plan de bioseguridad para una ganaderia en la hoya de Loja

1. Área Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables
Carrera Medicina Veterinaria y Zootecnia
SANIDAD DE RUMIANTES
ESTUDIANTES: MELIN JIMÉNEZ
CICLO: VIII “A”
DOCENTE: DR. MANUEL QUEZADA

2. PLAN DE BIOSEGURIDAD PARA
GANADERÍA EN LA HOYA DE
LOJA

3. BIOSEGURIDAD
Se refiere a todas las medidas y acciones tendientes a
evitar la entrada y salida de agentes infecciosos de un
establecimiento pecuario o de un territorio. El
concepto se divide en bio-exclusión (no ingreso) y bio-
contención (no salida).

4. 1. UBICACIÓN
La ubicación del predio
debe ser en una zona
limpia, libre de
contaminación como
basureros o rellenos
sanitarios.
No ubicarse predios en
zonas ecológicamente
sensibles como páramos,
bosques protectores,
humedales, manglares

5. 2. INFRAESTRUCTURA E INSTALACIONES
Que garanticen óptimas condiciones de:
• Bienestar animal
• Higiene
• Bioseguridad
• Seguridad del personal
Disponer de infraestructura para aislar a
los animales enfermos, de conformidad
con las especificaciones técnicas. El
territorio debe estar delimitado,
manteniendo cercas en buen estado
para evitar el paso de extraños.

6. TIPOS DE CORRAL
Dependiendo de la zona y la economía, existen
diferentes
materiales y tipos de corral que pueden ser
implementados
de acuerdo a las posibilidades del ganadero. Según el
material
utilizado

7. CORRAL DE ALAMBRE DE ALTA RESISTENCIA
Este tipo de corral es muy recomendable en zonas
en las que no hay mucha madera. Está hecho de
alambre galvanizado N° 19/17, cuya resistencia a
ruptura es de 1.200 kg/f (kilogramos de fuerza)
Los postes tienen que ser de madera durable, con
un grosor de 4 x 8 cm de largo, tienen que ser de 3
m para que 1 m quede bajo tierra y los otros 2 m
sostengan el alambrado.

8. CORRAL DE PALO REDONDO
Se utiliza alambre de amarre galvanizado para
apretar el par de postes y los palos redondos.
Este tipo de corral es el más utilizado en
lugares en los que hay madera, es más barato y
simple de construir.

9. PARTES DE UN CORRAL
Para darle funcionalidad al corral y facilitar el trabajo es
recomendable que cuente con divisiones pensando en tres
tiempos:
• área para los animales que serán trabajados.
• área de trabajo.
• área para animales que ya fueron trabajados.

10. BEBEDEROS
disponibilidad
de agua para
el ganado es
tan importante
como la de
pasto. La planificación
en la
instalación de
potreros
deberá facilitar
al ganado su
acceso al agua
ya sea en áreas
naturales sin
modificaciones,
como aguadas y
arroyos
(cuya desventaja es el
daño ambiental por
pisoteo de suelos y
desbordes de orillas)

11. Recipientes de concreto, madera o plástico
resistente que deberán estar techados, para
suministrar alimento a los animales,
especialmente en épocas deficitarias, como heno
o ensilaje.
COMEDEROS

12. Recipientes similares a los comederos para el suministro
de sales minerales, que al igual que los comederos deben
ser techados para evitar que la lluvia y el sol las
deterioren.
SALEROS

13. 3. MEDIDAS HIGIÉNICAS
Una obligación fundamental que se debe cumplir en las
explotaciones ganaderas es la de mantener la higiene de
las instalaciones y poner en práctica medidas para evitar la
proliferación de enfermedades

14. MANEJO DE HIGIENE DEL PERSONAL
Abastecer de los implementos de trabajo
necesarios al personal de ordeño limpios y en
buen estado:
• Botas de caucho
• Guantes
• Overol o mandil
• Gorro
Habrá aseos, con los complementos necesarios,
para la higiene del personal. Antes de entrar en
las zonas de producción, y siempre que se
requiera, se procederá a una exhaustiva limpieza
de manos.
Las personas que padezcan enfermedades
contagiosas no participarán en el ordeño

15. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LOS IMPLEMENTOS
Establecer Procedimientos Operacionales Estandarizados
de Sanitización (POES) para las herramientas y utensilios
de ordeño.
La desinfección se la puede realizar con productos
clorados o yodados. La desinfección tiene el fin de
eliminar bacterias que contaminan la leche.
El POES debe considerar:
• Método y productos de limpieza y desinfección.
• Frecuencia, dosificación y periodo de aplicación.
• Responsables de aplicación

16. CONTROL DE PLAGAS
A través de un Programa de
Control de ratas, ratones y
moscas para evitar el ingreso de
enfermedades al Predio Lechero.
El Manejo Integrado de Plagas
(MIP) puede realizarse por
medios:
• Físicos
• Biológicos o
• Químicos

17. 4. ALIMENTACIÓN ANIMAL
La nutrición es un pilar fundamental en
toda producción ganadera.
Los alimentos balanceados comerciales, suplementos,
aditivos que se suministren a las vacas en el ordeño
deben estar registrados por Agrocalidad.
En los alimentos balanceados comerciales, está
prohibido el uso de materias primas de origen animal
(harina de huesos, harina de carne, gallinaza).

18. MANEJO DE LOS COMEDEROS
Se debe eliminar los residuos de los
alimentos que son una fuente de
contaminación, al igual que cualquier
alimento que presente cambios en color, olor,
textura, hongos, etc.
La contaminación del alimento puede ser:
• Química: Restos de fertilizantes, pesticidas, lubricantes, etc
Física: Clavos, vidrios, alambres, plásticos, maderas.
• Biológica: Pastos recientemente fumigados con violes,
alimento contaminado, etc.

19. 5. INGRESO DE ANIMALES
Los animales deben de proceder de explotaciones calificadas
oficialmente indemnes a tuberculosis, brucelosis, leucosis y
libre de perineumonia.
Los animales no deberán tener síntomas de enfermedades
contagiosas ni para los animales ni para las personas.
Se recomienda realizar pruebas analíticas para descartar la
presencia de mamitis.
A su entrada a la explotación se observará un periodo de
cuarentena de 2 o 3 semanas

20. 6. PLAN DE VACUNACIÓN
ENFERMEDAD VACUNA EDAD DE
VACUNACÓN
FRECUENCIA DOSIS
Aftosa Aftosa Desde el primer
día de nacido
Cada 6 meses SC, depende
del producto
Brucelosis cepa19 Hembras entre los
3 a 8 meses
Única 5 ml. SC
Depende del
producto
Septicemia
Hemorrágica
Desde los 3 meses Repetir cada año o
cada 6
Edema maligno Sintosp, triple o
bacteria
Meses en zona
endémica
5 ml. SC.
Depende del
producto
Leptospirosis A partir de los 3 a
4 meses
Repetir cada año 5 ml SC
Depende del
producto
Rabia Bayovac 3 meses en
adelante
Cada año Depende del
producto

21. 7. PLAN DE DESPARASITACIÓN
Fenbendazol: Cada tres meses en vacas en producción y un
barrido a los 21 días
Albendazol: Cada tres meses en vacas secas y terneros
Baños con amitraz y cipermetrina: Para control de garrapatas
según sea necesario
Overselplus o vigantol: Como multivitamínico cada 3 meses.
Sales minerales: todos los días

22. Bibliografía
• CONtexto ganadero. (9 de Diciembre de 2016). Obtenido de normas de higiene para tener en cuenta en
para bovinos: https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/5-normas-de-higiene-para-tener-en-cuenta-en-
establos-para-bovinos
• Gonzales, K. (9 de Septiembre de 2018). Zootecnia y Veterinaria es mi pasion. Obtenido de Recomendaciones sobre
instalaciones y estructuras ganaderas: https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/instalaciones-bovina/recomendaciones-sobre-
instalaciones-ganaderas/
• Lorra. (2007). Obtenido de Guía de buenas prácticas de higiene para explotaciones de vacuno de leche:
http://www.elika.net/datos/guias_documentos/Archivo3/Higiene%20VacunoGAZT.pdf
• Nallar, R., Rolón, W., & Mollericona, J. (2017). Obtenido de MANUAL PARA LA GESTIÓN DE UNA GANADERÍA
SOSTENIBLE:
https://www.researchgate.net/publication/316487550_Manual_para_la_gestion_de_una_ganaderia_sostenible
• Vizcaino Cabezas, D. (s.f.). Ecuador es calidad. Obtenido de MANUAL DE APLICABILIDAD DE Buenas Prácticas
pecuarIAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE: file:///C:/Users/Usuario/Downloads/manual-leche.pdf

23. GRACIAS