1. Ein Rezept von Kulinarisch38 www.kulinarisch38.de
Antipasti mit Aubergine und Zucchini
2 Auberginen
3 kleine Zucchini
2 Knoblauchzehen
Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer aus der Mühle und ganz wenig Chili
Gemüse in gleich große Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. Gemüse würzen,
außer mit dem Salz. Chili ganz vorsichtig verwenden, da es sehr schnell sehr scharf wird.
Dann die Form bei 180°C Umluft in den Backofen und alles gelegentlich umrühren. Nach ca.
40 Minuten sollte der gewünschte Bräunungsgrad erreicht sein.