2. PLAN DE
BIOSEGURIDAD
PARA UNA
GANADERÍA EN
LA HOYA DE LOJA
Dentro de nuestro plan de bioseguridad implementaremos las normas y
medidas sanitarias adecuadas con la finalidad de generar un ambiente
propicio para nuestra producción y para los productores, llevando a cabo una
ganadería cuyos resultados sean de buena calidad y cantidad.
3. UBICACIÓN
alejado de
zonas que
actúen como
fuente
potencial de
contaminación
Debe ser una
zona donde
conste con los
servicios
básicos, agua y
luz.
Existan buenas
vías de
comunicación
Estado del
terreno donde
se alojaría
nuestra
Ganadería
4. INSTALACIÓNES
CERCAS
Son necesarias para delimitar la propiedad y dividir la finca en potreros.
Colocar postes muertos a cada 4 metros y entre ellos una estaca para
construir en un futuro una cerca viva. Altura hasta 1.30
CORRALES Y MANGAS
Corrales de 1.50 de altura, con una distancia de hasta 2 para cada uno.
Mangas de hasta 6 m de largo con un diámetro de acuerdo a la raza que
no permita su movimiento
BEBEDEROS Y COMEDEROS
Estos deben ser de un material de fácil desinfección,
ubicados a unos 50 cm de altura y 1 m de distancia entre
animales.
5. ÁREA DE PESAJE
Es el área donde se determina el peso del bovino, por lo general es por medio de una
bascula que es muy eficaz para determinar el peso vivo.
Estas deben estar ubicadas cerca de los corrales para facilitar el manejo de los animales
SALA DE ORDEÑO
Una sala de ordeño debe estar ubicada en una zona central de las instalaciones, debe
contar con un equipamiento adecuado, de fácil limpieza y desinfección.
Este es un ordeño mecánico, con una distancia de 1 m entre cada compartimiento.
ESTABLOS
Dependen de la zona, en la Hoya de Loja se recomienda que sean cerrados de
material de concreto, con una ventilación adecuada, con un piso rugoso y una
inclinación del 2% hacia el canal o drenes de evacuación
BODEGAS Y OFICINAS
Dentro de las bodegas se encuentran una que sea para insumos agropecuarios y una que
sea para almacenar el alimento de los bovinos(henil).
Las oficinas serán generalmente un lugares para realizar cualquier tramite acorde al
predio, también abarca lo que seria un alojamiento para el trabajador.
6. CONTROL DE ENTRADAS
Registro de
entrada de
personas y de
vehículos.
Implementar
un arco de
desinfección
para los
vehículos.
Disponer de un
vestuario con
área de aseo y
vestimenta
adecuada.
Los visitantes
deberán ir con
un supervisor
de la granja.
Una sola
entrada
Entrada
Autorizada
7. DESPARASITACIÓN
Los parásitos son un problema
Los helmintos y los protozoarios
Factores intrínsecos del parásito
Es el número y especie de los parásitos presentes en el huésped
Factores intrínsecos del huésped
Influye la raza y la edad del bovino
Factores ambientales
El ambiente juega un papel importante en la presentación en las
parasitosis.
Factores intrínsecos de los desparasitantes
Las características de los antihelmínticos como, la familia o grupo, su
espectro de acción, residualidad, toxicidad.
A partir de los 3 meses
Cada 6 meses
Organofosforados Lactonas
macrocíclica
s.
Benzimidazoles Imidazotiazoles
8. CERCAS O CORRALES
Ventajas
Pues es un tipo de
cercamiento económico
Las estacas al crecer
proporcionan sombra.
Desventajas
El crecimiento de las estacas
es lento
Produce un deterioro rápido
del alambre por oxidación
Poda de los arboles.
CERCAS VIVAS
9. ESTABLOS
Eliminar, tanto como se
pueda, la materia orgánica
(estiércol, camas).
Aplicar productos
detergentes o
desinfectantes
Limpieza con agua a
presión y a 35-45 °C
para arrastrar los restos
Dejar secar
Cerrados con una adecuada
ventilación
Piso con una inclinación
del 2%
10. SALA DE ORDEÑO
Debe contar con un
equipamiento adecuado,
de fácil limpieza y
desinfección.
Después de cada ordeño
se sugiere enjuagar y
limpiar el exterior e
interior de todo el
sistema de ordeño.
El equipo de ordeño
debe funcionar
correctamente, para
ellos es recomendable el
mantenimiento
Una vez a la semana
hay que limpiar las
superficies con un
detergente y luego
desinfectar
Se debe contar con
fuentes de agua
cercanas para la
correcta limpieza
Y desinfección
Una sala de ordeño debe estar
ubicada en una zona central de las
instalaciones
11. VACUNACIÓN
Vacunaciones Animales Jóvenes Animales Adultos Medicamento
Fiebre Aftosa A partir de los 6
meses, 1 vez al año
1 vez al año Aftosa 3
Aftogán 2ml
Brucelosis Bovina A partir de los 3 a 8
meses, 2 veces al año
1vez al año vacuna Cepa 19 o
Cepa RB 51
Leptospirosis
Bovina
A partir de los 4
meses, 1 vez al año,
en dos dosis con
intervalo de 30 días
Las revacunaciones
se pueden realizar
entre 4 y 12 meses
dependiendo de la
prevalencia y
Epidemiología del
predio
VACUNAANTI
LEPTOSPIROSIS
IBR, DVB A partir de los 4
meses, revacunación
a los 30 días.
1 vez al año Blindagán
Se genera un carnet de vacunación para las principales
enfermedades que afectan el ganado en la hoya de
Loja
12. CONTROL DE ENFERMEDADES
Al ingresar un nuevo animal al hato, se
debe exigir requisitos como: certificado
de compra, carnet de vacunación.
El animal tiene que pasar por un periodo
de cuarentena o aislamiento y realizar las
pruebas necesarias.
Si un animal presenta síntomas de una
enfermedad, separarlo, realizarle pruebas
y tratarlo.
El animal de nuevo ingreso deberá contar
con un registros de vacunas obligatorias
como lo son: brucelosis, tuberculosis.
13. CONTROL DE VECTORES
Es importante mantener
el control de vectores por
ser transmisores de
diversas enfermedades
Se puede llevar a cabo
mediante una limpieza de
malezas para evitar la
nidación de animales
roedores
•Utilizando productos
químicos (plaguicidas),
trampas de tipo físico .
Comederos deben de ser
limpiados regularmente
para evitar residuos que
pudieran atraer a
roedores, aves silvestres
y animales de mayor
tamaño.
14. BODEGAS
Estructura con características
especificas para conservar lo que se
almacene (temperatura, humedad,
limpieza).
Estas deben ser desinfectadas periódicamente
según la importancia de la misma
Se utilizan para
almacenar:
•Alimentos
Insumos agropecuarios
Materiales de limpieza
Herramientas
Se almacenan en lo que
son pellets o repisas las
cuales deben estar
distribuidas
adecuadamente para su
fácil manejo.
15. ALIMENTOS
Contar con un
registro para de los
alimentos ingresados,
en ello debe constar
cuales son las
materias primas,
sistema de
producción,
almacenamiento y
distribución del
mismo.
Dentro de la
ganadería debe ser
almacenado y
protegido de
cualquier condición
que afecte la calidad
del alimento
Por ultimo se deben
administrar los
alimentos y otros
componentes en
adecuadas
condiciones
higiénicas tanto del
personal y como de
la zona donde se lo
colocara.
Principalmente se debe
alimentos son fuente
principal de contaminación
16. CANALES PARA MANEJO
DE DEYECCIONES
MANEJO DE ESTIERCOL
Deben ser de concreto
para facilitar el
arrastre del estiércol,
con una inclinación
del 2%
El personal que
realiza este trabajo
debe de contar el
equipamiento
adecuado
Se almacena en
tanques generalmente
de concreto, valladas,
que estas en una zona
distante de la granja.
La utilización de este
comúnmente es para
la fertilización de
cultivos.
19. • Bibliografía.
Agrocalidad. (2016). Obtenido de http://www.agrocalidad.gob.ec/documentos/dia/manual-
leche-14-11-2016.pdf
Hernández, T. (2016). Bioseguridad Veterinaria. Obtenido de Linkedln:
https://www.slideshare.net/teRemOnjaraz/bioseguridad-veterinaria-teresa-
hernandez-Monjaraz
Asoprovac. (2015). Obtenido de Guía práctica de bioseguridad de explotación
de vacuno de carne.:
https://www.asoprovac.com/images/Inf_t%C3%A9cnicos/guia_bioseguridad_
Definitiva.pdf
Cleere, J., Gill, R., & Dement, A. (02 de 2012). Bioseguridad en las
instalaciones de ganado bovino para carne.
Rutz, A. (2001). Recomendaciones para el Manejo de Plagas en el Ganado
Vacuno. Obtenido de Ciencias Agrícolas:
https://ecommons.cornell.edu/bitstream/handle/1813/42391/vacas-lecheras-
recom-NYSIPM.pdf?sequence=1&isAllowed=y
