Aquí una presentación en la que hablo sobre el mundo del gofre, su historia, sus tipos, lugares recomendados y una receta para aprender a prepararlos de una forma muy rápida y sencilla.
2. SU DULCE HISTORIA
Alguna vez te has preguntado ¿quién hizo tal dulce descubrimiento?
Son numerosas las
fórmulas que ha
adquirido
Los populares gofres que
triunfan por todo el
mundo provienen…
3. SU DULCE HISTORIA
Este señor fue el inventor que puso de moda la idea de los
servir gofres con nata, entre otros ingredientes dulces.
Esta receta se dice que fue copiada o modificada de la
receta holandesa de los emigrante que viajaban abordo del
Myflower = Waffle.
Maurice Vermersch
ESTO 4 AÑOS DESPUÉS
OCASIONARÍA EL BOOM DEL
GOFRE
4. GOFRES MÁS CONOCIDOS
Son miles los tipos de gofres
que hoy nos podemos
encontrar y a los que podemos
acompañar de una gran
variedad de ingredientes tanto
como dulces como salados.
5. ¿LOS MÁS CONOCIDOS?
Gofre de chocolate
Aquí tenemos al rey de los gofres, el más simple pero
más sabroso
Gofre con plátano y nueces
El dulce gofre junto al sabor tropical y cubierta de una
manta de nueces ñamm
6. Y SEGUIMOS…Gofre con fresa y chocolate
El chocolate junto a la sabrosa fresa, combinación
perfecta
Gofre de nata y sirope
El fantástico gofre de sirope y nata para
chuparse los dedos
7. ENTRE LOS ÚLTIMOS…Gofre de pizza
El gofre de pizza más delicioso si cabe aún que la
propia pizza
Gofre de helado y chocolate
El chachi chachi gofre de helado y caramelo,
un sabor fabuloso
8. LUGARES RECOMENDADOS
ALGUNOS DE LOS LUGARES QUE OS RECOMENDARÍAMOS
SERÍAN:
Boqué à Granada Mistura Ice Cream & Coffee - Madrid
Blinis Fast Food - Sevilla Gofres Manneken-pis - Benidorm
9. INGREDIENTES
250gr de harina
25gr de levadura fresca o 8gr de levadura seca
150gr de azúcar perlada (o azúcar común)
200ml de leche
100gr de mantequilla
Una pizca de sal
1 sobre de azúcar avainillado
2 huevos (separar las claras de las yemas)
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N
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10. PREPARACIÓN
1º Poner a fuego medio la leche, dejan un vasillo aparte, añadimos la
mantequilla.
2º Dejar que la mantequilla se funda lentamente
3º Retiramos y dejamos entibiar unos minutos.
4º Pasados los minutos añadir las yemas de huevo rompiéndolas bien para que
no se cuajen.
5º Entibiar el vasito de leche en el microondas y disolvemos en ella la levadura
fresca. Si es levadura seca puede incorporar en la harina y se podría echar toda
la leche directamente.
6º En un bol tamizamos la harina y se le añade una pizca de sal y el azúcar
avainillado. Y levadura seca y azúcar normal si fuese el caso.
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S
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11. PREPARACIÓN
7º Hacemos un hueco en la masa y añadimos la mezcla de la leche, yemas
y mantequilla, y la leche con levadura fresca si se hace uso de ella.
8º Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y muy
blanda.
9º Cubrimos la masa y dejamos reposar unos 30/40min.
10º Si utilizamos azúcar perlado, los añadimos y repartimos por toda la
masa.
11º Montamos las claras a punto de nieve y los añadimos a la mezcla hasta
que queden integradas.
12º La masa estará lista para ponerla en nuestra gofrera. Introducimos la
masa en ella y la dejamos unos 8 minutos.
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