1. 18 апреля 2007г

2. Столовое
бельё
Как правильно есть и
пить. Этикет.
Сервировка стола.

3. Цели:
 Изучить виды столового белья
 Освоить правила пользования
салфеткой

4. Основные понятия
 Сервировкастола
 Предметы сервировки стола
 Правила сервировки стола
 Виды столового белья
 Правила накрывания стола скатертью
 Правила пользования салфеткой

5. Предметы
сервировки стола
тарелки салфетки
ножи, вилки скатерть
бокалы вазы с цветами
приборы со специями

6. Требования
к сервировке стола
 Соответствовать мероприятию
 Строго сочетаться с едой и напитками
 Быть эстетичной
 Соответствовать тематической
направленности
 Все предметы сервировки должны
быть расположены в соответствии с
принятыми правилами

7. Предметы
сервировки стола
тарелки салфетки
ножи, вилки скатерть
бокалы вазы с цветами
приборы со специями

8. Предметы
сервировки стола
1.скатерть
2.тарелки
3.приборы: ножи, вилки
4.бокалы
5.салфетки
6.приборы со специями,
вазы с цветами

9. Столовое бельё
скатерти салфетки

10. СКАТЕРТИ
БЕЛЫЕ ЦВЕТНЫЕ
для для чайного
торжественных стола
случаев

11. САЛФЕТКИ
СТОЛОВЫЕ ЧАЙНЫЕ
размер размер
46:46 см 35:35 см
ДЕКОРАТИВНЫЕ

12. Салфетки
для еды из
морепродуктов

13. Простые формы

14. Сложные
ф
О
Р
М
ы

15. Список литературы
 Вандербильт Эми. Этикет. В 2 кн.: Перевод с англ. – М.: АО
«Авиаль», 1995
 Уффельманн Инге. Хорошие манеры – в любой ситуации/
Перевод с нем. Е.Зыбайло. – Мн.: ООО «Этоним», 1997
 Вольф Инга. Современный этикет./Перевод с немецкого
Т.Вебер. Издательский центр «Кристина и К», Изд-во
«Фалькен», Германия, 1991/1992
 Как красиво накрыть стол. Марианна Мюллер./Перевод с
нем. – изд-во «АСТ-Пресс», 1996
 Праздничный стол. Этикет. Белых Л.И., Масарновская И.Е.,
Шастак Р.И. – Мн.: ООО «Сэр-Вит»; ООО «Корсар», 1995
 Умение жить и вести себя дома, в семье и в обществе/ Под
ред. А.Ланецкого. – М.: ООО «Цитадель», 1997