Practicas toxicologia

“Nada es veneno, todo es veneno: la diferencia está en la dosis” - Paracelso
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
ESTUDIANTE: Jackson Rafael Picón Barreto
GRUPO N°: 4
2. FUNDAMENTACIÓN:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente.
Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.
Tiene una amplia utilización industrial como disolvente, utilizándose en la
fabricación de plásticos, material fotográfico, componentes de la gasolina,
anticongelantes, líquido limpia cristales, líquido para fotocopias, limpiadores
de hogar. La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o
intencionada. También se han dado casos de intoxicación por adulteración
de bebidas alcohólicas.
Los cuadros de intoxicación por metanol son infrecuentes, pero con una gran
letalidad a pesar de los diferentes tratamientos empleados, la susceptibilidad
a los efectos tóxicos del metanol es variable, pero la ingesta de una pequeña
cantidad puede dar lugar a una intoxicación grave y la mortalidad permanece
entre un 26 a 50 % y en los casos no mortales existe una gran cantidad de
secuelas neurológicas y visuales. (Vélez, Aguayo, Morocho, Cevallos , &
Paredes, 2019)
______
10

El tratamiento está basado en el bloqueo de la enzima ADH, este objetivo se
puede lograr utilizando el etanol, este alcohol tiene de 10 a 20 veces más
afinidad por dicha hormona que cualquier otro alcohol, de esta manera se
impide el metabolismo del metanol. (Mora, 2016)
3. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol
metílico en el destilado de las vísceras de pollo.
4. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
precipitación
 Papel filtro
 Campana
 Cloruro de
Fenilhidracina 4%
 Metanol
 Sulfato Ferroso
 Nitroprusiato Sódico
2.5%
 Viseras de
Pollo
 Pipetas
 Embudo
 Espátula
 Balanza
 Ácido Clorhídrico
 Cloruro Férrico
 Hidróxido de Sodio
 Ferricianuro de
Potasio 5-10%
 Leche
 Tubos de
Ensayo
 Agitador
 Estuche de
disección
 Ácido Sulfúrico
 Cloruro Férrico
 Permanganato de
Potasio al 1%
 Espátula
 Gradilla
 Ácido Oxálico
 Violeta de Genciana
 Porta
Embudo
 Ácido Cromotrópico
 Na(OH)
 yodo

5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo
más finas posibles las vísceras de pollo en un
vaso de precipitación.
5.2
Añadir 10ml. de metanol, y dejar reposar por 15
minutos.
Reactivo
proporcionado por el
docente.
5.3 Filtrar.
 Usar siempre el
equipo de
protección mandil
de laboratorio,
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en
riesgo nuestra
salud.
 Utilizar la campana
de gases.
5.4
Luego se procede a recoger 1 ml. de solución
madre en un tubo de ensayo para cada reacción.
5.5
1.-Reacción de Violeta de Genciana: A una
pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de
permanganato de potasio al 1% después de
mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico
puro, se deja reposar por tres minutos y agregar
algunas gotas de solución saturada de ácido
oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla
adquiere un color madera que se decolora
totalmente luego de agregarle nuevamente
algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente,
se le añade 1ml de violeta de genciana, con lo cual
se produce un intenso color violeta en caso
positivo.
5.6
2.-Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se
agrega 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %,
4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al
2.5% recién preparado y 1ml de solución de

hidróxido de sodio, se produce una coloración azul
intensa.
5.7
3.-Con la Fenilhidracina: En un medio
fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una
pequeña cantidad de muestra se agrega un
pedacito de cloruro de fenilhidracina, 2-4 gotas de
solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y
algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se
obtienen una coloración rojo grosella.
5.8
4.-Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido en
un medio fuertemente acidificado con ácido
sulfúrico, el formaldehido produce una coloración
roja después de calentarla ligeramente.
5.9
5.-Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de
destilado con algunos mililitros de leche, se
estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que se
le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas
de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en
caso positivo, en la zona de contacto se produce
un color violeta o azul violeta.
5.10
6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla una 1 mL
de metanol con la sustancia madre y 25 gotas de
solución de yodo, agregar NA(OH) agitar y
observar el cambio de color neblinado
 Reacción
exotérmica utilizar
pinzas para tubos y
gafas

6. CUADRO DE RESULTADOS:
1. REACCIÓN CON VIOLENTA DE GENCIANA
COLORACIÓN: Violeta Intenso
GRÁFICO:
RESULTADO: Positivo característico
2. REACCIÓN DE RIMINI
COLORACIÓN: Azul intenso
GRÁFICO:
RESULTADO: Positivo no
característico
3. REACCIÓN CON FENILHIDRACINA
COLORACIÓN: Rojo Grosella
GRÁFICO:
característico
4. REACCIÓN CON ÁCIDO CROMOTRÓPICO
COLORACIÓN: Rojo
GRÁFICO:

5. REACCIÓN CON HEHNER
COLORACIÓN: Azul violeta
GRÁFICO:
6. REACCIÓN CON NaOH
COLORACIÓN: Neblinado
GRÁFICO:
7. CONCLUSIONES:
Se determinó mediante reacciones de reconcomiendo la presencia de metanol
en una destilado de vísceras de pollo que se preparó con anterioridad. Las
reacciones que se realizaron fueron cualitativas, es decir se diferenciaba un
resultado positivo de uno negativo por los colores característicos. Los resultados
que se obtuvieron en esta práctica unos fueron positivos característicos y otros
no característicos, pero ninguno arrojó resultados negativos lo que significa que
cada uno de los ensayos se los realizó correcta y oportunamente.
8. RECOMENDACIONES:
 Usar obligatoriamente todo el equipo de bioseguridad como la bata de
laboratorio, guantes y mascarilla.
 Conocer cada uno de los procedimientos a realizar antes de ejecutarlos para
evitar accidentes.
 Tener siempre encendida la campana de extracción de gases sobre todo
cuando se trabaje con sustancias volátiles y tóxicas.

 El área de trabajo debe estar siempre despejada para así trabajar con gran
facilidad y evitar accidentes posteriores.
 Al finalizar la práctica se debe dejar lavando y limpiando todos los materiales
utilizados en el desarrollo de la práctica.
9. BIBLIOGRAFÍA:
 Mora, M. (2016). Intoxicación Alcohólica. Medicina Legal de Costa Rica
Edición Virtual, 33(2), 1-11. Recuperado el 08 de Junio de 2019, de
https://www.scielo.sa.cr/pdf/mlcr/v33n2/1409-0015-mlcr-33-02-00066.pdf
 Vélez, J., Aguayo, S., Morocho, P., Cevallos , M., & Paredes, M. (2019).
Hemorragia intracerebral asociada a intoxicacion por metanol. Pro-
Sciences, 3(18), 19-23. Recuperado el 07 de Junio de 2019, de
https://www.researchgate.net/profile/Jorge_Luis_Velez_Paez/publication/
331061329_Hemorragia_intracerebral_asociada_a_intoxicacion_por_me
tanol_Reporte_de_3_casos_Intracerebral_hemorrhage_associated_with
_methanol_poisoning_Report_of_3_cases/links/5c637aef29
ANEXOS:
Reacciones de Identificación
Violeta Genciana Rimini Fenilhidracina Ácido Cromotrópico Hehner

_____________________________
FIRMA DEL ESTUDIANTE
C.I. 0705943140

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-2
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR CLOROFORMO
10.DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
ESTUDIANTE: Jackson Rafael Picón Barreto
GRUPO N°: 4
11.FUNDAMENTACIÓN:
El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Inicialmente se empleó como
agente anestésico, peropoco después se abandonó este uso por sU gran
toxicidad hepática y renal.es un líquido incoloro y no inflamable, de olor y
sabor dulzón, extremadamente volátil y muy liposoluble. El material de la
investigación se somete a destilación con arrastre de vapor en medio acido
tartárico, y en el destilado se realiza las reacciones de identificación.
En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas gotas de
cloroformo con otras tantas de alcohol de 95ª que contiene un poco de nitrato
de plata, se inflama la mezcla y se observa que esta arde con una llama
bordeada de verde y que el ácido clorhídrico formado reacciona con el nitrato
de plata disuelto originando un precipitado de cloruro de plata.
El cloroformo puede entrar al cuerpo al inhalar aire, ingerir alimentos o beber
agua que contenga esta sustancia química, además se introduce fácilmente
a través de la piel. Por lo tanto, el cloroformo también puede entrar al
organismo si se baña con agua que contiene cloroformo. (Pérez , 2017)
______
10

El cloroformo ingresa al organismo con mayor frecuencia por inhalación; una
parte se resorbe en los pulmones y el resto se exhala. También en la
aplicación oral una gran parte se exhala o se elimina por vía renal. El
cloroformo produce lesiones en el hígado, corazón, sistema nervioso central
y riñones. En grandes dosis tiene efecto narcótico. En ensayos con animales
se comprobó que el cloroformo es carcinógeno. Hasta la fecha no se han
podido comprobar efectos mutágenos ni teratógenos. (Berrezueta, 2018)
12.OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de
cloroformo en el destilado de las vísceras de vísceras de pollo.
13.MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
Precipitación
 Gradilla
 Tubos de ensayo
 Papel filtro
 Campana
 Cloroformo
 Potasa Alcohólica
1:10
 Percloruro de
Hierro
 β-naftol
 Timol
 Resorsinol
 Alcohol 95%
 Nitrato de Plata
 Viseras de
Pollo
 Pipetas
 Embudo
 Estuche de
Disección
 Porta Embudo
 Balanza
 Citrato de
Piperacina
 Yodo
 Reactivo de
Benedict
 Nitrato de Plata
 Amoniaco diluido
 lejía de sosa

14.PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo
más finas posibles las vísceras de pollo en un vaso
de precipitación.
5.2
Añadir 10ml. de cloroformo, y dejar reposar por 15
minutos.
5.3 Filtrar.
5.4
Luego se procede a recoger 1 ml. de solución
madre en un tubo de ensayo.
5.5
1.-Reacción de Dunas. - al adicionar unas gotas de
destilado que contiene cloroformo a unos mililitros
de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan
formiatos y cloruro de potasio.
Se neutraliza la mezcla, y se separa en dos
porciones a una porción se le agrega percloruro de
hierro produciendo un color rojo en frio o un
precipitado en caliente. A la otra porción se le
agrega solución de nitrato de plata produciéndose
un precipitado de cloruro de plata que se disuelve en
amoniaco diluido.
Los Reactivos potasa
alcohólica y nitrato de
plata, es
proporcionado por el
docente.
5.6
2.-Reacción de Lustgarten. - al calentar la muestra
con unos miligramos de beta naftol y una solución
alcohólica concentrada de potasa (preferentemente
un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se
obtiene un franco color azul. Si se sustituye el B-
naftol por timol el color es Amarillo es o menos
oscuro; con resorsinol la coloración e roja – violáceo.
 Usar siempre el
equipo de
protección mandil
de laboratorio,
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún
tipo de accidente

5.7
3.-Reacción de Roseboom.- se disuelve un
pequeño cristal de yodo en la solución muestra y
se agregan unos pocos miligramos de citrato de
piperazina; si el cloroformo está presente en la
muestra, la coloración violeta inicial cambia a
amarilla rojiza al disolverse el alcaloide.
que ponga en
riesgo nuestra
salud.
 Utilizar la campana
de gases.
5.8
4.-Reacción de Benedict. - si la solución muestra
contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict,
y de acuerdo a la concentración del toxico puede
producirse una gama de colores que van desde el
verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.
5.9
5.- Ensayo a la llama (Solución Alcohólica).- En
el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas
cuantas gotas de cloroformo con otras tantas de
alcohol al 95% que contiene un poco de nitrato de
plata, se inflama la mezcla y se observa que esta
arde con una llama bordeada de color verde y que
el HCL. formado reacciona con el Nitrato de Plata
disuelto originando un precipitado de cloruro de
plata
15.CUADRO DE RESULTADOS:
1. REACCIÓN DE DUNAS
COLORACIÓN: Se originan formiatos y
cloruro de potasio.
GRÁFICO:
característico

2. REACCIÓN DE LUSTGARTEN
COLORACIÓN: Azul
GRÁFICO:
3. REACCIÓN CON ROSEBOOM
COLORACIÓN: La coloración violeta
inicial cambia a amarilla rojiza
GRÁFICO:
4. REACCIÓN DE BENEDICT
COLORACIÓN: Gama de colores
GRÁFICO:
característico
5. ENSAYO A LA LLAMA
COLORACIÓN: Verde
GRÁFICO:
característico

16.CONCLUSIONES:
Se determinó mediante reacciones de reconcomiendo la presencia de cloroformo
en una destilado de vísceras de pollo que se preparó con anterioridad. Las
reacciones que se realizaron fueron cualitativas, es decir se diferenciaba un
resultado positivo de uno negativo por los colores característicos. Los resultados
que se obtuvieron en esta práctica unos fueron positivos característicos y otros
no característicos, pero ninguno arrojó resultados negativos lo que significa que
cada uno de los ensayos se los realizó correcta y oportunamente.
17.RECOMENDACIONES:
 Usar obligatoriamente todo el equipo de bioseguridad como la bata de
laboratorio, guantes y mascarilla.
 Conocer cada uno de los procedimientos a realizar antes de ejecutarlos para
evitar accidentes.
 Tener siempre encendida la campana de extracción de gases sobre todo
cuando se trabaje con sustancias volátiles y tóxicas.
 El área de trabajo debe estar siempre despejada para así trabajar con gran
facilidad y evitar accidentes posteriores.
 Al finalizar la práctica se debe dejar lavando y limpiando todos los materiales
utilizados en el desarrollo de la práctica.
18.BIBLIOGRAFÍA:
 Berrezueta, D. (2018). Cloroformo: Efectos característicos. Centre for
Ecological Sciences, 8(3), 1 - 8. Recuperado el 13 de Junio de 2019, de
http://wgbis.ces.iisc.ernet.in
 Pérez , A. (2017). Cloroformo (Chloroform). Agencia para Sustancias
Tóxicas y el Registro de Enfermedades, 10(6), 1 - 10. Recuperado el 13
de Junio de 2019, de https://www.atsdr.cdc.gov/es/index.html

ANEXOS:
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
Dunas Lustgarten Roseboom Benedict
_____________________________
FIRMA DEL ESTUDIANTE
C.I. 0705943140

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