Este documento presenta las especificaciones de señalización de seguridad según normas IRAM para hoteles y establecimientos gastronómicos. Describe el uso de colores como rojo, amarillo, verde y azul para señales de prohibición, advertencia, información y obligatoriedad respectivamente. También resume los accidentes comunes, medidas preventivas, riesgos de incendio, delitos, sismos e inundaciones; e incluye ejemplos de señales para estas situaciones de emergencia.

1. Licenciatura en seguridad Materia: Introducción a la seguridad Profesor: Licenciado Eduardo Núñez

2. Trabajo Práctico: Señaletica de seguridad En Hoteles y Establecimiento Gastronómicos

3. Farías, Micaela Benedetti, Juan Porro, Eduardo Integrantes del equipo:

4. Especificaciones según normas IRAM 10005 Aplicación de los colores ROJO Botones o palanca que accionen sistema de seguridad contra incendio y señales que denoten prohibicion También se usa para señalar la ubicación de equipos contra incendio como por ejemplo: matafuegos, baldes o recipientes para arena o polvo extintor, nichos hidrantes.

5. Señales de prohibición

8. Señales de advertencia

9. VERDE Puertas de acceso a salas de primeros auxilios. Puertas o salidas de emergencia. Botiquines. Armarios con elementos de seguridad. Armarios con elementos de protección personal. Duchas de seguridad.

10. Señales informativas

11. AZUL Tapas de tableros eléctricos. Tapas de cajas de engranajes. Cajas de comando de aparejos y máquinas. Utilización de equipos de protección personal, etc.

12. Señales de obligatoriedad

13. Accidente Común Caída y golpes en el mismo nivel Debido a condiciones físicas reinantes y actitudes de los empleados, estos accidentes suelen suceder en: cocina, depósitos gastronómicos o en lugares de carga y descarga.-

14. Tipo de suelo: Resbaladizo permanente o desgastado. Resbaladizo circunstancial por suciedad, humedad, lavado; suelos con fallas o irregularidades. Suelos con planos inclinados no señalizados . Ancho insuficiente en pasillos y accesos sin barandas. Iluminación deficiente.

15. Respecto a los accidentes comunes ocasionados por efecto del suelo ya sea por las condiciones del mismo o por la falta de atención del o los empleados o visitantes del lugar, es necesario implementar algunas de las siguientes señales:

17. Fotos tomadas en la cocina del hotel

22. Mantener en buen estado los pisos, reparando fallas, tapando aberturas, corrigiendo desniveles.

23. Señalizar los sectores donde se esta lavando el piso, evitar acumulación de suciedad.

24. Utilizar pisos con superficies anti- deslizantes, evitar todo tipo de encerados.

26. Escalera mal apoyada en su base o en la parte superior, aceitadas, engrasadas resbaladizas

30. Cinta refractaria

31. Dos distintos tipos de material antideslizante

32. Material Antideslizante

33. Medidas preventivas en escaleras: Disponer de escaleras sanas, de altura adecuada para los diferentes usos a darles con topes antideslizantes en las patas. Instruir al personal en las normas que debieran seguir para su uso. Limpiar o secar bien los peldaños antes de su uso.

34. Accidente de trabajo:

38. Son unas de las cuantas señales que da aviso en forma obligatoria al personal de los reglamentos a seguir como medidas de seguridad:

43. Riesgos por atrapamiento en sector de poleas, ascensores.

44. Riesgos por choque eléctrico en área de mantenimiento

55. Señalización para la ubicación de manguera de incendio

56. Manguera de incendio

57. Equipamiento para casos de incendio dentro del mismo hotel, ya que cuenta con personal de seguridad que cumplen servicio de bomberos

61. Materiales explosivos y Materiales inflamables

69. No utilizar envases de vidrios para contener inflamables o cualquier otro liquido peligroso.

70. Limpiar la practica de fumar a lugares específicos.

72. cierto tiempo verificar si hay perdidas en la cañerías que transportan gas o líquidos inflamables.

73. Mantener limpios las campanas y conductos de extracción.

74. El mantenimiento y control de calderas deberán ser atendidos por un profesional habilitado.

78. Chequear y verificar las áreas de acceso.

79. Mantener vigilancia en accesos principales del hotel.

80. Solicitar a huéspedes y comensales no perder de vista su equipaje o pertenencias.

81. Solicitar a huéspedes hacer caso omiso a personas no identificadas como personal del hotel.

83. Solicitar que resguarden su equipaje y maletines en las cajas de seguridad.

84. Solicitar al personal de los puestos correspondientes a Recepción, meseros, seguridad, mantenimiento, limpieza y otros, que se dirija a toda persona que se encuentre en las instalaciones presentándose y poniéndose a sus órdenes. Esto servirá para tener presencia como vigilancia.

86. Si se detectan personas no registradas, solicitarles que aguarden en el lobby, y tener vigilancia frecuente y directa sobre las mismas.

87. Evitar que el personal de seguridad sea retirado del área asignada a su custodia.

88. Llevar registro completo de los clientes que acceden a eventos en los salones.

90. Evitar en gran medida distractores que faciliten el robo a los huéspedes.

91. Mantener bien iluminadas las áreas de acceso, especialmente adonde se dirigen las cámaras de circuito cerrado.

93. Recordemos que somos los ojos, los oídos y la comunicación de nuestros establecimientos. Algunas de las señales que de modo preventivo pueden dar aviso al delincuente que con intención de cometer el delito tome en cuenta que el hotel cuenta con cámaras que monitorean constantemente el lugar y que además poseen sistema de alarma que comunica con la policía.

99. Presencia de multitud agresiva y Saqueos En caso de multitud en los accesos de ingreso a los hoteles y centros gastronómicos, las medidas que se emplean es colocar un sistema de vallas perimetrales en los accesos, como vemos en la imagen siguiente, en las columnas de las puertas están amurados unos grilletes que se utilizan para asegurar dichas vallas, con el propósito de bloquear a la multitud para que no accedan al interior del establecimiento.-

101. Sismo Un sismo o temblor es un movimiento vibratorio que se origina en el interior de la Tierra y se propaga por ella en todas direcciones en forma de ondas.

102. Antes de un sismo - Identificar y marcar las zonas más seguras en el hotel o edificio gastronómico. Es importante alejarse de ventanales y cables de alta tensión. - Identificar lugares seguros cercanos para la concentración de personas, como parques con el fin de localizarlas fácilmente . - Identificar las rutas de evacuación y realizar simulacros preventivos de comportamiento.

109. Esta señal advierte que este rumbo no es bueno para una salida de escape.

110. Pirámide de protección ante un movimiento sísmico

111. Plano de emergencia en caso de sismo.

114. Punto de encuentro En los casos donde ocurran sismos, el establecimiento hotelero y gastronómico contara con la persona especializada para liderar y organizar una evacuación, contara con una brigada de prevención en este caso serian un grupo de empleados del mismo lugar capacitado y entrenado para tranquilizar a las personas y llevarlas por el recorrido asignado al plan de evacuación siguiendo las salidas de emergencias donde ubicaran a las personas en el punto de encuentro el cual será una plaza cercana o una zona de espacio abierto.

117. Inundación/Evacuacion En una emergencia, el estrés de tener que evacuar rápidamente puede hacer que a las personas les resulte difícil pensar con claridad y actuar con calma. Además, es de suma importancia contar con planos de evacuación, donde se detallen las rutas de evacuación fácil y claramente, a continuación vemos muchas de las señales a tener en cuenta para proceder a una evacuación:

121. El sistema fotoluminscente Son utilizados en aquellos casos donde el suministro de energía es interrumpido ya sea por inundaciones, incendio, por alguna falla técnica o por catástrofes naturales.

123. Rampa para discapacitados

125. Señal discapacitados

126. Inundación por Tsunamis En los casos donde por la ubicación geográfica del establecimiento hotelero estaría amenazado por inundaciones o posibles tsunamis podemos tener en cuenta la siguiente señal.

131. FIN