Ficha técnica del orégano deshidratado. www.munditrades.com

1. MUNDITRADES
FICHA TÉCNICA DEL ORÉGANO
Nombre científico: Origanum vulgare
Nombre común: Orégano
DECRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS:
El orégano es un género de hierbas vivaces de la familia de las labiadas, de intenso sabor y aroma;
es perenne, con una vida de entre 5 y 10 años y procede de Estados unidos, México, Italia y
Francia.
Sus hojas son ovaladas; el largo de sus hojas es de entre 0,5 y 1,5 cm, que, al secarse, adquieren un
color verde claro; su tallo es erguido recubierto de pelos.
El tamaño de la planta es de 35 a 45 cm, en función del clima y la fertilidad del suelo.
En Europa y América se cultiva por sus hojas jóvenes, muy aromáticas, que se usan frescas o secas,
como condimento. Las flores, entre rojo purpureo y rosadas, se agrupan en espigas, tienen cáliz
(envuelta floral externa) pentadentado y corola (envuelta floral interna) bilabiada, dos o cuatro
estambres (piezas florales masculinas) y un solo pistilo (pieza floral femenina). El fruto es un
aquenio (seco y con una sola semilla).
El orégano es vivaz, se utiliza en la cocina como condimento y en medicina por sus propiedades
tónicas digestivas, estimulantes y expectorantes.

2. COMPOSICIÓN QUÍMICA Y VALOR NUTRICIONAL:
Contenido en 100 g de orégano fresco
Elemento Unidad Valor
Calorías cal 4,6
Agua % 85,1
Proteínas % 1,6
Grasas %
Carbohidratos % 11,9
Fibra % 1,0
Ceniza % 0,715
Sales %
Calcio mg 312
Fósforo mg 46
Hierro mg 4.6
Vitamina B1 mcg 0,07
Vitamina B2 mcg 0,30
Vitamina B5 mcg 0,65
Ácido ascórbico reducido mcg 10
Vitamina A UI 2,22
Contenido en 100 g de orégano semi-seco
Elemento Unidad Valor
Calorías cal 147
Agua % 57,2
Proteínas % 4,8
Grasas % 2,71
Carbohidratos % 31,5
Fibra % 6,0
Ceniza % 3,7
Sales %
Calcio mg
Fósforo mg 46
Hierro mg 4,6
Vitamina B1 mcg 0,07
Vitamina B2 mcg 0,30
Vitamina B5 mcg 0,65
Ácido ascórbico reducido mcg 10
Vitamina A UI 2,22
APLICACIONES:
El intenso sabor y aroma de sus hojas permite que sea utilizado como sazonador en la cocina
doméstica.

3. En la medicina natural es empleado por sus propiedades analgésicas y expectorante, y, por su
contenido de aceites esenciales, es aprovechado como insumo en la elaboración de perfumes,
pasta dentífrica, bebidas y galletas.