El documento proporciona instrucciones detalladas para hacer pan casero en casa, incluyendo una lista de ingredientes comunes y 8 pasos para la preparación y cocción. También brinda información sobre el Festival del Pan Casero que se celebra anualmente en la localidad de Mayu Sumaj durante 12 años y ofrece entretenimiento familiar y artesanías locales. Por último, explica brevemente qué es el Yerbiao, una bebida caliente de yerbas con propiedades digestivas y afrodisíacas que se prepara agregando diferentes yerbas a agua hervida.

1. Algo de
lo
Nuestro

2. Pan
Casero

3. ¿Cómo Hacer Pan
Casero en casa?
Ingredientes:
750 grs de harina
Un vaso de agua tibia
40 Gramos de levadura para pan (lo
venden ya en porciones)
Sal ( optativo, pero lo mejora muchísimo)
Una cucharada de aceite.

4. Preparación:
• Primer paso:
Rompemos la levadura en un cacerola,
agregamos agua, azúcar( para que leve
mejor), el aceite Y mezclamos.
Segundo paso:
Colocamos en una cacerola
la harina, le incorporamos la
sal y agregamos la
preparación anterior. Y nos
preparamos a amasar

5. •Tercer paso:
Durante el amasado podemos
agregar agua y aceite para que la
masa quede mas firme.
•Cuarto paso:
Seguimos amasando
aproximadamente durante 10
minutos (si es mas mejor).

6. •Quinto paso:
Estiramos la masa en la
mesa y cortamos en bollos,
dándole la forma deseada.
•Sexto paso:
Dejamos reposar los bollos, en una
asadera, cubriéndolos con papel
film, o bolsa de polietileno, o
manta, para que leuden en un
lugar caliente, hasta que
tengan el doble de su tamaño
(aprox. 1 y ½ hs)

7. •Séptimo paso:
Le realizamos cortes
transversales a los panes, y
los colocamos en el horno a
una temperatura de 180º y los
horneamos durante 50-60
min.
•Octavo paso:
Dejamos enfriar y listo para
comer.

8. Desde hace 12 años, en Mayu Sumaj se
realizará el Festival del Pan Casero
El encuentro ofrece un marco para disfrutar
en familia y reúne la población local y
turistas. Brindando una amplia gama de
números folklóricos, el espacio permite
también apreciar el trabajo de artesanos
zonales.

9. Yerbiao

10. ¿Qué es el Yerbiao?
Es un mate caliente al
que se agregan
diferentes yerbas,
como la muña-muña,
conocidas por sus
propiedades
digestivas y
afrodisíacas.

11. ¿Cómo se prepara?
Se pone en un jarro de aluminio, agua a
hervir. Cuando ésta suelta el hervor se
apaga, y se le agrega la yerba dejando
reposar unos 2- 3 min parea que se
asiente la yerba.

12. ¿Dónde se hace la Fiesta?
Es una fiesta 100% Argentina, que nació en 1985, en
La Ciénaga (Tafí del Valle). A tres horas y media a
caballo desde Tafí del Valle, a 2400 mts de altura, se
descubre uno de los valles más hermosos de
Tucumán; la Ciénaga es un poblado compuesto por
pocas viviendas, de habitantes con rostros
calchaquíes.