2. La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el
policultivo que puede incluir distintos vegetales según la región, aunque
generalmente se refiere a la triada maíz, frijol y calabaza. Incluye y ordena
otras actividades asociadas como la cacería, la agricultura de otras
especies, la recolección de otras plantas y frutos comestibles, medicinales
e insectos, así como la ganadería de monte.
3. DIETA DE LA MILPA
México es un país grande en su diversidad y vivimos tiempos en los
que es necesario reconocer la grandeza de nuestra gente, nuestra
tierra y nuestros alimentos. Por eso hoy queremos hablarte acerca de
la Dieta de la Milpa que es un modelo de alimentación saludable
basado en la cultura y características regionales de la alimentación
mexicana, es decir, se basa en los productos de la milpa como el maíz,
el frijol, el chile y la calabaza. Estos alimentos pueden variar según la
producción en cada región.
5. Balance proteico. Es difícil excederse en proteínas por el aporte
de fibra que estimula saciedad.
6. Los alimentos con proteína vegetal aportan fibra soluble
e insoluble, que inhibe la absorción de colesterol
disminuyendo el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
7. Favorece el balance ácido alcalino debido a que la proteína
vegetal tiene mayor aporte de calcio y magnesio, por lo
tanto, valores más adecuados del potencial renal ácido.
10. Un efecto antitóxico. La dieta de la milpa favorece la eliminación de
toxinas a través de su aporte de sustancias que favorecen la menor
formación de sustancias tóxicas en los metabolismos y la
optimización en la eliminación de estas sustancias.
11. HABITOS
SALUDABLES
EN TIEMPOS
DE PANDEMIA
Definitivamente los tiempos de pandemia
trajeron desorden en todos los aspectos de
nuestra vida uno de ellos fue la alimentación, de
entrada por el trabajo en casa y también por la
situación económica.
Sin embargo no sólo en pandemia sino en todo
momento es importante sumar esfuerzos
empezando por nuestros hogares para
mantener una buena salud.
A continuación se enuncian algunos consejos
para cuidar de nosotros y de los demás.
