Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
ĐỀ TÀI:
MARKETING THỰC PHẨM
CHIẾN LƯỢC MARKETING
CÀ PHÊ HÒA TAN
GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH TRANG
LỚP: 04DHLTP1
NHÓM 5

• http://www.slideshare.net/tongbaohoang/ch
ng-6-chnh-sch-gi
• http://www.slideshare.net/Trongedu/marketi
ng-2014-chng-8-quyt-nh-v-gi-
c?next_slideshow=2
• http://www.slideshare.net/khanhduykd/chng-
6-chnh-sch-gi-c-marketing-cn-bn

1. Nguyễn Thanh Trúc 2205140018
2. Phạm Thị Mai Trong 2205140017
3. Trần Hà Ngọc Ngân 2205140010
4. Nguyễn Lưu Hoàng Quân 2205130006
TÊN THÀNH VIÊN

Trình độ dân trí ngày
càng được nâng cao →
người tiêu dùng sẽ chú ý
đến chất lượng sản
phẩm
Sản phẩm cà phê hòa tan đảm bảo an toàn và
hợp vệ sinh từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến
dây chuyền sản xuất và trao đến người tiêu
dùng sản phẩm tốt nhất.

Được chắc lọc từ những hạt cà phê
thơm ngon có nguồn gốc ở Cao nguyên
Việt Nam.
CÀ PHÊ
CULI
 Có vị đắng gắt
 Hương thơm từ culi tỏa ra say đắm
khi uống
 Lượng caffein từ culi khá cao
 Nước cà phê culi có màu đen sánh
→ Cà phê Culi là sự kết hợp tinh
tuy từ màu sắc đến hương vị.

Thu hoạch → lên men → rửa
sạch → sấy nên hương vị hơi
chua.
Hàm lượng caffetin thấp ( 1
– 2%)
Sấy trực tiếp → vị đắng nên
loại này uống đậm đà hơn.
Hàm lượng caffein cao ( 2 –
4%)

Đặc tính Mô tả sản phẩm
Tên sản phẩm Cà phê hòa tan 3 in 1
Nguyên liệu
30% Arabica,40% Robusta,
30% Culi, đường, bột nguyên
kem.
Quy trình – công nghệ Sử dụng công nghệ trích ly

MÔ TẢ SẢN PHẨM
Đặc tính
Màu sắc: nâu đậm đặc
Cấu trúc: không cháy, không
vốn cục
Vị: đắng gắt của Robusta
Mùi thơm đậm đà của Arabica
Đối tượng sử dụng
Mọi đối tượng đặc biệt là nam
giới

MÔ TẢ SẢN PHẨM
Công dụng
Giải khát, tạo sự hưng phấn
trong công việc,…
Quy cách bao bì Bao bì nhựa 15g/gói
Điều kiện bảo quản, lưu trữ Thoáng mát
Hạn sử dụng 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Giá dự kiến ……………VND

XÂY DỰNG QUI TRÌNH CNSX CÀ PHÊ
HÒA TAN

Cà phê
nhân
Làm sạch
Phối trộn
Rang

Xay
Trích ly
Cô đặc
Sấy khô
Hồi hương
Phối trộnĐường +
bột sữa
Đóng gói
Sản
phẩm

THIẾT KẾ BAO BÌ, NHÃN
LÝ DO CHỌN BAO BÌ NHỰA
PET HOẶC PP
o Không màu, không mùi, không vị, không độc
o Tính bền cơ học cao, không mềm dẻo như
PE, dễ dàng bị xé rách khi có 1 vết cắt hoặc 1
vết thủng nhỏ
o Độ bóng bề mặt cao, cho khả năng in ấn cao
(nét in rõ)

TÊN
GỌI
T: Tiện lợi
 N: Nhanh chóng
 T: Thành công.
THIẾT KẾ BAO BÌ, NHÃN

1 Khái niệm,vai trò của chiến lược giá.
2.Các nhân tố ảnh hưởng
3 Các phương pháp định giá
4.Chiến lược đinh giá

Giá cả là khoản tiền họ phải
trả để được quyền sở hữu
/sử dụng sản phẩm
Dưới góc độ người mua

Với người bán

Với người làm marketing

VAITRÒCHIẾCLƯỢCGIÁ
Mang lại thu nhập.
Lựa chọn sản phẩm của người mua.
Quyết định thị phần của doanh nghiệp và
khả năng sinh lời.
Thâm nhập thị trường thu hút và giữ khách
hàng

• Mục tiêu của maketing
• Marketing mix
• Chi phí
• Các yếu tố khác
Các
nhân
tố
bên
trong
• Đặc điểm thị trường
• Bản chất và cơ cấu cạnh
tranh
• Nhân tố khác.
Các
nhân
tố bên
ngoài
2.Các
nhân
tố ảnh
hưởng

o Tồn tại.
o Tối đa hóa lợi nhuận trước mắt.
o Dẫn đầu thị trường về chất lượng sản
phẩm
o Tạo chỗ đứng cho sản phẩm mới.
o Bình ổn thị trường.
Các mục tiêu maketing
Các
nhân
tố bên
trong

Maketing Mix
Các
nhân
tố bên
trong
Chiếc
lược
định vị
Lựa
chọn
4P
Quyết
định
giá
Giá và 3P khác phải có sự đồng bộ,
hỗ trợ lẫn nhau để thực hiện được
chiếc lược định vị và mục tiêu đã chọn

Chi phí
Các
nhân
tố bên
trong
o Chi phí là yếu tố quyết định
giới hạn thấp nhất của giá.
o Khi doanh nghiệp kiểm soát
được chi phí, xác định được
lãi /lỗ từng loại sản phẩm
chủ động thay đổi giá

Các
nhân
tố bên
trong
Các yếu tố khác
o Đặc trưng của sản phẩm : độc đáo,
đồng nhất, tính thời vụ…
o Các GĐ chu kỳ sống của sản phẩm.
o Thẩm quyền của ban GĐ

Các
nhân
tố bên
ngoài
Đặc điểm thị trường.
 Tâm lí khách hàng
 Giá cao chất lượng càng tốt
 Xu hướng hoài nghi về mức giá so
với chất lượng khi k/h không có đủ
thông tin
 So sánh giá với sản phẩm cùng loại
 Giá tâm lí : 199.990 / 200.000đ
 Tâm lí bầy đàn.

Các
nhân
tố bên
ngoài
Cạnh tranh
o Thị trường canh tranh hoàn hảo
o Thị trường canh tranh độc quyền
o Thị trường canh tranh độc quyền nhóm
o Thị trường canh tranh độc quyền thuần
túy

Các
nhân
tố bên
ngoài
Các nhân tố khác
o Môi trường
kinh tế, công
nghệ, tự nhiên.
o Phản ứng của
chính phủ

Phương
pháp
định giá
Dựa trên chi phí sản xuất và
lãi dự kiến của sản phẩm
o Giá dự kiến = giá thành sản phẩm
+lãi dự kiến
o Giá thành = chi phí biến đổi + chi
phí cố định / số đvsp
 Chi phí cố định (FC)
 Chi phí biến đổi (VC)
 Tổng chi phí (TC) = FC +VC

Phương
pháp
định giá
Dựa trên chi phí sản xuất và lãi dự
kiến của sản phẩm
AVC = 2400đ/sp
AFC = 36 tỉ đồng
Q = 360 triệu sp
o Lợi nhuận mong muốn của tập đoàn: 20%
(trên chi phí)
o Lợi nhuận của nhà bán lẻ:16,5% (trên chi
phí).
GIÁ THÀNH (AC) = AVC + TFC/Q = 2500đ/sp
- Giá bán của doanh nghiệp:
P1 = AC . (1 + m ) = 3000đ/sp
- Giá bán của nhà bán lẻ:
P2 = 3000 . (1+ n) = 3500đ/sp.

Phương
pháp
định giá
Dựa trên chi phí sản xuất và
lãi dự kiến của sản phẩm
AVC: là chi phí biến đổi.
AFC là chi phí cố định.
Q: là số đơn vị sản phẩm.
P1: là giá bán của doanh ngiệp.
P2: là giá bán của nhà bán lẻ.
m: là lợi nhuận mong muốn của tập đoàn.
n: là lợi nhuận của nhà bán lẻ.

Phương
pháp
định giá
Theo phương pháp hòa vốn
Khối lượng hòa vốn
=
𝒄𝒉𝒊 𝒑𝒉í 𝒄ố đị𝒏𝒉
𝑮𝒊á−𝒄𝒉𝒊 𝒑𝒉í 𝒃𝒊ế𝒏 đổ𝒊 đơ𝒏 𝒗ị

Phương
pháp
định giá
Khối lượng đạt LNMT =
𝒄𝒉𝒊 𝒑𝒉í 𝒄ố đị𝒏𝒉 + 𝒍ợ𝒊 𝒏𝒉𝒖ậ𝒏 𝒎ụ𝒄 𝒕𝒊ê𝒖
𝑮𝒊á−𝒄𝒉𝒊 𝒑𝒉í 𝒃𝒊ế𝒏 đổ𝒊 đơ𝒏 𝒗ị

Phương
pháp
định giá

Phương
pháp
định giá
Theo giá trị cảm nhận của
khách hàng
 1 số cách thức định giá theo giá trị cảm
nhận của khách hàng
o Khảo sát thị trường.
o Định giá tâm lí
 Định giá lẻ (99.000 thay vì 100.000đ
 Chiết giá tâm lí (giá mong muốn
80.000, DN đưa ra giá 100.000đ,và
thực hiện giảm 20% )
o Xây dựng thương hiệu

Phương
pháp
định giá
Theo giá trị cảm nhận của
khách hàng
Theo giá tăng thêm
Dựa vào giá trị tốt

Phương
pháp
định giá
Theo mức giá hiện hành
hay đối thủ cạnh tranh
Định giá
cao hơn
với đối thủ
cạnh tranh

Chiếc lược giá cho SP mới
Chiếc lược giá a/d cho danh mục SP
Các chiếc lược điều chỉnh mức giá cơ
bản
Đối phó với đối thủ cạnh tranh
Chiếc
lược
định
giá

Chiếc
lược
định
giá
Chiếc lược “hớt
váng thị trường”
hớt phần ngon.
Chiếc lược bám
chắc thị trường

o GIÁ LAPTOP
TRƯỚC ĐÂY ?
o GIÁ LAPTOP
HIỆN NAY ?
MỨC CẦU VỀ SP MỚI CAO
K/H KHÔNG NHẠY CẢM VÊ GIÁ
HÌNH ẢNH SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG

Chiếc
lược giá
a/d cho
danh
mục SP
Định giá cho
chủng loại SP
Định giá cho
những sản
phẩm phụ thêm
Định giá cho
SP kèm theo
bắt buộc
Chiếc
lược
định
giá

VD :Xe máy honda : Lead trắng – đổi màu
VD :Xe máy – Phu kiện

VD :Combo bột giặt và
nước xả vải…
VD : Lưỡi dao cho bàn
dao cạo râu, phim cho
máy chụp ảnh…
TẶNG KÈM CÂY ĐÁNH CÀ PHÊ
MINI CÙNG VỚI SẢN PHẨM,
BÁN COMBO SẢN PHẨM VỚI
TÁCH UỐNG CÀ PHÊ

Các chiếc lược
điều chỉnh mức
giá cơ bản
Định giá
khuyến
mãi
Chiếc
khấu ,
Giảm giá
Chiếc
lược
định
giá

Các chiếc lược điều chỉnh mức giá cơ bản
ÁP DỤNG CHO SỐ
LƯỢNG MUA LỚN,
THEO THỜI VỤ, THEO
HÌNH THỨC, THỜI
GIAN THANH TOÁN

Các chiếc lược điều chỉnh mức giá cơ bản
o Đinh giá lỗ để lôi kéo khách
hàng
o Định giá theo đợt bán hàng
đặc biệt
o Giá trả góp
o Giảm giá cho khách hàng
có phiếu mua hàng

Đối phó
với đối
thủ cạnh
tranh
Giảm giá
Giữ
nguyên
giá
Tăng giá
Chiếc
lược
định
giá

Đối phó với đối thủ cạnh tranh
CÔNG TY A CÔNG TY B
Trước khi ra quyết định thì phải nghiên cứu
hành vi của đối thủ
o Giảm giá : áp
dụng khi DN đủ
năng lực và
không phạm luật
o Giữ nguyên giá:
ta phải thúc đẩy
các hoạt động
CSKH
o Tăng giá : cùng
với việc cải tiến
khách hàng

PLACE
TPHCM
Hà Nội

VAI TRÒ
Giúp cho khách hàng tiếp cận nhanh
hơn với sản phẩm của công ty, nơi trả
lời những thắc mắc của sản phẩm.
Tạo sức cầu cho mặt hàng café trong
và ngoài nước.
Phối hợp các mục tiêu của từng thành
viên trong kênh phân phối góp phần
thúc đẩy mục tiêu của tổ chức.
PLACE

Sơ đồ về các kiểu kênh phân phối

Cà phê TNT
Siêu thị
mart)
Quán nhượng
quyền
Người tiêu
dùng
Người tiêu
dùng
Người tiêu
dùng
Bán lẻ
Bán buôn
Đại lý

Chiết khấu 10%/năm tính trên doanh số
bán cho các nhà bán buôn và tiến hành
chiết khấu 5 %/năm tính theo doanh số
cho các đại lý bán lẻ
Chiến lước “củ cà rốt” “cây gậy”
o Giảm tiên chiết khấu, giảm thường.
o Chấm dứt hợp đồng giữa hai bên.
o Bắt bồi thường thiệt hại hoặc thậm chí
truy tố trước pháp luật

PROMOTION
Nhận
biết
Kiến
thức
Thích
thú
Mục tiêu
thông
tin
Thiện
cảm
Ham
muốn
Mua
hàng

Quan hệ
công chúng
CHIẾC LƯỢC
BÁN HÀNG

QUẢNG
CÁO
Tiến hành song song việc
chạy quảng cáo trên tivi
Chia sẻ những đoạn phim
ngắn về sản phẩm cà phê
hòa tan trên cộng động
mạng.

NỘI DUNG QUẢNG CÁO
Chất
lượng
Thành
công
Tiện lợi,
nhanh
chóng

Quanhệcôngchúng
Tung ra sản phẩm vào dịp noel.
Các chương trình quà tặng cà phê
cho trẻ em nghèo và gia đình khó
khăn
Lập quỹ cà phê
Tham quan nhà máy cùng với
vùng trồng cà phê.
TẠO SỰ CHÚ Ý, VÀ ỦNG HỘ
NGƯỜI TIÊU DÙNG

TUYÊNTRUYỀN
Thử sản phẩm tại các siêu thị và tòa nhà
văn phòng,2 tới 3 mẫu cà phê mà không
biết nhãn hiệu trước
Đưa ra bảng đánh giá. Đồng thời chạy kèm
chương trình quà tặng đoán đúng mẫu cà
phê.
Thu thập những thông tin của khách hàng ,
chạy mã dự thưởng nếu khách hàng đoán
đúng tên của từng loại sản phẩm

Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee

Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

Tendances

Tendances (20)

Similaire à Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee

Similaire à Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee (20)

Dernier

Dernier (20)

Báo cáo xây dựng chiến lược marketing coffee