Specjalistyczne szkolenia wewnętrzne dla personelu hoteli: recepcja, spa, gastronomia, housekeeping, kadra kierownicza plus szkolenie z zarządzania kryzysem dla wszystkich działów hotelowych

1. PROGRAMY SZKOLEŃ
HOTEL ZONE
Hotel Zone – strefa szkoleń i audytów hotelowych

2. Dlaczego szkolenia Hotel Zone?
15 lat doświadczenia, 5 wyspecjalizowanych trenerów
• PRAKTYCZNY TRENING OBSŁUGI
• STANDARDY PRACY W DZIAŁACH: RECEPCJA,
HOUSEKEEPING, GASTRONOMIA, SPA
Szkolenia DZIAŁÓW
OPERACYJNYCH
• INTENSYWNY TRENING KOMPETENCJI
MANAGERSKICH, MOTYWOWANIE
PRACOWNIKÓW, BUDOWANIE ZESPOŁU
Szkolenia
KIEROWNIKÓW
• TRENING REAKCJI TWOJEGO PERSONELU W
SYTUACJACH KRYZYSOWYCH JAK POŻAR,
KRADZIEŻ, NAPAŚĆ, USZKODZENIE CIAŁA
Szkolenia
WSZYSTKICH DZIAŁÓW

3. Tematy szkoleń Hotel Zone
Szkolenie recepcji „Doskonałość w obsłudze gościa z elementami
sprzedaży, marketingu relacji i revenue management”
Szkolenie służby pięter „Obsługa gościa, organizacja pracy w
housekeeping-u i radzenie sobie w sytuacjach kryzysowych”
Szkolenie gastronomii „ Obsługa gościa z elementami sprzedaży i
organizacji pracy w dziale gastronomii”
Szkolenie kierowników „Kształtowanie kompetencji managerskich”
Szkolenie wszystkich pracowników „Zarządzanie sytuacją kryzysową”

4. SKRÓCONY PROGRAM SZKOLENIA RECEPCJI
Savoir-vivre – etyka, estetyka i etykieta w recepcji
Rozmowa telefoniczna – standardy i sprzedaż
Check In – standardy, cross-selling i up-selling
Bieżąca Obsługa Gościa – proaktywność, asertywność
Check Out – standardy i marketing relacji
Sprzedaż – język korzyści / USP
Trudny gość – technika „LEARN”
Organizacja pracy – zagadnienia praktyczne
praktyka
ćwiczenia
Testy

5. Każde szkolenie Hotel Zone to ponad 3 godziny ćwiczeń
Nie prowadzimy wykładów. Trenerzy Hotel Zone to hotelarze - praktycy.

6. PROGRAM SZKOLENIA HOUSEKEEPING-U
Profesjonalizm służby pięter
Struktura służby pięter i zakres obowiązków
Gość w hotelu – prawa i obowiązki
Gospodarka kluczami
Organizacja pracy służby pięter
Standardy i regulacje
Obsługa i komunikacja z gościem
Niezadowolony gość i sytuacje kredytowe
praktyka
ćwiczenia
Testy

7. Każde szkolenie Hotel Zone to spotkanie z
profesjonalistą z branży.
Po szkoleniach powstają nowe procedury, a organizacja pracy jest
optymalizowana

8. PROGRAM SZKOLENIA GASTRONOMII
praktyka
ćwiczenia
Testy
Cztery nogi sukcesu restauracji: obsługa, wystrój, jedzenie, atmosfera
Spełnianie oczekiwań gości, a tworzenie nowego wymiaru serwisu w gastronomii – gdzie chcesz być?
Element savoir-vivre powitanie, przyjęcie, obsługa, pożegnanie – omówienie i ćwiczenia
Cztery grzechy główne obsługi w restauracjach
Zasada koła zębatego – praca w zespole – warunek sine qua non w gastronomii
Sugestywna sprzedaż czyli jak zwiększyć każdy rachunek I zadowolenie gościa
Dochodowość dzialalności gastronomicznej- Food cost, Beverage cost – podstawy kosztów gastronomii
Radzenie sobie w sytuacjach kryzysowych. Trudny gość, reklamacje, żądania rabatów.
Obsługa a’la carte. Podstawy, wyższa szkoła jazdy i trendy.
Organizacja przyjęć, imprezy integracyjne, konferencje – inny rodzaj usług gastronomicznych.
Serwis wina- jestem kelnerem, jestem barmanem, jestem sommelierem.

9. Każde szkolenie Hotel Zone to możliwość porównania
Pracujemy dla ponad 50 hoteli w Polsce, znamy trendy i potrafimy
zarekomendować kierunek rozwoju.

10. SKRÓCONY PROGRAM SZKOLENIA KIEROWNIKÓW
praktyka
ćwiczenia
Testy
Funkcje managerskie
Wyznaczanie celów i zadań
Motywowanie pracowników
Komunikacja z pracownikami
Delegowanie - obowiązkowe i fakultatywne
Podział pracowników wg modelu Herseya i Blancharda – chce / potrafi
Budowanie zespołu
Efektywne sposoby egzekwowania wspólnych ustaleń
Style przywódcze

11. Wiemy, że najważniejszy jest zespół
Na szkoleniach kadry kierowniczej pokazujemy jak wiele można poprawić
w relacjach z personelem nawet gdy jesteście doświadczonymi
managerami.

12. PROGRAM – SYTUACJE KRYZYSOWE
praktyka
ćwiczenia
Testy
Definicja kryzysu i typy sytuacji kryzysowej
Kontrolowanie i zarządzanie kryzysem: wewnętrzne – sztab kryzysowy i zewnętrzne – służby
wyspecjalizowane
Narzędzia zarządzania kryzysem – procedury hotelowe;
Procedury dotyczące awarii technicznych
Procedury dotyczące ludzi – gości, pracowników, podwykonawców
Procedury dotyczące obiektu/środowiska
Przepływ informacji - Złota godzina
Wyjście z kryzysu i wyciągnięcie wniosków

13. Jakie są szkolenia Hotel Zone?
Wewnętrzne – tylko dla personelu twojego hotelu
Praktyczne – prowadzone przez aktywnych hotelarzy
Specyficzne – uwzględniające charakter twojego hotelu
Skuteczne – powodują zmiany, optymalizują pracę

14. Zarezerwuj termin szkolenia
Skorzystaj z pakietu 2 szkoleń z
10% rabatem i raportem gratis
Pobierz PDF z programami na
www.hotelzone.pl
Napisz do nas:
biuro@hotelzone.pl
Zadzwoń
tel. 607 92 67 91

15. Referencje

16. Referencje
Hotel Kocierz w Andrychowie

17. Referencje
Hotel Ventus w Gołdapii

18. Referencje
Szkolenia kilkunastu hoteli w
warmińsko-mazurskim

19. Referencje
Hotel Ibis Styles

20. Referencje
Pałac Galiny

21. Referencje
UEFA 2012

22. Referencje
Projekt szkoleniowy - 25 hoteli w
Wielkopolsce