Um gargalo de produção ocorre quando um recurso, como uma máquina ou etapa do processo, opera com capacidade mais limitada do que os demais, restringindo a produção total. Isso acontece quando as etapas do processo produtivo possuem capacidades desiguais, e o gargalo deve ser identificado e reduzido para aumentar a produtividade.

1. GARGALO DE
PRODUÇÃO

2. Um gargalo de produção é o recurso, máquina,
equipamento ou centro de trabalho mais
sobrecarregado de uma indústria ou responsável pela
etapa mais lenta no processo produtivo. Com isso, a
produção da indústria é limitada à capacidade ou
velocidade do gargalo.
.

3. Ou seja, se você quiser aumentar a produtividade e
a capacidade produtiva da sua indústria, precisa
trabalhar para reduzir ou eliminar os gargalos que
estão impondo restrições na sua produção e
consequentemente nas suas vendas.

4. .
O conceito de gargalo de produção é de vital importância
para o modelo de gestão sugerido pela teoria das restrições,
que dá foco neste posto de trabalho, dado que ele determina
a capacidade total do sistema produtivo. A ideia central é
maximizar a operação no posto gargalo.

5. Como funciona o gargalo de
produção e qual seu
impacto

6. Quando você analisa a produção de uma indústria, é
possível perceber que tanto na produção puxada quanto na
empurrada, as etapas se encadeiam entre si e uma etapa
depende da seguinte (ou da anterior) para continuar.

7. É natural que cada etapa leve um tempo diferente para concluir
suas tarefas e o ideal é que essa diferença não seja muito
grande. Entretanto, muitas vezes uma etapa específica acaba
demorando muito mais do que as demais e isso gera um
gargalo de produção. Na realidade, qualquer diferença entre as
capacidades de produção entre as etapas irá gerar um gargalo.

8. Uma indústria com o problema acima acaba com o tempo de
atravessamento da produção maior do que o desejado, já que
esse tempo é uma soma dos tempos de cada etapa se
considerarmos um lote de transferência unitário.

9. 

10. Imagine uma indústria de cadeiras que é capaz de montar 100
encostos por dia, mas só consegue montar 70 bancos com
pés no dia. No final do dia apenas 70 cadeiras são montadas
completas.

11. Neste exemplo facilmente conseguimos identificar o gargalo.
Os gestores dessa indústria precisarão diminuir a velocidade
de produção dos encostos para produzir apenas 70 encostos
por dia ou então manter a produção de 100 encostos ao dia e
estocá-los, o que causará um aumento de custos.

12. Algumas vezes a compra de uma máquina também pode
gerar gargalos. Por exemplo, o gestor vai em uma feira de
equipamentos industriais e encontra uma máquina caríssima
mas que é capaz de montar 500 produtos em um dia.

13. O gestor acaba fazendo o investimento esperando ter 500
produtos por dia prontos para venda mas percebe que agora
o setor de embalagem só é capaz de embalar 350 produtos
em uma mesmo dia. Aí é criado outro gargalo de produção.

14. Na prática um gargalo sempre irá existir, já que é difícil ter
todas as etapas da produção com a mesma capacidade
exata. Mas você precisa eliminar grandes gargalos e trabalhar
com a melhoria contínua, para diminuir estas diferenças e
melhorar seus processos cada vez mais.

15. Detalhamento do exemplo
de investimento errado
fora do gargalo

16. Investir para aumentar a capacidade antes de investir em
gestão para entender qual é a real necessidade da indústria
pode gerar prejuízos. A indústria que visitei tinha o seguinte
processo antes de investir na máquina:

17. Ou seja, o gargalo era a separação que impunha uma
restrição de produzir apenas 10kg/hora, ou 80kg/dia em um
regime de um turno. A embalagem ficava aproximadamente
4 horas por dia parada e a mistura 3 horas e meia sem
funcionar.

18. O dono da indústria foi a uma feira e enxergou uma
excelente oportunidade para investir em uma misturadora
que estava, com o perdão da repetição de palavras, com
preço de feira. Após comprar a máquina, o processo ficou
assim:

20. 


21. Quais tipos de desperdícios e
prejuízos podem ser causados por
um gargalo de produção e como
reduzi-los?

22. 


23. 


24. 

28. Independentemente da localização do gargalo, o conceito do tambor,
pulmão e corda poderá ajudar a sua indústria a lidar melhor com ele: o
gargalo é o tambor que dita o ritmo da produção e puxa com a corda a
produção das etapas anteriores a ele. O pulmão é o estoque em processo
mínimo que vai garantir que o gargalo não pare de trabalhar por falta de
material. Por fim, as etapas após o gargalo devem ter a produção
empurrada de modo a escoá-la o mais rapidamente possível.

29. Como reduzir ou
acabar com um
gargalo de
produção?

31. Mapeie e monitore seu
processo para encontrar o
gargalo de produção

33. Na imagem temos quatro recursos. O que são recursos? São
máquinas, por exemplo, pessoas, centros de trabalho, em
que vamos medir as capacidades utilizadas.

35. Em outra imagem temos a restrição fora da organização,
onde os quatro recursos tem uma porcentagem de
capacidade não utilizada. Veja:

39. Tipos de
gargalos mais
comuns

41. Adequar a capacidade a demanda
Falta de rastreamento
Falta de material durante a produção
Falta de documentos digitalizados
Parada de máquina
Falta de controle de estoque
Dificuldade para requisitar materiais