Presentación del Curso de Gastronomía Mediterránea de CIEE Alicante Fall 2013

1. Gastronomía Mediterránea
Fall 2013

2. Descripción del curso
• En el curso de Gastronomía vamos a hacer un
recorrido por todas las Comunidades
Autónomas de España
• Vamos a hacer excursiones
• Vamos a probar algunas comidas
• Vamos a ver los temas más importantes de
España desde el punto de vista gastronómico

3. El funcionamiento del curso
• Tenemos clase los martes y los jueves de 11 a 13 hrs.
• Algunas clases serán fuera del aula
• Tu participación activa es muy importante
• También tenemos algunas actividades obligatorias por
la tarde
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4. Los examenes
• ¿Cómo funcionan los exámenes?
• 30 preguntas de elección múltiple
• 2 comunidades autónomas a elegir una, y desarrollar el tema
• ¿Cómo funcionan las preguntas de elección múltiple?
• Tú pones el examen.
• Después de cada tema tienes que entrar en el blog de clase y
escribir 5 preguntas de diferentes tipos sobre cada comunidad
que hemos visto en clase.
• Las dos comunidades autónomas se echarán a suertes
• Midterm: 5 de noviembre
• Final: 17 de diciembre
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5. Los trabajos: Presentación Oral
• Tenéis que hacer una presentación oral sobre uno de los
temas propuestos en el programa:
• La evolución de la gastronomía española a través de la historia
• La producción del vino. Productores de vino más importantes
en España y la importancia del vino español en los mercados
extranjeros
• El aceite de oliva: orígenes, proceso de producción,
productores y regiones más importantes de España
• La importancia del cerdo en la gastronomía española.
Productos del cerdo y principales productores
• La horchata: orígenes, el proceso de producción, principales
productores y regiones más importantes
• El turrón: orígenes, el proceso de producción, principales
productores y regiones más importantes
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6. Los trabajos: Presentación Oral: FECHAS
IMPORTANTES
• Hay que entregar un esquema de la presentación el 1
de octubre
• Hay que entregar un borrador de la presentación el 12
de noviembre
• Hay que hacer la presentación oral el 19 de noviembre
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7. Los trabajos: Trabajo final: Tu diario gastronómico
• Tienes que escribir un diario gastronómico que consta
de las siguientes partes:
• Descripción de al menos dos ciudades visitadas durante el
curso, explicando la cultura, las fiestas, las tradiciones… desde
el punto de vista gastronómico
• Hacer una guía de restaurantes y bares de Alicante, San
Vicente, Playa de San Juan…
• Explicación de al menos dos recetas de tu madre española
• Resumen de las actividades de fuera de clase:
• Visita al museo del aceite
• Visita a la lonja de Campello
• Concurso de recetas
• Visita al Mercado de Abastos de San Vicente
• Degustación de la comida tradicional de Elche
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8. Los trabajos: Diario Gastronómico: FECHAS
IMPORTANTES
• Hay que entregar un esquema de la descripción de las
ciudades, la lista de los bares y el nombre de las
recetas de tu madre española, el 1 de octubre
• Hay que entregar un borrador de la presentación el 12
de noviembre
• Hay que entregar el Diario Gastronómico el 12 de
diciembre
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