Luke Circles 2.10.2019 – Jyrki Niemi
•
0 j'aime•85 vues
Luke Circles Helsinki, eli Ruoka-Areena järjestettiin 2.10.2019. Tilaisuudessa pureuduttiin ruokajärjestelmää koskeviin kiinnostaviin ja ajankohtaisiin aiheisiin, myös biokiertotalouden näkökulmasta.
Recommandé
Recommandé
Contenu connexe
Similaire à Luke Circles 2.10.2019 – Jyrki Niemi
Similaire à Luke Circles 2.10.2019 – Jyrki Niemi (20)
Plus de Natural Resources Institute Finland (Luke) / Luonnonvarakeskus (Luke)
Plus de Natural Resources Institute Finland (Luke) / Luonnonvarakeskus (Luke) (20)
Luke Circles 2.10.2019 – Jyrki Niemi
- 2. Jyrki Niemi, tutkimusprofessori, Luke Suomalaisen ruoka-alan kehitystrendit
- 3. Ruoka-ala (ruokaketju) Elintarvike- teollisuus Elintarvikekauppa: tukkukauppa ja vähittäiskauppa Ravitsemis- palvelut Muiden tuotannon-alojen kysyntä Vientikysyntä Kuluttajat eli kotitalouksien kysyntä + + + Muut alat, tavaroiden ja palveluiden toimittajat ruoka-alalle Maatalous Lähde: Knuuttila, M. & Vatanen, E. 2017 Kysyntä
- 4. #lukecircles Suomen ruoka-ala tuottaa arvonlisäystä runsas 15 miljardia euroa, 9 prosenttia koko maan arvonlisäyksestä Eniten arvonlisäystä muodostuu elintarvikekaupassa tukku- ja vähittäiskauppa yhteen laskien, toiseksi eniten elintarviketeollisuudessa ja kolmanneksi eniten ravitsemispalveluissa. Muilla toimialoilla ruoka-alan tavara- ja palveluhankinnoista seuraa arvonlisäystä 6,4 mrd. euroa. Lähde: Knuuttila, M. & Vatanen, E. 2017
- 5. #lukecircles Ruoka-ala työllistää yhteensä 340 000 henkeä, 13 prosenttia koko maan työllisistä Eniten ruoka-ala työllistää maataloudessa ja toiseksi eniten ravitsemispalveluissa. Ruoka-alan tavara- ja palveluhankinnoissa työllistyy 86 100 henkeä välillisesti muilla kuin varsinaisilla ruoka-alan toimialoilla. Lähde: Knuuttila, M. & Vatanen, E. 2017
- 6. #lukecircles Ruoka-alan tulevaisuuteen vaikuttavat (1) Markkinoiden kehitys - Elintarvikkeiden maailmanlaajuinen kysyntä ja tarjonta - Ruoan ja sen tuotantopanosten hintakehitys -Kuluttajien muuttuvat preferenssit - Vähittäiskaupan rakennemuutos (2) Politiikan kehitys -Kansainvälinen kauppapolitiikka (WTO) - EU:n vapaakauppasopimukset (erit. Mercosur) - EU:n maatalouspolitiikka ja kansallisen politiikan liikkumavara - EU:n ympäristö- ja ilmastopolitiikka
- 7. #lukecircles Markkinoiden kehitystrendit ☛ Ruuan (erityisesti maito- ja lihatuotteiden) kysyntä kasvaa maailmalla - Kysyntää kasvattaa kehittyvien talouksien kasvu (erityisesti Kiina) - Ruuan reaalihinnat maailmanmarkkinoilla korkeampia kuin 2000-luvun alussa ☛ Kilpailu kotimarkkinoilla kiristyy - Ulkomaiset elintarvikealan toimijat työntyvät yhä voimakkaammin Suomen markkinoille - Kuluttajien valintapäätöksiä yhä vaikeampi ennakoida - Kaupan rooli tarjontaketjun järjestäjänä säilyy vahvana ☛ Uudet markkinat luovat mahdollisuuksia - Ostokyvyn noustessa kehittyvien talouksien kuluttajat alkavat kiinnostua mm. turvallisuus- ja terveysasioista
- 8. #lukecircles Ruuan maailmanmarkkinat olivat verrattain vakaat ja laskevat 1980-luvulta aina 2000-luvun alkuun saakka Lähde: FAO, Food price index.
- 9. #lukecircles Politiikan kehitystrendit ☛ Maatalouspolitiikan ohjaava rooli vähentynyt ja markkinalähtöisyys kasvanut/kasvaa ☛ Ympäristö-, ilmasto-, energia- ja maaseutupolitiikan ohjaava rooli kasvaa! ☛ Kansainvälisessä kauppapolitiikassa perinteisten kahdenvälisten sopimusten merkitys kasvaa
- 10. #lukecircles Tuonnin osuus suomalaisten elintarvikkeiden kulutuksesta kasvaa Kulutuksen volyymista Sianliha 19% Siipikarjanliha 16% Naudanliha 25% Kananmunat 5% Juustot 50% Jogurtit 28% Kaikkien elintarvikkeiden osalta rahamääräisesti keskimäärin 27% Lähde: Niemi, J. & Väre, M. 2019
- 11. #lukecircles Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden vienti junnaa paikallaan tuonnin kasvaessa 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000 5500 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 Tuonti Vienti Milj. euroa Lähde: Niemi, J. & Väre, M. 2019
- 12. #lukecircles Kolme tärkeää kysymystä 1) millä ehdoilla ja keinoilla Suomen ruoka-ala sopeutuu kannattavasti tulevista markkinoiden ja politiikan muutoksista? 2) miten ruoka-ala tämän ohella selviytyy yhteiskunnan sille asettamista tavoitteista ilmastonmuutoksen hillinnän, vesiensuojelun, luonnon monimuotoisuuden lisäämisen suhteen? 3) miten ruoka-ala vastaa ravintoa ja terveyttä koskeviin kuluttajien vaatimuksiin, mukaan lukien turvallinen, ravitseva ja kestävän kehityksen mukainen ravinto, ruokahävikin pienentäminen sekä eläinten hyvinvointi?