La sommelier Georgina Estrada ha firmado en exclusiva la línea de copas Pure Collection de Schott Zwiesel, las cuales son libres de plomo. El plomo usualmente se usa para dar brillo y resistencia al cristal, pero Schott Zwiesel reemplazó el plomo por titanio y circonio para crear el cristal más puro y resistente. Estas copas permiten disfrutar al máximo el vino debido a su diseño elegante y capacidad de realzar las cualidades organolépticas del vino.

1. EN ESTA COPA EL VINO EXPRESARÁ SUS BONDADES
VIENTOS
ENTRE
ORGANOLÉPTICAS Y EL DISFRUTE SERÁ
MUCHO MÁS PROLONGADO
C
onversar con la Som- zando el plomo por titanio y circonio, BONDADES DE UNA COPA
melier Georgina Estrada obteniendo el cristal más puro, brillan- SCHOTT ZWIESEL
Gil,* es todo un banque- te, resistente y transparente del mundo. El mejor cristal del mundo en su más
te al oído. Se trata de El TRITAN un cristal de pa- delicada expresión: una copa de dise-
Vuelve cotidiano lo téc- tente que ha revolucionado la industria. ño elegante, atractivo y vanguardista,
nico, transforma en glamoroso lo sen- Su brillo intenso produce un efecto si- signada en exclusiva por la prestigiada
cillo e impregna una gran pasión en milar al del diamante. Esta tecnología Sommelier Georgina Estrada Gil.
todas y cada una de sus expresiones. permite tener copas con una esperanza Resistente pero ligera, ha sido cali-
De ahí que se ha convertido en líder de de vida más larga, manteniendo su cali- ficada como ¡la mejor! Es la Copa Ofi-
opinión en los temas de gastronomía y dad estética” explicó.
, cial de la Asociación de Sommeliers
la enología. Decidió ser chef-somme- Mexicanos, única agrupación en Méxi-
lier por la influencia de su padre y pa- co avalada por la ASI (Asociación Inter-
reciera que el universo le otorgó el don. nacional de Sommeliers).
En frecuentes ocasiones he presen- Excepcional y única en su tipo,
ciado catas dirigidas por esta prestigia- GEORGINA transporta a quien bebe en ella al pun-
da sommelier mexicana y en todas hay ESTRADA to máximo de equilibro entre estética y
Fotos: Cortesía de Schott Zwiesel.
siempre algo nuevo, un aprendizaje, un calidad, permitiendo en cada sorbo un
dato, el disfrute de un nuevo sabor, el éxtasis inigualable.
descubrimiento de un aroma, o simple- En esta copa el vino expresará sus
mente el haber vivido una inmejorable bondades organolépticas y el disfrute
experiencia organoléptica. será mucho más prolongado.
En fin, que Gina no se queda quie- Proactiva incansable, Gina segui-
ta y ahora nos sorprende con el lanza- rá diferenciándose en el mundo de la
miento de su línea de copas sumillería, continuará impulsando la
cultura del vino, el beber con respon-
COPAS LIBRES DE PLOMO sabilidad, pero su compromiso con la
BEBER VINO
Para Gina, el compromiso con el plane- sustentabilidad no se detiene. Pronto
ta debe ser responsabilidad de todos y nos compartirá nuevas acciones.
buscando hacer su aportación –al tiem- Gina Estrada cierra la entrevista con
po que seguir impulsando la cultura del la siguiente reflexión: “Mi pasión son to-
CON RESPONSABILIDAD
vino–, hoy firma en exclusiva las copas dos los temas relacionados con el vino,
Pure Collection de Schott Zwiesel. la vid, la uva, el terroir, es decir, la tierra…
“La decisión de avalar con mi firma esa Madre Tierra que es vida y da origen
esta colección parte de que usualmente
y Schott Zwiesel, alianza por la salud. Copas libres el plomo es utilizado en la elaboración
Las copas libres de plomo a más vida, pero que lamentablemente,
Schott Zwiesel están a la venta en: es cada vez más vulnerable” .
de plomo, la mejor opción para disfrutar de un buen vino de copas para dar brillo y resistencia al www.winesfrombaja.com
cristal y en el caso de la marca Schott
Texto: Marta Eugenia Dávila García *Sommelier profesional, diplomada en Enología
Zwiesel científicos e ingenieros modi- por la Universidad Anáhuac del Sur y en Chef por
www.ginasommelier.com.mx
ficaron las materias primas, reempla- el Instituto Gastronómico Belinglise.
38 39