Receta de chile jalapeño con nopales en salsa de chile de árbol Fácil de preparar en 30 o 40 minutos máximo

1. Rajas de chile jalapeño con nopales en salsa de chile de árbol
Ingredientes de la salsa
1 chile guajillo
4 chiles de árbol
2 tomates
1 diente de ajo
¼ de cebolla mediana
½ cubo de sazonador de tomate
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
1 pizca de azúcar
1 pizca de orégano molido
¾ de taza de agua
Preparación:trocearloschilesde árbol,yel chile guajillo,retirarleslasemilla,colocarlosenunaolla
pequeñaconel agua y lostomatestroceadosy el restode losingredientes,hervira fuegobajopor
al menos 20 minutos. Una vez cocidos verter todo en la licuadora y moler por al menos 1 minuto,
colar perfectamente y reservar la salsa resultante.
Ingredientes para los nopales
3 pencas de nopal medianas picadas en trozos pequeños
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de agua
Preparación:colocar enuna olla pequeñacolocarlosnopalesya picadosy losdemásingredientes,
hervira fuegobajo (lomás bajoposible) conlaollatapadapor 15 minutos,destaparlaollayhervir
otros5 minutoshastaque todoel liquidoque losnopalessudaronse hayasecado,lavarlosnopales
en el colador y retirar la cebolla y el ajo, reservar.
Ingredientes para las rajas
6 chiles jalapeños picados en rajas (al menos 4 por cada chile, si son muy gordos en 6 rajas)
8 champiñones picados en rodajas
½ cebolla picada en rajas
1 pizca de sal
Aceite vegetal al gusto
Preparación:enunsarténu ollagrande (que puedahabercaldoyquepantodoslosingredientes ya
preparados previamente) echar aceite vegetal y freír las rajas hasta que estén suaves y cocidas,
echarlacebollaycontinuarfriendoporunminutoyecharloschampiñones,freírporotros3minutos
al menos,echarlasalsarojaque tenemosreservaday dejarhervirafuegobajopor5minutos,echar
losnopalesy dejarhervirotros5 minutostodoa fuegobajo,finalmente probarde sal y sazonaren
caso de ser necesario y servir caliente.