acumulación
de reservas
Ahorro en
el gasto de
energía
SUPERVIVENCIA

32. GENOTIPO AHORRADOR
J.V. Neel: Diabetes mellitus, a thrifty genotype rendered detrimental by progress,. Am. J. Human Genetics 14 353-
362, 1962
Comida
continua y
abundante
Aumento
permanente
de nutrientes
Activación permanente de genes ahorradores
Eficacia en la
acumulación
de reservas
Ahorro en
el gasto de
energía
OBESIDAD

33. GRAN CAPACIDAD DE
ACUMULAR GRASA
20 a 27 %13 a 17 %

34. Association analyses of 249,796 individuals reveal eighteen new loci
associated with body mass index
Elizabeth K. Speliotes, Nat. Genet, 2010
Se encontraron 18 nuevos loci y se confirmaron los 14 loci conocidos.
Los genes ahorradores hoy

35. Los genes ahorradores por sí solos no
hacen mucho
R. Stogër: The thrifty epigenotype. Bioessays, 2008.
A no ser que los activemos mediante
patrones incorrectos de alimentación
y de estilo de vida

36. Los genes necesitan ser activados para que expresen
la información que contienen
EPIGENÉTICA
La crucial importancia de la prevención desde la infancia
Activación de ciertas rutas metabólicas
Obesidad
Estilos de
vida
opulentos

37. Exceso de
calorías
Carbohidratos
rápidos
Grasas
saturadas
Sedentarismo
Los cuatro enemigos de los genes ahorradores

38. ¿Cómo se puede tratar la obesidad desde una
perspectiva darwiniana?
Ser lo más paleolíticos que nos sea posible
en esta sociedad desarrollada.
ALIMENTACION
EJERCICIO

39. 1. Plan de alimentación lo más paleolítico
que podamos.
Abundancia de proteínas
Pocos cereales y solo integrales
Fruta con moderación
Abundancia de grasas omega 3
LLegumbres, frutos secos y bayas
Lácteos, etanol, dulces, sal, elaborados

40. La sequía se incrementó hace 2,5 m.a.
Pleistoceno
El chico de
Turkana 1,8 ma
Millones de años de sequía y glaciaciones
nos condujeron al carnivorismo.

41. A. afarensis H. ergaster H. sapiens
Aiello L. et al: Energetics and the evlution of the
genus Homo. Ann. Rev Anthropol 31: 323-338, 2002
Algunas adaptaciones morfológicas

42. Algunas adaptaciones metabólicas al carnivorismo
Parámetro Herbívoros Felinos Humanos
Síntesis taurina presente ausente ineficaz
Síntesis de vitamina A presente ausente ineficaz
Actividad desaturasas elevada muy baja baja
Vit B12 en la dieta no esencial esencial esencial
Cordain L. et al: The paradoxical nature of hunter gathered diets: meat bases yet non-atherogenic.
Eur.J.Clin. Nutr. 56: s42-s52, 2002

43. Los análisis isotópicos de huesos fósiles de nuestros antepasados muestran su
gran dependencia de la carne como alimento
Evidencias fósiles

44. 1. Plan de alimentación lo más paleolítico
que podamos.
Abundancia de proteínas
Pocos cereales e integrales
Fruta con moderación
Abundancia de grasas omega 3
Legumbres, frutos secos y bayas
Lácteos, etanol, dulces, sal, elaborados

45. 2. Realizar ejercicio físico a diario.
NINGÚN ANIMAL ES
CAPAZ DE COMER
SIN MOVERSE

46. 3. Evitar las recidivas.

47. 3. Evitar las recidivas.

48. Los seres humanos somos los animales terrestres
con mayor cantidad de células grasas
Pond and Mattacks, 1985

49. Hipertrofia e hiperplasia de los adipocitos
Fat Tissue: The Good, the Bad, and the Ugly. (New York Academy of Sciences), 2011

50. Celularidad adiposa durante los años de engorde de
una persona.
delgado obeso
ADIPO
CITOS
PESO
CORPORAL
Kg 60 100

51. Adelgazamiento
rápido
DIETA
SEVERA
75 75
Se vacían los adipocitos
pero conserva el mismo
número elevado de
contenedores de grasa
que se vuelven a llenar
con facilidad
Recuperación rápida
del peso perdido

52. DIETA
MODERADA
Adelgazamiento
paulatino
75 30
Se vacían los
adipocitos y se
reduce su número,
por eso cuesta más
que se vuelvan a
llenar
Recuperación más
difícil del peso perdido

53. La regla del 50
Ponga el plan hipocalórico y
equilibrado que prefiera pero
procure que no se pierdan
más de 50 a 100 g de grasa
diarios.

54. CONCLUSIÓN
Hay soluciones para combatir estos dos
graves problemas que nos asedian en
nuestra sociedad desarrollada y opulenta.
Debemos ser lo más paleolíticos
que podamos

55. GRACIAS POR SU ATENCIÓN
elmonoobeso@hotmail.com

56. ¡ G R A C I A S !¡ G R A C I A S !
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