O documento discute a inovação tecnológica sustentável no agronegócio do leite. Apresenta desafios como o aumento da produtividade de forma ambientalmente correta e a inserção competitiva no mercado global, enquanto promove o desenvolvimento social e econômico local.

1. InovaçãoInovação TecnológicaTecnológica SustentávelSustentável nono
AgronegócioAgronegócio dodo LeiteLeiteAgronegócioAgronegócio dodo LeiteLeite
Elizabeth Nogueira Fernandes
Chefe Adjunto de TT - Embrapa Gado de Leite
Juiz de Fora (MG), 16 de outubro de 2010.

2. Desenvolvimento Sustentável
SOCIAL ECONÔMICO
Resultados
Competitividade
Qualidade de produtos
Comunidades locais
Transparência
Ética
AMBIENTAL
Proteção ambiental
Utilização eficiente dos recursos
Gestão de resíduos

3. Sustentabilidade do negócio
Uso racional dos recursos
Tecnologia empregada
Visão Ampla do
Agronegócio: Tecnologia empregada
Financiamento/
Políticas
Produção
Agronegócio:
Oportunidades e Desafios

4. Nigéria
Paquistão
Bangladesh
Indonésia
Rússia
EUA
População
> 100 milhões
Área
Oportunidades
Austrália
Canadá
Espanha
Coréia do Sul
Itália
Reino Unido
Holanda
Alemanha
França
Índia
México
Japão
PaquistãoEUA
Brasil
China
PIB*
> US$ 400 bilhões
Fonte: Sacenco, N., 2006 Investe Brasil *PIB nominal

5. DESENVOLVIMENTO
ECONÔMICO SUSTENTABILIDADE
AMBIENTAL
Novos Desafios para o Agronegócio
SISTEMAS DE PRODUÇÃOSISTEMAS DE PRODUÇÃO
INTEGRADOS SUSTENTÁVEISINTEGRADOS SUSTENTÁVEIS
INCLUSÃO
SOCIAL
INSERÇÃO
GLOBAL
DESENVOLVIMENTO
REGIONAL

6. DesafioDesafio parapara EmbrapaEmbrapa
Gerar conhecimento científico aplicado que possa se
transformar em desenvolvimento sustentável.
ÉÉ precisopreciso INOVAR!!INOVAR!!
transformar em desenvolvimento sustentável.

7. Rede de Inovação Agropecuária

8. Impactos da Ciência e Tecnologia para a
Sociedade
Balanço
Para cada real aplicado,
R$ 10,37
retornaram para a
85.725 empregos
gerados por tecnologias
da Embrapa
Balanço
Social da
Embrapa
2009
retornaram para a
sociedade brasileira
Lucro social de
R$ 18,84 bilhões
da Embrapa
710 ações de relevante
interesse social

9. Tecnologia apoiando a produção
Fonte: Conab / MAPA (julho/2007) * Estimativa

10. Tecnologia apoiando a produção

11. Sistema de Gestão de P&D e TTSistema de Gestão de P&D e TT
Macroprogramas
1 - Grandes Desafios Nacionais
2 - Competitividade e Sustentabilidade Setorial
3 - Desenvolvimento Tecnológico Incremental
Desde a agricultura familiar…
3 - Desenvolvimento Tecnológico Incremental
4 - Transferência de Tecnologia e Comunicação
5 - Desenvolvimento Institucional
6 - Apoio ao Desenvolvimento da Agricultura
Familiar e à Sustentabilidade do Meio Rural
…até a agricultura de precisão

12. Programas de Ações da Embrapa
Sistemas integrados
sustentáveis
Utilização de
subprodutos
Sanidade animal
e vegetal
Controle
biológico
Insumos agrícolas e
rotas biológicas

13. Ações de Grande Impacto Social
•Público-alvo: agricultura familiar, assentados, comunidades tradicionais,
indígenas e outros.
Programa Nacional de Sementes e Mudas
Variedades de fruticultura nativas e domésticas
Agregação de valor à produção agro-industrial
Parcerias em cursos para extensionistas rurais
Residência Zootécnica...

14. Agronegócio do LeiteAgronegócio do Leite

15. Dados do Leite - Mundo
Países Produção (MT)
1 Estados Unidos 86.159.637
2 Índia 44.100.000
3 China 35.853.665
4 Rússia 32.099.658
Países Produtividade
(Kg/vaca/ano)
1 Estados Unidos 9.259
2 Dinamarca 8.288
3 Canadá 7.960
4 Países Baixos 7.4504 Rússia 32.099.658
5 Alemanha 28.656.256
6 Brasil 27.579.383
7 França 24.516.320
8 Nova Zelândia 15.216.840
9 Reino Unido 13.719.000
4 Países Baixos 7.450
5 Japão 7.434
6 Reino Unido 7.189
7 Alemanha 6.923
8 México 5.962
9 França 6.240
21 Brasil 1.224
Fonte: FAO, 2010 (referentes a 2008)

16. Ano Produtividade
(Kg/vaca/ano)
1980 676
1985 710
1990 759
1995 801
2000 1.105
2005 1.183
2008 1.261

17. Projeções 2007-2019
Produção: 26%
Ano
Produção Exportação
Consumo
interno
(milhões de litros)
2007/2008 27.399 1.052 26.583
2008/2009 28.104 1.076 27.087
2009/2010 28.982 1.177 27.756
2010/2011 29.859 1.278 28.426Produção: 26%
Exportação: 50%
Consumo interno: 21%
2010/2011 29.859 1.278 28.426
2011/2012 30.737 1.379 29.095
2012/2013 31.614 1.481 29.764
2013/2014 32.492 1.582 30.433
2014/2015 33.369 1.683 31.102
2015/2016 34.247 1.784 31.771
2016/2017 35.124 1.885 32.440
2017/2018 36.002 1.986 33.109
2018/2019 36.879 2.087 33.778
Fonte: MAPA, 2008

18. Embrapa Gado de LeiteEmbrapa Gado de Leite

19. Sede em Juiz de Fora, MG
Campos experimentais em Coronel Pacheco (Coronel
Pacheco/MG) e Santa Mônica (Valença/RJ)
Núcleos regionais de apoio à pesquisa e transferência deNúcleos regionais de apoio à pesquisa e transferência de
tecnologia
Parcerias de cooperação técnica com mais de 900
organizações nacionais e internacionais
Pesquisa há 34 anos soluções tecnológicas para o
agronegócio do leite

20. Década 70
Estruturação e
capacitação da equipe
de pesquisadores
Década 90 - Abertura econômica e competitividade
Pastagens
Melhoramento genético animal e de forrageiras
Reprodução animal
Saúde animal
Alimentação animal
Ambiência e bem-estar animal
Segurança e qualidade do leitede pesquisadores
Década 80
Adaptação de
tecnologias do
exterior à realidade
brasileira
Segurança e qualidade do leite
2000-2010
Tecnologias inovadoras

21. Mistura cana de açúcar + uréia como suplementação
volumosa
Capim-elefante cv. ‘Pioneiro’
Azevém anual cv. ‘BRS Ponteio’
Tecnologias Gado de Leite
Azevém anual cv. ‘BRS Ponteio’
Controle estratégico de carrapatos
Pomada Papilomax
Sumário de touros
Método Shiva para treinamento em inseminação artificial
Tanques comunitários de resfriamento de leite para pequenos
produtores

22. Treinamento nas medidas normativas para a coleta de leite
Planilhas de custo da produção de leite
Contratos de venda de leite
Modelos físicos de sistemas de produção de leite
Tecnologias Gado de Leite
Modelos físicos de sistemas de produção de leite
SimLeite (software para monitoramento do mercado
brasileiro de lácteos)
Zoneamento bioclimatológico da produção leiteira
Modelo de gerenciamento do agronegócio do leite
Sistemas Agrossilvipastoris

23. Agricultura Tropical :
Desafios para o FuturoDesafios para o Futuro

24. A produção sustentável de carne e leite em regime
de pasto é perfeitamente viável no Brasil. +
tecnologias
a intensificação de pastagens para aumentar sua
capacidade de suporte foi unânime entre os
presentes.
em 1950 um ha de terra produzia alimento para
menos de 2 pessoas. Em 2000, o mesmo ha
produzia alimento para mais de 4 pessoas. Em 2050,
a previsão é de que um ha terá de produzir
alimentos para mais de 7 pessoas São Paulo, 2009 - Carta de Intenções do Fórum de
Pecuária sustentável a Pasto no Brasil
mais de 50 pesquisadores, consultores e
representantes de entidades relacionadas à
pecuária no Brasil, como a Embrapa e universidades
públicas e particulares, fomentaram o debate e
apontaram novos caminhos para aumentar a
viabilidade da atividade pecuária a pasto dentro de
um sistema sustentável.
segundo a FAO, 80% da expansão terá de vir
das áreas já exploradas atualmente e apenas
20% poderá decorrer da incorporação de novas
áreas de produção.
Para os especialistas, os dados evidenciam a
necessidade de incorporar mais tecnologia aos
sistemas de produção, mas levando em conta a
sustentabilidade da operação.
Pecuária sustentável a Pasto no Brasil

27. Produção de Leite com
Alto Teor de Ácido Linoléico Conjugado (CLA)
Efeitos biológicos do CLA:Efeitos biológicos do CLA:
Anti-carcinogênico (colon, esôfago, mama, etc.)
Modulação da resposta inflamatória (doenças
neurodegenerativas, aterosclerose, etc.)
Redução da lipogênese (obesidade)
Anti-aterogênico (doenças coronárias)
Anti-diabetogênico (melhora resposta dos tecidos à insulina)

28. Marcadores moleculares de características de importância
econômica em raças zebuínas leiteiras e girolando

29. O uso potencial de co-produtos de
biodiesel como suplementos e
mitigadores de metano em dietas de
bovinos à base de forrageirasbovinos à base de forrageiras
tropicais

30. Uso sustentável de áreas
ribeirinhas: subsídio a políticasribeirinhas: subsídio a políticas
ambientais

31. Desenvolvimento de biotécnicas
reprodutivas avançadas e seu
emprego em sistemas deemprego em sistemas de
produção
Clonagem

32. PROETA
Programa de Apoio ao
Desenvolvimento de Novas
Empresas de Base Tecnológica
Agropecuária e TransferênciaAgropecuária e Transferência
de Tecnologia

33. Cooperação Internacional
Embrapa Gado de Leite

34. Visitantes Estrangeiros 2000-2010

35. Países Visitados 2000-2010

36. Parcerias
Saúde Animal e Qualidade do Leite
Qualidade do Leite – INTA – Argentina
Qualidade e Segurança dos Alimentos –
USDA/ARS/ERRC – EUA
Epidemiologia/Economia Aplicada à Saúde Animal –
Universidades Utrecht e Wageningen – Holanda
Qualidade e segurança dos Alimentos– INRA e
CIRAD – França

37. Parcerias
Agronegócio do Leite
Preço do Leite no Mercado Internacional – USDA/ERS –
EUA
Comparação de Dados das Fazendas de Leite do Mundo –
IFCN - Alemanha
Consórcio Brasileiro para a Comparação de Modelos de
Produção de Leite – CBLeite – Cornell University - EUA
Centro de Inteligência do Leite – CILeite - Massey
University – Nova Zelândia

38. Parcerias
Recursos Forrageiros e Meio Ambiente
Impactos Ambientais da Bovinocultura – GDP – EUAImpactos Ambientais da Bovinocultura – GDP – EUA
Melhoramento de Forrageiras – CIAT – Colômbia
Recursos Genéticos Vegetais – USDA/ARS - EUA
Fisiologia Vegetal – Universidad Autònoma de Barcelona – Espanha

39. Parcerias
Produção Animal
Nutrição Animal – University of Nottingham – Reino Unido
Desenvolvimento da Produção Animal – MRE/ABC – Tanzânia
Genética Molecular e Bioinformática – USDA/ARS/BARC - EUA
Fisiologia da Reprodução Animal – Univ. Antwerpen – Bélgica
Microbiologia do Rúmen – ILRI – Quênia

40. Cursos Internacionais: Embrapa
e Fepale
País Total
Argentina 2
Bolívia 7
Brasil 5
Colômbia 14
Costa Rica 4
Equador 29
Guatemala 6
Honduras 1
Número de participantes treinados
no período de 2001-2009
Honduras 1
México 9
Nicarágua 2
Panamá 16
Paraguai 4
Peru 2
Uruguai 3
EUA 1
Venezuela 20
Total 125

41. Inovação na Transferência de Tecnologia

42. Totem de tecnologias da Embrapa
Gado de Leite: transferindo tecnologia
diretamente ao produtor rural
Gado de Leite: transferindo tecnologia
diretamente ao produtor rural

44. Capacitação de pessoas (1999-2009)
20.685 horas ministradas em cursos20.685 horas ministradas em cursos
762 dias de campo
622 eventos, exposições e feiras
3.903 palestras

45. Residência Zootécnica

46. Mais Alimentos
Trabalho em Rede
Escola Família Agrícola
Estado Leite
Evento Rio Leite

47. Ambientes para InovaçãoAmbientes para Inovação

50. Parcerias
estratégicas
Promotores de
desenvolvimento
e competitividade
Promotores de
desenvolvimento
e competitividade
Provedores de
inovações
tecnológicas
Provedores de
inovações
tecnológicas
O Futuro do Sistema de Inovação
Variedades
Patentes
Técnicas
Processos
Capacitação
e competitividadee competitividadetecnológicastecnológicas
Foco no cliente

51. DESENVOLVIMENTO
ECONÔMICO SUSTENTABILIDADE
AMBIENTAL
Novos Desafios para o Agronegócio
SISTEMAS DE PRODUÇÃOSISTEMAS DE PRODUÇÃO
INTEGRADOS SUSTENTÁVEISINTEGRADOS SUSTENTÁVEIS
INCLUSÃO
SOCIAL
INSERÇÃO
GLOBAL
DESENVOLVIMENTO
REGIONAL

52. Expansão Setorizada com
Inserção
em Nichos
Ambiente brasileiro de atuação das entidades integrantes do
SNPA e afins
Expansão Setorizada com
Inserção
em Nichos
Inserção
Global Competitiva
Expansão Integrada com
Inserção Global
Ambiente brasileiro de atuação das entidades integrantes do
SNPA e afins
IntegraçãoMundial
Expansão
Integrada com
Inserção Regional
Desarticulação
e Retrocesso
Desarticulação
e Retrocesso
Desfavorável Favorável
FragmentaçãoRegional
e/ouNacional

53. Grata pela atenção!
Elizabeth Nogueira Fernandes
chcn@cnpgl.embrapa.br
(032) 3311-7477