Ajankohtaisesitys metsien keruutuotteiden ja niiden viljelyn mahdollisuuksista Savonlinnan naisten metsäpäivässä 5.5.2018. (c) Veera Tahvanainen, Itä-Suomen yliopisto/Luonnonvarakeskus. Tilaisuuden järjesti Suomen metsäkeskuksen Naisenergiaa metsiin -hanke.

1. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus1 14.5.2018
Keruuta ja viljelyä metsässä –
metsien uudet
tuontantomahdollisuudet
Veera Tahvanainen (UEF), Henri Vanhanen (LUKE), Jari Miina (LUKE)
veera.tahvanainen@luke.fi, henri.vanhanen@luke.fi
Naisenergiaa metsiin, Naisten metsäpäivä, 5.5.2018, Savonlinna

2. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Luonnontuoteala ja sen
mahdollisuudet
2 14.5.2018
• Luonnontuotteita: luonnonvaraiset ja puoliviljellyt
marjat, sienet ja yrtit.
• Erikoisluonnontuotteita: puuhiili, terva ja muut
puutisleet, mahla, pettu, turve, tuohi, paju,
sammal, kaislat, jäkälät, koristekasvit.
• Luonnontuoteala on kasvussa!
→ Suomessa luonnontuoteala kasvaa jatkuvasti –
erityisesti vienti.
→ Suurimmat yritykset yhä marja-alalla.
(TEM: Luonnontuotealan toimialaraportti 2018)

3. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Luonnontuotteiden
tuotantomenetelmiä
metsänomistajille
3 14.5.2018Teppo Tutkija

4. © Luonnonvarakeskus
Luonnontuotteiden ostohintoja Pohjois-Suomesta1
4Seija Niemi (2017). Tietoa luonnontuotteista metsänomistajille. Lapin AMK.

5. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Koivun mahla
5
1 Beweragedaily
Teppo Tutkija
Maaseudun tulevaisuus 1.5.2018
Puuvesien
maailmanmarkkinoiden on
arvioitu kaksinkertaistuvan
vuoteen 20251
Koivunmahlan
maailmanmarkkinoiden
kooksi arvioidaan 2mrd €
2025 mennessä!

6. © Luonnonvarakeskus
Esim. 1. Koivun mahlan tuotanto
Koivujen vuokraus mahlan valutukseen 10 vuodeksi (0,05 €/l)
6
0
10
20
30
40
50
60
Vaneria ja Vain 50 litraa/v 75 litraa/v 100 litraa/v
kuitupuuta kuitupuuta Mahlatulot (korko 3 %)
Koivusta (d=30 cm, 26 m) saatavat tulot, euroa
(Nevalainen 2006)
Sienestä Oy

7. © Luonnonvarakeskus
Esim. 2. Koivun mahlan tuotanto
7
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0
25
50
75
100
125
150
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
1,75
2,00
Mahlan hinta,
euroa/litra
Työmäärä,
tuntia/puu/vuosi
Kannattavuusraja,
litraa/puu/vuosi
125-150
100-125
75-100
50-75
25-50
0-25
Mahlan valutus 10 vuotta omana työnä – herkkyystarkastelu
Sienestä Oy

8. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Viljeltävät sienet
8 Teppo Tutkija
Maaseudun tulevaisuus 19.7.2017
Pelkästään erikoissienten maailman-
markkinakoon arvioksi on esitetty
18-24 miljardia USD!
Elintarvike- ja
kosmetiikka-
teollisuus
Lumenen tuotteissa on Pakuria.

9. © Luonnonvarakeskus
Pakurin viljely
Raha Rääseikkö – Pakurin viljelymenetelmät -hanke 2012-14,
MTT (1.1.2015 LUKE) & UEF
14.5.2018
2014 - ka. 75%
ymppäyksistä
onnistui – sieni
lähti kasvamaan
2014 - ka. 60%
ymppäyksistä näkyi
pakurikasvaimen alkuja
2017 – 18 tarkastus
satotasosta
Kuvat: Esa Laine
Silvan, N. & Sarjala, T. 2017 Cultivation and antioxidative properties of pakuri (Inonotus obliquus) on low-productive peatland
forests. Julkaisussa: Peltola, Rainer (ed.). 2017. Conference on Non-Timber Forest Products and Bioeconomy 28–30
November 2017, Rovaniemi, Finland. Natural resources and bioeconomy studies 72/2017. Helsinki. 72 p.
Kolme vuotta
ymppäyksen jälkeen
tutkimuksessa havaittiin
ensimmäisiä
pakurikasvaimia, joista
suurin oli 10x20cm
(Silvan & Sarjala 2017).
Kaskadimalli turvemaiden
heikkotuottoisten
hieskoivikoiden
tehokkaampaan
hyödyntämiseen -hanke.
METLA (1.1.2015 LUKE)
Rahoittaja: Metsämiesten
säätiö

10. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Lakkakäävän viljely
Kokeilun alla:
• Suomalaisten lakkakääpäkantojen
kerääminen
• Kantavalinta 2017 sisäkasvatuksessa
-Ensimmäiset todennetut itiöemiä
tuottavat suomalaiset kannat !!!
• Maastokokeiden käynnistäminen 2017
https://www.facebook.com/SieVi-Sienten-viljely-biotalouden-toimenpiteen%C3%A4-2257311997828739/
Pro Pakuri Finland ry, Suomen Pakuri Oy, Polar Shiitake Oy

11. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Esimerkki vajaatuottoisen hieskoivikon
hyödyntämismallista
11
Mahla –
Valutus elinvoimaisista hieskoivuista (50l/v, 1000
koivua/ha)
tuottoarvio metsänomistajalle 0,1-0,6 €/l
hehtaarille 5 000-30 000 €
Pakuri
Istutus koivuihin joista mahlanvalutus päättynyt
tuottoarvio metsänomistajalle 30-50 €/kg
hehtaarille 6 000-50 000 €
(0,2-1,0kg/puu 1000 koivua/ha)
Lakkakääpä
Istutus koivujen kantoihin ja kaadettuihin runkoihin joista
valutettu mahlaa ja korjattu pakurisato
tuottoarvio metsänomistajalle 30-50eur/kg
hehtaarille 6 000-50 000eur
(0,2-1,0kg/kanto 1000 koivua/ha)
Ruokasienet
Istutus koivujen kantoihin ja kaadettuihin
runkoihin joista valutettu mahlaa ja korjattu
pakurisato
tuottoarvio metsänomistajalle 5-20eur/kg
hehtaarille 1 000-20 000eur
(0,2-1,0kg/kanto 1000 koivua/ha)
Huom! Tuottoarviot ja hinnat ovat
karkeita ja riippuvat monesta tekijästä.

12. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Kuusenkerkät
12 14.5.2018Teppo Tutkija
Kauppalehti 23.9.2015
Suomenmaa 3.7.2015
Kuusenkerkkiä
käytetään elintarvike-,
juoma- ja
kosmetiikkateollisuu-
dessa.

13. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Kuusenkerkkien tuotanto
- Tuloksia itäsuomalaisista talouskuusikoista
13 14.5.2018
• Parhaat keruukohteet: istutuskuusikot (pituus 3–6 m).
• Puukohtainen saanto tuoreena on n. 0,3–0,4 kg/puu.
→ Taimikosta (1600 kuusta/ha) saadaan n. 500 kg/ha.
• Keruuajanmenekki:
n. 40 min/kg
• 100 kg 65 tunnissa
(8 työpvä).
→ Keruutyön
tuottavuus n. 1,6
kg/tunti.
→ Tuntipalkka riippuu
ostajan kanssa
sovitusta
poimijahinnasta
Kertakeruu alensi lievästi paksuuskasvua, muttei viivästytä tulevia hakkuita.
Toistettu keruu viivästyttää 1–3 v; viivevuoden diskontattu (3 %) arvo on 180 €/ha.

14. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Pihka
14 14.5.2018Teppo Tutkija
Kauppalehti 23.9.2015
Pihkasta valmistetaan mm.
pihkavoidetta.
Yle 7.3.2012

15. © Luonnonvarakeskus
Pihkan valutus
(300 r/ha => mä / ku 100 / 27 kg/ha => min.hinta 20 / 50 euroa/kg) Ahtikoski ym. 2013
Varttunut puusto, hyväkasvuinen.
15
Espanjassa valutetaan pihkaa. Resinas Naturales,
mäntykemikaalien valmistaja Espanjassa www.resinasnaturales.com
in tons
Sienestä Oy

16. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Muut nousevat ja mahdolliset
tuotantomuodot metsissä
16 14.5.2018Teppo Tutkija
Erikoiskasvien viljely, Menestyisikö
Ginseng Suomessa?
The daily gazette 30.10.2017

17. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
• Metsäsuunnitelma v2.0
• Biotaloussuunnitelma
• Joku muu mikä?
Luonnontuotteiden
suunnitemallista tuotantoa!
17 14.5.2018Teppo Tutkija
Luomua ja luonnontuotteita
metsävaratietoihin (LuLuMe)
Kasvattaa luonnontuotteiden
tuotannon suunnitelmallisuutta
metsävarasuunnittelun kautta
Luonnontuotteiden raaka-
aineilta edellytetään usein
Luomu-sertifikaattia

18. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Kiitos mielenkiinnostanne!
18 14.5.2018Teppo Tutkija