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Loncheras nutritivas en el Nivel Primaria
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Loncheras nutritivas en el Nivel Primaria
1.
PRIMARIA PRIMARIA Refrigerio escolar saludable MartesMartes CHOCLO REBOZADO
CON HUEVO REFRESCO DE CEBADA TUNA Ingredientes CHOCLO REBOZADO CON HUEVO © Medio choclo desgranado. © Medio huevo. © Una cucharadita de aceite vegetal. © Sal yodada. REFRESCO DE CEBADA © Dos cucharadas de cebada. © Una cucharadita de azúcar rubia. © Un limón. FRUTA © Una tuna mediana. JuevesJueves PAPA CON HUEVO SANCOCHADO REFRESCO DE CARAMBOLA MANDARINA Ingredientes PAPA CON HUEVO SANCOCHADO © Media papa amarilla mediana. © Cuatro huevos de codorniz sancochados. REFRESCO DE CARAMBOLA © Media carambola mediana. © Una cucharadita de azúcar rubia. FRUTA © Una mandarina mediana. ViernesViernes PAN CON PEJERREY FRITO LIMONADA MANDARINA PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición Energía 235 kcal Hierro 1,0 mg Energía 226 kcal Hierro 2,6 mg Energía 214 kcal Hierro 1,2 mg Proteína 5,8 g PAN CON POLLO Y VERDURAS REFRESCO DE CARAMBOLA DURAZNO Ingredientes PAN CON POLLO Y VERDURAS © Tres cucharadas de pollo desmenuzado. © Un trozo de zanahoria .pequeño © Dos rodajas de tomate. © Una hoja de lechuga © Sal yodada. © Un pan. REFRESCO DE CARAMBOLA © Media carambola mediana. © Una cucharadita de azúcar rubia. FRUTA © Un durazno mediano. Energía 207 kcal Hierro 1,2 mg Proteína 8,5 g Proteína 6,6 g Proteína 8,3 g LunesLunes Ingredientes PAN CON SANGRECITA AL JUGO LIMONADA FRUTA © Un pan. © Dos cucharadas colmadas de sangre de pollo sancochada. © Una cucharadita de aceite vegetal. © Una cabeza de cebolla pequeña. © Sal yodada. © Un limón. © Una cucharadita de azúcar rubia. © Una mandarina mediana. PAN CON SANGRECITA AL JUGO LIMONADA MANDARINA Energía 217 kcal Proteína 6,2 g Hierro 6,7 mg MiércolesMiércoles MINISTERIO DE SALUD DEL PERU Dr. Alberto Tejada Noriega Ministro Dr. Enrique Jacoby Martínez Viceministro INSTITUTO NACIONAL DE SALUD Dr. Percy Minaya León Jefe Dra. Nora Reyes Puma Subjefa CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Dr. Elías Wilfredo Salinas Castro Director General Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgo y Daño Nutricional Lic. Oscar Samuel Aquino Vivanco Director Ejecutivo Materialelaboradopor Lic.Rosa VictoriaSalvatierraRuiz Lic.CésarHugoDomínguezCuri Lic.AntonioCastilloCarrera Revisióndelmaterial Lic.MirkoLázaroSerrano Lic.OscarAquinoVivanco Lic.AmandaSatalayaPérez Lic.AxelRuizGuillén HechoelDepósitoLegalenlaBibliotecaNacionaldelPerúNº2012-03140 Tiraje 4000unidades 1ra edición ©InstitutoNacionaldeSalud,2012 CápacYupanqui1400,JesúsMaría,Lima,Perú Teléfono.:617-6200 Correoelectrónico:postmaster@ins.gob.pe PáginaWeb:www.ins.gob.pe La versión electrónica de este documento se encuentra disponible en forma gratuitaenwww.ins.gob.pe Se autoriza su reproducción total o parcial, siempre y cuando se cite la fuente. Catalogación hecha por el Centro de Información y Documentación Científica del INS InstitutoNacionaldeSalud(Perú) Refrigerio escolar saludable : primaria / Elaborado por Instituto Nacional de Salud.-Lima:Ministeriode Salud,InstitutoNacionaldeSalud,2012. 2-7p.:il.,97x21cm. 1. ALIMENTACIÓN ESCOLAR 2. NIÑO 3. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL 4.PERÚ I. Instituto Nacional de Salud (Perú). Centro Nacional de Alimentación y Nutrición II.Perú.MinisteriodeSalud PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición
2.
ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA
LA ELABORACIÓN DE REFRIGERIOS ESCOLARES SALUDABLES MartesMartes LunesLunes MiércolesMiércoles JuevesJueves PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición CHOCLO CON QUESO LIMONADA MANDARINA PAN CON TORREJITA DE SANGRECITA JUGO DE NARANJA Y NARANJA PAN CON PALTA Y HUEVO SANCOCHADO REFRESCO DE MANZANA GRANADILLA PAN CON QUESO Y ESPINACA REFRESCO DE MEMBRILLO MANDARINA Energía 159 kcal Proteína 6,1 g Hierro 0,8 mg Energía 234 kcal Proteína 4,4 g Hierro 1,0 mg Energía 244 kcal Proteína 7,5 g Hierro 1,7 mg Energía 230 kcal Proteína 6,7 g Hierro 1,6 mg PAN CON TORREJITA DE SANGRECITA JUGO DE NARANJA FRUTA © Un pan. © Dos cucharadas de harina. © Tres cucharadas de sangrecita de pollo. © Una cucharada de zanahoria picada en cuadraditos. © Medio tronco de brócoli. © Una rodaja de tomate. © Medio huevo. © Una cucharadita de aceite vegetal. © Sal yodada. © Dos naranjas para jugo medianas. © Una naranja pequeña. Ingredientes PAN CON PALTA Y HUEVO REFRESCO DE MANZANA FRUTA © Un pan. © Dos cucharadas de palta. © Un huevo sancochado. © Una hoja de lechuga. © Sal yodada. © Una manzana para agua. © Una cucharadita de azúcar rubia. © Canela, clavo de olor. © Una granadilla mediana. Ingredientes PAN CON QUESO Y ESPINACA REFRESCO DE MEMBRILLO FRUTA © Un pan. © Una tajada de queso fresco. © Dos hojas de espinaca. © Medio membrillo mediano. © Una cucharadita de azúcar rubia. © Canela, clavo de olor. © Una mandarina mediana. Ingredientes CHOCLO CON QUESO LIMONADA FRUTA © Un cuarto de choclo desgranado. © Una tajada de queso fresco. © Un limón. © Una cucharadita de azúcar rubia. © Una mandarina pequeña. El DESAYUNO es muy impor- tante para el ESTUDIANTE ya que le permitirá estar atento en clases, no mostrar cansancio y tener un mejor rendimiento escolar. No es remplazado por el REFRIGERIO. Verduras: crudas o cocidas, por ejemplo lechuga, tomate, palta, zanahoria, etc. Cereales: maíz, arroz o trigo tostados o inflados sin azúcar, pan , galletas. Semillas: nueces, almendras, maní, avellanas, etc. Productos Lácteos: queso bajo en sal, yogur descremado. Preparaciones: sándwiches, papa, choclo, habas sancochadas, tamales, humitas, entre otros con bajos contenidos de grasas y sales. Frutas: frutas de la estación, pueden ser consumidas al natural o en jugos; frutas secas como pasas, higos secos, etc. PAN CON ATÚN REFRESCO DE PIÑA MANDARINA Ingredientes PAN CON ATÚN © Un pan. © Dos cucharadas colmadas de atún en conserva. © Cebolla en aros. © Medio limón. REFRESCO DE PIÑA © Un trozo de piña pequeño. © Una cucharadita de azúcar rubia. © Canela, clavo de olor. FRUTA © Una mandarina pequeña. Energía 215 kcal Hierro 1,0 mg Proteína 9,2 g ViernesViernes Ingredientes
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