2. Objetivos Objetivo general: -Explicar lo que son las proteínas y su importancia en las diversas funciones que cumplen. Objetivos específicos: -Explicar las distintas organizaciones estructurales en las que se pueden ordenar las proteínas -Describir el enlace peptídico -Detallar los 20 aminoácidos y decir cuáles son esenciales y cuáles no -Precisar las funciones de las proteínas en animales y vegetales -Establecer la relación entre las proteínas y la expresión génica -Entregar ejemplos de enfermedades relacionadas con una mala síntesis proteica.
3. ¿Qué SON LAS PROTEÍNAS? Son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos que desempeñan un papel fundamental para la vida debido a las funciones que realizan.
4. ¿Qué es un aminoácido? Unidad estructural básica de las proteínas Existen aminoácidos esenciales y no esenciales
5. Péptidos y proteínas Oligopéptido: menos de 10 aminoácidos. Polipéptido: más de 10 aminoácidos. Proteína: Entre 50-100 o más aminoácidos. Las proteínas con una sola cadena polipeptídica se denominan proteínas monoméricas, mientras que las compuestas de más de una cadena polipeptídica se conocen como proteínas multiméricas.
6. Proteínas Cumplen múltiples funciones Están determinadas por los genes de los seres vivos Están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas poseen también azufre y fósforo
10. Lamina Beta Es donde se unen distintas cadenas en paralelo o anti-paralelo en el plano, por enlaces puentes de hidrógenos y forman la siguiente estructura.
11.
12. Estructura Cuaternaria Son aquellas que nacen tras la unión de varias cadenas polipeptídicas, se caracterizan por ser altamente especificas en sus funciones.
13. Desnaturalización Se llama desnaturalización al proceso donde una proteína pierde su estructura para convertirse en una mas básica.
14. Enlace Peptídico Es aquel enlace en el cual se unen los aminoácidos para así poder dar origen a una proteína.
17. Aminoácidos esenciales Lo obtenemos mediante 1) Histidina: Se encuentra en carnes Lácteos Grupo Imidazol Hemoglobina Fórmula molecular : C6H9N3O2 Estructura química Modelo 3D
18. Aminoácidos esenciales Lo obtenemos mediante 2) Isoleucina: Forma Huevos Pescados Hemoglobina Grupo sec-butilo (1-metilpropilo) Fórmula molecular :C6H13NO2 Modelo 3D Estructura química
19. Aminoácidos esenciales Lo obtenemos mediante 3) Leucina: Cicatrización Soja y trigo Carnes Tejido muscular Huesos Grupo isobutilo (2-metilpropilo) Piel Fórmula molecular :C6H13NO2 Estructura química Modelo 3D
20. 4) Lisina: Aminoácidos esenciales Lo obtenemos mediante Ayuda a formar Grupo amino protonable Leguminosas Pescados Colágeno Fórmula molecular :C6H14N2O2 Estructura química Modelo 3D
21. Aminoácidos esenciales Lo obtenemos mediante 5) Metionina: Ayuda a la descomposición Grupo Tioéter R-S-R Pescados Lácteos Grasas Fórmula molecular :C5H11NO2S Estructura química Modelo 3D
22. Aminoácidos esenciales Lo obtenemos mediante 6)Fenilalanina: Utilizado por el Espárragos Leguminosas Grupoanillo bencénico Cerebro Afecta estado de ánimo, Dolor, memoria y aprendizaje. Fórmula molecular :C9H11NO2 Modelo 3D Estructura química
23. 7) Treonina: Aminoácidos esenciales Alimentos ricos en treonina Ayuda a mantener Cantidad adecuada De proteínas en El cuerpo. Aves Lentejas Grupo hidroxilo Fórmula molecular :C4H9NO3 Estructura química
24. Aminoácidos esenciales Alimentos ricos en triptófano 8)Triptófano: Es un Relajante natural Grupo anillo indol Chocolate Avena Sueño normal Estabiliza estado de ánimo Reduce la ansiedad y la depresión Fórmula molecular :C11H12N2O2 Estructura química Modelo 3D
25. Aminoácidos esenciales Alimentos ricos en Valina 9) Valina: Necesaria para Mantener el equilibrio adecuado de Nitrógeno en el cuerpo Frutos rojos Reparación de tejidos. Plátano Grupo de Hidrocarburo alifático Fórmula molecular :C5H11NO2 Estructura química
26.
27. 2) Arginina: Aminoácidos no esenciales Considerado como Refuerza “Viagra natural” Sistema Inmunológico Grupo carboxilo Grupo amino Fórmula molecular C6H14N4O2 . Estructura química Modelo 3D
28. 3)Ácido aspártico: Aminoácidos no esenciales Rejuvenece la actividad celular Protege al Hígado Fórmula molecular: C4H7NO4 Grupo amino Grupo Carboxilo (-COOH) Modelo 3D
29. Aminoácidos no esenciales 4) Cisteína: Protege el cuerpo contra el daño por radiación Promueve la recuperación de quemaduras graves y la cirugía Grupo amino Grupo carboxilo Fórmula molecular: C3H7NO2S Grupo Tiol (-SH) Modelo 3D Estructura química
30. 5) Ácido Glutámico: Aminoácidos no esenciales Actúa como Neurotransmisor excitatorio Sistema nervioso central Cerebro Médula espinal Fórmula molecular: C5H9NO4 Grupo carboxilo Grupo carboxilo Grupo amino Modelo 3D Estructura química
31. Aminoácidos no esenciales 6) Glutamina: Es un combustible de cerebros Aminoácido más abundante en los músculos Fórmula molecular: C5H10N2O3 Grupo carboxilo Grupo Amino Modelo 3D Grupo Amino Estructura química
32. Aminoácidos no esenciales 7) Glicina: mejora Almacenamiento de Glucógeno retarda Degeneración muscular Fórmula molecular: C2H5NO2 Estructura química Modelo 3D
33. Aminoácidos no esenciales reducir 8) Prolina: Pérdida del colágeno mejorar Textura de la piel ayudando Producción de colágeno Fórmula molecular: C5H9NO2 Modelo 3D Grupo carboxilo
34. Aminoácidos no esenciales 9) Serina: Necesario para el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable Necesario para el crecimiento del músculo -Fórmula molecular: no está definida -Fórmula semidesarollada: C3H7NO3 Grupo hidroxilo Grupo amino Grupo carboxilo
35. Aminoácidos no esenciales Juega un papel importante en La síntesis del amoníaco (NH3) 10) Asparagina: Grupo carboxamida Interviene en los procesos metabólicos del sistema nervioso central Fórmula molecular: C4H8N2O3 Modelo 3D Grupo amino Grupo carboxilo
36. Aminoácidos no esenciales Grupo carboxilo Grupo amino 11) Tirosina: Actúa como un Elevador del humor Ayuda a reducir la grasa corporal Suprime el apetito Fórmula molecular: C9H11NO3 Grupo Fenólico
37. Expresión génica y proteínas Expresión Génica Proceso Codificación Ácidos Nucleicos Es Específica Housekeeping Genes Genes Específicos Proteínas NO específicos Un gen es una receta para hacer una proteína concreta
38. En Síntesis… Cada gen sintetiza una proteína en específico Error Desorden Genético Genes Inexistentes/Mal codificados Mal metabolismo proteico ENFERMEDADES
39. Esto se expresa mediante… Gen Afectado (Pieza de Información fallida) Que fabrica Proteína Alterada Célula Modificada Se desestabiliza su correcto funcionamiento
44. Síndrome de ehlers-Danlos Alteración genética en la síntesis y estructura del colágeno Transmisión por patrones dominantes, recesivos y ligados al cromosoma X Piel, articulaciones y vasos sanguíneos son los órganos principalmente afectados
45. Síndrome de ehlers-danlos Mutación Genética Error en Síntesis de Colágeno Menor producción Desorganización haces fibrosos AFECTA Tejido Conectivo
46. Síndrome de ehlers-danlos Manifestaciones Hipermovilidad Articular Hiperextensibilidad y Fragilidad Cutánea Esternón deprimido Fenómenos Circulatorios Tumores Cutáneos Deformidades Raquídeas
49. Talasemia GRAVE Anemias Hemolíticas Herencia Homocigota Heterocigota Producidas por Error en síntesis de Hemoglobina Gen HBA1 y HBA2 Específicamente Cadena polipeptídicasα o ß Dos tipos de Talasemia
50. Talasemia α Disminuye producción cadenas alfa Exceso cadenas beta Transporte ineficiente de O2 Hipoxemia Existe en sus formas Mayor y Menor
51. Talasemia b Disminuye producción cadenas B Exceso cadenas alfa Transporte ineficiente de O2 Acumulación de estas Mayor Posibilidad de Hemólisis Existe en sus formas Mayor y Menor
52. Conclusión -Las proteínas son biomoléculas formadas por aminoácidos, que contienen principalmente carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre y que cumplen una gran cantidad de funciones esenciales para el organismo como acelerar reacciones, servir de medio de transporte, cumplir roles nutritivos, reguladores e inmunológicos, etc. -Las proteínas se organizan estructuralmente de 4 formas denominadas: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria. -Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. -Los aminoácidos que forman a las proteínas se clasifican en esenciales y no esenciales -Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas por sus genes.
