Luke Circles Helsinki, eli Ruoka-Areena järjestettiin 2.10.2019. Tilaisuudessa pureuduttiin ruokajärjestelmää koskeviin kiinnostaviin ja ajankohtaisiin aiheisiin, myös biokiertotalouden näkökulmasta.

1. HELSINKI
#lukecircles

2. Tutkimusprofessori Saila Karhu
Puutarhateknologiat
Kestäviä ratkaisuja
urbaaniin tuotantoon

3. #lukecircles
Puutarhatuotannon kehittäminen taajamissa
•Ilo
•Hyöty
•Kestävyys
•Välttämättömyys
3

4. #lukecircles
Ruuantuotanto taajamissa ja rakennetussa
ympäristössä: kaupunkiviljely harrasteena
• Perinteistä tai ”uutta aaltoa”
• Pihat, palstat, kentät, katot,
sisäpuutarhat, kodit …
• Tietoa, toimeliaisuutta,
yhteisöllisyyttä,
luontosuhdetta, kasvatusta
• Kierrätystä, maisemallisuutta,
vesien hallintaa
• Haastaa alue-,
rakennesuunnittelua
• Tuotekonsepteja ja -kehitystä
4

5. #lukecircles
Ruoantuotannon tarve rakennetussa
ympäristössä - ammatillisesti
• Kerrosviljely: kasvuhuoneet,
kontit, hallit, tunneli
• Kattokasvihuoneet
• Suljetut viljelyratkaisut
• Ympärivuotinen tuotanto
• Integroidut ratkaisut -
jätteestä panokseksi: vesi,
energia, ravinteet
• Ravinteiden hallinta
• Torjunta-aineniukkuus
• Logistiikka, lyhyet ketjut
• Uudenlaista yrittäjyyttä
• Ravintolakulttuuri, lähiruoka
• Lisäarvo
• Kasvit, sienet, hyönteiset,
kalat
• Haaste suunnitteluun
• Liiketoiminnan kehittäminen
• Taajamien lähialueet:
vuorovaikutus
5

6. #lukecircles
Meillä on jo ratkaisuja
• Ympärivuotinen kasvihuonetuotanto edelläkävijänä
6

7. #lukecircles
Vähähiiliset, kiertotaloutta edistävät kasvualustat
• Sammal, uusiutuva materiaali korvaamaan turvetta
7
Vaahtorainattu sammalalusta

8. #lukecircles
• Turvallisuus
• Toimivuus
• Biohajoavuus
• Esteettisyys
Sivuvirrat kasvualustoiksi ja -astioiksi
• Metsäpohjaisen teollisuuden
sivujakeet
• Kasvikuidut
• Mädätejäännökset
• Lannat, kuivikkeet
• Biohiili8 3.10.201
Kierrätyspohjaiset kasvualusta- ja
ravinneratkaisut

9. #lukecircles
Valotus - energiansäästö
Sähkönkulutuksen pienentäminen
kasvihuonetuotanossa.
Hyödynnetään
• auringonsäteilyn ennusteita
• valokertymien mittausjärjestelmiä
9

10. #lukecircles
Kasvuhuoneratkaisut - VIS Plant Factory
• VIS: Vacuum Insulation System; Aalto-yliopisto
• Puurunkoisen rakennuselementin sisällä alipaine
• Erittäin tehokas lämmöneristävyys
• Kasvihuoneita energiatehokkaampi ratkaisu
10
https://www.aalto.fi/fi/kemian-tekniikan-korkeakoulu/vis-vacuum-insulation-
system-business-finlandin-rahoittama-aalto

11. #lukecircles
Uudet tuotteet: Limaska
(Lemna sp.)
• Ravinteiden kerääminen
• Biomassan tuotto
• Rehut
• Arvojakeet
11 3.10.201

12. #lukecircles
Symbioosit: levät kasvihuoneessa
• Kehitetään
edellytyksiä
mikro- ja
makrolevien
tuotannolle ja
teolliselle
käytölle
• Pohjoismainen
NordAqua-
tutkimus
12

13. #lukecircles
Laajemmat symbioosit:
mahdollisuuksien taivas

14. #lukecircles
Robotiikka
• Mansikan konekorjuu
14

15. #lukecircles
Kestävyyslaskennat, talouslaskelmat
15

16. #lukecircles16
Kiitos!