1. Welches
Gemüse wofür
essen?
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2. Karotte Die Karotte ist das Gemüse mit dem höchsten beta-
Carotin Gehalt. An der Behauptung das Karotten gut für
die Augen sind, ist etwas wahres dran.
Inhaltsstoffe: Wasser ca. 88,2%, Kohlenhydrate ca.
4,8%, Protein ca. 0,98%, Fett ca. 0,2%, Ballaststoffe
3,63%
Vitamine: Karotten besitzen 1,57mg Vit. A, dies
entspricht 157% der empfohlenen Tagesmenge. Vit. A ist
nicht nur für den Sehvorgang von Bedeutung, sondern
auch entscheidend für ein gesundes Wachstum. Zudem
ist die Karotte grundsätzlich ein guter Vitaminlieferant.
Ballaststoffe: Karotten sind reich an Pektin. Pektine
können nicht verdaut werden, jedoch erhöhen und
beschleunigen sie das Sättigungsgefühl. Zudem binden
sie Cholesterin, sodass es unser Körper nicht aufnimmt.
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3. Spinat Spinat hat nicht nur einen hohen Eisenanteil, sondern es
ist auch sonst ein wahrer Alleskönner.
Inhaltsstoffe: Wasser ca. 92,7%, Kohlenhydrate ca.
1,6%, Protein ca. 2,5%, Fett ca. 0,4%, Ballaststoffe 1,2%
Vitamine:Reich an Vitamin E und Vitamin C. Aber auch
alle weiteren Vitamine kommen nicht zu kürz. Eine wahre
Vitamin Bombe.
Mineralien:Spinat enthält sehr viel Eisen, das für die
Rotenblutkörperchen benötigt wird und somit für die
Sauerstoffversorgung des Körperszuständig ist. Zudem
enthält Spinat große Mengen an Kalium, Magnesium und
Calcium. Mit genügend Vitamin D ist dies ein guter
Garant für starke Knochen.
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4. Paprika Die rote Paprika ist der Vitamin C Spitzenreiter. Es gibt
zudem kein Obst, dass so viel Vitamin C besitzt.
Inhaltsstoffe: Wasser ca. 91%,Kohlenhydrate ca.
4,7%, Protein ca. 1,2%,Fett ca. 0,33%
Vitamine:Eine Paprika enthält 150mg Vitamin C, dies
entspricht 150% der empfohlen Tagesverzehrsmenge.
Vitamin E ist ebenso zahlreich vorhanden, somit ist die
Paprika ein optimaler Radikalfänger und mindert das
Krebsrisiko. Folate kommen ebenso in größen Mengen
vor. Folate sind gerade während der Schwangerschaft
wichtig. Folate sind an der Bildung des Nervensystem
beteiligt.
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5. Kartoffel Die Kartoffel diente vor einigen Hundert Jahren, als
besonders gute Vitamin C Quelle, auch wenn der
Anteil nicht groß ist, so wird die Kartoffel in großen
Mengen verspeißt.
Inhaltsstoffe: Wasser ca. 80%, Kohlenhydrate ca.
16%, Protein ca. 2%, Fett ca. 0,1%
Vitamine:Kartoffeln sind reich an B Vitaminen, vor
allem Vit. B6 kommt in großen Mengen vor. B
Vitamine sind wichtig für die Stoffwechselprozesse
im Körper, aber auch entscheident für eine gesunde
Haut, Nägel und Haare.
Ballaststoffe:Kartoffel beinhalten viele
Ballaststoffe, diese sorgen für eine rasche
Sättigung.
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6. Tomate Die Tomate ist eher etwas für das Auge. Der Inhalt kann
nicht so recht überzeugen. Aber sie eignet sich gut um
Gewicht zu verlieren. Viel Wasser kaum Kalorien.
Inhaltsstoffe: Wasser ca. 94%, Kohlenhydrate ca.
2,6%, Protein ca. 0,9%, Fett ca. 0,2%
Vitamine:Die Tomate besitzt nicht sonderlich viele
Vitamine, so benötigen wir 4 Tomaten um die
empfohlene Menge Vitamin C für einen Tag zu uns
zunehmen.
Mineralien: Auch bei den Mengen- und
Spurenelementen kann die Tomate nicht mit anderen
Gemüsesorten mithalten.
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7. Gurke Die Gurke ist nur viel Wasser, das von wenig Grün
umgeben wird. Sie ist der absolute Verlierer, wenn
es um Vitamine oder Mineralien geht.
Inhaltsstoffe: Wasser ca. 95%, Kohlenhydrate ca.
3,6%, Protein ca. 0,6%, Fett ca. 0,11%
Vitamine: Nur in geringen Mengen vorhanden
Mineralien: Auch hier kann die Gurke nicht hervor
stechen.
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8. Erbsen Erbsen liefern gerade Vegetarien und Veganern
Proteine, die wichtige Aminosäuren enthalten.
Inhaltsstoffe: Wasser ca. 79%, Kohlenhydrate ca.
12%, Protein ca. 7%, Fett ca. 0,5%
Vitamine: Erbsen enthalten ein durchschnittliche
Menge an allen Vitamin, somit ist eine gute
Versorgung gewährleistet bei einer angemessenen
Verzehrmenge.
Mineralien: Erbsen tragen auch zu einer guten
Spuren- und Mengenelementenversorgung bei.
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9. Fertig!
Trauben
Fertig!
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