Es una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, respetuosa con nuestros hermanos menores los animales, pero también respetuosa con nuestro propio cuerpo, al que cuidamos y mimamos, ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.

1. Un espacio para… el encuentro…la salud…el conocimiento…el
ocio…la amistad…
CURSO PRÁCTICO DE ALIMENTACION CRUDIVEGANA
Imparten:
ANTONIO ORTEGA E IRENE BUENO
-QUE ES EL CRUDIVEGANISMO?
-BASES BIOLÓGICAS
-ASPECTOS NUTRICIONALES BASICOS
-ACCION DEL CALOR SOBRE LOS ALIMENTOS
-PATOLOGIAS SUPERADAS
-DEPORTISTAS Y SUPERALIMENTOS
-PRÁCTICA
Una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, respetuosa con
nuestros hermanos los animales, pero también, respetuosa con nuestro propio cuerpo, al
que mimamos y cuidamos, ingiriendo 2012. Horario: 10:00y de origen vegetal.
Sábado 1 de diciembre de solo alimentos crudos a 14:00 y
de 16:00 a 20:00
Precio: 50 € Plazas limitadas.
Estamos en la Avda. Estación, 69 - 12598 Peñíscola - España
Puedes contactar con nosotros al correo: info@zentropeniscola.com o al tel: 653884661

2. PARTE I: TEORÍA
QUÉ ES EL CRUDIVEGANISMO?
Salud, ética y sostenibilidad.
Es una forma de vida respetuosa con el medio que nos rodea, respetuosa con
nuestros hermanos menores los animales, pero también respetuosa con nuestro
propio cuerpo, al que mimamos y cuidamos ingiriendo solo alimentos crudos y
de origen vegetal.
Es la alimentación más sana que se conoce debido a que responde a
nuestra biología.
Es una opción muy ética porque solo se come lo que necesitan nuestras
células, no nuestro paladar social y cultural. Respeta la vida de los
animales, porque no necesitamos comerlos para estar fuertes y sanos.
Es una opción muy sostenible porque en el mundo solo habría carne y
lácteos para unos 800 millones de personas. Es muy caro e inviable
producir alimentos animales.

3. HISTORIA DE UN FILETE, UN HUEVO, Y UN VASO DE LECHE
1 filete es un trozo de carne que proviene de un animal cultivado
en un campo de concentración a oscuras prácticamente, privado de
movimiento, mutilado, exprimido, cebado, hormonado, y
finalmente sacrificado y descuartizado casi vivo. Ver, o no ver
película “Earthlings”.

4. 1huevo es un óvulo de gallina que pone cada 3 días uno cuando está en
libertad, y que pone 3-4 al día cuando está en jaulas debido a lo que le dan de
comer y lo que les hacen hacer. Por cada pollito nacido hembra y salvado, nace
un pollito macho que es triturado vivo por no servir para poner huevos.

5. 1 vaso de leche es el resultado de preñar a una vaca a la
fuerza con esperma introducido a más de un metro
dentro de ella y que después de parir le quitan a su
ternero para que no le robe la leche. El ternero va para
MacDonalds y la madre muerta de pena y afónica de
llamarlo muere después de 2 años de ser exprimida su
leche llena de hormonas y antibióticos. Una vaca en
libertad vive 20 años, una lechera 2 años.

6. -BASES BIOLOGICAS
El hombre: Omnívoro? Carnívoro? Vegetariano?
Por nuestro sistema digestivo medio/largo la carne se
nos pudre dentro. Nuestro ácido del estómago no
puede digerir bien todo lo animal. Nuestros dientes y
mandíbulas son muy pequeños para desgarrar.
Nuestras uñas son ridículas. Nuestra anatomía /
fisiología / biología son de un ser principalmente
vegetariano frugívoro que añade algo de hoja verde,
frutos secos, semillas y raíces. Somos muy parecidos
(mas de un 99% en el ADN a los gorilas)

7. ASPECTOS NUTRICIONALES BASICOS
PROTEÍNAS
Sirven para formar tejidos
Las sintetiza nuestro organismo a
partir de los aminoácidos esenciales.
Tenemos todos los aminoácidos esenciales en el reino vegetal

8. HIDRATOS DE CARBONO
Sirven para dar energía. Las conseguimos de
las frutas frescas y frutas secas.

9. GRASAS
Nos dan materia de reserva y nos protegen. Las obtenemos
del aguacate, las nueces, las almendras, las semillas. Nos
proveen de todos los ácidos grasos Omega 3-6-9

10. Vitaminas (mitos de la B12
y vitamina D)
La vitamina B12 no se encuentra en los vegetales, se encuentra en las bacterias
simbióticas del suelo. Y ya no comemos tierra, lo lavamos todo demasiado. Somos
demasiado limpios por eso necesitamos tomar un suplemento de B12 o volver a comer
del suelo. La elección es de cada uno.

11. La vitamina D se activa a partir del Sol que convierte nuestro
colesterol en Vitamina D2 y ésta en nuestro cuerpo pasa a D3.

13. Mi última incorporación a la dieta crudivegana es el consumo de agua de mar.
Contiene los 118 elementos de la tabla periódica y además muchas otras sustancias
muy beneficiosas para nosotros. Recomiendo 300 ml de agua de mar isotónica
diluida 2/5 con agua dulce cada día.

14. ACIDIFICACIÓN-ALCALINIZACIÓN
Con la alimentación crudivegana obtendremos una constante alcalinización del
organismo con lo que tendremos el mejor seguro para la salud que existe.
Todas las enfermedades se dan en un medio ácido.

16. -ACCION DEL CALOR SOBRE LOS ALIMENTOS
Destrucción de nutrientes
A los 42º de temperatura se destruyen las enzimas que tienen
todos los alimentos frescos, y a partir de esa temperatura muchas
ACCION DEL CALOR SOBREproteínas se
vitaminas, minerales, las LOS ALIMENTOS
Destrucción de nutrientes
A los 42º de temperatura se destruyen las enzimas que
tienen todos los alimentos frescos, y a partir de esa
temperatura muchas vitaminas, minerales, las proteínas se
coagulan, los hidratos elevan mucho su índice glucémico, y
las grasas se desnaturalizan y se vuelven tóxicas.
Generación de sustancias tóxicas
Acrilamida, acroleína. El humo de las sartenes, el humo de
coagulan, los hidratos elevan mucho su índice glucémico, y las grasas se
las barbacoas, el humo del horno. Y la caramelización de las
desnaturalizan y se vuelven tóxicas.
proteínas, DEsea todo lo TÓXICAS: Acrilamida, acroleína. como
GENERACIÓN o SUSTANCIAS que vemos color doradito, El humo
carnes, pan tostado, arroz de la paella, etc,etc.
de las sartenes, el humo de las barbacoas, el humo del horno. Y la
caramelización de las proteínas, o sea todo lo que vemos color doradito,
como carnes, pan tostado, arroz de la paella, etc,etc.

17. PATOLOGIAS SUPERADAS
Osteoporosis:
La alimentación crudivegana provee de calcio biodisponible.
Y además al ser totalmente alcalinizante no roba calcio de los
huesos del cuerpo.
Sistema inmunitario débil:
Años sin catarros y gripes, pulmonías, neumonías, SIDA, etc,
comprobado en consulta.
Estreñimiento:
Adiós a este problema que nos aqueja. La cantidad de fibra y
agua de la alimentación hacen evacuar de 2 a 3 veces al día.

18. Diabetes:
No existen diabéticos crudiveganos. Regula la glucosa
en sangre perfectamente.
Obesidad:
Aquí hay resultados sorprendentes!! La gente pierde peso y
grasa por momentos. El bajo consumo de grasas, la ausencia
de animales y el bajo índice glucémico de los alimentos
hacen que sea el mejor, seguro y más sano de los sistemas
de regulación de peso que existen.

19. Delgadez extrema:
Aumenta tu masa muscular por alimentarse de nutrientes
muy biodisponibles.
Hipotiroidismo:
Regula la disfunción tiroidea y con el tiempo reaviva esta
glándula para poder dejar la medicación.

20. Fibromialgia:
También resultados increíbles, al dejar la soja, el
gluten, los cereales, el azúcar, los aditivos, etc.
Alergias:
El cuerpo baja mucho su nivel de toxemia, con lo cual las alergias
disminuyen notablemente.

21. Depresión:
Muchas depresiones son producidas por desnutrición.
Envejecimiento:
Tus células se regeneran como las de un niño. Ningún
crudivegano parece su edad. Hay una reversión del
envejecimiento celular.

22. DEPORTISTAS Y SUPERALIMENTOS:
Dieta ideal para deportistas
Masa muscular:
Se puede tener una buena masa muscular sin comer
nada animal.

23. Proteína de cáñamo:
Buena fuente de proteínas de alto valor en aminoácidos.
Maca:
Raíz usada hace milenios de propiedades muy energéticas,
regulador hormonal y ayuda a aumentar la líbido y la fertilidad en
hombres y mujeres.

24. Chía:
Semilla con todos los aminoácidos y ácidos grasos.
Sésamo:
Al igual que la chía y además una de las mayores y mejores fuentes
de calcio biodisponible que existe.

26. ANTONIO ORTEGA MARTIN
-Asesor nutricional crudivegano.
-Entrenador Nacional de musculación.
-Director y gerente de gimnasios
-Creador del grupo RAW VEGAN SPAIN.
IRENE BUENO
-Entrenadora Personal, Monitora de Musculación,
Profesora de Yoga Hatha por la AIPYS, Spinning Star
Instructor (Oficial).
-Técnico en Dietética y Nutrición, Nutrición Deportiva y
Suplementación con Superalimentos.
-Cocina Profesional. Certificado Oficial Manipulador de
Alimentos. Cáterings y Talleres de Comida Cruda.

27. Este vídeo ha sido solo un pequeño resumen de todo lo que Antonio Ortega e Irene Bueno
nos tienen preparado para 8 horas de curso a un precio muy asequible. Si te decides a
acudir, seguro que vas a experimentar un cambio muy positivo en tu actitud ante la vida.
Si vienes de lejos te ofrecemos alojamiento a muy buen precio en Apartamentos La Carabela
junto a la Sala Zentro y el Bar-Restaurante del complejo, donde también encontrarás
excelente calidad y precio. Nos tienes a tu disposición en la reseña de abajo.
Avda de La Estación, 69 12598 Peñíscola (Castellón). 964 480 237 - 653 884 661
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