Una semplice presentazione sulle principali molecole che compongono la cellula ideata per studenti delle scuole superiori.

2. LE MOLECOLE COME BASE DELLA VITA: LE PROTEINE. Le proteine sono formate da molecole più semplici chiamate amminoacidi che si legano mediante un legame peptidico a formare una catena.

5. LE MOLECOLE COME BASE DELLA VITA: IL DNA. La molecola di DNA (acido desossiribonucleico) contiene il patrimonio genetico di un organismo, codificato in un preciso "linguaggio" chimico e riprodotto nel nucleo di ogni cellula. Scoperta nel 1951 per mezzo di tecniche di diffrazione a raggi X, nel 1953 fu infine descritta come una struttura a doppia elica simile a una scala a pioli composta di diversi gradini. Nella foto, i due scopritori della struttura della molecola, Francis Crick (a destra) e James Dewey Watson, vicini a uno dei primi modelli tridimensionali del DNA.

6. LE MOLECOLE COME BASE DELLA VITA: IL DNA. Molecola di DNA Una molecola di DNA ha la forma di una scala a pioli elicoidale, in cui i montanti sono costituiti da zuccheri e fosfati, e i pioli da coppie di quattro diverse basi azotate: adenina (A), timina (T), citosina (C) e guanina (G). Una determinata sequenza di coppie di basi azotate costituisce un gene; l'informazione in essa contenuta viene interpretata secondo il codice genetico, che stabilisce una corrispondenza tra basi azotate e amminoacidi. In tal modo i geni regolano la sintesi delle proteine.

7. I CARBOIDRATI

8. I CARBOIDRATI, DETTI ANCHE GLUCIDI (DAL GRECO "GLUCOS" = DOLCE) SONO SOSTANZE FORMATE DA CARBONIO ED ACQUA E SONO CONTENUTI PRINCIPALMENTE NEGLI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE.

9. DOVE TROVIAMO I CARBOIDRATI?

10. DOVE TROVIAMO I CARBOIDRATI? I CARBOIDRATI SONO IL CARBURANTE DEL CORPO UMANO.

11. I LIPIDI Costituiscono la riserva energetica del corpo umano Molti ormoni sono di natura lipidica Alcune importanti vitamine (vitamina D e K) sono lipidi

12. I LIPIDI CHE SI ASSUMONO CON IL CIBO Colesterolo Trigliceridi

13. Il grasso “cattivo” provoca l’occlusione delle arterie Una dieta troppo ricca di lipidi può portare all’obesità ed aumenta il rischio di infarto