Proyectos de COCINAS PROFESIONALES para restauración colectiva, hoteles, colegios, hospitales.

1. Proyectos e Instalaciones de
COCINAS PROFESIONALES
GASTROSISTEM S.A.
www.gastrosistem.com
Polígono Industrial Aguacate
C/ Cidro 18, Nave 4D
28044 Madrid
Tel.: (+34)913 028 148*
maquinaria.hosteleria@gastrosistem.com
C/Cidro,18 28044 Madrid www.gastrosistem.com – maquinaria.hosteleria@gastrosistem.com 913 02 81 48

2. ¿Quiénes somos?
Con más de 35 años de experiencia y cientos de Clientes en los diferentes ámbitos
de la restauración con soluciones tales como:
1. Proyectos y Consultoría.
2. Instalaciones y puestas en marcha de aparatos industriales,
3. Servicio Post-Venta
4. Asistencia Técnica y mantenimientos preventivos (Servicio Técnico Propio)
Feedback Cliente Project Planing Seguimiento Obra
Instalación y PPEM
Servicio Post-Venta Mantenimientos
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3. Nuestro PORTFOLIO de productos
Calidad, Seguridad, Higiene, …………………….Tecnología, Fiabilidad, Diseño
Nuestra amplia gama de productos para la instalación completa de Cocinas
Profesionales.
1. Cocción Horizontal. “Cocinas a medida, modulares”.
2. Cocción Vertical “Hornos Mixtos de última generación , Asadores”.
3. Lavado de vajilla, Cintas transportadora, Manutención mecánica.
4. Equipamiento para Línea Fría / Línea Caliente.
5. Distribución de comidas.
6. Buffets “Show Cooking”, Autoservicios.
7. Almacenamiento y Cámaras Frigoríficas.
8. Preparación y elementos auxiliares.
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4. COCCIÓN HORIZONTAL
Cuando el confort de cocinar se vuelve ABSOLUTO “Palabras de CHEFS”
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5. COCCIÓN HORIZONTAL
El corazón de una GRAN COCINA
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6. COCCIÓN HORIZONTAL:
Gran Producción Inteligente
Multifunción SBX Marmitas Advancia PLUS
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7. COCCIÓN VERTICAL
34 modelos disponibles para satisfacer todas sus necesidades
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8. COCCIÓN VERTICAL
Fast PAD: Modo Manual – Modo Mixto – Auto limpieza – CONTROL ABSOLUTO
• Modo de cocción
– Seco / Vapor / Mixto
 Ajuste de la T de cocción ºC
 T seleccionada °C = T real °C
 Indicación de calentamiento o de enfriamiento
 Regulación del tiempo o de la sonda a corazón
 Regulación de las funciones
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9. LAVADO DE VAJILLA
20 Modelos para todas las soluciones > LTC 95 - 130 - 160
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10. MANUTENCIÓN MECÁNICA
Sistemas de transporte de vajilla vertical y horizontal de gran rendimiento
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11. LÍNEA FRÍA y CALIENTE
Carros de Regeneración y distribución de comidas
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12. ABATIDORES DE TEMPERATURA
Sólidos y Líquidos - A.P.P.C.C.
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13. BUFFETS, AUTOSERVICIOS.
“Show Cooking”
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14. ALMACENAMIENTO Y CÁMARAS FRIGORÍFICAS.
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15. PREPARACIÓN Y ELEMENTOS AUXILIARES.
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16. Metodología de trabajo
Ha sido gran parte de nuestro éxito e implantada desde sus inicios, basada en el estudio riguroso de los
proyectos, planificación , instalación y Servicio Post-Venta con los procesos de calidad y los controles de seguimiento
en cada hito del proyecto.
Feedback
02. Aceptación 04. Aceptación
01. Diseño Zoning 03. Aceptación Planos 03. Reuniones y Actas
Zoning o sugerencias Presupuesto
01. Recogida de 03. Presupuesto 04. Planos 05. Seguimiento Obra
necesidades, planos, 02. Planos proyectos detallado. Manual del Implantación, cronogr y levantamiento de
Project
mediciones etc. Proyecto ama. Entrega actas
03. PPEM Puesta 04. Servicio Post-
Instalación
01. Instalación 05. Contrato
en Marcha Venta y
materiales Mantenimiento
02. Revisión Calidad Aparatos mantenimientos
Instalación
preventivos
Word Formación
Entradas
Perfil Proyecto a Realizar Instalación y Post-Venta
Feedbak cliente
demandante
 Desarrollo de Zoning Seguimient Reuniones/actas
Necesidades Nº comidas,  Planos Proyecto
Instalación Puesta en Marcha
productivas tipo comidas  Presupuesto y aceptación
Formación Servicio Post-Venta
Planos de ubicación o espacio disponible  Elaboración del “storyboard”
utilización Contrato mantenim
Potencias Totales
Otras cuestiones
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17. Han confiado en nosotros…
CENTROS DE FORMACIÓN HOSPITALES, CLÍNICAS Y SANATORIOS
Colegio DOROTEO HERNANDEZ (Coslada-Madrid) I ASEPEYO (Madrid) V
Colegio JESÚS MARÍA - Serunión (Madrid) L F V CENTRO ASISTENCIAL SAN JUAN DE DIOS (Madrid) VFCL
Colegio SALESIANOS ATOCHA - Serunión (Madrid) L C D CLÍNICA SANTA ELENA (Madrid) I
Colegio AMOR MISERICORDIOSO (Madrid) L CLÍNICA UNIVERSITARIA DE PAMPLONA FV
Colegio Mayor LA ESTILA (Santiago) L FUNDACIÓN INSTITUTO SAN JOSÉ (Madrid) CV
Colegios MAYORES DE LA U.C.M. (Madrid) V HOSPITAL BEATA Mª ANA DE JESÚS (Madrid) L
Colegio JOAN MIRÓ (Madrid) V HOSPITAL CENTRAL DE ASTURIAS FV
Colegio Santa Helena (La Moraleja – Madrid) I HOSPITAL CLÍNICO DE SALAMANCA LV
Instituto VERITAS (Madrid) L C HOSPITAL CLÍNICO DE VALLADOLID CDV
UNIVERSIDAD EUROPEA DE MADRID - (Madrid) V HOSPITAL DE BADALONA CV
HOSPITAL DE CLIDEVA (Badajoz) C
CATERING Y COCINAS CENTRALES HOSPITAL DE CRUCES (Baracaldo - Vizcaya) CFV
ALDEASA (Madrid) F HOSPITAL DE LA FUENFRÍA (Madrid) V
AIR CATER (Madrid) F HOSPITAL DE LA PRINCESA (Madrid) LV
DANIEL CATERING (Madrid) V HOSPITAL DE MÓSTOLES (Madrid) C
EUREST CATERING (Madrid, Málaga, Canarias, Baleares) I HOSPITAL 12 DE OCTUBRE (Madrid) V
GRUPO JOSÉ LUIS (Madrid) I HOSP. GRAL. UNIV. GREGORIO MARAÑÓN (Madrid) DCFV
HUAWEI (Madrid) I HOSPITAL LA PAZ (Madrid) V
IBER-SWISS CATERING (Madrid) V HOSPITAL MILITAR DE LA CORUÑA L
LUNCH VIAL (Madrid) I HOSPITAL MILITAR GENERALÍSIMO FRANCO (Madrid) L
PASTELERÍAS MALLORCA (Madrid) V HOSPITAL MILITAR GÓMEZ ULLA (Madrid) V
R.A.E.S.A. -Grupo ELIOR (Aeropuerto Barajas – Madrid) V HOSPITAL NACIONAL DE PARAPLÉJICOS (Toledo) CV
SEMON (Barcelona) C HOSPITAL Ntra. Sra. del PRADO (Talavera - Toledo) LV
HOSPITAL Ntra. Sra. de SONSOLES - FCC (Avila) I
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18. Han confiado en nosotros…
COMEDORES DE EMPRESA HOSPITAL PSIQUIÁTRICO DE ÁLAVA (Vitoria) C
A.B.B. (Madrid) I HOSPITAL DEL RÍO CARRIÓN (Palencia) V
HOSPITAL S. RAFAEL, ORDEN S. JUAN DE DIOS (Córdoba)
ALCATEL ESPACIO (Madrid) I
L
BANKINTER (Madrid) V HOSPITAL UNIVERSITARIO SAN CARLOS (Madrid) CV
BNP PARIBAS – RIBERA DEL LOIRA (Madrid) I HOSPITAL VIRGEN DE LA POVEDA (Madrid) V
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO (Sede central Madrid) I HOSPITAL VIRGEN DEL ROCÍO (Sevilla) V
ACCIONA–NECSO (Madrid) I RONGA, S.A. (MUTUA DE TERRASA) (Barcelona) V
EDIFICIO “ERNST & YOUNG - CAP GEMINI” (Madrid) I SANATORIO ESQUERDO (Madrid) V
JOHN DEERE (Madrid) I SEMINARIO CONCILIAR DE MADRID L
LABORATORIOS BEECHAN (Madrid) I
LABORATORIOS KNOLL MADE (Madrid) I EJÉRCITO
NESTLE ESPAÑA (Barcelona) I ACAD. DE INGENIEROS (Hoyo de Manzanares-Madrid) I
PHILIPS (Madrid) I AGRUPACIÓN DE TRANSPORTES Nº 1 (Madrid) L
RED ELÉCTRICA DE ESPAÑA (Madrid) I BASE GENERAL MENACHO DE BOTOA (Badajoz) I
RENAULT (Madrid) I ESCUELA DE LOGÍSTICA DE VILLAVERDE (Madrid) I
ROBERT BOSCH (Madrid) L ESCUELA MILITAR SAN FERNANDO (Madrid) V
SAINT-GOBAIN CRISTALERIA (Madrid) L GRUPO DE ARTILLERÍA ANTIAÉREA (Getafe-Madrid) L
TETRA PAK (Madrid) I
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19. Han confiado en nosotros…
RESIDENCIAS, SANATORIOS Y OTROS RESTAURANTES (CONTINUACIÓN)
CENTROS GERIATRICOS "VALDELUZ": Alcorcón,
CHEZ VICTOR (Salamanca) C
Carabanchel,
Majadahonda, Torrelodones, Los Arroyos (Madrid) I CHINA KING (Madrid) LV
RESIDENCIAS DE LA 3ª EDAD DE LA C.A.M DON DE PABLO (Madrid) I
DUQUE (Segovia) L
HOTELES EL CAFETÍN (Madrid) I
EL CENADOR DE SALVADOR–Salvador Gallego (Moralzarzal)
BOTÁNICO – IL PAPPAGALLO (Puerto de la cruz–Tenerife) I
I
BYBLOS ANDALUZ (Málaga) I EL DRAGO – Carlos Gamonal (Tenerife) I
CAÑADA REAL (HIMEXA) (Malpartida de Plasencia) I EL GOLOSO (Madrid) LV
CASTELLANA-INTERCONTINENTAL (Madrid) V EL MIAU (Madrid) I
DON CARLOS – 3 Restaurantes (Marbella - Málaga) I EME-30 (Madrid) I
EL BOSQUE (Mataelpino – Madrid) I ESCUELA HOSTELERÍA (Sevilla) I
GOLF ALMERIMAR (Almería) C ESCUELA HOSTELERÍA - Salvador Gallego (Moralzarzal) C
GRANADA CENTER (Granada) V FAIN – Arcos de la Frontera (Cádiz) I
HOLIDAY INN (Tres Cantos - Madrid) I GAMONAL – Las Américas (Tenerife Sur) I
HUSA PRINCESA (Madrid) L GLORIA (Zierbena – Vizcaya) V
LA POSADA DE LA ALAMEDA (Madrid) I HELEN'S (Madrid) V
NOVOTEL PARQUE DE LAS NACIONES (Madrid) I JAI-ALAI (Madrid) I
NOVOTEL TFEILA (Nouakchott – Mauritania) I JOLASTOKI (Neguri-Getxo - Vizcaya) C
PALACE HOTEL V JOSÉ LUIS - Doctor Fleming (Madrid) I
PARADORES DE TURISMO V JOSÉ LUIS - Rafael Salgado (Madrid) I
PARADOR DE SEGOVIA L LA ARROCERA (Navacerrada - Madrid) I
PARADOR DE TOLEDO L LA CASA GRANDE (Madrid) L L
PARADOR DE SIGÜENZA L LA ESPIGA (Pamplona) C
PUENTE ROMANO – Beach Club (Marbella - Málaga) I LA PARRILLA (Tudela - Navarra) L
RAFAEL HOTELES (Pirámides y Ventas - Madrid) C LA PEPICA (Valencia) L
ROBINSON CLUB (Fuerteventura) C LA POSTA REAL DE RIVAS (Madrid) LV
SARAY (Granada) I LA ROMANIÉE – Mario Sandoval (Griñón - Madrid) CF
SELVAMAR (Lloret de Mar – Girona) I LA SORT DE MORAIRA (Alicante) C
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20. Han confiado en nosotros…
SICANIA (Cullera - Valencia) L LOBATO (Madrid) C
SIDI LAGO ROJO (Torremolinos) V MARCIAL PALACIOS (Cáceres) I
SIDI SALER (Valencia) V MESÓN DEL CID (Madrid y Burgos) I
SIDI SAN JUAN (Alicante) V MESÓN ROBERTO (La Coruña) CV
SOFITEL PARQUE DE LAS NACIONES (Madrid) I MONTPENSIER (Sevilla) I
SOFITEL PLAZA DE ESPAÑA (Madrid) I MUSEO DEL JAMÓN (Madrid) C
TERRAZA (Roses – Girona) C NOU MANOLIN (Alicante) C
VALDEPALACIOS (Oropesa – Toledo) I NURIA (Talavera de la Reina - Toledo) C
ONDARRETA (San Agustín de Guadalix - Madrid) C
RESTAURANTES ONDARRETA (Pabellón Segovia–Casa de Campo - Madrid) I
ALBERGUE HOCES DEL CABRIEL (Cuenca) I PACO MARTÍN (Granada) C
ASADOR ADOLFO (Toledo) I PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES (Granada) V
ASADOR ETXEBARRI (Vizcaya) L PALACIO DEL NEGRALEJO (Madrid) I
ASIANA - ASIANA II (Madrid) I PANCHO (Tenerife) I
ATRIO (Cáceres) I REKONDO (San Sebastian) I
BUENAVISTA ORGAZ (Madrid) I ROCAMAR (Bayona – Pontevedra) V
CALA ROSEL (Girona) I SAMURAI (Madrid) I
CAN FLORES (Girona) C SEMON (Barcelona) C
CASA FERMIN - IKE 7 (Madrid) I SIGLAND Rte. Chino (Madrid) C
CASA LA TROYA (Madrid) I SIERRA NEVADA (Granada) L
CASA LA TROYA (Madrid) I TABERNA DEL ALABARDERO (Sevilla) I
CASA PORTAL (Madrid) I VIPS – Cadena "SIGLA" de restaurantes V
COQUE – Mario Sandoval (Humanes - Madrid) I WAGONS-LITS (Madrid y Barcelona) V
WOK YIN LI – C.C. Alcalá Magna (Alcalá Henares – Madrid) I
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21. Algunas instalaciones…
GASTROSISTEM S.A Poligono Industrial Aguacate C/Cidro,18 28044 Madrid www.gastrosistem.com – maquinaria.hosteleria@gastrosistem.com
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