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Liderazgo Empresarial-Gastón Acurio
- 1. MABEL GRANDA TEMA: LÍDER PERUANO=GASTÓN ACURIO ESPECIALIDAD: ASISTENTE DE GERENCIA CURSO: LIDERAZGO Y MOTIVACIÓN MZGT
- 2. GASTÓN ACURIO JARAMILLO Nació en lima, (30 de octubre de 1967) hijo del ex-senador y ex- ministro Gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri. En 1987 es enviado a estudiar leyes de la Universidad Complutense de Madrid. En 1991 deja España y viaja a Paris para estudiar en el afamado Le Cordon Bleu. Conoce a Astrid Gutsche con quien se casa y tienen dos hijas Ivalú y Kiara. En 1993, la pareja decide volver al Perú y el 14 de julio de 1994 inaugura Astrid & Gastón MZGT
- 3. GASTÓN ACURIO = LÍDER PERUANO Es cocinero, escritor, empresario y uno de los más importantes promotores de la gastronomía peruana al convertir la simple comida criolla en un orgullo nacional… MZGT
- 4. “ Globalizar la cocina peruana” “Que la cocina peruana contribuya en el desarrollo de nuestro país y que sea una herramienta reconocida a nivel mundial” “Que el Perú sea reconocido como la capital mundial de la biodiversidad y por ser el banco genético del mundo” V I S I O N A R I O MZGT
- 5. I N I C I A T I V A Lima, Santiago de Chile, Bogotá, Caracas, México D.F., Madrid San Francisco, Lima, São Paulo, Santiago de Chile, Bogotá, Panamá, Miami Lima, Trujillo - Perú, Arequipa- Perú, Santa Cruz - Bolivia, Santiago de Chile - Chile, Madrid, Barcelona - España; Ciudad de Panamá - Panamá, Chicago - Estados Unidos, Guayaquil - Ecuador. Lima, Santiago de Chile , Bogotá Cusco, Arequipa Lima, Cusco MZGT
- 6. T R A B A J O E N E Q U I P O 2007 funda la Sociedad Peruana de Gastronomía "Mistura 2009“,Parque de la Exposición 2014 inicia el Tour Mundial de la Pandilla Leche de Tigre Cuenta con 44 restaurantes y unos 3.000 empleados en el mundo (unos 75 por local)MZGT
- 7. R E S P O N S A B I L I D A D Gastón Acurio “El Rey Midas de la gastronomía peruana” Ronald Abad, ganador del programa “Cebiche con sentimiento “ Julio César Távara Siancas “El ninja de los limones” MZGT
- 8. RECONOCIMIENTOS Y CONDECORACIONES 2011: En Madrid Fusión, fue considerado uno de los 20 cocineros más influyentes del mundo. 2014: Por su aporte a la gastronomía del Perú recibió una distinción de la Unesco y un diploma de la escuela Le Cordon Bleu. COMO COCINERO: MZGT
- 9. 2008: “500 Años de Fusión” fue considerada el mejor libro de cocina de todo el mundo. 2010: “Larousse de la Gastronomía peruana”, fue elegida en París como el mejor en la categoría “Libro del mundo para profesionales”. COMO ESCRITOR: 2002 2008 2008 2009 2012 MZGT
- 10. COMOEMPRESARIO: 2000: “Astrid&Gastón” es elegido el mejor restaurante de Chile. 2005: Es nombrado “Empresario del Año” por la revista América Economía. 2006: Es elegido por la revista América Economía como el “Emprendedor de América latina”. 2007: Es elegido por IPAE como el “Empresario del año”. 2013: “Astrid&Gastón” recibe el premio al Mejor Restaurante de América latina y la cebichería La Mar queda en el puesto 15. MZGT
- 11. COMO PROMOTOR DE LA GASTRONOMIA PERUANA:2009: En Madrid Fusión, fue honrado por defender la biodiversidad del Perú y Latinoamérica. 2009: Recibió el premio “Príncipe Claus de Holanda” por su contribución en la interacción de la cultura, la naturaleza y las nuevas ideas. 2013: Obtuvo el premio” Mundial de la Gastronomía”, en Suecia, por la promoción de la gastronomía sostenible y la Escuela de Pachacútec. 2015: El documental “Buscando a Gastón”, fue premiado en el Festival de Cine de San Sebastián de España. MZGT
- 12. PROYECTOS "Perú 2015" es una alianza de cocineros, agricultores y campesinos, donde se harán proyectos con valor agregado, viajará por todo el Perú buscando lo mejor de cada pueblo. Gastón Acurio, confirmó el proyecto de abrir una universidad de gastronomía, hotelería y turismo en alianza con la PUCP, la universidad abrirá sus puertas en el 2016 El libro de cocina “PERÚ”, sobre la cocina peruana. MZGT
- 13. “Gracias a Gastón Acurio, los peruanos han aprendido a apreciar en todo lo que vale la riqueza gastronómica de su tierra”. Diario El País, Mario Vargas Llosa REFLEXIONES “En las cocinas y cafés de la muy gastronómica capital peruana, la historia está dividida en dos épocas: antes y después de Gastón”. The Washington Post ,Nick Miroff. “Gastón puso de moda la comida peruana", Indira Vildósola “Sin discusión, es el mejor cocinero del Perú y uno de los mejores cocineros del mundo” Juan Mari Arzak, cocinero. “Gastón Acurio es una persona única por su compromiso con el Perú y la gastronomía de su país.” Ferrán Adrià, cocinero. MZGT
- 14. INNOVADOR CREATIVO EFICIENTE EMPRENDEDOR DEDICADO INICIATIVA DESARROLLO ECONÓMICO DESARROLLO SOCIAL INCLUSIÓN SOCIAL HUMILDAD EMPATÍA HONOR RESPONSABILIDAD “El único espacio en donde los peruanos estamos de acuerdo es en la cocina” . Gastón Acurio MZGT
- 15. GRACIAS MZGT