Il Dottor David Delibori, specialista in Neurologia, ci spiega in questa presentazione come affrontare con l'alimentazione alcuni disturbi neurologici. Una guida fondamentale per chi desidera comprendere meglio questi disturbi e quattro facili menù da seguire per stare meglio.

1. INSONNIA
ANSIA E DEPRESSIONE:
UN AIUTO DALL’ALIMENTAZIONE
DOTT. DAVID DELIBORI
SPECIALISTA IN NEUROLOGIA

2. L’urlo, dipinto di Edvard Munch, 1895

3. ANSIA GENERALIZZATA
Criteri diagnostici del DSM IV
 Ansia e preoccupazione eccessive (attesa apprensiva) che
si manifestano per la maggior parte dei giorni, per almeno 6
mesi e riguardano numerosi eventi o attività (come
prestazioni lavorative o scolastiche).
 La persona ha difficoltà nel controllare la preoccupazione
 L'ansia e la preoccupazione sono presenti per la maggior
parte dei giorni negli ultimi sei mesi.
 Sintomi associati: irrequietezza, o sentirsi con i nervi a
fiordi pelle, tachicardia, irritabilità, tensione muscolare,
alterazioni del sonno, facile affaticabilità, difficoltà a
concentrarsi o vuoti di memoria

4. Ritratto del Dottor Gachet
Vincent Van Gogh, 1870

5. DEPRESSIONE
Criteri diagnostici del DSM IV
L'episodio depressivo maggiore è caratterizzato da sintomi
che durano almeno due settimane causando una
compromissione significativa del funzionamento sociale,
lavorativo o di altre aree importanti.[2] Fra i principali
sintomi si segnalano:
 Umore depresso per la maggior parte del giorno, quasi
ogni giorno.
 Marcata diminuzione di interesse o piacere per tutte, o
quasi tutte, le attività per la maggior parte del giorno, quasi
ogni giorno (anedonia).
 Significativa perdita di peso, in assenza di una dieta o
significativo aumento di peso, oppure diminuzione o
aumento dell'appetito quasi ogni giorno.
 specifico per commettere suicidio.

6. DEPRESSIONE
Criteri diagnostici del DSM IV
Insonnia o ipersonnia quasi ogni giorno.
 Agitazione o rallentamento psicomotorio quasi ogni
giorno.
 Affaticabilità o mancanza di energia quasi ogni giorno.
 Sentimenti di autosvalutazione oppure sentimenti eccessivi
o inappropriati di colpa quasi ogni giorno.
 Diminuzione della capacità di pensare o concentrarsi, o
difficoltà a prendere decisioni, quasi ogni giorno.
 Ricorrenti pensieri di morte, ricorrente ideazione suicida
senza elaborazione di piani specifici, oppure un tentativo di
suicidio o l'elaborazione di un piano specifico per
commettere suicidio.

7. Hypnos, dio greco del sonno, e suo fratello, Thanatos, dio della morte,
in un dipinto di John William Waterhouse (1849-1917)

8. INSONNIA
Criteri diagnostici del DSM IV
 L’alterazione prevalente è la difficoltà ad iniziare o a
mantenere il sonno, o il sonno non ristoratore, per
almeno 1 mese.
 L’alterazione del sonno (o l’affaticabilità diurna associata)
causa disagio clinicamente significativo o menomazione del
funzionamento sociale, lavorativo, o di altre aree importanti.

9. INSONNIA
 INSONNIA INIZIALE: difficoltà di addormentamento
(eccesso di attivazione della tiroide e del surrene)
 INSONNIA INTERMEDIA: sonno disturbato da frequenti
risvegli (difficoltà nella metabolizzazione epatica degli
alimenti)
 INSONNIA TARDIVA: risveglio precoce con incapacità
di riaddormentamento (difficoltà nello smaltimento
delle scorie da parte del rene)

10. POSSIBILITA DI AZIONE CON
L’ALIMENTAZIONE:
 Controllo dell’asse dello stress con riduzione della
produzione di cortisolo dal surrene
 Controllo della produzione di ormoni da parte della tiroide
 Aumento dei livelli di neurotrasmettitori del benessere
(serotonina ed endorfine)
 Azione miorilassante
 Azione sedativa sul sistema nervoso centrale
 Facilitazione del lavoro di metabolizzazione degli alimenti
da parte del fegato
 Facilitazione del lavoro di eliminazione delle scorie da parte
del rene

11. 1 CONTROLLO DELLO STIMOLO SURRENALICO
 Ridurre il consumo di carne rossa e pesce ricco di fosforo
 Ridurre il consumo di formaggio soprattutto stagionato
 Ridurre il consumo di sostanze nervine (caffè e the)
 Evitare di assumere queste sostanze nel pasto serale

12. 2 CONTROLLO DELLO STIMOLO TIROIDEO
 Ridurre (soprattutto alla sera) il consumo di alimenti ricchi di
iodio:
 Uova (soprattutto sode)
 Sale iodato
 Crucifere
 Rucola
 Sedano
 Fragole

13. 3 AUMENTO DEI LIVELLI DI SEROTONINA
 Assumere alimenti ricchi di triptofano, aminoacido
precursore della serotonina:
 Pasta
 Legumi
 Mandorle
 Pinoli
 Cacao

14. 4 AZIONE MIORILASSANTE
 Assumere alimenti ricchi di calcio e potassio
 Latte
 Yogurth
 Vongole
 Patate
 Zucchine
 Fagiolini
 Banana
 Legumi

15. 5 AZIONE SEDATIVA SUL SNC
 Assumere alimenti calmanti il sistema nervoso
 Lattuga
 Valeriana
 Basilico
 Mela cotta (con la buccia)
 Pinoli

16. COLAZIONE
 Latte, pane, burro e
marmellata
 yogurth e banana o
mandorle

17. GIORNATE TIPO
Pranzo
 Petto di pollo alla salvia
 Fagiolini lessi
 Pane
 1 banana
Cena
 Pasta al pesto
 Indivia belga ai ferri
 1 mela cotta

18. GIORNATE TIPO
Pranzo
 Uova strapazzate
 Valeriana
 Pane tostato
 ¼ melone
Cena
 Pasta alle vongole
 Zucchine trifolate
 Macedonia con pinoli

19. GIORNATE TIPO
Pranzo
 Pesce bianco in padella
 Pure’ di patate
 1 mela con la buccia
Cena
 Spaghetti aglio olio e
peperoncino
 Lattuga ripassata
 Frutti di bosco

20. GIORNATE TIPO
Pranzo
 Ricotta fresca
 Cicoria ripassata
 Pane tostato
 1 banana
Cena
 2 patate fritte
 Finocchio crudo
 Ananas