Este documento presenta la información sobre un taller de apicultura electivo ofrecido por la Universidad Peruana Los Andes. El taller dura 16 semanas y cubre temas como los tipos de abejas, instalaciones apícolas, manejo de colmenas, cruzamiento, sanidad apícola, producción y comercialización de productos de la colmena. El objetivo general es conocer aspectos técnicos de la crianza de abejas para garantizar una producción apícola sustentable y rentable.
Habilidades de un ejecutivo y sus caracteristicas.pptx
Curso Apicultura UPLA
1. Universidad Peruana los Andes
F a c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
2014 - I
Vicerrectorado Académico
Av. Giráldez Nro. 230 – 2do
piso
Tel-Fax 238008
TALLER DE APICULTURA (ELECTIVO)
Mg. Sc. Ronald E. Damas Huamán
2. UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Escuela Académico Profesional: Medicina Veterinaria y Zootecnia
I. DATOS GENERALES:
01. Unidad de Ejecución Curricular : Taller de Apicultura ( Electivo)
02. Código : 52347
03. Créditos : 02
04. Área de formación : Tecnológica Básica
05. Nivel Académico : IV
06. Horario de clases :
Teoría : -
Prácticas : Viernes 08:30 – 11:30
07. Total de horas por semana : 04
08. Horas de teoría : 00
09. Horas de práctica : 04
10. Inicio de Semestre : 01 Abril 2014
11. Finalización de Semestre : 31 Julio 2014
12. Prerrequisito : Ninguno
13. Plan de estudios : 2007-R
14. Año Académico : 2014 - I
15. Docente (s) : Mg. Sc.Ing.Ronald E. Damas Huamán
16. Jefe de práctica : Mg. Sc. Ing. Ronald E. Damas Huamán
17. Dirección de blogger :apicultura2014upla.blogspot.com
II. SUMILLA:
Unidad de ejecución curricular del área de formación tecnológica básica, de carácter
teórico-práctico, promueve la crianza, manejo, producción y comercialización de sus
productos. Comprende: diseño de instalaciones, tipos de abejas, cruzamiento, manejo y
aplicación de programas de sanidad y comercialización.
III. RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADO QUE SE RELACIONA CON LA UNIDAD DE EJECUCION
CURRICULAR
- Sólida formación integral: científica, tecnológica, humanista, ética y moral, que le
permita comprender al hombre en el contexto del desarrollo.
- Capacidad para enfrentar los retos que presenta la problemática profesional en los
diferentes ámbitos en el marco de la globalización.
- Habilidad gerencial de autogestión y manejo empresarial en el campo de la Medicina
Veterinaria y Zootecnia para la generación de nuevas unidades productivas y
negociación en la administración de organizaciones que generen mayor ocupación.
IV. OBJETIVO GENERAL:
Conocer aspectos técnicos de la crianza de abejas a través del manejo, cruzamiento,
sanidad, producción y comercialización, para garantizar la producción apícola en forma
racional, sustentable y rentable.
3. V. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
5.1. Identificar los tipos de abejas, las partes anatómicas, plantas útiles para las abejas, e
instalaciones a través de la observación y verificación en campo para poder elegir
con que abejas trabajar y cuando instalar un colmena.
5.2. Reconocer las partes, productos, manipuleo de las colmenas, comportamiento de
abejas y su mejoramiento a través del correcto manipuleo y cruzamiento entre
colmenas para no causar daño a las abejas o ser atacados por ellas.
5.3. Elaborar suplementos alimenticios, programas de sanidad y multiplicar colmenas a
través del conocimiento de alimentación y enfermedades para evitar la diminución
de la producción y pérdida de colmenas por enfermedades.
5.4. Evaluar los resultados económicos de la producción y comercialización a través del
análisis de ingresos, egresos y estudio de mercado para valorar a la apicultura como
alternativa del desarrollo económico.
VI. CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:
PRIMERA UNIDAD: TIPOS DE ABEJAS, DISEÑO DE INSTALACIONES, FLORA APÍCOLA
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
1
01-04-14
Al
06-04-14
Presentación de silabo. Evaluación de ingreso. 05.88 %
2
07-04-14
Al
13-04-14
Importancia de la apicultura. Morfología y anatomía de la abeja –
individuosy tipos de abejas.
11.76 %
3
14-04-14
Al
20-04-14
Instalación de una colmena (Cuando instalar y adquirir una colmena)
Equipos de manejo y cosecha (materiales y equipos que se utilizan
para revisar una colmena).
17.65 %
4
21-04-14
Al
27-04-14
Flora apícola. Calendario Api botánico (morfología de la flor,
elementos de atracción, conducta de recolección, flora de
importancia apícola, etc.)
23.53 %
SEGUNDA UNIDAD: MANEJO Y CRUZAMIENTO
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
05
28-04-14
Al
04-05-14
La colmena, productos, comportamiento de las abejas (partes de la
colmena, productos que se obtienen y cómo se comportan las
abejas).
29.41 %
06
05-05-14
Al
11-05-11
Manipuleo de la colmena
El núcleo, su desarrollo y manejo (diferentes fases que se sigue en el
desarrollo de un núcleo de abejas).
35.29 %
07
12-05-14
Al
18-05-14
Crianza y mejoramiento genético de abejas (Mejorar y seleccionar
razas o líneas de abejas para aumentar la producción).
41.18 %
08
19-05-14
Al
25-05-14
EXAMEN PARCIAL 47.06 %
4. TERCERA UNIDAD: PROGRAMAS DE SANIDAD
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
09
26-05-14
Al
01-06-14
Alimentación artificial (sustitutos o suplementos alimenticios).
Trasiego y fusión de colonias (pasar una colonia de una colmena
rustica a una estándar, y unir colonias débiles)
52.94
%
10
02-06-14
Al
08-06-14
Enjambrazón artificial (Multiplicar colonias o suprimir reinas viejas
para reemplazarlas por maestras jóvenes).
58.82
%
11
09-06-14
Al
15-06-14
Enfermedades que afectan a la cría.
64.71
%
12
16-06-14
Al
22-06-14
Enfermedades que afectan a las abejas adultas. Enemigos y plagas
de las abejas melíferas.
70.59
%
CUARTA UNIDAD:PRODUCCION, PRESUPUESTO Y COMERCIALIZACION
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
13
23-06-14
Al
29-06-14
Presupuesto para la instalación y mantenimiento de una unidad
productiva de colmenas.
76.47 %
14
30-06-14
Al
06-07-14
Cosecha de miel, polen.
Producción de cera y propóleo.
82.35 %
15
07-07-14
Al
13-07-14
Comercialización 88.24 %
16
14-07-14
Al
20-07-14
Cosecha de jalea real 94.12 %
17
21-07-14
Al
27-07-14
EVALUACION FINAL 100.0 %
30-07-14
Al
31-07-14
EXAMEN COMPLEMENTARIO
VII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:
En las sesiones de clase se utilizarán:
7.1 ESTRATEGIAS
Demostración práctica en el manejo de colmenas.
7.2 MÉTODOS:
Método activo: La U.E.C. se desarrollará de manera práctica, mediante
demostraciones y confección de esquemas explicativos y diferenciales, para cada
técnica y clase práctica.
Método deductivo, inductivo, mixto y expositivo.
5. 7.3 TÉCNICAS:
Observación, demostración, preguntas y respuestas para cada sesión de trabajo
práctico, así como técnicas innovadas.
VIII. RECURSOS Y MATERIALES:
En el desarrollo de la unidad de ejecución curricular se hará uso de:
8.1 MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS
Se hará uso de medios y materiales como: filmadoras, equipo multimedia,
retroproyector y un conjunto de información. También se usarán papelotes,
plumones, masking-tape, cartulinas, herramientas de campo como los siguientes:
Ahumador
Gareta o velo protector color blanco
Mameluco color claro de preferencia blanco
Palanca universal de metal para manipular colmenas
Cepillo de cerdas finas
Levanta marcos de metal
Rejilla excluidora
Cera estampada de 750 celdas por decímetro cuadrado
Alimentador (recipiente de vidrio o plástico)
8.2 INFRAESTRUCTURA
Teoría : -
Prácticas : Campus universitario de concepción, E.E. EL Mantaro- UNCP,
Apicultores privados.
IX. EVALUACIÓN:
9.1 REQUISITOS DE APROBACION:
Cumplir con lo estipulado en el reglamento académico.
Obtener el promedio final de 10.5.
Investigación y disertación de temas en fechas designadas con anticipación.
El examen complementario será previo presentación del recibo de pago
correspondiente en caja.
9.2 Primer parcial : 23/05/14
Examen (1EP).
Tarea Académica I (T.A.1).
Prácticas calificadas (según cronograma).
Prácticas dirigidas (opcional).
Trabajo de investigación o monografía.
Seminarios.
Intervención oral.
9.3 Segunda parcial : 25/07/14
Examen (2EP).
Tarea Académica 2 (T.A.2).
Prácticas calificadas (según cronograma).
6. Prácticas dirigidas (opcional).
Trabajo de investigación o monografía.
Seminarios.
Intervención oral.
X. BIBLIOGRAFÍA:
10.1 LIBROS
Cueva, S. Enciclopedia Zootecnia – Tomos I -II. Editores A.F.A.2008.
Carretero, J. Análisis polínico de la miel. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid,
España, 1989; pp.124.
Morse, R. and Flottum, Kim. Honey bee pests, predators, and diseases. Third
Edition. Published by the A. I. Root Company. Medina, Ohio, U.S.A, 1997; pp.718.
Pérez, E. La africanización de colonias manejadas de Apis mellifera en el Perú.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONCYTEC). Lima, 2009; pp. 141.
Philippe, J. Guía del apicultor. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España, 1990;
pp.381.
Rinderer, T. Beegenetics and breeding. Academic Press, Inc. (London) Ltd. U.S.A.
1986; pp.426.
Root, A. El ABC y XYZ de la apicultura. Editorial Hemisferio Sur. S. A. Buenos
Aíres, Argentina. 1984; pp. 723.
Roubik, D. Ecology and natural history of tropical bees. Cambridge University.
Press. U.S.A. 1989; pp.514.
Zevallos, P. y Pérez-castro, E. Determinación del potencial melífero de los
bosques secundarios de Pucallpa. Proyecto de Utilización de Bosques
Secundarios en el Trópico Húmedo Peruano-UNALM/UT/CIID Canadá. Pucallpa,
Perú.1990; pp. 94
Pérez, E.Manual de Apicultura. Universidad Nacional del Centro del Perú.
Huancayo.2006; pp. 136.
Robin,A and Thomas, E. Queen Cell Acceptance in Laying Worker Colonies of
Russian and Italian Honey Bees. Animal Bee Journal,volume 146 N. 8. 2006;
pp698- 700.
Kevan P, Hannan M, Ostiguy N and Guzman E. A Summary of the Varroa- Virus
Disease Complex In Honey Bees. Animal Bee Journal, volume 146 N. 8, 2006; pp.
694-697.
Ayers, G. The Other Side of BEEKEEPING. The Red Clover Controversy. American
Bee Journal, volume 146 N. 8. 2006; pp. 689- 693.
Marterre, B. Bee Stings Immunology, Allergy and Treatment. American Bee
Journal, volume 146 N. 8. 2006; pp. 667- 670.
10.2 WEBGRAFIA:
http://www.apicultura.com
http://www.agrolalibertad.gob.pe.
http://www.apicultura.entupc.com
http://www.vidaapicola.com
http://www.dadant.com
http://www.beesforeverplastic.com