Factores clave en la reproducción bovina

AÑO XXVI - N.º 267 - JULIO-AGOSTO 2011

Factores que influyen
en la eficacia
reproductiva
en ganado vacuno
de leche (III):
mamitis, nfer medades
infecciosas y
parasitarias
Barrio, M.; Becerra, J.J.;
Cainzos, J.; Prieto, A.;
Huanca, W.; Herradón, P.G.;
Peñaranda, D.; Trillo, Y.;
Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.;
De Prado, A. y Quintela, L.A.

Patologías digestivas
en el lechón (II)
Palomo Yagüe, A.

Principales
parasitosis porcinas
y su influencia según
el régimen productivo
Reina, D., Alcaide, M.,
P é re z , J . E . , C a l e ro - B e r n a l , R . ,
Frontera, E. y Serrano, F.J.

6 EFICACIA REPRODUCTIVA DEL GANADO
VACUNO DE LECHE
51 PARASITOSIS DEL CERDO
Como viene siendo costumbre en
En esta edición publicamos la terce- estas fechas, en esta edición presenta-
ra y última parte de esta completa mos una completa revisión sobre las
revisión. parasitosis más comunes en el cerdo.

La mamitis y las enfermedades infec- Para la ocasión hemos contado con la
ciosas y parasitarias son los ejes de colaboración de un grupo de exper-
esta parte final, estudiando la tos en la materia encabezados por
influencia de estas patologias sobre la David Reina.
eficacia reproductiva.

30 PATOLOGÍA DIGESTIVA DEL LECHÓN 70 6º SIMPOSIO INTERNACIONAL
Continuamos con la parte final de este EN ENFERMEDADES PORCINAS
EMERGENTES Y REEMERGENTES
interesante artículo sobre la patología
digestiva del lechón destetado. Presentamos un reportaje sobre uno de
los eventos más destacados del año.

Como apunta su autor, Antonio
Palomo Yagüe, la patología digestiva Este simposio internacional reunió en
infecciosa de los lechones destetados Barcelona a los más destcados espe-
está provocada por agentes infeccio- cialistas a nivel mundial.
sos bien conocidos contra los que lle-
vamos muchos años luchando en
nuestras granjas.

Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 3

EDITA
Ediciones Técnicas Reunidas S.L. SUMARIO
AÑO XXVI - N.º 267 - JULIO/AGOSTO DE 2011
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Javier Marcos Fernández

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Revista colaboradora con el G-Temcal
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Mamitis y Calidad de la Leche
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6 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
EFICACIA REPRODUCTIVA EN GANADO
VACUNO DE LECHE (III): MAMITIS,
ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y
PARASITARIAS
Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón,
P.G.; Peñaranda, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado,
A. y Quintela, L.A.

20 PUBLIRREPORTAJE: TRATAMIENTOS
ANTIBIÓTICOS A LA ENTRADA DE
TERNEROS EN CEBADERO
Página 42

26 VII SIMPOSIUM PORCINO DSM

30 PATOLOGÍAS DIGESTIVAS EN EL
LECHÓN (II)
Antonio Palomo Yagüe

38 PFIZER CELEBRA EN LONDRES EL 10º
ANIVERSARIO DE ORBESEAL

42 EUROVACUM

44 TALLER SOBRE PROBLEMAS
REPRODUCTIVOS ORGANIZADO POR
Página 44
MERIAL

48 7º CURSO DE NUTRICIÓN PORCINA

51 PRINCIPALES PARASITOSIS PORCINAS Y
SU INFLUENCIA SEGÚN EL RÉGIMEN
PRODUCTIVO
David Reina, María Alcaide, J. Enrique Pérez, Rafael Calero-Bernal, Eva
Frontera y Francisco J. Serrano.

70 6º SIMPOSIO INTERNACIONAL EN
ENFERMEDADES PORCINAS
EMERGENTES Y REEMERGENTES

Página 70
79 NOTICIAS

Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón, P.G.; Peñaran-
da, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado, A. y Quintela, L.A.
Reproducción y Obstetricia. Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Lugo. 27002 Lugo.

Nota del Editor: La publicación de esta tercera parte completa el artículo.

MAMITIS Y REPRODUCCIÓN. proceso no solo reduce la producción sino que
supone pérdidas por los costes de tratamientos
y servicios veterinarios, por el incremento del
La mamitis se puede definir como un proceso riesgo de eliminación de los animales y, lo más
inflamatorio de la glándula mamaria, por lo importante desde el punto de vista de esta
general, causado por microorganismos patóge- revisión, por la disminución de la eficacia repro-
nos que llegan a la mama a través del canal del ductiva.
pezón. Los microorganismos más frecuente-
mente aislados son Str. Uberis, S. Aureus, etc. Se
trata de una enfermedad altamente prevalente Desde el punto de vista reproductivo, las
en el ganado lechero e incluso se ha menciona- mamitis reducen la fertilidad, incrementan la
do una relación genética entre producción e mortalidad embrionaria, aumentan el porcen-
incidencia de infecciones en la ubre. taje de abortos y el de endometritis subclíni-
cas. Consecuencia de todo ello, se incrementan
los días abiertos de la explotación con las
Mirando un poco la literatura sobre el tema consiguientes pérdidas económicas.
podemos ver incidencias entorno a un 10% en
mamitis clínicas y entorno al 25% en subclínicas.
Además de su elevada prevalencia, este proceso ¿Cuál es el mecanismo por el que las mamitis
es uno de los más costosos para la industria influyen en la reproducción?
láctea de todo el mundo. Las pérdidas directas
por mermas de producción se estiman en 78 ℵ En estudios en los que se indujeron mamitis
por vaca y año, subiendo a 140 ℵ hablamos
si antes y después de la inseminación se pudo
solo de las mamitis clínicas. Sin embargo, este comprobar que:

6 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267

Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III).

- Cuando las mamitis se producen respecto se ha visto que si comparamos el
antes de la inseminación afectan al efecto de microorganismos Gram- y Gram+
intervalo entre el inicio del celo y la sobre la fertilidad, es mayor el efecto de los
ovulación, pudiendo llegar a provocar Gram-. Se ha comprobado que las endotoxi-
anovulaciones. Consecuencia de esto, nas producidas por ambos grupos de micro-
el porcentaje de fecundaciones dismi- organismos afectan a diferentes tejidos
nuye. relacionados con la reproducción (hipotála-
mo, ovario y endometrio), incluidos el
ovocito y el embrión. Sin embargo, cuando
- Cuando las mamitis se producen tras
hablamos de las exotoxinas de los Gram+ se
la inseminación se observa una lisis
necesitan mayores cantidades para obtener
prematura del cuerpo lúteo y en conse-
el mismo efecto, lo que explicaría el menor
cuencia la interrupción de la gestación.
efecto sobre la fertilidad de las mamitis
producidas por microorganismos Gram+.
Cuando los microorganismos entran en la
mama producen un proceso inflamatorio en
Distintos investigadores apuntan una
su interior, como consecuencia de este
relación directa entre mamitis y la endome-
proceso se liberan una serie de mediadores
tritis, observando incidencias más elevadas
de la inflamación (citoquinas) que proba-
de una cuando la otra existe. La explicación
blemente sean los responsables de parte de
a esto puede ser la translocación de bacte-
estos efectos. Existen estudios que demues-
rias y/o productos bacterianos entre el
tran un efecto de diferentes citoquinas
útero y la mama, o viceversa. Un hecho que
sobre la secreción de estradiol por parte del
apoya esta teoría es que no siempre se
folículo. Este efecto sería el responsable de
consigue aislar una bacteria en animales
la demora en la ovulación al retrasar el pico
con mamitis.
de LH. Además, en esta situación se produ-
ce una liberación de CRF, que participa en
la reducción de la secreción de LH. ¿Cuánto influyen las mamitis en la repro-
ducción?
Esta podría ser la explicación de lo que
ocurre cuando las mamitis tienen lugar Algunos datos recientes, referidos a los
antes de la inseminación, pero cuando últimos cinco años, indican:
ocurren después, la explicación más plausi-
ble es la secreción de PGF2α (otro mediador
- Un porcentaje de ovulaciones retrasa-
de la inflamación). La PGF2α induciría la das o anovulaciones del 26,1 % en
lisis prematura del cuerpo lúteo y en conse- animales con mamitis previa al celo,
cuencia la interrupción de la gestación. respecto a un 4,5 % en los sanos (Lavon
Además, este efecto podría tener lugar en et al., 2010).
cualquier momento de la gestación
induciendo el aborto.
- Probabilidad de concepción por
debajo del 20% cuando en la semana
No podemos olvidar además, que los anterior o posterior a la inseminación
microorganismos causantes de las mamitis las vacas padecieron mamitis clínicas,
pueden producir toxinas que también respecto a aproximadamente el 30% en
podrían afectar a la reproducción. A este las sanas (Hertl et al., 2010).


Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al

- Entre 3,6 y 4,5 veces mayor la inciden-
cia de endometritis subclínicas en vacas
con mamitis clínicas (Bacha and Regassa,
2010).

- Vacas con recuentos superiores a 500.000
cel/mL en los dos meses siguientes a la
inseminación tienen un riesgo 1,5 veces
superior de no quedar preñadas que las de
recuentos inferiores (datos sin publicar)
(Gráfica 1). Gráfica 1.- Efecto de los elevados recuentos de células somáticas sobre la fertilidad.

uterina, o daños directo sobre el embrión. En
A la vista de lo comentado, podemos concluir que hembras no gestantes, dichas alteraciones se
no debemos despreciar el efecto de las mamitis relacionan con la ovaritis que provoca la
sobre la eficacia reproductiva y que dichos efectos
infección aguda, pudiendo incluso persistir
deben ser contabilizados dentro de las pérdidas
ocasionadas en las explotaciones. hasta los 60 días postinfección. Está afecta-
ción del ovario puede provocar necrosis de
distinta consideración en las células de la
ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y
granulosa, comprometiendo con ello la
PARASITARIAS.
ovulación de los folículos preovulatorios.
BVD Grooms (1998) ha podido observar que el
diámetro máximo y la tasa de crecimiento del
El término virus de BVD (BVDV) se refiere a un folículo dominante, tanto ovulatorios como
grupo diverso de virus RNA, clasificados en dos no ovulatorios, se reducen durante los dos
cepas diferentes, BVDV1 y BVDV2 (dentro del ciclos siguientes tras la infección con virus no
género de los pestivirus), y con dos biotipos citópatico.
distintos (citopático y no citopático) que se trans-
mite o bien a través de la placenta o bien por
inhalación o ingestión de material contaminado Los problemas reproductivos se han relacio-
con secreciones. nado, así mismo, con alteraciones en la
producción de estradiol, que podrían alterar
el comportamiento del estro, obstaculizar la
La presentación clínica depende del tipo de virus, ovulación e incluso reducir el número y
del estatus inmune, de la edad y del estado fisio- calidad de los ovocitos. En animales someti-
lógico del hospedador, así como de la coexistencia dos a un tratamiento de superovulación
con otros patógenos o infecciones. A pesar de que también se ha podido observar alteraciones
el término diarrea está presente en el nombre, los en el patrón de síntesis tanto del estradiol
problemas respiratorios y todavía más si cabe, los como en la LH (McGowan, 2003).
reproductivos, son los que adquieren mayor
importancia.
Por otro lado, se ha propuesto que elevados
niveles de cortisol, secundarios a la situación
Las alteraciones reproductivas pueden ser de estrés que provoca la infección, puedan
debidas a la disfunción ovárica, inflamación suprimir la liberación de LH y por tanto, el



fallo en la ovulación podría ser debido a una inmunotolerancia al virus y se transforman
disfunción en la estereidogénesis. en animales persistentemente infectados (PI)
con BVDV; el mecanismo exacto de la
inmunotolerancia no está claro y se cree que
El BVDV podría comprometer la función
la circulación del virus cuando el animal aún
ovárica a tres niveles:
es inmunotolerante es un prerrequisito para
la persistencia. Las proteínas virales se
- La pituitaria infectada puede no ser reconocen como antígenos propios con el
capaz de producir las hormonas resultado de una selección negativa de linfo-
suficientes, citos T y B específicos para el virus durante
el desarrollo del animal. La infección persis-
tente de BVDV parece surgir de la inmunoto-
- La insuficiente cantidad de estradiol
lerancia de los linfocitos T y B, que provoca
puede provocar celos silentes o incluso
la ausencia de anticuerpos neutralizantes y
anovulación,
no neutralizantes frente al virus persistente.
El biotipo no citopático es el único que se ha
- La leucopenia que acompaña a la visto, que es capaz de provocar persistencia.
infección se puede traducir en un déficit
de leucocitos en el ovario que son
Cuando la infección ocurre entre los días
necesarios para el normal funciona-
100-150 de gestación, conocida como infec-
miento de la dinámica folicular.
ción congénita, frecuentemente provoca una
serie de defectos congénitos. Durante esta
En animales gestantes, el virus atraviesa la etapa de la gestación, se está completando la
placenta y afecta al feto, pero los daños de la organogénesis y el sistema inmune ya es
infección dependen de las propiedades del completamente funcional. En la patogenia se
virus y del momento de gestación de la combinan los daños celulares directos causa-
madre. Tras la infección de la madre, es más dos por el virus y la respuesta inflamatoria
frecuente que la muerte fetal tenga lugar en en repuesta al mismo. Este tipo de infección
el primer trimestre, pero el BVD no debería provoca anomalías congénitas: microencefa-
de descartarse cuando los abortos ocurren en lopatía, hidrocefalia, hipoplasia cerebelar,
los últimos estadíos de gestación. Depen- hipomielinización u otros efectos teratógenos
diendo del momento de la infección puede tales como cataratas, microoftalmia, neuritis
haber reabsorción fetal, momificación o óptica, degeneración de la retina, hipoplasia
expulsión del feto. La muerte fetal puede del timo, hipotricosis o alopecia, alteraciones
ocurrir entre los 10-27 días tras la exposición en la osteogénesis, y retraso en el crecimien-
al virus y la expulsión del feto ocurriría 50 to.
días más tarde. Debido a este retraso en la
expulsión fetal y el posterior diagnóstico del
En los estados avanzados de gestación, tanto
aborto, las lesiones en el feto o en la placenta
la organogénesis como el sistema inmune ya
generalmente no se diagnostican y el aisla-
se han desarrollado. En este período se han
miento del virus no siempre se consigue.
descrito abortos y nacimiento de terneros
débiles. Los fetos infectados en esta etapa
Los fetos que sobreviven a la infección con son capaces de desarrollar una buena
un virus no citopático entre los 18 y 125 días respuesta frente al virus y los terneros nacen
de gestación desarrollan, invariablemente, con anticuerpos precalostrales capaces de



neutralizar el virus. Sin embargo, los terneros puede causar otras alteraciones tales como
infectados durante la gestación tienen más proble- conjuntivitis o meningoencefalitis. Este virus
mas de salud durante el desarrollo postnatal. De es también el agente causal de la vulvovagi-
hecho, se ha observado que los animales que nitis pustular infecciosa en la hembra y la
nacen con títulos neutralizantes son dos veces balanopostitis pustular infecciosa en el
más sensibles a tener enfermedades graves antes macho.
de los 10 meses de edad e incluso las novillas
tienen más riesgo de padecer alteraciones en la
El virus se transmite por las secreciones
fertilidad.
nasales y genitales, generalmente de forma
directa de animal a animal a través de la vía
Muchas veces las infecciones de BVD son subclí- respiratoria o genital. La transmisión vertical
nicas, pero éstas tienen gran importancia ya que el se produce en vacas preñadas cuando el
virus de BVD es un virus linfotrófico que induce virus accede al feto a través de la placenta.
inmunosupresión, con lo cual se incrementa la Después de la infección respiratoria prima-
susceptibilidad a otras infecciones. Esta inmuno- ria, el virus se multiplica de forma muy
supresión se expresa porque se produce un eficiente en la mucosa nasal donde alcanza
descenso en la función de los neutrófilos y de los las neuronas sensoriales del ganglio trigémi-
linfocitos, lo cual es muy importante como factor no, en el que se produce una infección latente
predisponente de otras alteraciones como por después de la infección primaria, de la
ejemplo la mamitis. reinfección o de la vacunación con un virus
atenuado. La infección latente perdura
durante toda la vida del animal y puede
Los esfuerzos realizados en Escandinavia en los
interrumpirse por la reactivación del virus y
programas de control, han demostrado que estos
su reexcrección; está, suele ser clínicamente
programas son eficaces en la erradicación del
inaparente, pero la cantidad del virus elimi-
virus, sin embargo el diseño de los mismos ha de
nada, en ocasiones, puede ser alta y prolon-
ser correcto, basado en la incidencia de BVD, en la
garse durante varios días. El nivel de elimi-
densidad y movimiento de animales, contacto
nación está directamente relacionado con el
con fauna salvaje, nivel y tipo de producción,
grado de respuesta inmune específica en el
además del tipo de virus circulante. Pero aparte
momento de la reactivación. Los animales
de diseñar un programa de control, es importante
que están infectados latentemente son
mantener un adecuado nivel de bioseguridad o
capaces de mantener la infección en el
practicas de manejo, que prevengan la introduc-
rebaño en el tiempo. Generalmente son
ción del BVD en el rebaño: bioseguridad, supervi-
seropositivos y actúan como reservorios que
vencia y control, ya que las vacunas son efectivas
son capaces de reactivarse y eliminar el virus
para limitar la diseminación del BVDV en las
dando lugar a nuevos brotes de la enferme-
explotaciones pero no son suficientes por sí solas
dad.
como herramienta en la erradicación.

IBR La forma genital en las vacas se presenta
como una vulvovaginitis pustular infecciosa,
La rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR) es pero generalmente no hay aborto porque no
un enfermedad infectocontagiosa producida hay viremia. En las otras presentaciones sí
por el Herpesvirus bovino tipo I (BoHV-1), hay viremia que puede durar entre 3-8
que afecta fundamentalmente al aparato semanas. En vacas preñadas la infección fetal
respiratorio y reproductor pero también provoca diversos daños, se produce un cese



gradual de la circulación placentaria y a de prevalencia de infecciones por BoHV-1 y
consecuencia ocurre una degeneración de la altas densidades de ganado vacuno en
placenta que acaba en aborto. En el feto algunas regiones, la única vía práctica de
abortado hay lesiones de autolisis, que por el erradicación del IBR es la reducción de la
hecho de encontrarse en el hígado fetal prevalencia y evitar la entrada de la infección
parece indicar que la transmisión es por vía en los rebaños mediante la utilización de
hematógena. Por lo tanto los abortos son más vacunas marcadas que permiten diferenciar
una secuela de la infección respiratoria y de animales vacunados de los infectados de
la viremia que por extensión de la afección forma natural y la identificación de animales
vaginal. que podrían tener infección latente, así como
la aplicación de medidas de bioseguridad en
las explotaciones.
Los abortos que con frecuencia aparecen
durante el tercer trimestre de gestación,
pueden ocurrir a la vez que la enfermedad BRUCELOSIS
respiratoria, pero podrían producirse
La infección es causada por bacterias del
también hasta los 100 días postinfección,
género Brucella, en bovino en concreto,
presumiblemente debido a la reactivación de
Brucella abortus, patógenos intracelulares que
la latencia.
poseen una cierta especificidad con el hospe-
dador; no obstante, también puede haber
El virus de IBR causa endometritis y ooforitis reacciones cruzadas con otras bacterias del
necrotizante; la mayoría de las lesiones se mismo género que pueden infectar tanto
sitúan a nivel del cuerpo lúteo y ambos animales domésticos como salvajes.
ovarios pueden verse afectados.
Además de las pérdidas económicas, esta
La situación epidemiológica del IBR en enfermedad adquiere gran importancia
Europa es muy diferente, así como los porque se trata de una zoonosis. Las prime-
programas de control y erradicación que se ras actuaciones en España para erradicar esta
están llevando a cabo. Con el fin de preser- enfermedad datan de los años 50 y desde
var el estatus sanitario frente al IBR se entonces se han llevado a cabo distintos
establecen limitaciones comerciales a países programas y con distinta intensidad. Si bien
que, como España, aún presentan elevadas la prevalencia es muy baja en la mayor parte
tasas de prevalencia y que no tienen regiones del país (Gráfica 2), aún existen determina-
libres de la infección por el BoHV-1. Así, das zonas donde su control se hace difícil e
aquellos países o regiones que han sido incluso, en determinadas áreas, comarcas de
declaradas libres o que tienen un programa la provincia de Salamanca, Segovia y
aprobado de control y erradicación estable- Badajoz, el MARM ha autorizado la vacuna-
cen restricciones a la hora de comercializar ción de los animales, combinado con vacíos
semen, óvulos y embriones de rebaños sanitarios para el año 2011, por la dificultad
seropositivos y en el transporte de animales de su erradicación (Programa Nacional de
vivos infectados, salvo que se cumplan una Brucelosis Bovina para 2011- MARM).
serie de medidas sanitarias específicas.
La bacteria penetra en el organismo a través
En la mayoría de los países europeos, entre de las mucosas y provoca una reacción infla-
los que se incluye España, con elevadas tasas matoria de los ganglios regionales. A partir



de ellos, se infectan otros sistemas
orgánicos, siendo la placenta uno de los
órganos en los que crece con mayor
facilidad. En esta situación se produce
placentitis necrotizante y endometritis
grave. La consecuencia de todo ello suele
ser el aborto, si la hembra está gestante,
seguido de retención placentaria y de
una alta tasa de infertilidad. Dada la
particular afinidad de estas bacterias por
el endometrio grávido y por la placenta
fetal, determina que las manifestaciones Gráfica 2.- Brucelosis bovina: Evolución de la prevalencia de rebaño e incidencia
en animales. Fuente: MARM.
clínicas más importantes sean los abortos
en particular durante el último tercio de días. Por otro, Chlamydophila pecorum, que se ha
gestación, el nacimiento de terneros prema- relacionado clínicamente (en esta especie) con la
turos débiles, o la infertilidad. Generalmente
aparición de encefalitis, poliartritis, conjuntivitis
los fetos abortados sufren autolisis en bajo
o enteritis. Esta especie suele permanecer en el
grado. Las lesiones no son patognomónicas
aparato digestivo de animales sanos sin originar
pero puede haber signos de necrosis de los
cotiledones o adelgazamiento en áreas inter- ningún tipo de sintomatología. Debemos recor-
cotiledonarias. Las lesiones más frecuentes dar que durante mucho tiempo estas dos
en el feto son multifocales con infiltrados especies se agrupaban dentro de Chlamydia
supurativos, arteritis, necrosis, granulomas psittaci, y al pertenecer al mismo género su
en los pulmones u otros tejidos. Las Bruce- diagnóstico específico no siempre resultaba
llae, al igual que la mayoría de las bacterias sencillo.
intracelulares facultativas, producen inflama-
ciones crónicas de carácter granulomatoso en
Por lo tanto la especie que tiene interés desde el
los órganos afectados. La glándula mamaria
punto de vista reproductivo es la Chlamydophila
es otro órgano diana importante para esta
abortus, sobre la que nos centraremos.
enfermedad en el que las lesiones tienen
relativa importancia.
Cuando nos encontramos con una vaca infecta-
CLAMIDIASIS da, la bacteria suele permanecer escondida en
los ganglios, pudiendo activarse cuando se
Antes de considerar los problemas reproduc- produce el desarrollo de la placenta. En ese
tivos que pueden ocasionar en el ganado momento, puede viajar por el torrente sanguí-
vacuno las “Clamidias”, debemos tener en neo, alcanzar la placenta y multiplicarse causan-
cuenta que existen, básicamente, dos especies do edema e inflamación. El aborto clamidial
que afectan al ganado vacuno. suele tener lugar en el último tercio de la gesta-
ción y no suelen aparecer evidencias clínicas en
la vaca antes del suceso.
Por un lado podemos encontrarnos con
Chlamydophila abortus, que tiene capacidad de
colonizar la placenta y se caracteriza por la Se han descubierto evidencias de infecciones
aparición de abortos o por el nacimiento de subclínicas al aislar ADN de bacterias en
individuos débiles que mueren a los pocos animales que no presentaban ningún signo



de enfermedad. En esos animales se han obser- FIEBRE Q
vado una mayor incidencia de endometritis, un
incremento en el número de servicios por La fiebre Q, en humanos, fue descrita por
primera vez en 1935 en los trabajadores de un
concepción, etc.
matadero en Australia. Durante muchos años se
mantuvo en un segundo plano, como conse-
El diagnostico de este proceso ha sido uno de los cuencia de lo inespecífico de su sintomatología
principales problemas, ya que el empleo de y la dificultad de su diagnóstico. En la última
técnicas serológicas inespecíficas puede provocar década, el conocimiento sobre ella se ha incre-
en el ganado vacuno la aparición de falsos positi- mentado considerablemente gracias a un mejor
vos, pudiendo atribuirse abortos a C. abortus conocimiento de sus manifestaciones clínicas,
cuando en realidad los anticuerpos son frente a del papel de los hospedadores y de métodos
otra especie. más eficaces de diagnóstico.

Con esta premisa, nuestro equipo de investiga- En el caso de la enfermedad en animales, ocurre
ción (Mourazos et al., 2010) realizó un estudio algo parecido. Es en la última década cuando se
preliminar para tratar de evaluar la prevalencia empieza a mostrar un interés creciente por la
real de Chlamydophila abortus. Para ello se misma, lo que se manifiesta con la aparición de
muestrearon 31 explotaciones de ganado vacuno numerosas publicaciones y estudios sobre la fiebre
en un área de la provincia de Lugo. De los 946 Q en animales, principalmente, domésticos.
animales analizados sólo 10 presentaron títulos
de anticuerpos frente a esta especie de clamidias.
La Fiebre Q es una zoonosis producida por Coxie-
Esto nos hace pensar en que existe baja inciden-
lla burnetti, bacteria intracelular obligada de la
cia de este tipo de aborto y que muchos de los
familia Rickettsiaceae que se multiplica en células
abortos atribuidos a este germen podrían deber-
eucariotas. Muestra una elevada resistencia en el
se a pruebas inespecíficas y a anticuerpos de
ambiente, lo que la hace muy contagiosa, ya que
otras especies no responsables de abortos.
puede permanecer
durante mucho tiempo
en condiciones en que
otros microorganismos
no serían capaces de
sobrevivir.

La Fiebre Q es una enfer-
medad de los humanos y
los animales, siendo éstos
el reservorio de la misma
(Figura 1). En la transmi-
sión entre animales juega
un papel importante las
garrapatas, mientras que
en el contagio a los
humanos son más impor-
Figura 1.- Ciclo de la enfermedad propuesto en Japón.
tantes los aerosoles conta-



minados que eliminan los animales infectados, así
como la leche y los productos derivados, ya que la
eliminación de la bacteria en la leche, en algunas
especies domesticas, es muy prolongada.

Existe bastante información, muy variada, respec-
to a la prevalencia de la enfermedad. Lo que se
desprende de ésta es el hecho de que se trata de
una enfermedad mundialmente distribuida, que
afectaría a vacas de todas las regiones del mundo.

La dificultad de obtener resultados comparables Gráfica 3: Seroprevalencias de C. burnetii en tanque de leche en
explotaciones de Galicia.
radica en los diferentes métodos de diagnóstico
y puntos de corte empleados en los diferentes Los abortos se producen, generalmente, en último
trabajos. trimestre de gestación, sin sintomatología previa y
con lesiones de tipo inflamatorio en la placenta y
Mediante serología en tanque de leche en el norte signos de neumonía en el feto. La incidencia es
de nuestro país (datos de Galicia y País Vasco) muy variable, del 3 al 80%, aunque las elevadas
podemos decir que las explotaciones se dividen, tasas de aborto se observan con poca frecuencia.
casi a partes iguales, en negativas, positivas bajas
(+) y positivas medias (++) (Gráfica 3). Sobre las metritis, se indica que en muchos casos
puede llegar a ser el único signo visible de la
En la mayor parte de los casos la característica enfermedad. En el mimo estudio anterior llevado
principal de la enfermedad es la ausencia de sinto- a cabo en Galicia, se comprobó que el porcentaje
matología clínica. Si bien, puede llegar a producir de metritis/endometritis en las explotaciones
ciertas alteraciones, aunque, se describen con positivas con dos “+” es hasta 6 puntos superior al
mayor frecuencia en pequeños rumiantes que en de las negativas (Gráfica 5).
ganado vacuno. En bovino se ha relacionado con
infertilidad, abortos/nacidos muertos, metritis e Por último, respecto a las mamitis, recientemente
incluso mamitis. se ha mencionado la posible relación de la Fiebre
Q con recuentos elevados de células somáticas.
La relación con la infertilidad se extrae de Esta relación sería consecuencia de la eliminación
diferentes estudios en los que tras analizar prolongada de la bacteria en la leche de las vacas
animales con y sin problemas de fertilidad, se infectadas.
encuentra un mayor porcentaje de positivos
(serología, PCR, etc.) en los que tienen proble- Existen numerosas posibilidades para la determi-
mas. En un estudio en Galicia realizado sobre nación de la presencia de anticuerpos y antígeno
158 explotaciones de vacuno lechero se obser- de la Fiebre Q:
vó que el porcentaje de explotaciones negati-
vas (serología en tanque de leche) es muy
superior en las que presentan fertilidades en - Histopatología, cultivo y tinciones específi-
primera inseminación elevadas que en las que cas en restos de los abortos.
tienen bajas fertilidades (Gráfica 4).



En conclusión, se trata de una enferme-
dad que podemos encontrar en cualquier
rebaño, aunque no siempre causando
graves problemas reproductivos, pero si
puede ser un riesgo para las personas en
contacto con esos animales.

LEPTOSPIROSIS

La leptospirosis es una importante infec-
ción bacteriana que causa pérdidas
productivas debido a que provoca
abortos, muerte fetal, infertilidad y pérdi-
das no reproductivas por la septicemia y
Gráfica 4: Seroprevalencias de C. burnetii en tanque de leche en explotaciones de
Galicia en función de la fertilidad en primera inseminación. nefritis. Sin embargo, es complejo cuanti-
ficar las pérdidas debido a la dificultad
- PCR para detección de antígeno en fluido del diagnostico. La leptospirosis es
vaginal o leche. también una zoonosis, por lo que se le añade un
importante aspecto sanitario.
- Fijación de complemento, Inmunofluores-
cencia directa o ELISA en suero o leche para La enfermedad está causada por la espiroqueta
detección de anticuerpos. Leptospira, la clasificación de las leptospiras es
muy compleja, pero podemos resumir que la
causa más común de leptospirosis en vacuno es la
Como vemos, disponemos de un amplio abanico
Leptospira perteneciente al serovar hardjo, y a su
de posibilidades diagnósticas de la enfermedad,
vez hay dos serovares antigénicamente indistin-
aunque, la confirmación solo la dará la presencia
guibles pero genéticamente diferentes, Leptospira
de sintomatología junto con la demostración de la
interrogans serovar hardjo y Leptospira borgpeterse-
presencia del microorganismo. La serología solo
nii serovar hardjo; aunque hay también otros
sirve para realizar una criba previa, ya que la
serovares implicados como pomona o grippoty-
positividad no indica necesariamente la enferme-
phosa.
dad.

Los abortos pueden ocurrir algunas semanas
El tratamiento consiste en la administración de
después de la infección de la madre y no suelen
antibióticos como por ejemplo la oxitetraciclina.
estar asociados con obvia enfermedad de la
misma. Además, cuando los abortos son debidos
Desde el punto de vista de la prevención, se al serovar hardjo se producen en goteo a diferen-
dispone de vacunas, que a priori parecen eficaces, cia de la tormenta de abortos que ocurre cuando
y es muy importante controlar determinados están implicados los serovares pomona o
factores de riesgo como son la presencia de carní- grippotyphosa. Por otro lado, los abortos por el
voros en las explotaciones y la higiene de la serovar pomona ocurren durante el último tercio
granja, en general, y de la sala de partos en parti- de gestación y los causados por el serovar hardjo
cular, ya que el mayor momento de eliminación pueden presentarse a partir del cuarto mes de
de la bacteria es después del aborto/parto, en la gestación. La leptospirosis debe de diferenciarse
placenta y los fluidos del aborto/parto. de cualquier enfermedad que curse con hemoglo-



binuria, aborto y disminución de la
producción láctea con la aparición de
mamitis.

La infección persistente en el tracto repro-
ductivo puede ser la manifestación econó-
mica más importante de la infección por
serovar hardjo. La infertilidad se
manifiesta como el incremento del
número de inseminaciones por gestación
y el aumento en el intervalo entre partos,
asociados a esta infección. La patogénesis
de estos eventos no está del todo clara,
Gráfica 5: Porcentaje de metritis postparto (met pp) y endometritis (end) en explotaciones
pero quizás la leptospira lo que provoca de Galicia, en función de la seroprevalencia de C. burnetii en tanque de leche.
en los ovarios y úteros infectados es que
interfiere con la implantación de los portadores inaparentes y eliminan leptospiras en
embriones en las primeras etapas de la gestación. la orina que sirve como fuente de infección. Los
signos clínicos en bovinos dependen del serovar
Más de 200 serovariantes se han caracterizado a lo infectante y de la susceptibilidad del animal. Clíni-
largo del mundo. Los animales se transforman en camente en bovinos no es fácil de diagnosticar ya


En las vacas adultas, el principal
signo de este proceso es la apari-
ción de abortos a partir de los 3
meses de gestación (aunque son
más frecuentes entre los 4 y 7
meses). En estos casos podemos
encontrarnos con que los fetos
son reabsorbidos, momificados,
autolisados o con aparición de
mortinatos. También se puede
producir el nacimiento de terne-
ros vivos pero enfermos, o clíni-
Foto 1: La inseminación con semen de toros de aptitud cárnica se ha propuesto como una medida de
control efectiva de la neosporosis en explotaciones de vacuno de leche. camente sanos pero con una
infección crónica. La evolución
que se confunde con otras enfermedades por la hacia un cuadro u otro dependerá del momento
ausencia de síntomas patognomónicos. en que se haya producido la infección, del
momento en que se produzca la reactivación de la
NEOSPOROSIS infección crónica, de la magnitud de la parasite-
mia y de las características de la cepa. Las
La Neosporosis bovina es una proceso produ- hembras seropositivas a N. caninum tienen hasta 4
cido por un protozoo parásito intracelular veces más riesgo de sufrir un aborto cuando las
conocido con el nombre de Neospora comparamos con vacas seronegativas.
caninum. Éste pertenece a la familia Sarcocys-
tidae, Philum Apicomplexa, estrechamente
relacionado con Toxoplasma. La seroprevalencia en vacas de aptitud láctea
varía según el área considerada y en función
de la prueba diagnóstica empleada. Anderson
El ciclo de este parásito involucra a varios et al. (2000) describía una seroprevalencia del
hospedadores intermediarios, entre los que se 35,9% en vacas de aptitud láctea en España. Si
encuentran los bovinos, ovinos, caprinos,
bien, cuando valoramos la seroprevalencia por
equinos, etc. También cuenta con un hospeda-
rebaño los datos son más preocupantes. Un
dor definitivo que es, básicamente, el perro.
estudio realizado en 277 granjas de la CCAA
de Galicia (González-Warleta et al., 2008) arroja
El hospedador definitivo elimina ooquistes datos del 79,3% de explotaciones seropositi-
que van a contaminar pastos, alimentos o el vas, sin embargo, este mismo estudio matiza
agua y, a través de la ingestión, los hospedado- que la prevalencia dentro del rebaño tan sólo
res intermediarios adquieren al parásito. Sin era del 15,7%. Un estudio posterior publicado
embargo, es de destacar que en el ganado
por Eiras et al. (2011) en la misma CCAA, en
bovino una de las principales vías de transmi-
1147 granjas de aptitud láctea arrojaba una
sión y de mantenimiento de la infección es la
prevalencia aparente en el rebaño del 91,5%, y
vía vertical (de la madre a su descendencia).
Ciertos estudios han puesto de manifiesto la una seroprevalencia individual aparente del
posibilidad de una transmisión a través de la 22,5%. Todos estos trabajos señalan la necesi-
leche, pero aún no se han podido demostrar dad de acometer programas de control de esta
esta vía en condiciones naturales. enfermedad en estas regiones.



El tratamiento de la neosporosis bovina es BIBLIOGRAFÍA
difícil. En la actualidad existen fármacos que, Almería S; López-Gatius F; García-Inspierto I; Nogareda C; Bech-Sabat G;
experimentalmente, podrían ser eficaces para Serrano B; Santolaria P; Yániz J L (2009). Effects of crossbreed pregnancies
on the abortion risk of Neospora caninum-infected dairy cows. Vet. Parasi-
el control de la enfermedad en el ganado tol. 163: 323-329.
vacuno, pero que en la práctica necesitan de Anderson, M.; Andrianarivo, A.; Conrad, P. (2000). Neosporosis in cattle.
Anim. Reprod. Sci. 60-61: 417-431.
más estudios de campo. Otro de los inconve-
Angelakis, E.and Roult, D. (2010). Q fever. Vet. Microbiol. 140: 297-309.
nientes es que tienen un elevado coste y que
Arricau-Bouvery, N.; Rodolakis, A. (2005). Is Q fever an emerging or re-
generan residuos tanto en leche como en emerging zoonosis?. Vet. Res. 36: 327-349.
carne. Bacha, B and Regassa, F.G. (2010). Subclínical endometritis in Zebu x
Friesian crossbred dairy cows: its risk factors, association with subclinical
mastitis and effect on reproductive performance. Trop. Anim. Health Prod.
42: 397-403.
A pesar de que se están realizando numero- Eiras, C.; Arnaiz, I.; Álvarez-García, G.; Ortega-Mora, L.M.; Sanjuán, M.L.;
sos estudios para obtener una vacuna Yus, E.; Diéguez, F.J. (2011). Neospora caninum seroprevalence in dairy and
beef cattle from the northwest región of Spain, Galicia. Preventive Veteri-
comercial eficaz para prevenir el aborto en nary Medicine. 98: 128-132.
el ganado bovino, aún no se ha comerciali- Fray M D, Mann G E, Clark M C, Charleston B (2000): Bovine viral diarrho-
ea virus: its effects on ovarían function in the cow. Veterinary Microbiology
zado ninguna con una elevada eficacia. 77: 185-194.
Givens M D, Marley M S D (2008): Infectious causes of embryonic and fetal
mortality. Theriogenology 70: 270-285.
En cuanto al control de la enfermedad, en González-Warleta, M.; Castro-Hermida, J.A.; Carro-Corral, C.; Cortizo-
los rebaños deben establecerse medidas que Mella, J.; Mezo, M. (2008). Epidemiology of neosporosis in dairy cattle in
Galicia (NW Spain). Parasitol. Res. 102: 243-249.
eviten la transmisión horizontal (vallado de
Grooms D L (2006): Reproductive losses caused by bovine viral diarrhea
granja, evitar el acceso de perros a los forra- virus and leptospirosis. Theriogenology, 66: 624-628.
jes y pastos, controles serológicos de los Grooms D L, Brock K V, Pate J L, Day M L (1998): Changes in ovarian folli-
perros, eliminación de tejidos fetales y cles following acute infection with bovine viral diarrhea virus. Theriogeno-
logy 49: 595-605.
placentarios, etc). Por otro lado, deben
Hertl, J.A.; Gröhn, Y.T.; Leach, J.D.G.; Bar, D.; Bennett, G.J.; González, R.N.;
establecerse medidas que prevengan la Rauch, B.J.; Welcome, F.L.; Tauer, L.W. and Schukken, Y.H. (2010). Effects of
transmisión transplacentaria (diagnóstico y clinical mastitis caused by gram-positive and gram-negative bacteria and
other organisms on the probability of conception in New York State
eliminación/control de animales positivos, Holstein dairy cows. J. Dairy Sci. 93: 1551-1560.
transferencia embrionaria en animales de Jones C, and Chowdhury S (2010): Bovine Herpesvirus Type 1 (BHV-1) is
elevado valor genético, etc). Una de las an important cofactor in the bovine respiratory disease complex. Vet. Clin.
Food. Anim. 26: 303-321.
aportaciones más sorprendentes fue la
Lavon, Y; Leitner, G.; Voet, H. and Wolfenson, D. (2010). Naturally
realizada, entre otros, por el equipo de occurring mastitis effects on timing of ovulation, steroid and gonadotrophic
hormone concentrations, and follicular and luteal growth in cows. J. Dairy
investigación de López-Gatius, quienes Sci. 93: 911-921.
propusieron como medida de control de la McGowan M R, Kafi M, Kirkland P D, Kelly R, Biefeldt-Ohmann H, Occhio
neosporosis en el ganado vacuno de leche M D, Jillella D (2003): Studies of the pathogenesis of bovine pestivirus-
induced ovarian dysfunction in superovulated dairy cattle. Theriogenology
la inseminación de esas vacas con semen 59: 1051-1066.
procedente de toros de aptitud cárnica Mourazos, N.; Lago, N.; Prieto, A.; Pato, F.J.; Becerra, J.J.; Quintela, L.A.;
(Almería et al.) (Foto 1). A lo largo de varios Díaz, C.; Fernández, G. (2010). A clamidiose como causa de aborto bovino.
Afriga. 89: 24-26.
estudios concluyen que emplear este proce-
Olsen S, Tatum F (2010): Bovine Brucellosis. Vet. Clin. Food Anim. 26: 15-27.
dimiento reduce la probabilidad de que se
Porter, S:R:; Czaplicki, G.; Mainil, J.; Horii, Y.; Misawa, N.; Saegerman, C.
produzcan abortos en las vacas seropositi- (2011). Q fever in Japan: An update review. Vet. Microbiol, 149: 298-306.
vas y, además, una reducción significativa Programa nacional de erradicación de brucelosis bovina presentado por
de la prevalencia del rebaño ya que las hijas España para cofinanciación 2011. MARM.

de las vacas seropositivas no son empleadas Ridpath J F (2010): Bovine Viral Diarrhea Virus: Global Status. Vet.
Clin. Food Anim. 26: 105-121.
en la reposición de los rebaños lecheros.
Smith K C (1997): Herpesviral abortion in domestic animals. Vet. J.
153: 253-268.


Con la falta de rentabilidad como más o menos, el 90% del riesgo de patologí-
principal problema, el SRB se as y problemas productivos. De este modo,
presenta como un problema priorita- aún nos queda un 10% de riesgo que depen-
rio para los cebaderos. Sin embargo, de de aspectos imponderables asociados a la
hay que tener en cuenta que la imprevisibilidad de los organismos vivos.
antibioterapia no elimina el 100%
del riesgo de neumonías. Por estas causas, entre otras muchas, todos
los involucrados en el sector necesitamos ser
Muchas Para enfrentarnos a la situación que profesionales adaptables capaces de enfren-
el sector ganadero, en general, y el subsector tarnos a un negocio cambiante, con ideas y
de la producción de carne de ternera, en herramientas innovadoras que nos permitan
España en particular, viene arrastrando, rentabilizar el negocio de la producción
necesitamos la ayuda de los mejores profe- animal. Esa rentabilización debe venir, no
sionales de cara a rentabilizar la producción. solo de la mano de la optimización de los
Ningún negocio es fácil y la dificultad costes de producción, sino también de un
aumenta cuando la producción depende de aumento del valor añadido del producto
animales ya que, en este caso, ningún día es que queremos vender. Para revalorizar la
igual que otro, no existen manuales de carne de ternera, el sector debe plantearse
instrucciones y las respuestas de los anima- mejorar el concepto que sobre este producto
les ante los cambios ambientales o ante la tiene el consumidor (salubridad, seguridad
enfermedad nunca se repiten. Esto se tradu- alimentaria, bienestar animal, medio
ce en que controlando el manejo de los ambiente, calidad organoléptica,…) median-
animales (instalaciones y alojamiento, trato, te la promoción, la información adecuada y,
nutrición, control sanitario o bienestar, entre
en definitiva, el marketing. Mientras no
otros factores) podemos llegar a controlar,
consigamos generar un nivel de consumo


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adecuado, una demanda diferenciada y ternero (morbilidad, cronicidad, sacrificios
mantener unos precios de venta acordes a la urgentes, mortalidad,…). Si alcanzamos un
calidad de la carne española, no conseguire- nivel óptimo de control de esta enfermedad,
mos rentabilizar los cebaderos de terneros. estaremos en una mejor situación ante el
Cuando el consumo por persona y año en reto que supone el control de costes de
España se sitúa alrededor de 11 kilos, es producción. Para colaborar con los produc-
fácil comprender que estemos en crisis. Si a tores en la consecución de ese objetivo,
esto le añadimos el aumento de costes Merial Laboratorios lanza al mercado una
derivados de la alimentación (por el alza de herramienta como Zactran (Gamitromicina)
precios de los cereales a nivel mundial), que es un macrólido de última generación,
todavía se hace más fácil entender la falta una azalida, que reúne todas las característi-
de rentabilidad que el cebo de terneros tiene cas necesarias para prevenir y tratar el SRB
en España. Por eso, en este sentido, Merial en los cebaderos intensivos de terneros. Es
Laboratorios ha dado un paso al frente a decir, se trata de un antibiótico que nos
través de las iniciativas del Proyecto VET, ayuda a cubrir ese 10% de riesgos imponde-
organizando, junto con Anembe, en este rables asociados a la producción animal.
caso, acciones de promoción como la Cata Para ello, Zactran ofrece una protección
Sensorial de carne de ternera de producción muy amplia gracias a su espectro de activi-
nacional en el marco del Congreso de dad bactericida frente a las principales
Anembe celebrado en Ávila este año. Con especies de bacterias implicadas en el SRB.
este acto, Merial Laboratorios intentó trans- Esa protección empieza muy pronto, ya que
mitir a un grupo de periodistas, tanto de la absorción de la Gamitromicina alcanza el
medios generalistas como especializados, pico de concentración plasmática, con una
unas nociones básicas sobre las característi- bajísima unión a sus proteínas, transcurri-
cas de la carne producida en España y cómo dos 30 minutos desde su administración
esta se puede diferenciar mediante la subcutánea y se prolonga en el tiempo, ya
educación de los sentidos. que manteniene concentraciones pulmona-
res con actividad antibacteriana de hasta 15
Para conseguir la optimi-
zación de los costes de
producción en cualquier
cebadero intensivo de
terneros de cualquier
parte del mundo, es
imprescindible controlar
lo que se conoce como
Complejo o Síndrome
Respiratorio Bovino o,
también, el catarro de los
chotos. Esta patología es el
factor que produce el
mayor impacto económico
negativo sobre el cebo de

PRODUCCIÓN ANIMAL 21

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el mercado desde hace décadas) o
antibióticos como Zactran cuya
calidad y eficacia garantizadas,
permiten al productor vivir un
poco más tranquilo.

Cuando tratamos de prevenir una
enfermedad tan importante como el
SRB, necesitamos desarrollar en los
terneros un nivel inmunitario
suficiente como para que estén
protegidos frente a los principales
patógenos víricos del SRB durante
todo el período de cebo. Habitual-
mente, el problema está en las
días. Además, todo esto se consigue con distracciones que el sistema inmunitario de
una sola dosis del producto de bajo los terneros sufre en el momento de su
volumen y fácil de administrar a los anima- entrada al cebadero, que es la fase más
les por vía subcutánea. Esta pauta one shot crítica. Esas distracciones derivan, por una
facilita el manejo de la enfermedad y parte, de la actividad de patógenos (como
reduce el nivel de estrés en los animales, bacterias y parásitos) que provocan, de
pues convierte en innecesarios los pincha- forma aguda o crónica, una reducción de la
zos repetidos para mantener las concentra- capacidad de respuesta del sistema
ciones eficaces del producto en el organis- inmune, impidiendo el funcionamiento
mo animal. correcto de las vacunas administradas. Y
por otra parte, del estrés inherente a la
manipulación de los terneros (destete,
Además Zactran, como el resto de mezcla, traslado, administración de
productos de Merial Laboratorios, ofrece medicamentos o realojamiento). Por lo
otro valor añadido: la tranquilidad. tanto, es necesario combatir esas distrac-
Siempre se necesita, y ahora más que ciones para mejorar las posibilidades de
nunca, poder confiar en que los produc- éxito de nuestros protocolos vacunales. Por
tos que compramos o los servicios que una parte, será necesario desparasitar con
contratamos van a cumplir con nuestras eficacia y seguridad a los animales con
expectativas sin necesidad de controlar, Ivomec en el momento de su entrada al
en todo momento, si un medicamento cebadero y, por otra, es precisa la antibiote-
funciona o no y si, además, genera rapia con Zactran para garantizar la elimi-
nuevos problemas colaterales que antes nación de infecciones bacterianas activas
no existían. Por eso, los estándares de que reduzcan la capacidad del sistema
inmunitario para responder a la vacuna-
calidad de Merial garantizan esa tranqui-
ción. Aplicando Zactran conseguimos un
lidad tanto en productos biológicos
período de seguridad, libre de infecciones
(usando exclusivos sistemas de purifica-
bacterianas y de las inmunodepresiones
ción de las vacunas para garantizar la asociadas, durante el tiempo suficiente
ausencia de reacciones adversas), como como para que trabaje adecuadamente al
en antiparasitarios (productos líderes en sistema inmunológico de los terneros.


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Muchas veces se plantea si la
necesidad del uso de antibióticos
preventivos, profilácticos o metafi-
lácticos, es real o no en las condi-
ciones de producción de los terne-
ros en España. La respuesta, como
no, es que todo depende de cada
caso. Está claro que esas necesida-
des varían con el tipo de produc-
ción de cada zona, el tipo de terne-
ro, el origen de los terneros, el (Gráfica 1)
personal y las instalaciones dispo-
como antibiótico ideal para la prevención y el
nibles, si existe o no asesoramiento por
tratamiento de terneros que se van a engordar
parte de un veterinario, etc. Sin embargo,
bajo las características de intensividad de los
la principal necesidad es que las cosas
cebaderos españoles.
vayan sanitariamente bien durante, como
mínimo, la primera fase del cebo, es decir
entre los 20 y 30 días desde la entrada. En las siguientes gráficas se muestran los
Esto determinará como irá el resto de las resultados de un ensayo de campo en el que se
fases de engorde. utilizó Zactran como preventivo en un cebade-
ro intensivo de terneros de la zona centro de
España.
En la mayoría de los casos, el origen de los
animales es desconocido (al menos la calidad
sanitaria de las explotaciones de origen) y En la gráfica 1 se muestra un resumen de
múltiple (mezcla de animales para completar los porcentajes de enfermedad (total, diges-
los lotes). Además, las condiciones de trans- tiva y respiratoria) para cada uno de los
porte no suelen ser las más adecuadas. Estos lotes que se incluyeron en el estudio y
factores determinan un riesgo sanitario cierto a los datos medios de todos los terneros.
la entrada de los animales al cebadero. Para Como se puede observar, la morbilidad
esta situación, son útiles los protocolos que total máxima solo llegó al 9% de los
incluyen antibioterapia preventiva con animales del lote 9088, mientras que el
Zactran, que nos aseguran la eliminación de promedio se quedó en un 5,5%. Si extraemos
los patógenos bacterianos
permitiendo que las vacunas
estimulen la protección inmuni-
taria propia del animal y, por
tanto, facilitando la protección
duradera de los terneros más
allá del periodo de actuación del
antibiótico.

Estas son algunas de las razones
por las que Zactran se sitúa (Gráfica 2)


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mínimos independientemente del
precio que tengan los medicamentos
veterinarios que utilicemos en el
protocolo sanitario preventivo. Es
decir, cuando manejamos bien a los
animales e invertimos en prevención
de forma inteligente y con un asesora-
miento correcto de manos de un
(Gráfica 3)
veterinario, conseguimos aumentar la
rentabilidad de nuestros cebaderos.
el dato de enfermedad respiratoria asociada
a SRB, el máximo se produce en el lote 9088
En la gráfica 3 volvemos a ver la estructura
llegando al 4,5% de morbilidad, siendo el
de costes de los lotes incluidos en este
porcentaje medio ligeramente superior al 2%
ensayo, pero, en este caso, se ha extraído el
de los animales. Cabe destacar la ausencia
impacto del Zactran, sobre el coste de cada
de enfermedad respiratoria en 3 de los 7
kg de canal, del total de costes sanitarios.
lotes estudiados. A partir de esta gráfica
Ese impacto se traduce en, aproximadamen-
cabe concluir que, incluir Zactran en el
te, un 1% del coste total de producción.
protocolo sanitario preventivo en sustitu-
ción del que se usaba habitualmente, permi-
tió controlar muy eficazmente el SRB duran- En la gráfica 4, se puede valorar fácilmente y
te todo el período de cebo de los animales de un solo vistazo la eficacia del protocolo
incluidos en el estudio. sanitario preventivo aplicado a estos anima-
les. En la imagen se representa, para cada
lote de terneros, el coste sanitario total en
En la gráfica 2, podemos observar como se
forma de porcentaje sobre el coste total
distribuyeron los distintos costes de
(barra verde), el coste sanitario preventivo
producción y en qué porcentaje influyeron
(barra marrón) y el coste sanitario asociado
sobre el coste total de cada kg de canal.
a tratamientos curativos (barra azul claro).
Cuando somos capaces de controlar eficaz-
Cuando el coste sanitario total tiene un valor
mente el SRB, como es el caso de los lotes
prácticamente igual al del coste sanitario
de terneros de este estudio, conseguimos
preventivo, significa que los medicamentos
rebajar los costes sanitarios a niveles
empleados en prevención, han sido
muy eficaces, evitando la aparición de
animales enfermos que necesiten trata-
miento durante el período de cebo.

Por todo esto y por lo ya comentado
anteriormente, podemos concluir que
Zactran es un antibiótico ideal para
prevenir la enfermedad respiratoria
bovina en los cebaderos intensivos de
terneros españoles.
(Gráfica 4)


Reportajes

VII SiMPOSIUM PORCINO DSM

Un año más DSM congregó a un elevado
número de profesionales del sector porcino en
la séptima edición de su simposium porcino.

El lema central de esta sesión técnica fue tenden-
cias actuales en la industria porcina para una Sobre el sector se ciernen dos grandes amenazas
producción eficiente desarrollado por un desta- con las que debemos aprender a convivir. Se trata
cado plantel de especialistas cuyas exposiciones de la volatilidad en el precio de la materia prima
resumimos a continuación. y la gran concentración de la distribución.

El primero de ellos, Pep Font, de Sip Consulto- A continuación Domingo Carrion, de Pic, nos
res, afrontó el difícil reto de mostrar a los pro- habló acerca del manejo de la reproductora y las
ductores la senda por la que poder superar la claves para optimizar su rentabilidad.
complicada situación en la que se encuentra el
sector. Domingo Carrión inició su intervención destacan-
do la importancia del manejo de la recría de las
La situación actual se encuentra marcada por reproductoras, añadiendo que las granjas de
unos coste de producción crecientes, sobre todo reproductoras no tienen oportunidad de mejorar
en el caso del pienso, ocupando el 70% de los sus resultados si no tienen un buen entendimiento
costes totales de producción. sobre un programa sólido y consistente de recría
de reproductoras.
Esta situación de estrechos márgenes obliga a
los productores a optimizar la eficiencia de sus Un correcto crecimiento y desarrollo reproductor
explotaciones si quieren conservar la viabilidad unido a una buena selección son las claves para
económica de las mismas. En este escenario se aumentar la vida productiva de la futura repro-
impone un máximo rigor en la contención de los ductora.
gastos de alimentación.
Para finalizar el ponente desgranó las claves de
Otro aspecto importante es conseguir una una buena selección y preparación de la cerda pri-
estructura competitiva. En este caso debemos meriza para optimizar sus resultados productivos
ver la adaptación de las explotaciones al Bie- alargando su vida útil.
nestar como una oportunidad para reestructu-
rar los sistemas productivos e incrementar la Tras estás dos primeras exposiciones los asistentes
competitividad. a este simposium tuvieron la oportunidad de

26 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agsoto 2011 • N.º 267

Reportajes

comprobar de primera mano, en un taller prácti- Pep Font
co, como las enzimas actúan sobre distintos cerea-
les, modificando la estructura de estos cereales
para mejorar la digestibilidad de los mismos.

Tras este interesante taller práctico, José Antonio
del Barrio, en calidad de presidente de la Asocia-
ción Interprofesional de Porcino de Capa Blanca
(INTERPORC), nos comentó lo que es, y pretende
ser y conseguir INTERPORC.

Las organizaciones y asociaciones que constituyen
la Asociación Interprofesional de Porcino de Capa
Blanca (INTERPORC), antes de su constitución,
ya habían realizado actuaciones conjuntas en pro
de los sectores que la representan, es decir, los
ganaderos, mataderos e industrias cárnicas. Entre
estas citamos: la erradicación de la peste porcina
africana, la desaparición de los montantes de
adhesión a la CEE, etc. absorción de nutrientes, algo así como la teoría
de lo que ya habíamos visto en el taller práctico.
INTERPORC fue reconocida por el Ministerio de
Medio Ambiente y Medio Rural y Marino el 1 de Las enzimas pueden clasificarse en 6 clases
agosto de 2008, como marco de encuentro entre básicas: oxidoreductasas; transferasas; liasas;
ganaderos, los sectores del comercio, mataderos e hidrolasas, isomerasas y ligasas o sintetasas.
industrias cárnicas, sin que ésta ocupe los espacios Aunque todas las enzimas de interés para la
de representación y actuación que actualmente alimentación animal se encuentran ligadas al
tienen las asociaciones y organizaciones que la grupo de las hidrolasas.
constituyen.
Domingo Carrión
Los objetivos de la interprofesional deben ser
aquellos que favorezcan tanto al sector productor
como al de comercio, mataderos e industrias cár-
nicas, por eso se ha encargado un Plan Estratégico
del que saldrán las políticas sectoriales que se lle-
ven a cabo en los próximos años.

Para realizarlas INTERPORC tiene que tener
recursos económicos y la forma de obtenerlos
será la extensión de una norma, que obligue a
toda la cadena producción-comercio-matade-
ros e industrias cárnicas, y que se publicará en
el Boletín Oficial del Estado.

A continuación el experto en enzimas Dan Pet-
tersson, de Novozymes A/S de Dinamarca, nos
explicó los efectos de la suplementación enzimá-
tica sobre la degradación de la fibra y en la

Julio-Agsoto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 27

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