Palladium Magazine (Winter-Spring 2014)

PALLADIUM WINTER-SPRING 2014 MAGAZINE
BEYONCÉ
PHILIPGLASS
IBIZAPLATÓDECINE
JULIETAVENEGAS
JAMAICA
MAY 2014. OPENING
HARDROCKHOTELIBIZA

PALLADIUM MAGAZINE 3
Bienvenidos a Palladium Hotel Group
Welcome to Palladium Hotel Group
Dear guests,
Different strokes for different folks! In Palladium words…We’ve
got so many different hotels all around the world that we can
guarantee you’ll find one that will fit your needs and exceed your
expectations–tenfold! During the last few years we have com-mitted
our efforts in diversifying our portfolio in order to meet the
demands of discerning guests who, just like you, have different
preferences when it comes to enjoying your holidays. A hotel
for every type of traveler: families vacationing together, couples
looking for a kids-free environment, brides and grooms planning
their picture-perfect destination wedding or spa lovers seeking
the ultimate relaxation. We have segmented our offer into four
concepts, Family, Adults-Only, Weddings and Wellness, so we
can make any vacation dream come true.
The highly anticipated Hard Rock Hotel Ibiza, scheduled to
open in May, is certainly a perfect example. This oasis of en-tertainment
represents the legendary brand’s first European
Hard Rock hotel, located in Playa d’en Bossa. Staying true to
its musical heritage, the hotel will feature live performances by
internationally renowned groups, complementing the Ibiza sce-ne.
Offering more than 490 rooms, Hard Rock Hotel Ibiza will
blend Mediterranean island inspiration with Hard Rock’s energy
throughout its vast amenities, such as the Rock Spa®, an 8,600
ft2 Convention Center, iconic music memorabilia, and much
more!
We are also revamping the Palladium Travel Club with a brand
new image. Created in December 2009, our Travel Club was de-signed
to reward the loyalty of those guests who, year after year,
have shared special moments with us in our Palladium Resorts
in Jamaica, Mexico, Dominican Republic and Brazil. Thanks to
the Palladium Travel Club, we’ve created a direct line of com-munication
and commitment to service for our members, while
strengthening our core values: service and dedication.
There’s plenty more for you to discover in this issue of our Palla-dium
Magazine. For detailed information about offers and latest
news, please visit us at www.palladiumhotelgroup.com. Don’t
forget to subscribe to our newsletter for updates on new pro-ducts
and exclusive discounts.
Enjoy your stay!
Queridos huéspedes,
¡Para gustos, los colores! O, en palabras de Palladium… Te-nemos
tantos hoteles alrededor del mundo que podemos ga-rantizarle
que encontrará el que se adapte a sus necesidades
y logre superar sus expectativas ¡de largo! Durante los últimos
años hemos dedicado nuestros esfuerzos a diversificar nues-tra
oferta para adaptarnos a las demandas de los clientes más
exigentes que, como usted, tienen diferentes gustos en lo que
a disfrutar de sus vacaciones se refiere. Un hotel para cada
tipo de viajero: familias que viajan juntas, parejas que buscan
un ambiente sin niños, novios que planean el destino de sus
sueños o amantes de los spas que aspiran a encontrar lo último
en relajación. Hemos segmentado nuestra oferta en cuatro con-ceptos,
Familias, Sólo Adultos, Bodas y Bienestar, para poder
hacer realidad cualquier sueño de vacaciones.
El esperadísimo Hard Rock Hotel Ibiza, que tiene prevista su
inauguración para el próximo mayo, es el ejemplo perfecto.
Este oasis de entretenimiento será el primer hotel europeo de
esta legendaria firma, situado en Playa d’en Bossa. Fiel a su
herencia musical, el hotel presentará actuaciones en directo de
grupos internacionalmente reconocidos, que complementarán
la escena ibicenca. Con más de 490 habitaciones, Hard Rock
Hotel Ibiza combinará la inspiración de la isla mediterránea con
la energía de Hard Rock a través de sus increíbles instalacio-nes,
como el Rock Spa®, un Centro de Convenciones de más
de 2.000 metros cuadrados, memorabilia de iconos musicales
y ¡mucho más!
También estamos modernizando el Palladium Travel Club con
una nueva imagen. Nuestro Travel Club, creado en diciembre
de 2009, se diseñó para premiar la lealtad de aquellos huéspe-des
que, año tras año, han compartido momentos especiales
con nosotros en nuestros Palladium Resorts de Jamaica, Méxi-co,
República Dominicana y Brasil. Gracias al Palladium Travel
Club, hemos creado una linea de comunicación y compromiso
para atender a sus miembros, fortaleciendo así nuestros princi-pales
valores: servicio y dedicación.
Hay mucho más por descubrir en este número de nuestra re-vista
Palladium. Para información detallada sobre ofertas
y últimas noticias, pueden acceder a nuestra página
web www.palladiumhotelgroup.com. No olviden suscribirse
a nuestra newsletter para recibir las últimas novedades sobre
nuestros productos, así como descuentos exclusivos.
¡Disfruten de su estancia!
ABEL MATUTES PRATS
CEO PALLADIUM HOTEL GROUP

PALLADIUM MAGAZINE WINTER-SPRING 2013
PHILIPGLASS
IBIZAPLATÓDECINE
JULIETAVENEGAS
JAMAICA
4 PALLADIUM MAGAZINE
APERTURA/OPENING HARD ROCK HOTEL IBIZA
ZENTROPIA PALLADIUM SPA & WELLNESS
NUEVAS HABITACIONES EN GRAND PALLADIUM PUNTA CANA
VACACIONES PARA TODOS EN PALLADIUM HOTEL GROUP
AFTER WORK EN ONLY YOU HOTEL & LOUNGE MADRID
USHUAÏA IBIZA VOLEY CLUB
USHUAÏA IBIZA PREMIO EUROPEO DE ARQUITECTURA
66
28
120
114
12
62
104
100
EDITA
Palladium Hotel Group
CEO Palladium Hotel Group
Abel Matutes Prats
Directora de Marketing
Cristina Serra
Design Manager
Juanan Marí
Communication Manager
Remy Arroyo
DIRECTOR
Jesús Turel
PRODUCCIÓN EDITORIAL
Ibimedia & Konkordanz
ibimedia@yahoo.es
info@konkordanz.com
COORDINACIÓN DE FOTOGRAFÍA
Vicent Marí
REDACCIÓN
Laura Tur, Marc Ustrell y Jordi Duran
DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Francisco Miguel y Óscar Ferrer
COLABORADORES
Vanesa Díaz, Laura Ferrer, Paula Villar,
Jorge Montojo, Pablo Sierra y Toni Ramon
Planells
TRADUCCIÓN
Jordi Mallol i Associats y Laura Tur
PUBLICIDAD
Marc Herrero: 620 683 817
David Ferrer: 654 485 514
publicidad.palladium@josepherrero.com
T. 934 647 619
IMPRESIÓN
Herrero Ediciones
Passeig de Gràcia 12, 1r
08007 Barcelona
T. 934 647 619
DIVERSIÓN ACUÁTICA PARA LOS PEQUES EN RIVIERA MAYA
PALLADIUM WINTER-SPRING 2014 MAGAZINE
BEYONCÉ
MAY 2014. OPENING
HARDROCKHOTELIBIZA

BEYONCÉ PAULARAMOS JORDICRUZ
JILIETAVENEGAS PHILIPGLASS VIOLETTA
HATS FERIAMEDIEVAL
SUMARIO/CONTENTS
6
18
44 94
78 50
32 136
86 22
IBIZAPLATÓDECINE JAMAICA

LA SORPRESA
DE UNA
MEGAESTRELLA

BEYONCÉ
Beyoncé significa sorpresa. O si no, que se lo pregunten al gru-po
de chicas que el pasado mes de enero, en una noche de
desenfreno en Miami, se encontraron cantando en un karaoke
junto a la cantante y su amiga Kelly Rowland. Imaginen que
están, de repente, en un escenario con dos exintegrantes de
Destiny’s Child interpretando ‘Party’, uno de los grandes éxitos
de Beyoncé. Tras la sorpresa inicial, las fans enloquecieron y
empezó un carrusel de fotografías con el teléfono móvil. No era
para menos.
“No quería que nadie supiera
cuándo publicaría mi nuevo álbum.
Quería que saliera a la venta
directamente para mis fans”
Texto: MARC USTRELL
Fotografía de portada PARKWOOD PRODUCTIONS
Fotografía: MASON POOLE, ROBIN HARPER, NICK FARRELL
THE SURPRISE
OF A MEGASTAR
“I didn’t want anyone to know when
I’d publish my new album.
I wanted it to come on sale
directly for my fans”
Beyoncé means surprise. Or if not, ask the group of girls who on
a mad night in Miami last January sang along in a karaoke with
the singer and her friend, Kelly Rowland. Imagine that you’re
suddenly on stage with two ex-members of Destiny’s Child,
singing ‘Party’, one of Beyoncé’s greatest hits. After the initial
shock, the fans went mad and started a carrousel of photogra-phs
with their mobile phones. No wonder.
Photo: MASON POOLE

Con la misma espontaneidad, Beyoncé ha lanzado por sorpresa
y directamente en iTunes su último álbum homónimo. En sólo
tres días se convirtió en el disco más descargado de la historia
del portal y el que más rápido se vendió en iTunes: 828.773
descargas en todo el mundo en 72 horas. A los cinco días, ‘Be-yoncé’
lideraba las listas de ventas en 104 de los 119 países
que cuentan con el servicio de descargas de Apple.
“No quería que nadie supiera cuándo publicaría mi nuevo ál-bum.
Quería que saliera a la venta cuando estuviese terminado,
directamente para mis fans”, afirmó la megaestrella. El disco,
diseñado con un meticuloso plan preventivo para evitar ‘spoi-lers’,
incluye17 vídeos grabados por el mundo, lo que le ha va-lido
el calificativo de primer álbum visual de la artista: “Yo veo
la música. Es más de lo que puedo escuchar. Cuando estoy
conectada a algo, inmediatamente veo una imagen o una se-rie
de imágenes que están conectadas a un sentimiento o una
emoción, un recuerdo de cuando era pequeña, pensamientos
sobre la vida, mis sueños y fantasías. Y todos están conectados
con la música”.
Just as spontaneously, Beyoncé has surprised us all with the
direct launch on iTunes of her latest album of the same name.
In only three days it became the most-downloaded disk in the
history of the portal and the quickest seller on iTunes: 828,773
downloads throughout the world in just 72 hours. Five days later
‘Beyoncé’ led the sales lists in 104 of the 119 countries that host
the Apple download service.
“I didn’t want anyone to know when I’d publish my new album.
I wanted it to come on sale when it was finished, directly for my
fans”, said the megastar. The disk, designed with a meticulous
prevention plan to avoid ‘spoilers’, includes videos recorded all
over the world, earning it the title of the artist’s first visual album:
“I see the music. It’s more than what I hear. When I’m connected
to something I immediately see an image or a series of images
that are linked to feelings or an emotion, a memory of when I
was little, some thoughts on life, my dreams and fantasies. And
they’re all connected to music”.
Su último disco tiene el récord
mundialde ventas en 104 países
y de descargas en iTunes
Her latest disk holds world records
for sales in 104 countries
and for downloads on iTunes
BEYONCÉ
HER LIFE, IN A DOCUMENTARY
Behind the rumours and commercial rites that surround any me-gastar,
it seems that Beyoncé has a second layer that makes her
a ‘celebrity’ who is unknown to most of her public. These facets
can be sensed in the documentary ‘Life Is But a Dream’, broad-cast
in February 2013 on the American channel HBO, and one
of the most-watched first showings of the decade. The executive
production of the documentary, already available on DVD, was
by Beyoncé Knowles herself, and it includes unpublished ima-ges
of the spectacular Atlantic City concert. Directed by Ed Bur-ke
and including images taken from the artist’s personal archi-ves,
this is an intimate portrait of Beyoncé in the many registers
of her life: as an international artist, winner of 17 Grammys, busi-ness
woman, and also as an ordinary citizen. During its inaugu-ration
Beyoncé explained how “with this film, I wanted to express
something that I consider basic in life: that nothing is random,
that everything has its raison d’être and that we must be on the
lookout for the small clues that life gives us, to see how the dots
join up, or we’ll lose our chance”.
SU VIDA, EN UN DOCUMENTAL
Detrás de los rumores y ritos comerciales que envuelven a cual-quier
megaestrella, parece que Beyoncé tiene una segunda
capa que la convierte en una ‘celebrity’ desconocida para la
mayoría del público. Estas facetas se pueden intuir en el docu-mental
‘Life Is But a Dream’, que en febrero de 2013 se emitió
en la cadena norteamericana HBO, convirtiéndose en uno de
los estrenos más vistos de la década. El documental, ya edi-tado
en DVD, cuenta con la producción ejecutiva de la propia
Beyoncé Knowles e incluye imágenes inéditas del espectacular
concierto de Atlantic City. Con imágenes extraídas de los archi-vos
personales de la artista, el documental, dirigido por Ed Bur-ke,
es el retrato íntimo de Beyoncé en los múltiples registros de
su vida: como artista internacional ganadora de 17 Grammys,
empresaria y también como ciudadana de a pie. Durante su es-treno,
Beyoncé explicó que “con esta película quería expresar
algo que considero fundamental en la vida: que nada es al azar,
que todo tiene su razón de ser y que debemos estar en alerta
ante las pequeñas pistas que nos da la vida para ver cómo los
puntos se van uniendo o perdemos la oportunidad”.

BEYONCÉ
MRS. CARTER SHOW
But the surprises didn’t stop here, and a week later Beyoncé
first showed the ‘XO’ videos (which annoyed NASA, because
they start with the audio of the Challenger tragedy in 1986) and
‘Drunk In Love’, which she interprets with her husband, rapper
Jay Z. These works, co-directed by the singer, were written du-ring
the first part of her successful tour, the ‘Mrs. Carter Show’,
which circled the world in 2013, and was also announced by
surprise after her spectacular performance in the interval of the
Superbowl.
The name of the tour is a reference to her marriage to Jay Z
(Shawn Carter), and in spite of not programming any concerts in
Spain last year, her fans were relieved when she announced 16
new dates of the ‘Mrs Carter Show’ in Europe in 2014. Of course,
the consolation turned to panic about the quickest way to grab
a ticket for the only concert programmed on Spanish soil: 24
March, in the Palau Sant Jordi in Barcelona. In a matter of hours,
all 18,000 tickets put on sale were gone. Seeing the promotional
trailer of the tour and with the guarantee of it having earned the
Best Live Performance award at the 2013 MTV Music Awards,
the ‘Mrs Carter Show’ is already being seen as one of the per-formances
of the year in Spain. The artist’s fourth international
tour was announced as support to her fourth album ‘4’, but the
surprise launching of her fifth disk will allow the public to enjoy
her new songs too.
EL SHOW DE MRS. CARTER
Las sorpresas no acabaron aquí, y una semana después Beyon-cé
estrenó los videos ‘XO’ (que enojó a la NASA porque comien-za
con el audio de la tragedia del transbordador Challenger en
1986) y ‘Drunk In Love’, que interpreta con su marido, el rapero
Jay Z. Estos trabajos, codirigidos por la cantante, fueron reali-zados
durante la primera parte de su exitosa gira ‘Mrs. Carter
Show’, que recorrió el mundo en 2013 y que, cómo no, también
fue anunciada por sorpresa tras su espectacular actuación en
el descanso de la Superbowl.
El nombre de la gira es una referencia a su matrimonio con Jay
Z (Shawn Carter), y pese a que no programó ningún concierto
en España durante el año pasado, sus fans respiraron aliviados
cuando se anunciaron 16 nuevas fechas de ‘Mrs Carter Show’
por Europa en 2014. Eso sí, el consuelo se transformó en ner-viosismo
para hacerse lo más rápido posible con una entrada
para el único concierto programado en territorio español: el 24
de marzo en el Palau Sant Jordi de Barcelona. En pocas horas,
las 18.000 entradas que se pusieron a la venta se agotaron.
Viendo el tráiler promocional de la gira y el aval que supone
ganar el mejor directo en los MTV Music Awards de 2013, ‘Mrs
Carter Show’ ya está considerada una de las actuaciones del
año en España. La cuarta gira internacional de la artista se
anunció como apoyo a su cuarto álbum, ‘4’, pero el lanzamiento
sorpresa de su quinto trabajo discográfico permitirá al público
disfrutar también de sus nuevas canciones.

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la elaboración
de nuestros
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Vacaciones
para todos los gustos

PALLADIUMHOTELGROUP
Holidays
for everyone
LA DIVERSA OFERTA DE PALLADIUM HOTEL
GROUP PERMITE ADAPTARSE A TODO TIPO DE
PÚBLICOS Y ESTILOS DE VACACIONES
PALLADIUM HOTEL GROUP’S DIVERSITY
CAN ADAPT TO ALL KINDS OF CUSTOMERS
AND HOLIDAY STYLES
En la actual industria hotelera es preciso segmentar correcta-mente
el mercado para que el cliente obtenga durante su es-tancia
una experiencia que responda a sus deseos. Por este
motivo, Palladium Hotel Group ha dividido su amplia cadena
hotelera, repartida por casi todo el mundo, en cuatro conceptos
para adaptarse a las necesidades e inquietudes que los viaje-ros:
“Solo adultos”, “Bodas”, “Familia” y “Wellness”. Esta divi-sión
resulta de gran ayuda para que los huéspedes se decanten
por un hotel determinado, en función del estilo de vacaciones
que prefieran. La excelencia de Palladium Hotel Group garan-tiza,
en cualquier caso, que, sea cual sea su elección, podrá
cumplir todas sus expectativas.
In today’s hotel industry it is very important to segment the mar-ket
in order to meet customers’ expectations in the most accu-rate
way. For this reason, Palladium Hotel Group has divided
its large hotel chain, that spreads almost throughout the whole
world, into four concepts to suit the needs and concerns of tra-velers:
“Adults Only “, “Wedding”, “ Family” and “Wellness” .
This division makes it very helpful for guests to choose a specific
hotel, depending on the type of holidays they prefer. The exce-llence
of Palladium Hotel Group ensures, anyhow, that whatever
your choice is, it will meet your expetations.
Texto: LAURA TUR. Fotografía: PHG

VACACIONES EN FAMILIA
La experiencia de vacaciones familiares que ofrece Palladium
Hotel Group ha sido mundialmente reconocida e incluye una
gran variedad de destinos y un sobresaliente programa de ac-tividades
para toda la familia, tanto para niños como para ado-lescentes.
Los productos familiares de Palladium Hotel Group
hacen hincapié en que todas las necesidades de los más pe-queños
estén cubiertas para que los adultos puedan relajarse
y aprovechar al máximo su experiencia vacacional. Con habi-taciones
de alta capacidad, packs de bienvenida, parques y
áreas de cuidado diseñadas para cada grupo de edad, toda
la familia se divertirá al máximo. Además, los conocidos perso-najes
de la serie Raggs hacen apariciones exclusivas en todos
los Grand Palladium Hotels & Resorts para deleite de los más
pequeños, que también tendrán la posibilidad de empezar el
día con estos divertidos personajes durante el desayuno. El reto
es olvidar el aburrimiento.
Los más pequeños se entretendrán
al máximo mientras sus padres
pueden relajarse durante
las vacaciones
The little ones will be entertained
at any time while their parents
can relax during the holidays
FAMILIES
The family vacation experience offered by Palladium Hotel
Groups has been renowned all over the world and it includes di-fferent
destinations as well as an outstanding activities program
for the whole family, both for children and teenagers. Palladium
Hotel Group family products pay special attention to making
sure the needs of the little ones are perfectly covered so that
adults can relax and make the most of their holiday experien-ce.
With high capacity rooms, welcome packs, playgrounds and
care areas specially designed for each age group, the whole
family will have endless fun. Besides, the well-known characters
from the Raggs TV series make exclusive appearances across
the Grand Palladium Hotels & Resorts to delight the little ones.
They also have the possibility to start the day with these fun cha-racters
at breakfast. The challenge is to forget what the word
boredom means.

SÓLO ADULTOS
Con destinos en países como República Dominicana, México o
España, tanto las personas que viajan solas como las que lo ha-cen
en pareja pueden elegir entre dos de las marcas de Palla-dium:
The Royal Suites by Palladium y Fiesta Hotels & Resorts.
The Royal Suites y sus habitaciones exquisitamente decoradas
se encuentran en el mismo recinto que los Grand Palladium Ho-tels
y ofrecen un servicio VIP personalizado con el que los clien-tes
pueden experimentar un derroche de sofisticación sólo para
adultos. Los que se decanten por esta opción podrán descubrir
una gama de servicios disponibles en las lujosas instalaciones
de Palladium Hotel Group, que incluyen salón de belleza y pelu-quería,
boutique, tienda de regalos, Centro Spa Premium, servi-cios
de mayordomo y servicios de reservas, entre otros muchos
detalles que harán que deseen que sus vacaciones hubieran
sido más largas.
ADULTS ONLY
Located in the Dominican Republic, México and Spain, both
single travelers as well as couples can choose between two of
the Palladium Brands: The Royal Suites by Palladium Hotels &
Resorts and Fiesta Hotels & Resorts. The Royal Suites and its
tastefully decorated rooms, located within the Grand Palladium
Hotels premises offer personalized VIP services where custo-mers
can indulge in sophistication for adults only. Those who
choose this option will discover a range of services available in
the luxurious Palladium Hotel Group facilities, including hair and
beauty salon, boutique, gift shop, Premium Spa centre, butler
services and reservation services, amongst many other details
that will have you wishing your holidays were longer.
Los servicios VIP de The Royal
Suites están destinados
exclusivamente para adultos
VIP services, available at The Royal
Suites, are for adults only

BODAS
Si lo que buscan es sellar su amor, seguro que encuentran su
lugar ideal dentro de la amplia oferta de Palladium Hotel Group.
El servicio Palladium Weddings asegura que los clientes que
deseen hacer realidad la boda de sus sueños lo conseguirán
con una propuesta que se aleja de lo común. Con la experien-cia,
profesionalidad y la coordinación global que exige un día
tan especial en el entorno de las mejores playas del planeta,
los espacios naturales en los que se ubican los hoteles serán
el escenario perfecto para el día más feliz de su vida junto a
sus seres queridos. El equipo experto de Palladium Weddings
se encarga de todos los detalles para que su sueño se haga
realidad.
WELLNESS
Si después de tanto ajetreo deciden que lo mejor es relajarse
en un spa, los huéspedes de Palladium Hotels tendrán la posi-bilidad
de sumergirse en un universo de tranquilidad en cual-quiera
de los exclusivos espacios Zentropia. Con una cuidada
oferta de servicios inspirados por las técnicas más punteras y
la abundancia de recursos naturales en las localizaciones de
Palladium, podrán experimentar la belleza en todos los niveles
sensoriales. Tratamientos corporales que combinan técnicas
ancestrales y los conocimientos más innovadores permiten que
tanto hombres como mujeres puedan elegir románticos cuida-dos
para parejas o seleccionar alguna de las terapias faciales
marca de la casa.
Con una especial atención por los detalles y un alto nivel de
exigencia de calidad, seguro que las vacaciones que ha imagi-nado
puede hacerse realidad en alguna de las instalaciones de
Palladium Hotel Group alrededor del mundo.
WEDDINGS
If you are looking forward to tying the knot, you will find the per-fect
location within Palladium Hotel Group’s wide offer. Palladium
Weddings service ensures that customers who wish to have
their dream wedding can choose from an outstanding range of
options. Their experience, professionalism and overall coordina-tion,
which is required on such a special day together with the
natural beauty of the best beaches on the planet or the spec-tacular
natural areas where hotels are located will become the
perfect setting for the happiest day of your life surrounded by
your loved ones. The expert team of Palladium Weddings takes
care of every single detail make your dream wedding come true.
WELLNESS
If after all this hustle you decide to hit the spa, Palladium Hotels’
guests will be able to dive into a world of tranquility in any of
the exclusive Zentropia spaces. With a select range inspired by
the most advanced techniques and the abundance of natural
resources at the locations of Palladium services, guests may ex-perience
beauty at many sensory levels. Body treatments that
combine ancient techniques and the most innovative skills allow
both men and women to choose a romantic couple massage or
opt for the brand’s signature facial therapies.
With special attention to detail and high standards of quality, the
holidays you imagined can become real in any of the Palladium
Hotel Group facilities all over the world.
Los entornos naturales de los
hoteles ofrecen el escenario
idílico para una boda de ensueño
The natural beauty of the hotel
surroundings offers the ideal setting
for the wedding of your dreams
Los spas Zentropia son el epítome
de la relajación y el bienestar,
un lugar donde experimentar
la auténtica belleza.
Zentropia spas are the epitome
of relaxation and well-being,
a place to experience real beauty

JULIETAVENEGAS
DE JULIETA Texto: LAURA TUR. Fotografía: PAULA VILLAR
LOS MOMENTOS
En tiempos de constantes cambios, saber adaptarse es una
virtud solo alcanzable por los más inteligentes. Este es el caso
de la cantante y compositora mexicana Julieta Venegas. Cuatro
años después de la publicación de su último disco, ha regresa-do
renovada. “Los momentos”, su nuevo trabajo, evidencia un
cambio de rumbo que le ha valido una nominación a los Latin
Grammy en la categoría de ‘Mejor Álbum Pop Vocal Contempo-ráneo’,
un galardón que próximamente podría pasar a engrosar
su larga lista de premios y reconocimientos internacionales.
En España, el huracán Venegas aterrizó con fuerza hace unos
años. Aunque su single “Andar contigo” pasó de puntillas, te-mas
como “Me voy” o “Limón y sal”, de su disco homónimo
editado en 2006, dejaban entrever una carrera sólida que no se
consumiría en un solo álbum. Sus ritmos folk y sus letras ácidas
fueron la apuesta con la que conquistó al gran público, como un
tequila que se escucha. También fueron tiempos de grandes co-laboraciones,
como la que protagonizó, junto a su paisana Pau-lina
Rubio, en el tema “Nada fue un error”, del argentino Coti.
Author Eric Hoffer says “in times of change, learners inherit the
earth”. This is the case of the Mexican singer and songwriter
Julieta Venegas. Four years after her latest album came out, a
new her has emerged. “Momentos” (Moments), her new work,
shows a change in direction that has earned her a nomination
for a Latin Grammy in the category of “Best Contemporary Pop
Vocal Album “, an award that could soon add up to the long list
of prizes and international recognition she has achieved so far.
In Spain, the Venegas hurricane landed hard a few years ago.
Although her single “Andar conmigo” tiptoed through the charts,
songs like “Me voy” or “Limón y Sal”, from her self-titled album
released in 2006, hinted hers was going to be a steady career
and not just a one-hit wonder. Its folk tunes and acid lyrics were
the mix she used to captivate the audience, like tequila you can
listen to. Those were also the times of great collaborations, such
that alongside her compatriot Paulina Rubio, on the track “Nada
fue un error” by Argentine composer Coti.
LA CANTANTE MEXICANA SE RINDE A
UN ESTILO MÁS ELECTRÓNICO EN SU
ÚLTIMO DISCO
MEXICAN SINGER GIVES IN TO A MORE
ELECTRONIC STYLE ON HER LATEST
ALBUM

JULIETAVENEGAS
Julieta was a precocious talent. Right from her early childhood,
she was obsessed with music, for her there was no plan B. Now
the mother of the little Simona, her life has undergone an obvious
change, which is also reflected in her last album, recorded in
her home studio in the city of México. She has now surprised
her fans with a more electronic sound, even slightly tending to
minimalism and she has definitely abandons her Mexican folk
stly that subtly perfumed her repertoire earlier in her career. Her
lyrics have now become more thoughtful, almost melancholic,
and her repertoire is now sort of “dark and gloomy”, according
to the singer herself, who explores an unusual genre in her ca-reer
and shows how an experience like motherhood has maxi-mized
her sensitivity.
Successful songwriter, multi-instrumentalist, Goodwill Ambas-sador
of UNICEF and quite critical with the current situation in
her country, Venegas says the violence in México softened her
way of singing. Although born in Long Beach (California) she
is fully Mexican and has been touring this record, together with
a new band and a different sound. In the next months she will
play in Chile, Argentina and, of course, México. After completing
her long and successful tour around the States, Julieta Venegas
has confirmed that she will take place in the event “Person of
the Year 2013 by Latin Recording Academy”, which this year
pays homage to Spanish singer and actor Miguel Bosé. Alejan-dro
Sanz, Laura Pausini, Draco Rosa and Carlos Vives, amongst
others, will also be attending. Besides all these projects, Julieta
is also in the process of writing songs for the soundtrack of an
animated film to be released in México this year.
Su nuevo disco, más reflexivo, surge
de su experiencia tras ser madre
Julieta fue un talento precoz. Desde su infancia estuvo obse-sionada
con la música; para ella no existía un plan B. Ahora
es madre de la pequeña Simona, y su vida ha experimentado
un cambio evidente, que también se refleja en su disco, que
grabó en su estudio personal en Ciudad de México. Sorprende
a sus seguidores con un sonido más electrónico, que tiende al
minimalismo y abandona ese estilo de folk mexicano que per-fumaba
de manera sutil el repertorio del principio de su carre-ra.
Ahora canta unas letras reflexivas, casi melancólicas, y un
repertorio “más oscuro y triste”, según la propia cantante, en
el que explora un registro al que hasta ahora no nos tenía acos-tumbrados
y que pone de manifiesto que una experiencia como
la maternidad ha hecho aflorar su sensibilidad al máximo.
Cantautora de éxito, multi instrumentista, Embajadora de Bue-na
Voluntad de Unicef y crítica con la situación actual de su
país, Venegas asegura que la violencia que se vive en México
suavizó su forma de cantar. Aunque nació en Long Beach (Ca-lifornia)
es mexicana hasta la médula y ha llevado de gira este
disco, arropada por una banda nueva y un sonido distinto. En
los próximos meses visitará Chile, Argentina y, cómo no, Méxi-co.
Tras concluir su larga y celebrada gira de presentación por
Estados Unidos, Julieta Venegas ha confirmado que participará
en el evento “Persona del Año 2013 de la Academia Latina de
la Grabación”, que este año rinde tributo al cantante y actor
español Miguel Bosé y en el que también estarán presentes
cantantes como Alejandro Sanz, Laura Pausini, Draco Rosa y
Carlos Vives, entre otros. Y además de todos estos proyectos,
Julieta se encuentra en pleno proceso de composición de las
canciones de la banda sonora de una película de animación
que se estrenará en México este año.
Her latest album is more thoughtful
and springs from her motherhood
experience
La artista abandona el folk
para alzar sus críticas contra
la violencia que azota su país
Julieta breaks away from folk
to criticize the violence that spreads
throughout her country

Paraíso
inexplorado

JAMAICA
El número de turistas que se sienten atraídos por los encantos
de Jamaica aumenta cada año. Este destino caribeño ofrece
aventura y relax, una combinación codiciada por los viajeros.
Además de contar con una de las puestas de sol más espec-taculares
del planeta, la isla del reggae posee una exuberan-te
vegetación tropical que inunda el paisaje hasta la orilla de
sus aguas turquesa. Una gran cordillera recorre su territorio de
este a oeste y ofrece infinitas posibilidades a la hora de realizar
actividades de ocio en un entorno de prominentes cascadas y
acantilados.
La isla del reggae posee
una exuberante vegetación
que inunda el paisaje hasta la orilla
de sus aguas turquesa
The island of reggae has
exuberant vegetation that inundates
the landscape, right to the edge
of its turquoise waters
The number of tourists who feel the appeal of Jamaica’s charms
rises every year. This Caribbean destination offers both adven-ture
and relaxation, a combination valued by holidaymakers. As
well as having one of the most spectacular sunsets on the pla-net,
the island of reggae has exuberant tropical vegetation that
inundates the landscape down to where its turquoise waters lap
the shore. A great mountain range runs through it from east to
west, offering boundless opportunities for leisure activities su-rrounded
by majestic waterfalls and cliffs.
Texto: VANESA DÍAZ. Fotografía: PHG
UNEXPLORED PARADISE

Negril y Montego Bay son dos de los centros turísticos más im-portantes.
El primero, situado al oeste, destaca por su playa,
sus acantilados, un extraordinario ecosistema marino, su gran
reserva de palmeras o su legendario faro, que data de 1895.
Montego Bay, en el noroeste, es uno de los destinos más va-lorados
por los turistas debido a su efervescente vida noctur-na,
su interés histórico o sus playas de arena blanca y aguas
cristalinas, donde se pueden practicar todo tipo de deportes
acuáticos.
GRAND PALLADIUM LADY HAMILTON RESORT & SPA

Negril and Montego Bay are two of its main tourist centres. The
former, in the west of the island, is famous for its beach and its
cliffs, an extraordinary marine ecosystem, a vast reserve of palm
trees, and a legendary lighthouse dating from 1895. Montego
Bay in the north-west is one of the most popular destinations
with tourists due to its lively night life, its interesting history and
its beaches with their white sand and crystalline waters, where
you can practise a huge range of water sports.
JAMAICA
GRAND PALLADIUM JAMAICA RESORT & SPA

Para poder disfrutar de los bienes naturales y culturales de esta
isla, Palladium Hotel Group cuenta con un complejo hotelero
capaz de cubrir todas y cada una de las necesidades que el
viajero pueda tener durante su estancia. El Grand Palladium Ja-maica
Resort & Spa comparte instalaciones con el Grand Palla-dium
Lady Hamilton Resort & Spa, ambos ubicados en la costa
norte de la isla, a pie de playa y a tan solo treinta minutos de
Montego Bay y el aeropuerto.
Rodeados por un entorno natural inigualable, gozan de una am-plia
variedad de servicios y zonas de ocio. Más de diez restau-rantes
distintos, trece bares, spa de primera categoría, centro
comercial y la mayor piscina de Jamaica componen el comple-jo,
que combina las más modernas prestaciones con la comodi-dad
de una atención personalizada. Gracias a su miniclub, don-de
los más pequeños se divertirán siempre bajo la supervisión
de monitores, constituye el lugar idóneo para unas vacaciones
familiares, así como para los viajes en pareja, para las que pone
a su disposición paquetes románticos con los que celebrar su
luna de miel o su boda. En definitiva, Palladium Hotel Group
pone al alcance de sus manos la comodidad y el disfrute de un
viaje inolvidable.
To allow you to enjoy the island’s natural and cultural heritage the
Palladium Hotel Group has set up a hotel complex that can meet
each and every requirement its visitors could think of during
their stay. The Grand Palladium Jamaica Resort & Spa shares
facilities with the Grand Palladium Lady Hamilton Resort & Spa
on island’s north coast, right next to the beach and only thirty
minutes from Montego Bay and the airport.
Surrounded by a matchless natural environment, they offer a
wide variety of services and leisure areas. With ten different res-taurants,
thirteen bars, a first-class spa, shopping centre and
the biggest swimming pool in Jamaica, the complex combines
the most modern features with the convenience of personal at-tention.
Thanks to its miniclub, children can also enjoy themsel-ves
under the watchful eye of monitors, so it’s the ideal setting
for family holidays. There are also trips for couples and romantic
packages to help you celebrate your honeymoon or wedding. In
other words, the Palladium Hotel Group puts easy travelling and
enjoyment of an unforgettable journey within everyone’s reach.
JAMAICA

PALLADIUM HOTEL GROUP ZENTROPIA
Palladium Hotel Group le invita a disfrutar de una experiencia
inolvidable que tiene como único fin la desconexión del cuerpo
y la mente del estrés diario: la experiencia Zentropia, la nueva
línea de Spa de la cadena hotelera, un espacio dedicado al re-lax
que podrán encontrar en Ibiza, Jamaica, Punta Cana, Riviera
Maya, Riviera Nayarit y Brasil.
Las modernas y sofisticadas instalaciones con las que cuentan
respetan siempre el entorno y la filosofía de la cadena, que se
basa en la atención, la calidad y la exclusividad. Los detalles
que componen los distintos espacios están cuidados al máxi-mo.
Los centros poseen amplias zonas abiertas, en contacto di-recto
con la naturaleza, y áreas cerradas en las que se reprodu-cen
ambientes concretos que facilitan el descanso y bienestar.
Cada uno de los spas está compuesto por tres secciones dife-renciadas
entre sí. En primer lugar, se encuentra la Zona We-llness,
donde los tratamientos más punteros se llevan a cabo
con productos de la máxima calidad para lograr desde el primer
momento la evasión y el disfrute. En este punto podemos relajar
el cuerpo y la mente en las distintas cabinas de tratamientos,
bañeras de hidromasaje, cromoterapia, maquillaje o exfoliacio-nes.
Asimismo, podemos elegir entre una amplia lista de ser-vicios
de estética, relajación, terapias especiales o paquetes
para parejas.
En segundo lugar, destaca la Zona Circuito Spa. Aquí entramos
en contacto directo con elementos como el agua, el aire o el
juego de temperaturas, que se combinan para crear una sensa-ción
de relax y tranquilidad extraordinarias. Las saunas, baños
turcos, camas de burbujas o duchas sensitivas son algunas de
las experiencias que despertarán sus sentidos. Por último, para
no descuidar el cuerpo ni un momento, se ha creado una Zona
Fitness que cuenta con las máquinas más modernas de muscu-lación
y ejercicio cardiovascular.
Relax
para el
cuerpo y
la mente
Texto: VANESA DÍAZ. Fotografía: PHG
Podrán descubrir Zentropia
Palladium Spa & Wellness en Ibiza,
Jamaica, Punta Cana, Riviera Maya
y Riviera Nayarit
La Zona Wellness cuenta con
cabinas de tratamientos, bañeras
de hidromasaje, cromoterapia,
maquillaje o exfoliaciones

PALLADIUM HOTEL GROUP ZENTROPIA
The Palladium Hotel Group invites you to enjoy an unforgetta-ble
experience, tailored to disconnect you physically and men-tally
from everyday stress: the Zentropia experience. The hotel
group’s new Spa line is designed around relaxation, and you’ll
find it in Ibiza, Jamaica, Punta Cana, Riviera Maya, Riviera Na-yarit
and Brazil.
Its modern and sophisticated facilities scrupulously comply
with the group’s environment and its philosophy, based on care,
quality and exclusiveness. Those telling details that give each
different space its own identity are given special attention. The
spacious open areas in direct contact with nature and the closed
areas that reproduce specific environments will enhance your
rest and wellbeing.
Each Spa has three different sections. The first is the Wellness
Area, where state-of-the-art treatments use high-quality pro-ducts
to ensure that you disconnect and enjoy your experience
to the full. Here you can relax in mind and body in the different
treatment booths, hydro massage baths, chromotherapy, and
makeup and exfoliation sessions. You can also choose from an
extensive list of services including aesthetics, relaxation, special
therapies or packages for couples.
The second is the Spa Circuit Area. Here you come into direct
contact with elements like water, air and alternating temperatu-res,
combined to create an extraordinary sensation of relaxa-tion
and peace. Experiences like saunas, Turkish baths, bub-ble
beds and sensitive showers will stimulate your senses. And
lastly, not to neglect the physical side, a Fitness Area has been
created with the most modern physical and cardiovascular exer-cise
machines.
Relaxation
for body
and mind
You can discover Zentropia
Palladium Spa & Wellness in Ibiza,
Jamaica, Punta Cana, Riviera Maya
and Riviera Nayarit
The Wellness Area offers
treatment booths, hydro massage
baths, chromotherapy, makeup
and exfoliation

La Música
por excelencia
Quintessential
music
La encarnación presente
del pianista perfecto
The present incarnation
of the perfect pianist
Philip Glass eligió el mexicano Festival Internacional de Música
de Morelia (FIMM) para presentar la versión definitiva de una
obra que él define como su “autobiografía en el piano”. Esta
magna composición, a la que denomina “el mapa de mi cere-bro”,
está integrada por veinte estudios para piano que empezó
a componer en 1994. Tenía la idea de terminarlos en cinco años,
pero no fue hasta 2013 cuando dio por finalizado este titánico
proyecto. A través de sus óperas, sus sinfonías, sus composi-ciones
para su propio conjunto y sus amplias colaboraciones
con artistas como Twyla Tharp, Allen Ginsberg, Woody Allen o
David Bowie, entre otros, Philip Glass ha tenido un extraordinario
impacto sin precedentes en la vida intelectual contemporánea.
Philip Glass chose the Mexican International Music Festival of
Morelia (FIMM) to present the final version of a work that he des-cribes
as his “piano autobiography”. This great composition,
which he calls “the map of my brain”, consists of twenty piano
studies he began composing in 1994. He planned to finish them
in five years, but it was not until 2013 when he put an end to this
titanic project. Through his operas, his symphonies, his compo-sitions
for his own ensemble, and his extensive collaborations
with artists such as Twyla Tharp, Allen Ginsberg, Woody Allen
and David Bowie, among others, Philip Glass has had an ex-traordinary
unprecedented impact on contemporary intellectual
life.
PHILIPGLASS
Texto: LAURA TUR Fotografía: PAULA VILLAR
EL COMPOSITOR PHILIP GLASS
PRESENTA EN MÉXICO
SU MAGNA AUTOBIOGRAFÍA
COMPOSER PHILIP GLASS PRESENTS
HIS MAGNUM AUTOBIOGRAPHY IN
MÉXICO

Lejos quedan los días en que trabajó como fontanero y también
como taxista. Philip Glass ha conseguido elevar el listón de la
cultura actual como solo algunos genios han logrado a lo largo
de la historia. A través de las intensas melodías de su Philip
Glass Ensemble o de las cautivadoras notas de “Mad Rush”, su
minimalismo es siempre inolvidable. Reniega de las etiquetas y
prefiere autodenominarse como “un compositor de música con
estructuras repetitivas”. Sus piezas han sonado en películas
como “Kundun”, de Martin Scorsese, o “Las Horas” (2002), que
cuenta la vida de tres generaciones de mujeres interconecta-das
por la novela “La señora Dalloway”, de Virginia Woolf. Ade-más,
ha sido nominado en varias ocasiones a los Óscar por su
trabajo de composición de bandas sonoras.
The days when he worked as a plumber and a taxi driver are
now long gone. Philip Glass has managed to raise the bar of
present culture as only a few geniuses have achieved throug-hout
history. Through the intense melodies of the Philip Glass
Ensemble or the haunting notes of Mad Rush’s minimalism, he
is always unforgettable. He rejects putting a label on his music
and prefers to call himself “a composer of music with repetitive
structures “. His pieces have been part of the original score of
films like “Kundun” by Martin Scorsese, or “The Hours” (2002),
which tells the story of three generations of women interconnec-ted
by the novel “Mrs. Dalloway” by Virginia Woolf. He has also
been nominated several times for an Academy Award for his
work on soundtracks.

El verdadero poder de Philip Glass radica en que trasciende a
los géneros, las disciplinas y las tendencias. Es el compositor
por excelencia, la encarnación presente del pianista perfecto,
un hombre hecho a sí mismo que sólo vive para la música. Los
que le conocen destacan que es un hombre distante, inexpresi-vo
y que no ha dudado en manifestar su disgusto por los intér-pretes
en general y las salas de concierto tradicionales. Nacido
en Baltimore (EE UU) en 1937, estudió en la prestigiosa escuela
Juilliard de Danza, Teatro y Música, en la que compartió for-mación
Steve Reich, del cual recibió una gran influencia. Fue
en la Gran Manzana donde comenzó a mezclarse con la élite
artística del momento. Sobresale su colaboración con la gana-dora
del Premio Nobel de Literatura Doris Lessing o el artista
visual Richard Serra, que no solo le proporcionó contactos de
galerías sino que le ayudó a traspasar la barrera de la música
con esculturas, películas e instalaciones.
Hablar de sus logros puede resultar un interminable relato de
constantes tierras conquistadas. Desde la creación de música
para piano o para conjuntos sinfónicos, pasando por la compo-sición
de más de veinte óperas, su vida artística se ha basado
en un exhaustivo viaje de exploración. Ha ofrecido conferencias
y conciertos de piano solo alrededor del mundo, así como in-contables
actuaciones con su Philip Glass Ensemble. Sin co-nocer
la palabra cansancio y tras haber llenado algunos de los
escenarios más prestigiosos del mundo, Glass afirma, con el
semblante severo que le caracteriza, que el sonido en vivo “es
la quintaesencia de la música; la música no es algo que experi-mentas
por ti mismo, es un fenómeno social”.
The real power of Philip Glass is that it transcends genres, dis-ciplines
and trends. He is the quintessential composer, the pre-sent
incarnation of the perfect pianist, a self-made man who only
lives for music. Those who know him point out his distant way of
being, his expressionless fce and his public distaste for inter-preters
in general and traditional concert halls. Born in Baltimore
(USA) in 1937, he studied at the prestigious Juilliard School of
Dance, Theatre and Music, where he studied along Steve Reich,
who was a great influence for him. It was in the Big Apple where
he started mingling with the artistic elite of the time. Some of
the most outstanding artistic duos include his collaboration with
Nobel Prize for Literature winner Doris Lessing or visual artist Ri-chard
Serra, who not only gave him contact galleries but helped
him break through music and move on to sculptures, films and
installations .
Talking about his accomplishments can become an endless
story of constant conquered lands. From his compositions of
music for piano or symphonic ensembles to more than twen-ty
operas, his artistic life has been based on a comprehensive
explorative journey. He has lectured and played solo piano con-certs
around the world together with countless performances
along the Philip Glass Ensemble. He does not know the meaning
of fatigue and after selling out some of the most prestigious ve-nues
in the world, Glass says, with the severe countenance
which characterizes him, that live sound “is the quintessence of
music, music is not something you experience for yourself, is a
social phenomenon”.
“La música no es algo
que experimentas por ti mismo,
es un fenómeno social”
“Music is not something
you experience for yourself,
is a social phenomenon”.

De esta manera, los miembros del Palladium Travel Club pue-den
disfrutar de una gran variedad de alojamientos, en los
que pueden tener acceso a beneficios especiales y servicios
exclusivos. Estos incluyen precios reducidos en las tarifas de
todo incluido en los destinos participantes, prioridad absoluta
en reservas en hoteles de todo el mundo y trato exclusivo y
personalizado antes, durante y después de sus vacaciones, así
como promociones específicas sólo para estos clientes, entre
otras muchas ventajas.
MUCHO
MÁS QUE
HUÉSPEDES
EL GRUPO PALLADIUM TIENE
COMO OBJETIVO FAVORECER A LOS
CLIENTES ASIDUOS CON VENTAJAS
Y BENEFICIOS EXCLUSIVOS
Siempre con la lealtad de los clientes en mente, Palladium Ho-tel
Group ha renovado su concepto Palladium Travel Club, que
busca favorecer a los huéspedes más leales a la marca. A tra-vés
de este club, la cadena hotelera ha puesto en marcha una
línea directa de comunicación y compromiso para ofrecer ser-vicios
a sus visitantes, reforzando así los valores fundamentales
de la empresa: servicio y dedicación a los huéspedes. Aún así,
la mejor razón para unirse a este grupo es convertirse en inte-grante
de la propia familia de Palladium.
Much more
than guests
PALLADIUM TRAVEL CLUB AIMS
TO FAVOUR THE BRAND’S MORE
LOYAL CLIENTS WITH EXCLUSIVE
ADVANTAGES AND BENEFITS
With the loyalty of clients in mind, Palladium Hotel group has
come up with a new concept, Palladium Travel Club, which aims
to favour the brand’s most loyal clients. Through this club, the
group has created a direct line of communication and com-mitment
to service its members; thus reinforcing the core values
of the company: Service and Dedication to guests. Still, the best
reason to join is the transition of becoming part of Palladium’s
own family.
This way, members of Palladium Travel Club can enjoy a large
variety of destinations, all with special benefits and exclusive
services. These include preferential, all-inclusive rates for all of
our participating locations, absolute priority in reservations in
hotels all over the world, exclusive and personalized treatment
for members before, during and after their vacations as well as
specific promotions for members only, amongst others.
Texto: LAURA TUR. Fotografía: PHG
TRAVELCLUB
Hay varios tipos de tarifas
que se ajustan a las necesidades
únicas de cada cliente
There are several types of
memberships to meet every
client’s unique needs.

Además, los miembros del Club cuentan con otras ventajas que
les permiten experimentar un viaje más agradable, como servi-cio
de consejería antes de la llegada y en el resort, acceso pre-ferencial
a los restaurantes temáticos a la carta, check-in priva-do,
regalos de bienvenida, minibar que se renueva diariamente,
traslados privados al aeropuerto, toallas de playa, albornoces y
zapatillas en la habitación y Dólares Palladium para gastar en
extras, entre otras ventajas.
Palladium Travel Club ofrece diferentes tipos de suscripciones
para satisfacer las necesidades únicas de cada cliente. Todas
las tarifas dan acceso a un servicio personalizado y a los mejo-res
productos disponibles en cualquiera de los resorts asocia-dos
a este programa.
Palladium Travel Club ha abierto recientemente un nuevo
“Beach Club” en el complejo Grand Palladium de la Riviera
Maya mexicana. Esta nueva área exclusiva para socios no es
sólo un lugar de relajación y descanso, sino también un espa-cio
donde poder disfrutar de servicios VIP como un bar privado
con bebidas, aperitivos, postres y servicio de comida (menú las
24 horas). También cuenta con espectaculares nuevas habita-ciones
exclusivas, como es el caso de las suites Ambassador,
para los clientes más sofisticados. Estas estancias, disponibles
en el hotel Grand Palladium Kantenah en la Riviera Maya y en
el Grand Palladium Bavaro Resort, disponen de un jacuzzi en la
terraza, un espectacular baño con bañera de hidromasaje y una
ducha separada.
In addition, Club members receive other preferential treatments
will allow them to experience a most enjoyable trip like concier-ge
service prior to arrival and in the resort, preferential access
to the thematic à la carte restaurants, private check-in, welcome
gifts, daily minibar refill, private airport transfers, beach towels,
bathrobes and slippers in room and Palladium Dollars to spend
on extras, amongst other exclusive advantages.
The Palladium Travel Club offers guests different types of mem-berships
to meet their unique needs. All of the Palladium Travel
Club memberships offer personalized services and access to
the best services and products available within any of the affilia-ted
Palladium Hotels & Resorts.
Palladium Travel Club has recently opened a new “Beach Club”
at the Grand Palladium resort in the Mexican Riviera Maya. This
new member-exclusive area is not only a place of relaxation and
rest but also a place to enjoy VIP services such as a private bar
with drinks, snacks, desserts and food service (24-hour menu).
It also features spectacular new rooms exclusive for Palladium
Travel Club members. Such is the case of the Ambassador Sui-tes,
for the most sophisticated members only. These rooms,
which you can find at the Grand Palladium Kantenah hotel at
Riviera Maya Resort and at the Grand Palladium Bavaro Resort
boast a jacuzzi on the terrace and a large bathroom with hydro-massage
bathtub and a separate shower.
Palladium Travel Club ha abierto
recientemente un nuevo “Beach Club”
en el complejo Grand Palladium en la
Riviera Maya mexicana
Palladium Travel Club has recently
opened a new “Beach Club” at the
Grand Palladium resort in the
Mexican Riviera Maya
TRAVELCLUB

Become Part of the Family!
ALL INCLUSIVE PRIVILEGES · PRIVATE AIRPORT TRANSFERS · VACATION REWARDS PROGRAM
WANT TO KNOW MORE?
Toll free: US: 1877-296-9330,
CA: 1877-287-0724
worldwide: +52-984-873-4801
info@palladiumtravelclub.com
www.palladiumtravelclub.com
Restrictions apply. Some benefits valid for stays of 7 nights minimum and travelling using the membership.

“Una ciudad inteligente está dirigida a ciudadanos inteligentes,
es para ellos”. La definición es de Carlo Ratti, experto del Insti-tuto
de Tecnología de Massachussets. El planteamiento parece
obvio, pero en el fondo tiene todo el sentido del mundo. A me-nudo
reducimos el concepto de Smart City a la pura aplicación
tecnológica; sin embargo, la clave radica en la gestión de todo
ese potencial para ponerlo al servicio de las personas.
De todo ello se habló en el reciente Smart City Expo World Con-gress
de Barcelona. Una cita mundial que puso de manifiesto
que los nuevos hábitos de comunicación entre las personas
(contacto permanente, bidireccionalidad, inmediatez, influen-cia
y poder en red) obligan a estructurar nuestro entorno de otra
manera. Y la gran ciudad es el marco donde se puede construir
esa nueva realidad. Para ello se requieren políticos valientes y
audaces, consenso entre la economía pública y la privada y
ciudadanos entusiasmados y corresponsables.
Inmediatez, eficacia y transparencia: tres conceptos fundamen-tales
para la ciudad del futuro. La inmediatez en la respuesta
conlleva soluciones más eficaces. Pero todo ello es imposible
si seguimos generando una gran estructura, duplicidad y farra-gosa
burocracia.
Más allá de la panacea urbana o la bisoñez quimérica que plan-tea
todo ese entramado intelectual, el innegable potencial de
negocio que seduce a grandes empresas o la pura moda de lo
“smart”, lo cierto es que las aplicaciones técnicas ya están aquí.
La llaman la Internet de las cosas o la ciudad en tiempo real: el
despliegue de multitud de dispositivos que ofrecen información
inmediata sobre todo lo que está pasando en la ciudad.
LA
INTELIGENCIA
URBANA
SMARTCITIES
LAS CIUDADES SON LA BASE DEL FUTU-RO.
NACIONES UNIDAS CALCULA QUE
EN 2050 MÁS DEL 70% DE LOS SERES
HUMANOS VIVIRÁ EN CENTROS URBA-NOS.
ES MÁS: YA SE HABLA DE UNA
PRÓXIMA HEGEMONÍA URBANA POR
ENCIMA DE LOS ESTADOS. CIUDADES
GESTIONADAS DESDE LA TRANSPA-RENCIA
Y CON ESCASA BUROCRACIA.
CIUDADES DONDE LA TECNOLOGÍA
BUSCA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA
DE SUS HABITANTES. CIUDADES CUIDA-DOSAS
CON EL MEDIO AMBIENTE Y LAS
PERSONAS. DEFINIRLAS A CONCIENCIA
Y TRAZAR SU RECORRIDO HA SIDO EL
OBJETIVO DE LA RECIENTE CUMBRE DE
SMART CITIES CELEBRADA EN BARCE-LONA.
Texto: JORDI DURAN. Fotografía: FIRA DE BARCELONA

“Smart Cities need Smart Citizens “. The definition is by Carlo
Ratti, a Massachusetts Institute of Technology expert. The idea
may seem obvious, but basically it makes all the sense in the
world. We often reduce the concept of Smart City to a purely
technological application; however, the key is managing all that
potential and making it serve the people.
All this was discussed at the recent Smart City Expo World Con-gress
in Barcelona. A world event that revealed that new inter-personal
communication habits (permanent, bidirectional, im-mediate
contact, networked influence and power) are forcing us
to change how we structure our environment. And the big city is
the framework within which this new reality can be constructed.
This will require courageous and daring politicians, a consensus
between public and private economies, and enthusiastic, co-responsible
citizens.
Immediacy, effectiveness and transparency: three basic con-cepts
for the city of the future. Immediacy in response means
more effective solutions. But all this will be impossible if we con-tinue
to generate inflated structures, duplication and cumberso-me
bureaucracy.
But beyond the idea of the city as panacea and the unrealistic
amateurism underlying the whole of this intellectual structure,
the undeniable business potential that seduces large compa-nies
and the pure fashion of “smart”, the technical applications
are in fact already in place. They’re called the Internet of Things
or the Real-Time City: the deployment of a slew of devices that
provide instant information on everything that’s going on in the
city.
URBAN
INTELLIGENCE
SMARTCITIES
CITIES ARE THE BEDROCK OF THE FU-TURE.
THE UNITED NATIONS HAS CAL-CULATED
THAT BY 2050 MORE THAN
70% OF HUMAN BEINGS WILL LIVE IN
URBAN CENTRES. BUT IT WON’T STOP
THERE: THEY’RE ALREADY TALKING
ABOUT IMMINENT URBAN DOMINANCE
OF OUR STATES. CITIES MANAGED WITH
TRANSPARENCY AND THE MINIMUM
OF BUREAUCRACY. CITIES WHERE TE-CHNOLOGY
SEEKS TO IMPROVE THE
QUALITY OF LIFE OF ITS INHABITANTS.
CITIES THAT CARE FOR THE ENVIRON-MENT
AND FOR PEOPLE. DEFINING
THEM AND TRACING THEIR COURSE
WAS THE AIM OF THE RECENT SMART
CITIES SUMMIT HELD IN BARCELONA.

For some time now air quality sensors have been monitoring the
pollution levels of our cities. Smart systems in power lines have
also been tried out in Italy, Canada and the USA: they cons-tantly
monitor consumption in real time so families and suppliers
can trace energy use and reduce bills or create structured price
plans. In Boston, a free application uses accelerator and GPS
to help drivers detect potholes and obstacles. And many cities
already have smart parking systems to locate free parking.
In Malaga, a new energy business concept has opted for decen-tralised
management and smart networks. This reduces energy
consumption in buildings and transport based on customer in-teraction
and the use of renewable energies. But perhaps the
most spectacular example these days is Smart Santander. The
Cantabrian capital is deploying a series of detectors, sensors,
cameras and mobiles to offer 24/7 information: from weather fo-recast
to traffic, including noise and pollution levels.
Falling back on old Marxist terminology, we could say that the
technological revolution has created new social relationships of
production. But the strength of this new discourse goes beyond
specific benefits for particular sectors. The real Smart City philo-sophy
uses citizens as the conducting thread of the new urban
universe. An active citizenship that seeks and offers collabora-tion,
aims to develop its initiatives, and needs environments that
can empower its creativity. Its cities must also show concern
for the urban environment, integrating different kinds of green
spaces and public services in a more sustainable and intelligent
model.
The Barcelona congress, in its third successful edition, received
input from 400 cities, a top-class collection of experts, and 9,000
registered visitors, 3,000 of whom were delegates. Rio de Janei-ro
was chosen as the best Smart City of 2013 for its long-term
project to become a Smart reference point. And the Japanese
city of Kyoto signed an agreement with Fira de Barcelona to co-organise
the event’s Asian edition in 2014.
Immediacy, effectiveness
and transparency: three basic
concepts for the city of the future
Sensores de calidad del aire ya hace tiempo que velan por los
niveles de contaminación de las ciudades. Sistemas inteligen-tes
en la red eléctrica también han sido probados en Italia, Ca-nadá
o EEUU: vigilan constantemente el consumo en tiempo
real para que familias y proveedores puedan rastrear el uso de
energía y reducir facturas o crear planes de precios estructura-dos.
En Boston, una aplicación gratuita utiliza el acelerador y el
GPS para ayudar al conductor a detectar baches y obstáculos.
Y en muchas ciudades ya funcionan sistemas de aparcamiento
inteligente para detectar estacionamiento libre.
En Málaga, una nueva concepción del negocio energético
apuesta por la gestión descentralizada y las redes inteligentes.
Se trata de reducir el consumo de energía en edificios y trans-portes
en base a la interactuación con el cliente y el uso de
energías renovables. Pero quizá el ejemplo más espectacular
del momento sea el de Smart Santander. La capital cántabra
despliega un conjunto de sensores, captadores, cámaras o mó-viles
capaces de ofrecer información las 24 horas del día: des-de
la previsión meteorológica al tráfico, pasando por los niveles
de ruido o contaminación.
Utilizando la vieja terminología marxista, podríamos decir que la
revolución tecnológica ha generado nuevas relaciones sociales
de producción. Pero la fuerza del nuevo discurso va más allá
de beneficios específicos para sectores concretos. La genuina
filosofía Smart City encumbra al ciudadano como eje vertebra-dor
del nuevo universo urbano. Un ciudadano activo, que busca
y ofrece colaboración, que quiere desarrollar sus iniciativas y
necesita entornos que potencien su creatividad. Además, sus
ciudades deben preocuparse por el medio ambiente urbano
e integrar en su interior diferentes tipos de espacios verdes y
servicios públicos en un modelo más sostenible e inteligente.
El congreso de Barcelona, una tercera y exitosa edición, contó
con la participación de 400 ciudades, un inmejorable cartel de
sabios y 9.000 visitantes registrados, 3.000 de ellos congresis-tas.
Río de Janeiro fue elegida mejor ciudad inteligente de 2013
por su proyecto a largo plazo para convertirse en una referencia
Smart. Por su parte, la prefectura japonesa de Kyoto firmó un
acuerdo con Fira de Barcelona para coorganizar en 2014 la edi-ción
asiática del certamen.
Inmediatez, eficacia y transparencia:
tres conceptos fundamentales para
la ciudad del futuro

SOMBREROS
YOU CAN
LEAVE YOUR
HAT ON Texto: JORGE MONTOJO Fotografía: VICENT MARÍ
“Es un departamento pequeño; apenas tengo sitio para dejar mi
sombrero y un puñado de amantes”, se quejaba Dorothy Parker
mientras bebía su tercer Dry Martini, dando la importancia debi-da
a la prenda fetiche del sombrero.
Un sombrero solo es ignorado por los que no tienen cabeza.
Nos protege tanto del sol como del frío, y es elegante, sexy y
hasta simbolista. Un sombrero dice mucho de la persona que lo
lleva: daba profundas pistas a Freud en el psicoanálisis, mien-tras
Jung lo diseccionaba en sus sueños.
Acompaña al hombre desde que salió de la caverna, dándole
distinción, hasta que lleva del brazo a las damas en la feria de
vanidades de las carreras de Ascot (pero, entre tanto espanta-pájaros,
queda claro que la mayoría debería ver My Fair Lady y
aprender de Rex Harrison y Audrey Hepburn).
Los antiguos brujos de la selva gustaban de entrar en escena
con un tocado de plumas antes de cualquier ritual; los explo-radores
Livingstone y Stanley se saludaron descubriéndose el
salakof en mitad de la selva con un “Dr. Livingstone, I presume”;
Lady Hamilton perdía sus floridos sombreros con la brisa ma-rina
en el puente de la Victory de su amado Nelson; don Cé-sar
de Echagüe, alias El Coyote, siempre salía de aventura con
su mexicano charro; Charles Chaplin podía perder el bastón,
pero nunca su bombín; Santiago Rusiñol no olvidó el chamber-go
cuando escapó de su mujer diciendo: “Me voy a por taba-co”;
Winston Churchill se protegía del sol mediterráneo con un
panamá-jipijapa de ala ancha mientras pintaba acuarelas; In-diana
Jones nunca perdía su stetson mientras hallaba reliquias
arqueológicas; Renoir quedaba todavía más impresionista con
su canotier; a Picasso le gustaba ponerse la boina cuando le
traían chorizos y morcillas de España en su exilio dorado; Verdi
lucía indómito el sombrero de copa en el estreno de sus óperas;
el pescador ibicenco ha podido cambiar su cigarrillo de pota
pero jamás abandona el sombrero de paja cuando sale a faenar
en su llaüt…
“It’s a small apartment. I’ve barely enough room to lay my hat
and a few friends”, complained Dorothy Parker while drinking
her third Dry Martini, giving due space to that object of fetish,
the hat.
A hat is only ignored by people who don’t have a head. It pro-tects
us from sun and cold and is elegant, sexy and on occasion
symbolic. A hat says a lot about the person who wears it: it gave
the profoundest of clues to Freud in his psychoanalysis, while
Jung dissected it in his dreams.
It has accompanied man since he left the cave, eventually giving
him the distinction to lend an arm to ladies in the vanity fair that
is Ascot Races (but amongst so many frightful sights, most of
whom should have watched My Fair Lady and learned from Rex
Harrison and Audrey Hepburn).
Witchdoctors of old favoured appearing decked out in a feather
headdress, ready for their rituals; explorers Livingstone and
Stanley greeted each other by doffing their Salakots in the
depths of the jungle, with a “Dr. Livingstone, I presume”; Lady
Hamilton lost her florid hats to the sea breeze on the bridge of
the Victory of her beloved Nelson; César de Echagüe, alias El
Coyote, always started off on his adventures with his faithful
Mexican Charro; Charles Chaplin could lose his stick, but ne-ver
his bowler hat; Santiago Rusiñol never forgot his slouch
hat on his escapades from his wife, saying “I’m just going out
to buy tobacco”; Winston Churchill protected himself from the
Mediterranean sun with a broad-rimmed panama hat while he
painted his watercolours; Indiana Jones never lost his Stetson
when exploring archaeological remains; Renoir was even more
Impressionist with his Boater; Picasso liked to put on a Boina
when they brought him sausages and blood sausage from Spain
during his gilded exile; Verdi, undaunted, wore his top hat at the
inaugurations of his operas; the Ibizan fisherman may no longer
have his cigarrillo de pota but never leaves behind his straw hat
when going off to fish in his llaüt…

Hay sombreros para todos los gustos y culturas, y siempre esta-rán
de moda. Los sumos sacerdotes de la mayoría de religiones
tienen el suyo propio y saben de su poder.
¡Y qué decir de la gorra! Hay raperos y deportistas profesio-nales,
de cuyo nombre no quiero acordarme, que incluso se
sientan a la mesa con sus gorras psicodélicas que nada tienen
que ver con la gorra de un viejo lobo de mar, pero también hay
chuletas madrileñas que te enamoran a paso de chotis...
Porque es la mujer quien más gana al lucir un atuendo en su de-liciosa
cabeza. Raro es hallar alguna a la que no le siente bien
un sombrero. Es un adorno que acrecienta el sexy y la picardía,
y muchos se enamoran de ellas hasta el punto de que cuan-do
se desnudan solo las dejan permanecer con su sombrero.
Quién no sueña con Kim Basinger y su glorioso streaptease al
ritmo de la voz de Joe Cocker… “You can leave your hat on…”.
There are hats for all tastes and cultures, and they will always be
in fashion. The high priests of most religions have their own, and
they know their power.
And what about the peaked cap! There are some rappers and
professional sportsmen, whose names I don’t care to recall, who
even sit down at the table wearing their psychedelic caps, light
years away from the peaked caps of the old sea wolf, but there
are also gorgeous madrileña ladies who make you fall in love to
the rhythm of a chotis...
For it’s women who gain most by wearing a hat on their delightful
heads. It’s rare to find one who doesn’t suit a hat. It’s an adorn-ment
that enhances sexiness and spice, and many men fall for
them to the point that, when the lady undresses, they insist that
she keep her hat on. Who doesn’t dream of Kim Basinger and
her glorious striptease, backed by the voice of Joe Cocker…
“You can leave your hat on…”.

ELEGANCIA EN
LA GRAN CIUDAD
Un asiento reservado en el vuelo de primera hora de la mañana
a una importante capital. Un equipaje que cabe en un pequeño
pero elegante maletín. Un embarque directo, sin necesidad de
facturación… No hay duda, se trata de un viaje de negocios.
La brevedad de este tipo de desplazamientos, con citas plani-ficadas
y con escaso tiempo para el asueto, no debe suponer
un obstáculo a la hora de mostrar una imagen impecable en
sus citas.
Probablemente, le esperan reuniones interminables, comidas
formales en exceso y noches de hotel de las que saldrá airoso
si tiene en cuenta algunos detalles. Aquí le proponemos que
no olvide en su trolley alguno de estos artículos que harán más
llevadero su viaje.
Trolley de cabina Atolas de SAMSONITE
Blazer marengo para hombre de ZARA
Americana de punto para mujer de ZARA
ELEGANCE IN THE BIG CITY
Texto: VANESA DÍAZ

Relojes para hombre y mujer de FOSSIL Móvil SAMSUNG
GALAXY NOTE III
A reserved seat on an early flight to a big capital. Essentials
packed in a small but elegant overnight bag. Direct boarding, no
need to check in… Of course, it’s a business trip.
The shortness of these trips, with their planned meetings and
little time off, should be no excuse for not presenting an impec-cable
image at your appointments.
There will probably be interminable meetings, too many formal
lunches and hotel nights, but you’ll emerge unscathed if you re-member
some tips. Here we make a few suggestions for things
you should be sure to pack in your roller bag to make your jour-ney
more bearable.
Agenda de piel de LOUIS VUITTON Libro electrónico
rojo cereza de SONY
Funda de piel para el pasaporte
de TOD’S
Estilográfica de CARTIER
IPad mini
de APPLE

JORDICRUZ
La lógica
del placer THE LOGIC OF PLEASURE
He has very clear ideas and a baritone voice that surprises you,
contrasting with his baby face. He defends logic and creativity in
his cooking. He claims he’s insecure, but the force of his words
tells you otherwise. He runs three restaurants in Barcelona and
hasn’t had a holiday for three years. Despite his youth, Jordi
Cruz already has two Michelin stars, is a rising figure in Spanish
haute cuisine, and enhances his growing reputation with intense
TV appearances and just the right dose of rock & roll.
He greets us in mid-afternoon in the incredible garden of the
Àbac restaurant in Barcelona. It’s obvious he’s the brightest star
in that gastronomic firmament. Expressions of pleasure on the
faces of some late-staying diners witness the passion for cuisine
of this media phenomenon.
Tiene las ideas muy claras y una voz de barítono que sobrecoge
y contrasta con su cara de crío. Reivindica la lógica y la creati-vidad
en su cocina. Dice que es inseguro, pero la fuerza de su
discurso lo desmiente. Gestiona tres restaurantes en Barcelona
y no sabe lo que son las vacaciones desde hace tres años. Pese
a su juventud, Jordi Cruz ya tiene dos estrellas Michelin, pisa
fuerte en la alta cocina española y asienta su creciente popula-ridad
con intensas intervenciones en televisión y la dosis justa
de rock & roll.
Nos recibe a media tarde en el increíble jardín del restauran-te
Àbac, en Barcelona. Se nota que es la estrella más brillante
en ese firmamento gastronómico. Rostros de placer en algunos
clientes rezagados dan fe de su pasión por la cocina de este
fenómeno mediático.
¿Le gusta generar bienestar?
“En primer lugar, bienestar para mí. Lo que sucede es que
cuando tienes vocación por el oficio se te pone la piel de gallina
al crear nuevos platos, tener buen producto, cuidarlo… Si tu
bienestar es eso, generas bienestar en aquellos que disfrutan
de ese trabajo. ¿Sabes una cosa? Mi cocina soy yo. Soy muy
generoso, pero en el fondo también soy tremendamente egoís-ta.
La verdad es que cocino para mí, pero quiero convencer al
porcentaje más alto de gente. No me gusta no gustar. Creo que
cocino más para no decepcionar que para otra cosa”.
Do you enjoy creating wellbeing?
“First of all, wellbeing for me. What happens is that when you’ve
got a vocation for a job it gives you a thrill, creating new dishes,
locating good produce, treating it with care… If that’s what well-being
is for you, you’ll create it for people who enjoy your work.
Do you know what? My cooking is me. I’m very generous, but
basically also tremendously egotistical. The truth is that I cook
for me, but I also want to get as many people as possible on
my side. I don’t like not being liked. I think I cook so as not to
disappoint more than anything else”.
Texto: JORDI DURAN. Fotografía: PILAR PUJOL
“Tradición, vanguardia y modernidad,
yo las resumo en cocina buena
y mala. Hay productos que piden
modernidad y otros tradición”
“Traditional, avant-garde and
modern, I sum them up in good
and bad cooking. There are
products that call for a modern
hand and others that need tradition”

JORDICRUZ
Hablando de decepciones, ¿lo fue no conseguir la tercera es-trella
Michelin?
“Si dijese lo contrario, estaría mintiendo. Sobre todo porque todo
el mundo lo daba ya por hecho, y costó muchísimo no dejarse
arrastrar por esa corriente de euforia incontrolable. Pero estas
decisiones no están en nuestras manos, por mucho que pen-semos
que merecemos esa distinción. ¿Ganas? Muchísimas. Y
seguro que la tercera estrella llegará, porque aquí somos muy
mulos y muy cabezones”.
Aun así, ha recuperado la estrella de Angle, perdida tras su tras-lado
a Barcelona, y se le ve muy seguro de sí mismo. Tan seguro
que casi incomoda…
“¿Qué dices? ¿De verdad? ¡Pero si yo soy un tío muy peque-ño
e inseguro! Seguramente esa imagen de persona solvente
y de coherencia que proyecto intenta corregir esa inseguridad.
Siempre me ha acompañado ese sambenito de cocinero joven
y de eterna promesa. Y como respuesta a toda esa presión, me
he pasado media vida justificándome. ¿Cómo? Pues poniendo
siempre mucha lógica y coherencia en todos mis platos. Podría-mos
pasarnos media hora hablando de cada uno de ellos. Todo
tiene su porqué, todo tiene un sentido”.
Siempre habla de lógica. Su otra palabra mágica es creatividad,
¿no?
“Exacto. Yo soy el cocinero más creativo del mundo si tú quie-res.
Pero es que resulta que hay un señor que se llama Ferran
Adrià que nos hizo creer que ser creativo era normal. Hace die-ciocho
años, cansarte del plato de ayer era normal”.
¿Cree que aún no tenemos suficiente perspectiva para entender
lo que representó El Bulli para toda una generación de cocine-ros?
“No tenemos ni idea. Yo tengo una manera de pensar que hace
solo 20 años no tenía ningún cocinero. Tenían un libro con 20
o 30 recetas y tiraban de eso. No había chispa ni motivación.
Sencillamente, cocinabas, y fuera”.
Talking about disappointments, wasn’t it disappointing, not get-ting
the third Michelin star?
“If I said no I’d be lying. Above all because everyone took it for
granted, and it was hard not to let yourself get carried away by
that current of uncontrollable euphoria. But these decisions are
not in our hands, however much we think we’re worth that award.
Do I want it? Very much. And I’m convinced the third star will
come, because here we’re very stubborn and very pigheaded”.
Even so, you’ve got back the star at Angle, lost after you moved
to Barcelona, and you seem very sure of yourself. So sure, it’s
almost embarrassing…
Even so, you’ve got back the star at Angle, lost after you moved
to Barcelona, and you seem very sure of yourself. So sure, it’s
almost embarrassing…
“What? Really? But I’m such a very small, insecure guy! I’m sure
the image of a sturdy, coherent type that I project is my attempt
to correct that insecurity. I’ve always been labelled a promising
young chef. And in response to all that pressure I’ve spent half
my life justifying myself. How? Well, by always putting a lot of
logic and consistency into all my dishes. We could spend half
an hour talking about each of them. Everything has its reason, it
all makes sense”.
You always talk about logic. Your other magic word is creativity,
isn’t it?
“Exactly. I’m the most creative chef in the world, if you like. But
there’s a man called Ferran Adrià who made us think that being
creative was normal. Eighteen years ago being bored with what
you cooked yesterday was normal”.
Do you think that we still don’t have enough perspective to un-derstand
what El Bulli represented for a whole generation of
chefs?
“No, we’ve got no idea. I think in a way that only 20 years ago, no
chef did. They had a book with 20 or 30 recipes and they drew
on that. There was no spark, no motivation. You just cooked, and
that was it”.
“Ferran Adrià ha sido genial, nos
ha enseñado a pensar de forma
distinta, nos ha dado un montón de
ideas, de técnicas interesantes”
“Ferran Adrià is a genius, he taught
us to think differently, has given us
resting techniques”

SA RESIDENCIA
PALLADIUM MAGAZINE ENERO 2014.pdf 1 10/02/2014 18:09:13

¿Es dura la etapa post Bulli?
“No quiero que se me malinterprete, pero todos los extremos
son malos. Ferran Adrià ha sido genial, nos ha enseñado a
pensar de forma distinta, nos ha dado una actitud diferente, un
montón de ideas, de técnicas interesantes. Pero existe un mo-mento
en que la tutela extrema es mala. Un punto en que al niño
pequeño debes darle aquel empujoncito para que se suelte con
la bicicleta. Ahora estamos en ese punto en que nos resulta
difícil y extraño tirar a nosotros del carro. Pero debemos hacerlo
sin complejos y con ambición”.
Y en este nuevo mundo tan pendiente de la salud, ¿se puede
cocinar sano?
“Por definición, un restaurante gastronómico siempre equival-drá
a exceso, porque la premisa no pasa precisamente por la
dieta sino por dar placer a los sentidos. Pero para mí todo tiene
una lógica: el menú se construye. Siempre me dicen que en
mi restaurante hay mucho pescado, mucha seta, poca carne
roja… ¡Pero es que comemos demasiada carne roja! Una bue-na
dieta es eso. Por tanto, no estamos tan lejos. El resto es
cuestión de técnica. Yo soy muy técnico, extremadamente téc-nico.
Todo muy obvio, muy sencillo, muy metódico... Tradición,
vanguardia y modernidad, yo las resumo en cocina buena y
mala. Hay productos que piden modernidad y otros que piden
tradición”.
Además de cocinar, últimamente está en todas partes. Sobre
todo en televisión. ¿No se vuelve un poco loco?
“Yo me preocupo solo de lo que puedo controlar como cocine-ro,
como empresario, como gestor o como comunicador de lo
mío. Y eso se resume en tres restaurantes en Barcelona, con
todo lo que eso comporta, y la participación en Master Chef,
un programa muy digno, por cierto. Yo sé cocinar, hablar de
cocina, estar serio y dar caña como la doy en mis cocinas. Esto
es lo que tengo que hacer en televisión, teniendo siempre en
cuenta que mi deber es entretener, no aburrir”.
Is it hard going, the post-Bulli stage?
“Don’t get me wrong, all extremes are bad. Ferran Adrià is a
genius, he’s taught us to think differently, given us a different
attitude, a lot of ideas, interesting techniques. But there comes a
time when too much protection is bad. A point at which you have
to give the kid that push so he rides the bike on his own. Now
we’re at that point when it’s difficult and strange to be pulling the
cart ourselves. But we must just get on with it and be ambitious”.
And in this new world so obsessed with health, can you cook
healthily?
“By definition, calling a restaurant gastronomic is an appeal to
excess, because it’s not exactly about diet, but about giving
physical pleasure. But for me it all has a logic: the menu is
constructed. They always say that my restaurant has lots of fish,
lot’s of mushrooms, not much red meat … We eat too much red
meat! That’s a good diet. So we’re not so far apart. The rest is
a question of technique. I’m very technical, extremely technical.
Everything’s very obvious, very simple, very methodical... Tradi-tional,
avant-garde and modern, I sum them up as good or bad
cooking. There are products that call for a modern hand and
others that need tradition”.
But it’s not just cooking, lately you’re everywhere. Especially on
television. Isn’t it all a bit overwhelming?
“I only worry about what I can control as chef, businessman, ma-nager
or communicator where I’m involved. And that basically
means three restaurants in Barcelona, with all that involves, and
taking part in Master Chef, a very worthwhile programme, by
the way. I know how to cook, talk about cooking, being serious
and bossing people around as I do in my kitchens. That’s what I
have to do on television, always remembering that it’s my job to
entertain, not to be boring”.
“Yo sé cocinar, hablar de cocina,
estar serio y dar caña
en la televisión como la doy
en mis cocinas”
“I know how to cook, talk about
cooking, being serious and bossing
people around as I do in my
kitchens”
JORDICRUZ

Hay quien dice que a veces se le va la mano con las críticas…
“Es verdad. Mis amigos me dicen que puedo llegar a ser tre-mendamente
hiriente. Siempre digo lo que pienso. Y la verdad,
dicha a palo seco, hace daño. Yo peco de eso. Soy muy burro.
A veces simplemente no toca decir determinadas cosas, pero
no puedo evitarlo”.
¿Y cómo controla los nervios?
“En los primeros programas, es cierto que estaba muy tieso.
Pero racionalicé mis miedos considerando que la cámara era
como una ‘thermomix’, sin millones de personas detrás. Una
herramienta que se puede parar si te equivocas, y punto. Para
mí, ir a grabar a Madrid es como tener vacaciones, coger el
AVE, salir de mi hábitat diario... ¡Genial! Lo que está claro es
que debes tener los pies en el suelo y no creerte todo lo que
te dicen. Porque pasas de majete a sex symbol en un instante
o a presentar las campanadas de fin de año de la noche a la
mañana… Cosas de la tele”.
Por cierto, ¿cómo define el concepto rock & roll en la cocina?
Últimamente cita mucho ese concepto.
“Pasión, nervio, cerebro…”.
Tres notas, como en el más puro rock & roll…
“Exacto. Parece muy fácil, pero combinarlas para crear placer no
está al alcance de todos, y hay que trabajar mucho y muy duro
para que suenen como tú quieres y como te exige el cliente”.
Some say that at times you go too far with the criticisms…
“That’s true. My friends say I can be very hurtful. I always say
what I think. And coming out with the truth, just like that, hurts.
That’s my weakness. I’m very direct. At times it’s just not the right
time to say certain things, but I can’t help it”.
And how do you control your nerves?
“In the first programmes, it’s true I was very nervous. But I ra-tionalised
my fears by telling myself that the camera was like a
food processor, without those millions of people behind it. Which
can be turned off if you make a mistake, that’s all. For me, going
to record in Madrid is like going on holiday, taking the fast train,
getting out of my normal environment... Great! What’s certainly
true is that you must keep your feet on the ground and not be-lieve
everything they say. Because you go from boy next door to
sex symbol in a flash or to presenting the New Year festivities,
from one day to the next… That’s TV for you”.
By the way, how do you define the concept of rock & roll in the
kitchen? Lately you quote that concept a lot.
“Passion, courage, brains…”.
Three notes, like in the purest rock & roll…
“Exactly. It seems so easy, but combining them to give pleasure
is not for everyone, and you have to work long and hard so they
sound like you want and what the customer demands”.

TREINTA
AÑOS
ESPERANDO
A CÉZANNE
‘BAÑISTAS’

PAULCÉZANNE
ES UN GENIO DE LA PINTURA, FORMA PARTE
DEL REDUCIDÍSIMO GRUPO DE ARTISTAS QUE
ABARROTAN LOS MUSEOS Y DESDE 1984 NO
PODÍA VERSE UNA RETROSPECTIVA SUYA EN
ESPAÑA. TODOS ESTOS FACTORES PRONOSTI-CAN
QUE LA EXHIBICIÓN DE 60 CUADROS DE
PAUL CÉZANNE EN EL MUSEO THYSSEN-BOR-NEMISZA
DE MADRID, HASTA EL 18 DE MAYO,
SE CONVERTIRÁ EN UNA DE LAS MEJORES PRO-PUESTAS
CULTURALES DEL AÑO.
THIRTY YEARS
WAITING FOR
CÉZANNE
A GENIUS OF PAINTING, HE FORMS PART OF
THAT TINY GROUP OF ARTISTS WHO FILL OUR
MUSEUMS, BUT SINCE 1984 WE HAVE NOT SEEN
A RETROSPECTIVE IN SPAIN. ALL THESE FAC-TORS
MAKE US SUSPECT THAT THE EXHIBITION
OF 60 OF PAUL CÉZANNE’S PAINTINGS IN THE
THYSSEN-BORNEMISZA MUSEUM IN MADRID TO
18 MAY WILL BECOME ONE OF THE YEAR’S FI-NEST
CULTURAL OFFERINGS.
Atraer al gran público con una exposición de pintura no es nada
fácil. La crisis financiera ha sido un mazazo para los museos y
centros de arte que dependían, en gran parte, del mecenazgo
de los bancos y cajas de ahorros. Por ello, agrupar 58 pinturas
de Paul Cézanne -49 óleos y 9 acuarelas, muchas de ellas inédi-tas-
en España es algo así como un milagro.
La retrospectiva se puede admirar en el Thyssen-Bornemisza
hasta el 18 de mayo, e incluirá, además, nueve obras de otros
artistas como Pissarro, Gauguin, Bernard, Derain, Braque, Dufy
y Lhote.
Nacido en Aix-en-Provence, Paul Cézanne (1839-1906) era hijo
de una familia acomodada que quiso formarle en el mundo de
la abogacía. Pese a iniciar los estudios de Derecho, pronto se
trasladó a París para seguir su verdadera vocación: la pintura.
Allí conoció a Pissarro, quien fue lo más parecido a su maes-tro,
y pronto se integró en la tertulia de los impresionistas del
Café Guerbois, uno de los templos de la vanguardia artística
parisina. Desde 1863, Cézanne enviaba sus cuadros al Salón
de París, considerado el acontecimiento artístico anual o bienal
más importante del mundo, pero siempre fueron rechazados.
Aunque solo participó un par de veces en las exposiciones del
grupo impresionista, la crítica le consideró el artista más torpe
y excéntrico de sus integrantes, y calificó su pintura de “brutal,
tosca, infantil o primitiva”.
Attracting the general public with an exhibition of paintings is no
easy task. The financial crisis has dealt a hammer blow to mu-seums
and art centres that largely depend on the patronage of
banks and savings banks. So at least in Spain, bringing together
58 paintings by Paul Cézanne - 49 oils and 9 watercolours, many
so far unseen - is something like a miracle.
You can see the retrospective at the Thyssen-Bornemisza until
18 May, and it also includes nine works by other artists like Pis-sarro,
Gauguin, Bernard, Derain, Braque, Dufy and Lhote.
Born in Aix-in-Provence, Paul Cézanne (1839-1906) was the son
of a well-to-do family who wanted him to become a lawyer. In
spite of starting his law studies, he soon moved to Paris to fo-llow
his real vocation: painting. There he got to know Pissarro,
who came nearest to being his master, and soon joined in the
artistic gatherings of the Impressionists at the Café Guerbois,
one of the temples of the Paris avant-garde. From 1863 on Cé-zanne
sent his paintings to the Salón de Paris, then considered
the most important annual or biennial artistic event in the world,
but they were always turned down. Although he only took part
in exhibitions of the Impressionist group a couple of times, the
critics considered him the least adept and most eccentric of its
members, describing his style as “gross, rough, childlike and
primitive”.
Texto: MARC USTRELL.
Fotografía: MUSEO THYSSEN-BORNEMISZA

Cézanne decidió retirarse a su ciudad natal a mediados de la
década de los 70 del siglo XIX, y desde la distancia vio triunfar
a sus colegas, encabezados por Monet y Renoir. Su suerte cam-bió
en 1895, cuando la galería del marchante Ambroise Vollard
le rindió el respeto y la admiración de sus compañeros con una
exposición individual de unas 150 obras. Las críticas recibidas
veinte años atrás se convirtieron en elogios hacia la originalidad
de su obra, y cuando murió, diez años después, ya era recono-cido
como una figura crucial del arte moderno.
‘Les pommes’ está considerada como la obra que marca el na-cimiento
del arte moderno, en concreto del cubismo de Picasso
y George Braque. Hay un dato curioso que escandalizará a al-gunos:
el precio de su pintura ‘Los jugadores de cartas’ batió
todos los récords cuando el gobierno de Catar la adquirió en
febrero de 2012 por 191,6 millones de euros, convirtiéndose así
en el cuadro más caro de la historia. Otra de sus obras más
codiciadas, el óleo ‘Auvers Sur Oise’, está desaparecida. La Bri-gada
de Patrimonio Histórico de la Policía Nacional la incluye en
una lista de las obras de arte robadas más buscadas. Su precio:
4,8 millones de euros.
In the mid 1870’s Cézanne decided to retire to his native city,
and it was from this distance that he saw his colleagues triumph,
led by Monet and Renoir. His luck changed in 1895, when the
gallery of art dealer Ambroise Vollard recognised the respect
and admiration of his colleagues with a one-man exhibition of
some 150 works. The criticisms he had received twenty years
before turned into eulogies of the originality of his work, and
when he died́ ten years later he was already recognised as a
key figure in modern art.
‘Les pommes’ is in fact considered the work that marked the
birth of modern art, specifically of the Cubism of Picasso and
Georges Braque. There is a curious fact that will scandalise
some: the price of his painting ‘Les Joueurs de Cartes’ beat
all existing records when the Qatari government acquired it in
February 2012 for 191.6 million euros, making it the most ex-pensive
work in history. Another of his most coveted works, the
oil painting ‘Auvers Sur Oise’, has disappeared. The National
Police’s Historic Heritage Brigade has included it on their list of
the most-wanted stolen works of art. Its price: 4.8 million euros.
JOVEN DESCANSANDO

Retrospectiva en cinco secciones
El subtítulo de la exposición en el Museo Thyssen-Bornemisza,
‘site/non-site’, está tomado del artista y teórico Robert Smithson,
y alude a la dialéctica entre exterior e interior que caracteriza la
obra de Cézanne. De hecho, el tema dominante en la obra de
Cézanne es el paisaje (exterior), pero, a diferencia de los impre-sionistas,
otorga también una importancia decisiva a un género
propio del taller: la naturaleza muerta (interior).
La retrospectiva de Cézanne se divide en cinco secciones, y
la primera de ellas consta de un solo cuadro: el ‘Retrato de un
campesino’, uno de los últimos lienzos en que el pintor francés
trabajó antes de su muerte y que representa la continuidad en-tre
el hombre y la naturaleza. El rostro de este viejo campesino
sin pintar, como un hueco enigmático, se ha interpretado como
un autorretrato de Cézanne, quien posaba él mismo ante el es-pejo
cuando le faltaba un modelo.
La segunda sección se centra en los caminos, y especialmente
en la curva del camino. Pese a que los paisajistas han utiliza-do
este recurso para atraer la mirada del espectador hacia el
interior del cuadro, los caminos de Cézanne, localizados en los
alrededores de Aix-en-Provence, no van a ninguna parte, blo-queados
por árboles o rocas que parecen muros.
En la tercera sección de la exposición se agrupan escenas de
desnudos y paisajes con árboles, elementos dotados de un
valor antropomórfico en las creaciones de Cézanne porque se
combinan íntimamente con los cuerpos.
La cuarta sección, denominada ‘El fantasma de la Sainte-Victoi-re’,
reúne bodegones impregnados del paisaje que rodeaba al
pintor, y sobre todo la montaña Saint-Victoire, un elemento casi
obsesivo de su obra. Uno de los rasgos distintivos de las natu-ralezas
muertas de Cézanne es la sensación envolvente que
producen los manteles y cortinas que llegan a cubrir la mesa y
las paredes del estudio.
La última sección de la muestra alberga paisajes en los que
Cézanne impone una estructura parecida a la superficie de una
mesa. Esto tendrá una influencia decisiva en los primeros pasos
del cubismo, representado en la exposición por obras de Bra-que,
Derain, Dufy y Lhote
GARDANNE
EL APARADOR

Retrospective in five sections
The subtitle of the exhibition in the Thyssen-Bornemisza Mu-seum,
‘site/non-site’, is taken from artist and theoretician Robert
Smithson, and alludes to the dialectic between the external and
the internal that characterises Cézanne’s work. In fact, the sub-ject
that dominates the artist’s work is the landscape (external),
but unlike the Impressionists, it also rests heavily on a genre
more often found in the studio: Still Life (internal).
The Cézanne retrospective is divided into five sections, with the
first consisting of a single picture: the ‘Portrait d’un paysan’. One
of the last canvases on which the French painter worked before
his death, it represents the continuity between man and nature.
The unpainted face of this old peasant, an enigmatic hollow, has
been interpreted as a self-portrait of the artist who posed himself
before a mirror when he had no model.
The second section focuses on pathways, and particularly on
the curve of the path. Although landscape artists have used this
resource to draw the spectator’s gaze inwards into the picture,
Cézanne’s pathways, located around Aix-en-Provence, do not
lead anywhere and are blocked by trees or rocks that seem like
walls.
The third section of the exhibition brings together scenes with
nudes and landscapes with trees, elements with anthropomor-phic
value in Cézanne’s creations because they form an intimate
combination with the bodies.
The fourth section, known as ‘The Phantom of the Sainte-Vic-toire’,
includes still lives impregnated with the landscape that
surrounded the painter, above all the mountain of Saint-Victoire,
an almost obsessive presence in his work. One of the distinctive
features of Cézanne’s still lives is the enveloping feeling produ-ced
by the table cloths and curtains that cover the table and
walls of the studio.
The last section of the show contains landscapes on which Cé-zanne
imposes a structure similar to the surface of a table. This
was to have a decisive influence on the early phases of Cubism,
represented in the exhibition by works of Braque, Derain, Dufy
and Lhote
CAMPESINO
CASA EN PROVENZA

MADRID
El trabajo
puede esperar

PALLADIUM HOTEL GROUP ONLYYOU
Texto: LAURA TUR. Fotografía: PHG WORK CAN WAIT
LOS ‘AFTER-WORK’ EN ONLY YOU HOTEL
& LOUNGE MADRID , CITA OBLIGADA DE LA
AGENDA MADRILEÑA
AFTER WORK EVENTS AT ONLY YOU HOTEL &
LOUNGE MADRID HAVE BECOME A MUST IN
THE CITY

Palladium Magazine (Winter-Spring 2014)

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