O documento lista uma variedade de pratos exóticos e incomuns de diferentes partes do mundo, incluindo estrelas do mar em azeite de tubarão, porco-espinho do mar, cobras de água e serpentes assadas, bem como sopa de miolos de cão e ensopado de vísceras de vaca e cavalo. A lista termina desejando as boas-vindas a Pequim e um bom apetite, oferecendo o petisco por conta da casa.