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2. 四种萝卜 中国是萝卜的故乡，栽培历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的品种很多，我们常见的有胡萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。它们的保健价值各不相同，食用时要有选择。 请看下面具体的简要介绍：

3. 胡萝卜 含有大量的胡萝卜素，还有丰富的氨基 酸和钙、磷、铁等矿物质。 胡萝卜素有保护视力、促进儿童生长发 育的效果。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。 其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆 炒是最好的食用方法，其营养物质容易 被吸收。胡萝卜和排骨煲汤，营养倍增。

6. 青萝卜肉质致密，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。它富含人体所需的营养物质， 尤其是淀粉酶含量很高。 青萝卜还具有药用价值：有消积、祛谈、利尿、止泻 等效用。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易 产生饱胀感，有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生 干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长， 对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维 可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠 心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 注意： 阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及 十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食青萝卜。 青萝卜

9. 白萝卜 含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿 物质。 白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃 时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整 胃肠功能，还有很强的消炎作用，也 可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等同炖 着吃，可补气顺气。

12. 水萝卜 水萝卜又名脆萝卜。其性凉 味辛甘，富含蛋白质、维生 素 C 以及膳食纤维。具有化 痰清热、下气宽中、利尿、 消食等功效。

15. 结束语 总而言之，四种萝卜营养都不俗， 各有各的强项。从中医角度讲， 白萝卜可补气顺气；胡萝卜可补 心、活血养血，心脑血管患者可 多吃；青萝卜可清热舒肝；水萝 卜的利尿功能特别好。 人们可以根据自己的体质，选择最合适的品种食用。

16. 2010 － 06 － 26 更多精彩请访问 http://www.52e-mail.com