Все о дипломной презентации: http://vakademe.ru/information/kak-sdelat-prezentatsiyu-k-diplomu.html

1. Руководитель: ФИО
Исполнитель : ФИО

2. «Omnomnom»
хостел
процесс обслуживания
иностранных гостей в
отеле
необходимость совершенствования обслуживания
иностранных туристов обусловлена ростом
туристического потока иностранцев, а так же увеличением
туристического потенциала не только Свердловской
области, но и России в целом.

3. Изучение процесса обслуживания иностранных гостей в
«Omnomnom» хостеле, а так же предоставление
мероприятий по совершенствованию процесса
обслуживания иностранных гостей таким образом,
чтобы при адекватных затратах получить результат
максимально соответствующий ожиданиям гостя.

4.  изучить основные тенденции обслуживания иностранных туристов
в гостиницах и оценить возможность их использования в практике
российских отелей;
 проанализировать и оценить процесс обслуживания иностранных
гостей в «Omnomnom» хостел;
 выявить слабые стороны процесса обслуживания иностранных
гостей в отеле «Omnomnom» хостел и предложить мероприятия для
совершенствования обслуживания иностранных гостей;
 разработать мероприятия по совершенствованию обслуживания
иностранных туристов;
 оценить возможные пути совершенствования обслуживания
иностранных туристов с экономической точки зрения.

5. Подробнее о создании презентации:

6. Иностранные туристы посетившие Россию в 2013 г., %
Туристы из Европы
Туристы из США и
стран Латинской
Америки
Туристы из
Центральной и
Западной Азии
Туристы из Юго-
восточной Азии
70%
18%
8%
4%

7.  поддержание здорового образа жизни иностранными
туристами;
создание в России интересных для иностранных
туристов арт - отелей, бутик - отелей;
 развитие «сельского гостеприимства» посредством
создания агро -отелей;
 использование элементов русской национальной
культуры в обслуживании иностранных туристов

8. Возраст иностранных туристов предпочитающих
останавливаться в хостелах, %
Иностранные туристы от
18 до 30 лет
Иностранные туристы
более 30 лет
60%
40%

9.  турист от 18 до 30 лет;
 его отличает высокая чувствительность
к цене, качеству и ассортименту услуг;
 он склонен платить низкие цены за
туры с широким ассортиментом услуг,
туризма;
 ему свойственна тяга к беспрестанной
смене лиц, событий, впечатлений;
 он предпочитает активный отдых;
 для него место размещения не
является одним из главных пунктов в
отдыхе.

10. Расположен «Omnomnom» хостел по адресу улица Вайнера, 60.
В качестве организационно-правовой формы хостел - это
индивидуальное предпринимательство.
МТБ «Omnomnom» хостела составляет:
2 номера на 6 спальных мест – 1 комната для мужчин, 1
комната для женщин;
1 номер на 2 спальных места;
 комната для персонала;
 кухня;
2 санузла

12. круглосуточный ресепшн;
регистрация иностранных гостей в УФМС;
пользование медицинской аптечкой;
комплект постельного белья, маленькое полотенце;
интернет Wi-Fi на всей территории хостела;
Обогреватель;
пользование современной кухней, включая оборудование и посуду;
камера хранения;
вызов такси, заказ трансфера;
проживание детей до 5 лет (без предоставления дополнительного места);
разнообразные настольные игры;
мини-библиотека;
поиск и продажа билетов в музеи, театры;
кинопоказы

13. Наименование Стоимость в руб.
Дополнительное постельное белье
(комплект с полотенцем
100
Услуга по оформлению визовой
поддержки
700
Набор туалетных принадлежностей
(мыло, шампунь)
50
Зубная паста + зубная щетка 50
Полотенце (банное) 50
Тапочки 100
Наименование Стоимость в руб. Залог в руб.
Пользование ноутбука с
выходом в интернет (1 час)
50 500
Прокат Playstation 3 на 1 час 100 500
Прокат фотоаппарата
Fisheye №1 с пленкой 24
кадра на 12 часов
270 500

14. Директор
Администратор
Горничная
Показатели 6 месяцев 1 год
Удельный вес штатных работников, % 50 66
Среднесписочная численность персонала, чел. 2 3
Текучесть кадров, в том числе по должностям, % - 66
Средний возраст, в том числе по должностям, лет 21 22
Средний стаж работы на данном предприятии, в том
числе по должностям, лет
0,5 1
Преобладающие формы повышения квалификации, в том
числе по должностям (семинары, тренинги и т.д.)
Курсы английского языка Семинары для
хостельеров, курсы
английского языка
Динамика кадровых показателей «Omnomnom» хостела за 2013г.

15. 0
20
40
60
80
100
120
2-х местный
номер
Номера на 6
человек
Всего хостел
Высокий сезон
Низкий сезон
Среднегодовая загрузка
Загрузка «Omnomnom» хостела в 2013г., %
Среднегодовое количество гостей в «Omnomnom» хостеле, %
Иностранные гости
Гости, прибывшие из
других городов РФ
20%
80%

16. Показатель Значение
Номерной фонд,шт. 3
Кол-во койко-мест, шт 14
Средняя выручка койко-места в шестиместных номерах в месяц, руб. 17 910
Средняя выручка койко-места в двухместном номере в месяц, руб. 39 000
Средняя выручка койко-места в шестиместных номерах в год, руб. 214 920
Средняя выручка койко-места в двухместном номере в год, руб. 468 000
Выручка хостела за год, руб. 2 187 360
Показатели оборота «Omnomnom» хостела при
коэффициенте загрузки 69 % в 2013 г.

17. Показатель Значение
Количество койко-мест 14
Средняя выручка с места, в мес./руб. 28 455
Коммунальные услуги, в мес./руб. 11 000
Заработная плата администраторов, руб. 54 000
Заработная плата уборщика, руб. 11 000
Комиссии бронирующим сайтам, в мес./руб. 22 760
Хозрасходы, руб. 5 000
Среднемесячные расходы, руб. 121 760
Среднемесячная прибыль, руб. 123 880
Экономические показатели «Omnomnom» хостел

18. Методы сбора первичной информации:
 Наблюдение
 Анкетирование
0
2
4
6
8
10
12
14
1 - 3 дня 3 - 5 дней Неделя
Продолжительность
пребывания иностранных
туристов в "Omnomnom"
хостеле

19. Оценка культурно-познавательных объектов г.
Екатеринбурга, по мнению иностранных туристов, %
Набережная реки Исеть
Архитектура
Театры
Музеи
Парки-заповедники
20%
5%
15%
15%
Точки общепита, которые выбирали иностранные
туристы в г. Екатеринбурге, %
Рестораны, бары
Кафе
Питание в хостеле
25% 25%
40%
50%

20. Выбор средства передвижения у иностранных
гостей, %
Общественный
транспорт 4 чел.
Прокат автомобиля 2
чел.
Прокат велосипеда 14
чел.
20%
10%
70%

21.  отсутствие актуальной информации у персонала в частности у
администраторов хостела о событиях, культурно-познавательных
объектах города Екатеринбурга, которая могла бы вызвать интерес у
иностранного гостя;
 питание является одной из составляющих сервисных услуг
предприятия размещения. Отсутствие готовых завтраков понижает
конкурентоспособность данного предприятия на рынке хостелов
города Екатеринбурга, и составляет существенный минус в сервисном
обслуживании иностранных гостей;
 иностранные гости хостела составляют 80 %, и в основном потоке
туристов это европейцы, «Omnomnom» хостел не проводит ряд
мероприятий по поддержанию тенденции ведения здорового образа
жизни, что является достаточно актуальным на сегодняшний день

22. 1 вариант меню «Русского завтрака»:
 Каша молочная овсяная
 Блины с медом/вареньем
 Посикунчики с картофелем и
грибами
 Чай
2 вариант меню «Русского завтрака»:
 Каша молочная манная
 Сырники творожные со сметаной
 Пирожки с мясом
 Чай
 стоимость завтраков: 1 вариант -210
рублей, 2- вариант 185 рублей;
стоимость набора посуды для 4-х
человек будет составлять 8 630 рублей;
 если в среднем, такой услугой будет
пользоваться группа туристов из 3-х
человек 2 раза в неделю и средняя
стоимость завтрака будет составлять 197
рублей, прибыль будет составлять 4 728
рублей в месяц и 56 736 в год
соответственно.

23. Если гости будут ощущать добродушие и теплый прием, они
останутся удовлетворенными полученным обслуживанием и
порекомендуют данный хостел своим друзьям, коллегам,
родственникам.
По статистике 72% потребителей рекомендуют понравившийся
сервис своим друзьям и знакомым. Увеличение потока
иностранных гостей ведет к увеличению прибыли.

24. Продолжительность экскурсии составит 2,5 – 3 ч.
Карта маршрута велопрогулки
 стоимость экскурсии 200
рублей с человека
(одновременно не менее 3
чел.);
 стоимость велосипеда для
администратора составит 10500
рублей;
 при учете 2 экскурсии в
неделю из 3 чел., в месяц
прибыль будет составлять 4800
рублей, из которых 2880 рублей
– услуги гида и 1920 рублей
хостелу;
 срок окупаемости 6 месяцев

25.  Персонал «Omnomnom» хостела должен следить за новыми тенденциями в
обслуживании иностранных гостей. Учитывая национальные и религиозные
особенности иностранных гостей, персонал должен соблюдать этику обслуживания,
при этом сохраняя свой неповторимый стиль;
Руководство «Omnomnom» хостела, а так же персонал службы приема и
размещения должны сотрудничать с различными экскурсионными бюро,
информационными городским порталами, фирмами по прокату автомобилей или
велосипедов, билетными кассами и т.д , а так же должны вести постоянный
мониторинг событий проходящих в городе Екатеринбурге и Свердловской области, а
так же следить за открытиями новых интересных достопримечательностей и
предприятий питания;
 Организация велопрогулки по историческому центру города, в сопровождении
гида, облегчит иностранным гостям организацию маршрута по интересным
историческим местам города, а так же поддержит тенденцию здорового образа
жизни;
Введение услуги «Русский завтрак» позволит иностранным гостям не только
сэкономить время пребывания в городе, а так же поможет почувствовать гостю
русский колорит и попробовать русские блюда, что является одной из важных
составляющих отдыха иностранного туриста.

27. Подробнее о создании презентации: