Sivuhyöty-seminaari: Kasvissivutuotteet rehuna

1. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Marketta Rinne ja Hilkka Siljander-Rasi
Vihreä teknologia, Luonnonvarakeskus
www.luke.fi
marketta.rinne@luke.fi
Kasvissivutuotteet
rehuna
Jokioinen 13.10.2016
SivuHyöty – Kasvissivutuotteiden hyödyntäminen rehuna ja
maanparannusaineena -hankkeen seminaari

2. © Luonnonvarakeskus
Tulevaisuuden trendejä kotieläinten ruokinnan
näkökulmasta
• Ilmastonmuutos
– Uusia kasveja ja lajikkeita viljelyyn
• Biotalous
– Monimuotoinen biomateriaalinen hyödyntäminen,
prosessien kehittyminen, eri toimijoiden ja toimialojen
verkottuminen, bioenergia
• Ympäristökuormituksen vähentäminen, kiertotalous, jätteiden
syntymisen vähentäminen
• Kasvavan väestön ravitseminen globaalisti
– Ruoan riittävyys, turvallisuus, terveellisyys

3. © Luonnonvarakeskus
”Uusrehut” osa uutta vihreää taloutta
• Kotieläimet kierrättävät biomassoja
• Monet sivutuotteet soveltuvat hyvin kotieläinten ruokintaan
– Elintarviketeollisuus (myllyt, panimot, meijerit ym.)
– Bioenergiantuotanto (tislaamot, öljynjalostamot, bioreaktorit)
• Yhteydet bioenergian tuotantoon
– Käyttävät kotieläintuotannon sivuvirtoja kuten lantaa ja
ruokintakäyttöön soveltumattomia rehueriä
– Kilpailevat joissain tapauksissa raaka-aineista rehukäytön
kanssa
– Parhaimmillaan kotieläintuotanto ja bioenergiatuotanto
muodostavat toisiaan useissa kohdissa tukevan verkoston

4. © Luonnonvarakeskus
Hukka jopa puolet koko ketjussa
• FAO:n raportin mukaan lähes puolet EU:ssa tuotetuista hedelmistä
ja vihanneksista hukkaantuu ketjun eri vaiheissa:
– Viljely
– Prosessointi
– Kauppa
– Kuluttajat
Espanjassa tomaattisivuvirtaa paalataan
pienmärehtijöiden rehuksi yhdessä oljen kanssa
Wadhwa M, Bakshireveals MPS (2013) Utilization of
fruit andvegetable wastes as livestock feed and as
substrates forgeneration of other value-added
products. FAO Publication 2013/04. H.P. Makkar
Technical (ed). ISBN 978-92-5-107631-6 (print)

5. © Luonnonvarakeskus
SOLID-hankkeessa selvitettiin mm. sivutuoterehujen
käyttöä maidontuotannossa (http://farmadvice.solidairy.eu/)
• Painopiste Espanjan vihannesviljelyssä
• Viljelijän käsikirjan luku vihannes- ja
hedelmäsivutuotteiden käytöstä
lypsyvuohien ruokinnassa (in English, with
videos)
– http://farmadvice.solidairy.eu/by-
products-to-small-ruminants/
• Sähköinen interaktiivinen oppimateriaali
mm. sivutuoterehujen käytöstä
märehtijöiden rehuna (englanniksi):
– http://www.icar.org/solid/feeds/

6. © Luonnonvarakeskus
Mitä kotieläintuottaja haluaa tietää
rehusta?
Pysyyhän eläin terveenä
syötyään rehua?
Täyttyväthän
viranomaisvaatimukset
siten, ettei tuottajalle tule
mitään seuraamuksia
rehun käytöstä eläinten
ruokinnassa?
Mikä on rehun ravintoarvo
suhteessa rehun hintaan?
Aiheutuuko rehun käytöstä
ruokinnassa lisätyötä?
Mikä on rehun saatavuus?
Onko rehulla joku lisäarvo
tuotannossa?

7. © Luonnonvarakeskus
Sivutuotteet rehuna tai maanparannusaineena –
kilpailu tavanomaisten tuotteiden kanssa on kovaa..!
Kaikista sama määrä typpeä (80 kg), joka tyypillinen lannoitusmäärä
yhdelle peltohehtaarilla, tai käytetään lähes 40 lihasian kasvatukseen
soijarouheella.

8. © Luonnonvarakeskus
Kasvissivutuotteiden valkuaispitoisuus
vaihtelee huomattavasti
”Protein feeds”
Results
from
SOLID
project
Porkkana!

9. © Luonnonvarakeskus
Vaihtelu sivutuotteiden välillä on suurta
• Esimerkiksi porkkana- ja perunasivutuotteet ovat lähinnä
energiarehuja
– Korkea sokeri- tai tärkkelyspitoisuus
– Kuitu on energialähde märehtijöiden pötsimikrobeille

10. © Luonnonvarakeskus
Ruokinnan suunnittelu ja rehujen taloudellinen arvo
perustuu rehuarvoihin
• Eri eläinlajeille omat järjestelmät
– Energia- ja valkuaisarvot
• Eri maissa käytetään erilaisia järjestelmiä
• Rehuarvot lasketaan rehujen kemiallisen koostumuksen,
sulavuuden ym. ominaisuuksien perusteella
• Ruokintasuosituksissa ilmaistaan eläinten tarve eri tuotostasoilla ja
tuotantokauden vaiheissa
• Erilaisilla ruokinnansuunnitteluohjelmilla voidaan koostaa
ravitsemuksellisesti tasapainoinen ja taloudellisesti paras
ruokintavaihtoehto
• Uusista sivutuoterehuista tarvitaan rehuarvot ruokintakäyttöä varten
– Mm. aminohappojen sulavuuskertoimet
• Luke vastaa virallisista rehuarvojen laskentaperusteista MMM:n
toimeksiannosta

11. © Luonnonvarakeskus
Verkkopalvelu www.luke.fi/rehutaulukot
• Palvelun piirissä märehtijät, siat,
siipikarja, hevoset ja turkiseläimet
• Virallisten rehuarvojen laskentaperusteet
MMM:n toimeksiannosta
• Rehutaulukot
• Ruokintasuositukset
• Palvelu käytettävissä myös englanniksi

12. © Luonnonvarakeskus
Kuiva-aine Valkuainen
g/kg g/kg ka
Peruna 220 95
Lanttu 120 100
Porkkana 120 100
Punajuuri 210 120
Rehukaali 160 110
Ohra 860 122
Nurmisäilörehu 321 147

13. © Luonnonvarakeskus
Uusrehujen spesifiset ominaisuudet voivat olla
kiinnostavia
• Suolisto- ym. terveys
– Probioottiset vaikutukset
– Antimikrobiset vaikutukset
• Tuotteiden (maidon, lihan, kananmunien) laatu
– Kivennäiset, hivenaineet, vitamiinit
– Rasvahappokoostumus (rakenne, terveysvaikutukset)
– Tuotteiden väri, maku (?)
• Toisaalta varmistettava ettei uusrehujen käytöllä ole haitallisia
vaikutuksia

14. © Luonnonvarakeskus
Monet sivutuotteet soveltuvat rehukäyttöön
• Haasteeksi muodostuu kilpailukykyinen hinta perinteisiin
vaihtoehtoihin
Soijarouheen hinta
272 € per tonni
(syyskuu 2014)
http://www.cmegroup.com

15. © Luonnonvarakeskus
Nykykäsityksen perusteella
kasvissivutuotteet vastaavat
rehuarvoiltaan heikkolaatuista
viljaa.
Rehuviljan rahallinen arvo
n. 135 € / tonni
n. 157 € / tonni kuiva-ainetta

16. © Luonnonvarakeskus
Vaihtoehtoiset rehutyypit, joissa
kasvissivutuotteiden hyödyntäminen on
luontevaa:
• Nautakarjalle seosrehun komponenttina
• Sikojen liemirehuruokintaan vellimäisenä
• Hintaa/kustannuksia on verrattava biokaasulaitoksen
porttimaksuun ja toisaalta rehujen hintoihin.
Sitrusbuffet
vuohille
Espanjassa

17. © Luonnonvarakeskus
Nautakarjalle seosrehun komponenttina – nesteosa ei saa karata
puristenesteenä! Riittävä stabiilisuus on varmistettava – säilöntä
säilörehun/murskeviljan tapaan

18. © Luonnonvarakeskus
Sikojen liemirehuruokintaan vellimäisenä –
riittävä stabiilisuus/hygieninen laatu: voisiko
olla terveyshyötyjä: pektiini, maitohappo,
elävät maitohappobakteerit?

19. © Luonnonvarakeskus
Märehtijät ”joustavampia” kuin siat
• Pötsi muokkaa rehujen sisältämiä aineita niin että eläimen
aineenvaihdunnan käyttöön tulevien ravintoaineiden vaihtelu
paljon pienempää kuin vaihtelu annetuissa rehuissa
• Märehtijät käyttävät tehokkaasti myös kuitupitoisia
sivutuotteita, joiden sulavuus sioilla on huono
• Sikojen ruokinnassa tärkeää rehun tasalaatuisuus ja tasainen
saatavuus ympäri vuoden

20. © Luonnonvarakeskus
Rehukäyttö voi olla edullinen tapa
hyödyntää sivutuotteet
asiallisesti.
Sivutuote tulee tuotteistaa siten, että:
Hygieeninen laatu on hyvä
Vastuuasiat selvät
Ravintoarvo ja tuotteen
ominaisuudet stabiilit
Helppo käyttää
Tasainen saatavuus
(säilöntä voidaan tehdä
tilalla)
Lisäarvo PLUSSAA
(maittavuus,
maitohappobakteerit)

21. © Luonnonvarakeskus
Monet sivutuotteet sisältävät runsaasti vettä
• Maitohappokäymiseen perustuva säilörehun valmistus voi olla
hyvä vaihtoehto
– Edullisempi kuin kuivaaminen
– Tuttu menetelmä nurmen säilönnästä
– Säilöntäaineita käyttämällä menetelmää voidaan
optimoida (ks. Seminaarin seuraava esitys)

22. © Luonnonvarakeskus
Lähde: XVII
International Silage
Conference, Brazil, 2015
(http://isc2015brazil.com)

23. © Luonnonvarakeskus

24. © Luonnonvarakeskus
Mitä muuta voisi keksiä?
• Hävikin pienentäminen koko ketjussa, mm. kuluttajien asenteet
suopeammiksi, jolloin hylkytavaran osuus pienenee?
• Lemmikkirehut – parempi kate?
• Lisäarvotuotteet – elintarvikekomponentit – bioaktiiviset yhdisteet
• Hyönteisten kasvualusta?
Kuvassa porkkana-
säkkejä hevostallilla,
hinta 2.5 € / 10 kg
Tuleeko
hyönteisistä
uusi
ruokatrendi?

25. © Luonnonvarakeskus
Kiitos!